Трава зубрівка, корисні властивості. настоянка з зубрівки

Первозданна чистота Біловезької Пущі: білоруська горілка «Зубрівка»

За радянських часів важко було знайти людину яка не чула про легендарну настоянці «Зубрівка».Причому популярний цей напій не певної верстви населення, а у всього народу цілком, що вже говорить багато про що. Сам Брежнєв не раз зізнавався, що Зубрівка є одним з улюблених його напоїв.Даний концентрат відноситься до гірких настойок і містить в собі надзвичайно багато корисних речовин.Спосіб же приготування даного напою, є одним з найпростіших. Для отримання стандартної настойки зубрівки, досить купити саму траву і будь-який спиртосодержащий напій: горілка або самогон. Але є і різні різновиди, наприклад в США теж випускали такий напій з додаванням різних компонентів, роблячи смак Зубрівка дійсно незабутнім.У цій статті ми обговоримо не тільки кращі рецепти цієї настойки, а й розповімо історію виникнення цієї легенди!

Зубрівка запашна

Зубрівка є непоказну траву, що володіє своєрідним свіжим запахом. Не дивлячись на те, що це багаторічна рослина росте як бур'ян, воно активно застосовується при консервуванні і виробництві кондитерських виробів. В рецепт виготовлення деяких прянощів для посилення смаку та аромату включають зубрівку.До складу цієї трави входить велика кількість речовин, що надають благотворний вплив на організм, в їх числі:

• Кумарин. Він є кровоспинну, спазмолітичну, пом'якшувальною засобом, що має гормональне дію. Саме завдяки цьому елементу в своєму складі вона має запашним ароматом, за який її так цінують. Кумарин впливає на згортання крові, має тонізуючу дію, сприяє швидкому виходу гнійників. Крім цього він додає здоровий колір шкірі і волоссю. Однак основне і найбільш важлива властивість кумарину – це протиракову дію на організм.
• Аскорбінова кислота. Вона є природним антиоксидантом, зміцнює судини, кістки, зуби. Крім цього вітамін С бере участь в обмінних процесах організму, він також необхідний для засвоєння мікроелементів і клітинного дихання.
• Феруловая кислота. Уповільнює старіння і має антибактеріальну дію, благотворно впливає на шкіру, захищаючи її від ультрафіолетового випромінювання.
• Алкалоїди. Стабілізують діяльність серця, тиск, регулюють нервову систему, тонізують м'язи, є природним бактерицидним засобом.
• Гіркота. Яскраво виражений гіркий присмак сприяє збільшенню апетиту і виділення шлункового соку, що поліпшує процес травлення.

Корисні властивості зубрівки позитивно впливають на шкіру і волосся, тому її застосовують як попередження сухості шкіри і тріщин, виготовляючи з неї тоніки і інші косметичні засоби.Ще одна важлива властивість цієї трави – збільшення лактації у жінок в період грудного вигодовування. Лікарські препарати, приготовлені з додаванням зубрівки, використовують як протитуберкульозні, потогінні та антисептичні засоби. Відварами і настоями трави попестити рот при стоматитах і запаху з рота.

Сфера застосування

Не дивлячись на те, що традиційна медицина зубрівку не використовує в якості сировини для медпрепаратів, вона активно застосовується в народній медицині.У народі зубрівка відома під ім'ям гірчак. Таке прізвисько вона отримала за гіркий смак. Сфера її застосування дуже різноманітна. Застосовується зубрівка в медицині в побуті в кулінарії в сільському господарстві. Наприклад:

• У кондитерському виробництві її використовують в якості ароматизаторів для додання аромату.
• Оскільки її смак досить вдало поєднується з рибою, її додають в маринад в якості спеції при заготівлі оселедця.
• Ефірні масла зубрівки додають в парфумерію і косметику.
• У сільському господарстві невелика кількість зубрівки додає в сіно, яким годують худобу для підвищення надоїв.
• Через потужної кореневої системи зубрівку висаджують уздовж ярів і залізничних насипів, для того щоб запобігти їх осипання і зміцнити їх.
• У деяких випадках її використовували замість ладану для обкурювання приміщень, за що вона отримала ще одне своє прізвисько «священна трава».

Але найбільше зубрівка знаменита як алкогольного ароматизатора. Білоруси використовують її для додання унікальних ароматів алкогольним напоєм вже більше 500 років.

