Коли і як збирати часник: оптимальний час викопування зимового та весняного сортів

Що не кажи, а без часнику не обійтися на кухні, все-таки він йде в плюс будь-якої страви, крім компоту. Ось чому так важливо завжди мати його під рукою і про запас. Як відомо, саме озимий сорт часнику відразу використовують в їжу і для консервації, а ярої часник, хоч він набагато дрібніше і ніжніше на смак, використовують для зберігання. Цілком зрозуміло, що доцільніше вирощувати обидва сорти, адже поки один, точніше озимий, вже готовий до вживання, інший, звичайно, ярої тільки набирає силу. Природно, строки збирання озимого і ярового часнику розрізняються. Як правило, вони багато в чому залежать від погодних умов поточного сезону: як швидко прогрілася земля, яка трималася температура. Однак, якщо ви занадто рано або пізно викопаєте часник, то з ним почнуть відбуватися різні негативні процеси, які негативно позначаться на його зберіганні взимку, тому необхідно чітко підбирати терміни збирання врожаю пряної культури з грядки. Про всі ці дачних проблемах і піде мова в нашій статті.

Коли збирати врожаю озимого часнику і як його правильно викопувати, щоб закласти на зберігання

Цілком назрілим і добре продуманим має бути рішення дачника про початок збирання часнику. Необхідно буде правильно врахувати не тільки ознаки готовності врожаю, а й вірно визначитися з часом і способами збирання.

Час збирання врожаю: ознаки готовності

Строки збирання озимого часнику, як правила, припадають на початок-другу половину липня і тривають до початку серпня.Однак, існують різні сорти зимового часнику, які відрізняються по термінах дозрівання – ранні (готові вже через 3 місяці після сходів) і пізні (трохи менше, ніж через 4 місяці).Також терміни збору врожаю озимого часнику можуть залежати і від того, які саме чесночіни були посаджені восени, інакше кажучи, від кількості його фракцій. Так, набагато раніше дозрівають однозубкових головки, причому навіть швидше, ніж ранньостиглі сорти. Далі дозрівають чесночіни, які були посаджені дрібними зубками, потім середніми і більшими.Досвідчені садівники рекомендує до збору врожаю виконати деякі дії, спрямовані на краще дозрівання часнику:

• В останній місяць значно скоротити поливи, а за 1-2 тижні до збору і зовсім припинити. Це робиться з метою запобігання процесів гниття в грунті.

• Приблизно за пару днів слід добре розпушити і розчистити (прополоти) землю в часниковий грядках.
• За тиждень або 10 днів, за бажанням, можна обірвати або обрізати всі початківці жовтіти листя.
• Зав'язати, а потім обламати стрілки, щоб рослина не витрачала життєві сили на визрівання насіння, а віддало всі поживні елементи визріванню головок. При цьому необхідно залишити пару стрілок в якості маячків, так би мовити, зразків.

Визначити, чи дозрів озимий часник і чи потрібно збирати урожай, можна по його зовнішньому вигляду:

• Першою ознакою дозрівання часнику є пожовтіння його листя (кінчиків) і особливо підсихання нижніх листочків. Коли вони зовсім почнуть жовтіти, то це явний сигнал того, що урожай треба швидше прибирати.
• Звернути увагу на верхні часникові голівках (суцвіття), в яких дозрівають бульбочки. Якщо стрілка з насінням повністю випросталася і вже починає тріскатися (хоча краще встигнути зібрати, коли вона ще не потріскалася), то урожай готовий до збору. Якщо ще рано, то стрілка залишається загнутої.

Порада! Якщо ви посадили один і той же сорт (одного терміну дозрівання), то ви завжди можете викопати одну головку на перевірку.

Зверніть увагу! Озимий часник буває стрелкующийся і нестрелкующийся.Таким чином, коли ви помітите, що листя у часнику помітно пожовкли, а стрілки випростались, лусочки стали злегка тріскатися і з'являтися бульбочки, то саме час почати збирання врожаю, причому бажано зробити це протягом тижня.Якщо ж ви не покваптеся або затримайтеся з прибиранням пряного овоча, то він перезреет, цибулина потріскається і почне розпадатися на окремі часточки. Тут вкрай значимо те, що термін зберігання в такому випадку зменшиться (хоча не смертельно).Відео: збирання врожаю часнику в термін

Як правильно викопувати урожай

Порада! Як і багато інших городні маніпуляції, прибирання часнику краще проводити рано вранці або ближче до вечора, в суху ясну і теплу погоду.