Протипоказання

Будь-які відвари і настоянки, приготовані на основі зубрівки протипоказані:

• вагітним;
• при розладах нервової системи (депресіях, неврозах і т.д.);
• при безсонні;
• гострих хворобах травлення;
• в разі індивідуальної непереносимості (можуть виникати алергічні реакції).

Тому перш ніж почати вживання настоїв, до складу яких входить зубрівка, слід проконсультуватися з лікарем.

Родина зубрівки

Особлива специфічна настоянка, як напій, відома з доби середньовіччя. Кожна пляшка з настойкою містить одну загадкову травинку з бізоновой травою. Батьківщиною цієї ароматичної трави є Біловезька пуща. Ви запитаєте, звідки взялося у цієї травички така дивна назва?Справа в тому, що єдиний на Європейському континенті доісторичний ліс, що вкривав колись весь материк і дійшов до наших часів Біловезька пуща – це ще й батьківщина найбільших наземних тварин Європи зубрів або європейських бізонів, у яких ця трава є улюбленим кормом. Ці звірі і дали назву своєму корму – бізоновой траві або Зубрівка, яка протягом століть цінувалася за смакові якості і приписувані її властивості афродизіак.Найбільша кількість ефірних масел вона накопичує під час цвітіння. Прибрану траву зв'язують у пучки або розкладають в один шар на сонці, сушать, видаляють огрубілі коріння. Запах свіжоскошеної трави поступово в міру висихання стає дуже багатим і насиченим, теплим, з виразними трав'яними нотами.Популярна Біловезька зубрівка і в Польщі. Виготовляти з неї напої стали з 17 століття. Століття по тому настоянка вже була улюбленим напоєм польської шляхти. Згодом популярність прийшла до ароматної настоянці у всій Східній Європі.Крім різних спиртних напоїв, вона використовується в якості прянощів. Польські шеф-кухаря знаходять застосування біловезькій траві в своїх рецептах фірмових соусів до традиційних польським страв.Наприклад, свиняча лопатка, тушкована в соусі з зубрівки з додаванням білих грибів.

Секрет Біловезькій трави

• Справжня «Зубрівка», рецепт якої включає наполягання на бізоновой траві, має в своєму складі глікозид кумарину – речовина, яка у великій кількості при частому вживанні є не дуже корисним, а в США його визнано отруйним.
• Однак саме завдяки цьому компоненту «Зубрівка» і має свої унікальні властивості, що поліпшують травлення і стимулюють апетит і знаменитий запах скошеної трави надає їй також глікозид кумарину.
• За дослідженнями вчених нешкідлива доза кумарину для людського організму при вазі 60-70 кг – це 7 мг. В одній літровій пляшці міститься близько 12 мг. Навіть якщо перевищити допустиму дозу нічого дивного не станеться, єдине обмеження – не варто це робити регулярно.
• Тому поціновувачі унікального смаку «Зубрівка», настояної на справжній бізоновой траві, насолоджуються її легендарним ароматом, вживаючи її в помірних кількостях, в яких вона абсолютно нешкідлива. А американці п'ють спиртової ароматизований «Юпі» з пластмасовою травою в пляшці, який спеціально для США випускають в Польщі починаючи з 1999 року.

Рецепт приготування

Як алкогольної основи для приготування гіркої настоянки візьмемо пляшку горілки (підійде розбавлений спирт до 40- 45 градусів). Крім цього рецепт напою включає одну велику травинку зубрівки і цукровий сироп.Травинку зубрівки розрізаємо на дрібні частини і закладаємо в банку, заливаємо горілкою і сиропом. Сироп необхідно приготувати з 1 чайної ложки цукру і невеликої кількості води. Спосіб приготування настоянки дуже простий. Банку з настойкою закриваємо кришкою, гарненько збовтувати вміст і ставимо на 2 тижні в тепло і темряву. Через два тижні потрібно процідити настоянку.Зубрівка (ще її називають лядніком) відноситься до багаторічних рослин з сімейства злакових.Трава має приємний запашним запахом, тому в перекладі з англійської її назва звучить як «солодка трава».Свою назву в Росії рослина отримала за рахунок того, що воно є улюбленими ласощами зубрів. У народі зубрівку ще називають Турівка, так як тури також люблять ласувати цією травою.Квітка зубрівки запашної при сильному збільшенніКореневище у зубрівки повзуче і довге. Стебло гладкий і прямий, на його тілі є потовщення у вигляді вузлів. У висоту він може досягати 0,3-0,7 м. Листя плоске, подовжуються і загострюються до своєї верхньої частини. Прикореневі листя довше тих, що розташовуються ближче до верхівки. Лицьова сторона листа зеленого кольору, тильна має легкий сіруватий відтінок.Квітки зубрівки мають буро-золотистий колір і збираються в велику кількість довгастих класів, які є утворюють розлогі волоті. Плоди складаються з темно-коричневих зернівок і піку дозрівання досягають до серпня. У зубрівки дуже дрібне насіння, що дуже незручно при висаджуванні їх у грунт.У зубрівки є приблизно 30 родинних між собою видів. У Росії і країнах Близького Зарубіжжя зустрічається вісім з них.Найчастіше можна побачити такі види:Другий вид активно використовується в кулінарії, але перший має більш сильним ароматом, тому його застосовують частіше, в тому числі в народній медицині.Зубрівка запашна використовується в лікарських зборахЗубрівка південна має сильний ароматЗубрівка повзуча – улюблений корм зубрівЗубрівку можна найчастіше зустріти на узліссях лісів, в заростях, також вона росте поруч з дорогами, в соснових або ялинових борах, уздовж річок і в горах, на висотах до 3 км.Найбільшого поширення трава отримала в помірних широтах на європейських і азіатських територіях, на узгір'ях в тропічних зонах, в Північній Америці.Зубрівка стійко переносить холод, тому у великій кількості росте в європейській частині Росії, на заході Сибіру, ​​далекосхідних територіях, в Кавказьких горах. Зустрічається у вигляді бур'яну.Рости може практично в будь-якому грунті, але піщана для зубрівки краще.Зубрівка зростає на заході Сибіру і на Далекому СходіЗубрівка досить непоказно виглядає, але має дуже приємний свіжий аромат, тому траву використовують навіть в якості ароматизатора для тютюну. Часто рослина служить кормом для худоби, так як воно сприяє збільшенню надоїв, але вживати її у великих кількостях тваринам не можна.Гілляста коренева система зубрівки допомагає в зміцненні насипів і крутих схилів.Зубрівка має приємний аромат свіжоскошеної травиЗубрівка володіє наступними характеристиками:

• є лікарською рослиною;
• володіє гіркуватим і терпким смаком;
• має запашний аромат;
• містить в собі велику кількість вітамінів і мінералів;
• цвітіння рослини доводиться на кінець весни-початок літа.

Цвітіння зубрівки доводиться на кінець травняЗубрівка багата за своїм хімічним складом. У нього входять:

• кумарин;
• вітаміни (В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н, РР);
• калій;
• кальцій;
• магній;
• цинк;
• мідь;
• селен;
• марганець;
• фосфор;
• натрій;
• залізо;
• аскорбінова кислота;
• феруловая кислота;
• алкалоїди;
• гіркоти.

Свіжий і запашний аромат рослини – це заслуга кумарину. Завдяки цій речовині, рослину можна використовувати для того, щоб зупинити кров.Аскорбінова кислота, будучи натуральним антиоксидантом, допомагає зміцнювати тканини і кістки організму і покращувати обмінні процеси.Феруловая кислота також антиоксидант, який надає благотворний вплив на шкіру, уповільнюючи старіння і захищаючи шкіру від ультрафіолету.Вміщені в Зубрівка гіркоти сприяють поліпшенню апетиту, а алкалоїди допомагають тримати в тонусі м'язи.Ще більше інформації про Зубрівка, ви можете дізнатися, подивившись відео з передачі "1000 і одна спеція Шехерезади".Список корисних властивостей зубрівки досить довгий:

• відновлює пігментацію шкіри і волосся;
• є відмінним кровоспинну засобом;
• проявляє протиракову активність;
• зміцнює м'язи і стінки судин;
• покращує метаболізм;
• має антибактеріальну дію;
• підвищує апетит;
• нормалізує роботу нервової системи;
• стабілізує роботу серця;
• проявляє антисептичні властивості;
• збільшує лактацію.

Рослина широко застосовується в народній медицині за рахунок високого вмісту в ній корисних мінералів і вітамінів. Активно застосовується при вірусних захворюваннях, посилюючи потовиділення. Зубрівка не тільки збільшує апетит, але і допомагає при лікуванні шлунково-кишкових захворювань.Зубрівку сушать в пучках в подвешаном виглядіНезважаючи на те, що трава не приносить особливої ​​шкоди організму, є деякі побічні ефекти:

• головні болі;
• залишки речовин рослини в грудному молоці при використанні зубрівки для посилення лактації;
• погіршення самопочуття домашньої худоби.