Безпосередню прибирання, точніше сказати, викопування часнику також потрібно робити правильно:

• Не рекомендується висмикувати руками за зелену частину, Тому що до цього моменту полив припиняється, а значить, земля може бути дуже сухий в момент його збору, і ви можете вирвати стебло, а головка залишиться в землі.
• Оптимальніше всього – взяти лопату (або вила, а можна і невеликий совочок), обережно підкопати рослина і вже витягнути руками. При цьому лопату під кутом ставити не потрібно, інакше ви можете пошкодити цибулину (це взагалі стосується викопування всіх цибулинних рослин).

Відео: коли і як прибирати часник

Підготовка врожаю до тривалого зберігання

Після того як ви дістанете весь часник, його потрібно буде правильно підготувати до зберігання. Ось деякі правила і поради, інакше кажучи, що потрібно буде зробити перед тим, як покласти головки на зберігання:

• Якщо ви витягнете чесночіни, до якої прилипло багато землі, що не стукайте нею про лопату, намагаючись очистити. Якщо ви пошкодите її коріння і донці, то навіть невеликі вм'ятини можуть стати джерелом інфекції, і тоді про довгому зберіганні цієї головки доведеться забути. Краще акуратно зчистити бруд руками, дуже легко постукуючи об долоню.
• стебла і стирчать з головки корінняобривати не потрібно. Борода і зелена маса повинні залишитися, щоб не травмувати зайвий раз рослина.
  
• Потім складіть весь урожай в ящик, щоб віднести ближче до дому або веранді. Хоча деякі городники залишають часник сушитися прямо на грядці.
• Тепер потрібно кудись покласти часник на сушку, щоб його стебла і коріння повністю висохли. Бажано в тепле приміщення (наприклад, на горищі, але щоб він обов'язково провітрювався) або під навіс на 10-14 днів (іноді навіть до 3 тижнів), Або можна висушити в спеціальних сушарках з вентиляцією. Просте правило: чим сухіше, тим краще!
• Якщо погода дозволяє, то можна підвісити сушитися часник і на відкритому повітрі.
• додатково промивати або обробляти головки немає ніякої необхідності, Так як залишилася бруд підсохне, і сама вся злетить.
• Коли головки добре просохнуть, у них можна буде обрізати стебла (бадилля), Але обов'язково слід залишити пеньок завдовжки близько 5, а краще 10сантиметрів (Зріжете повністю, і чесночіни точно загніет), а також трохи кореневої бороди (Десь 1 см). Але якщо ви плануєте зберігати часник в косах або пучках, То зрізати стебла немає сенсу.

До речі! Після того як ви приберете урожай, у вас звільниться місце в городі, яке добре було б чимось небудь зайняти. Якщо ви ще не визначилися, то прочитайте нашу статтю про те, що краще посіяти після часнику на вивільнену грядку.Відео: як правильно підготувати часник до зберігання

Коли збирати врожаю ярого часнику

Неважко здогадатися, що урожай часнику, посадженого навесні (ярового), збирають пізніше, ніж посадженого восени під зиму (озимого). Як правило, термін викопування головок ярого підходить в середині серпня і закінчується десь в середині вересня.Визначити, що ярий часник визрів і готовий до збору, також неважко, оскільки ознаки ті ж (за одним винятком):

• У рослини більше не з'являються нові листя, а старі стають жовтими.
• Шийка стає дуже м'якою, тому стебло рослини вилягає на землю (як правило, в якості ярого часнику висівають нестрелкующіхся сорти).

До речі! Якщо ви орієнтуєтеся на місячний календар, то потрібно вибрати сухий знак, бажано на убуваючому місяці.Якщо дати ярому часнику перезреть, то через осінні дощі можуть почати рости його молоде коріння, що обов'язково негативно вплине на його лежкість і корисність пряних головок.Відео: коли і як збирати урожай ярового часнику

Як зберігати часник в домашніх умовах взимку

Важливо не тільки визначити терміни збору, правильно викопати рослини з грядки, а й зуміти довго зберігати часникові головки.Зверніть увагу! Про те, як це зробити, читайте в нашій статті про способи зберігання часнику в домашніх умовах взимку.

Таким чином, алгоритм дії зрозумілий, і тепер багато чого залежить від знання правильного терміну збору врожаю часнику, від обраних вами способів здійснювати безпосередню прибирання і грамотну підготовку врожаю до зберігання. Коротше, за роботу!Відео: як викопувати і зберігати часник