Головні болі виникають внаслідок передозування кумарину, є навіть можливість появи мігрені.Якщо самостійно використовувати відвари зубрівки для посилення лактації, то є ризик завдати шкоди здоров'ю дитини, так як в грудному молоці можуть зберігатися частки активних речовин трави.Велика кількість зубрівки в кормі для худоби на кшталт отрути для домашніх тварин.При використанні рослини в ароматерапії не варто змішувати його з іншими кумаріносодержащімі травами, а також маслом кориці.Офіційна медицина не використовує зубрівку для виготовлення лікарських препаратів, тому призначати собі самостійне лікування відварами або настоями рослини не завжди безпечно.Не варто використовувати зубрівку:

• вагітним жінкам;
• при наявності неврозів або інших подібних захворювань нервової системи;
• при безсонні;
• при особистій непереносимості рослини;
• при наявності гострих форм захворювань шлунково-кишкового тракту.

Зубрівка має ряд протипоказань і може завдати шкоди організмуЕфірна олія рослини – частий компонент у виробництві парфумерії та косметики, так як його запах схожий на свіжий аромат скошеного сіна.Масло широко застосовується в косметиці та парфумеріїУ кулінарії зубрівка знайшла досить широке застосування:

• у виробництві спиртних напоїв;
• при приготуванні кондитерських виробів;
• в маринаді;
• в складі деяких прянощів.

Напевно всім відома знаменита настоянка «Зубрівка», історія якої починається ще з Середніх століть. Завдяки додаванню в неї рослини з однойменною назвою, настоянка набуває яскравий трав'яний аромат. Також зубрівка виступала в якості компонента медового лікеру в складі інших прянощів. Рецепт лікеру був відомий в Польщі понад п'ять століть тому.При виготовленні кондитерських виробів зубрівку часто використовують для отримання есенцій, які підсилюють смакові і ароматичні властивості продукції.Дуже популярна трава в якості спеції до рибних страв. Зубрівку додають в деякі рибні консерви, а також в маринад для оселедця.Як окрему спецію зубрівку рідко застосовують, так як у неї досить специфічний смак. Її додавання зазвичай залежить від особистих переваг.Один французький кухар використовував зубрівку як прянощі до соусів. Він зміг зайняти друге місце на кулінарному конкурсі, загасивши свинячу лопатку і подавши її в соусі з зубрівки.Гірка настоянка "Зубрівка" – гордість польської кухніЗ зубрівки можна приготувати домашню настоянку. Для цього необхідно:

• взяти 500 мл горілки і пару стебел рослини;
• наполягати горілку з додаванням в неї стебел зубрівки протягом десяти днів.

У підсумку виходить настій світло-зеленого кольору зі злегка терпким присмаком і трав'яним ароматом.З зубрівки ще готують смачні алкогольні коктейлі. Наприклад, польський мартіні. Щоб його приготувати, потрібно:

• 50 мл настойки «Зубрівка»;
• 25 мл яблучної горілки;
• 25 мл соку лайма;
• 90 мл яблучного соку;
• пара крапель ванільною есенції;
• п'ять виноградин;
• скибочки яблук для прикраси.

Всі інгредієнти, крім яблук, змішуються і збовтувати, а потім виливаються в стакан з льодом, який потім прикрашають шматочками яблук.Домашня настоянка зубрівки застосовується в лікарських цілях і як алкогольний напійАлкогольний коктейль на основі "Зубрівка" ароматний і смачнийРиба полита перед приготуванням "Зубрівка" буде така ніжна і ароматнаУ народній медицині зубрівка займає почесне місце. За допомогою неї можна лікувати:

• захворювання шлунково-кишкового тракту, в тому числі коліт, гастрит, виразку;
• вірусні захворювання;
• лихоманку;
• нервову анорексію;
• туберкульоз;
• кашель.

В лікарських цілях використовують тільки стебло і листя зубрівки, виключаючи прикореневі. Після збору трави суцвіття зрізаються, а стебла з листям висушуються на повітрі.Примочки з настоянки зубрівки допомагають згорнути кров і сприяють швидшому загоєнню ран, а також допомагають в лікуванні грибка. Відвари трави стимулюють апетит, зміцнюють шлунок і кишечник.Зубрівка – дуже корисна для здоров'я траваДосить часто зубрівка застосовується як специфічний засіб для зниження ваги. Якщо пити чай з додаванням трави, то потовиділення починає посилюватися, відповідно, вага злегка зменшується. При цьому швидкість обміну речовин не збільшується, а жир не спалюється. Такий метод схуднення не схвалений лікарями, тому не варто його сприймати серйозно.Чайний напій з зубрівки допоможе вивести зайву рідину з організмуЗубрівка застосовується:

• в якості ароматизатора або аромату;
• в сільському господарстві;
• для зміцнення крутих схилів.

Якщо в сіно, призначене для корму худоби, додавати зубрівку, то у тварин підвищується апетит і поліпшуються надої. Однак вони не дуже люблять рослина, так як його запах для них надмірно різкий.Зубрівка зміцнює схили і служить природним бордюром на поляхКоріння і рослини довгі і повзучі. На кореневище є безліч вузликів, з них зростає новий кущ, від якого утворюється ще один і т. Д. Коріння сплітаються між собою міцно, тому зубрівка може бути небажаним сусідом для інших рослин. Місце для посадки краще чимось захистити.Сіяти траву можна за допомогою насіння або живців. Насіння у рослини надзвичайно дрібні і погано проростає, тому краще брати розсаду або живці. Щоб зубрівка швидко росла, потрібно часто поливати її і періодично підгодовувати добривами.Якщо розмножувати зубрівку насінням, то закладати їх потрібно на невелику глибину до 1,5 см. Через десять днів з'являться перші паростки.Догляд за рослиною практично не потрібно, так як її потужна коренева система успішно витісняє інші бур'яни. Хвороби і комахи-шкідники рослині також не страшні. Негативно позначається на Зубрівка недолік поливу і добрив.Ландшафтні дизайнери рекомендують висаджувати зубрівку на "Мавританські газони"Досить примітно, що зубрівка вважається священною рослиною. І до сих пір є вірування, що її дим відлякує нечисть.Індіанці вплітали траву в волосся, і довгий час віруючі підпалювали листочки при проведенні релігійних обрядів чи розкидали перед входом в храм або в церкву.Індійські дівчата використовували зубрівку, плетучи з неї кошики і циновки, а також набиваючи нею подушки. Комах відлякував запах рослини, але в той же час він був приємний для людини.В Європі іноді і по сей день прикрашають церкви у свята пучками зубрівки, від якої вгору йде приємний солодкуватий аромат.Зубрівка запашна (лат. Hieróchloë odoráta) – це багаторічна запашне рослина, відома під багатьма іменами: гірка трава, плоскуша, томковіца, Турівка, чаполоть, зубрівка пахуча, ляднік, плоскушка, пестречний пирій, гірка плоскуха, гірчак, чапула, чапол пахучий, плескуха. У народі трава відома як гірчак за її гіркий смак, який надають які у ній гіркоти.У рослини довге повзуче кореневище, стебло прямий, з вузлами. Виростає до 30-70 см. Листя мають овальну форму загострену на кінці, вони плоскі і злегка подовжені. Колір листя різний: зверху вони зелено-сірі, а внизу – зелені.Квітки зубрівки запашної утворюють множинні подовжені овальні колоски, які збираються в розкидисту волоть. Плоди є зернівку темно-коричневого кольору. Період цвітіння у рослини починається в квітні, закінчується в червні, а зерна дозрівають до серпня.Ареал зростання – лісові галявини, узлісся, хвойні ліси, біля доріг і в заростях чагарників. Улюблене місце – піщані ґрунти, проте особливо не вибаглива і практично на будь-якому грунті. Рослина холодостійка.Географія рослини – Європа, Азія і Північна Америка, а також гірські райони тропіків.

Заготівля і зберігання зубрівки запашної

Використовується стебла і листя, але не прикореневі. Висушують їх на відкритому повітрі, в тіні, в розкладеному на папері або сухому дереві вигляді, захищають від опадів. Також можна розвішувати стебла пучками під навісом. Готове сировину зберігати не більше двох років, в добре обдувається кімнаті, дотримуватися температурного режиму (не більше 20 градусів) і вологість.Заготовлені стебла з листям повинні бути довжиною до півметра. Колір листя – світло зелені, стебла – темно зелені. Рослина має сильний запах і терпкий смак. Готову сировину Зубівці запашної пакують в тюки вагою по 50 кг. Промислові заготовки можливі на сході України, по всій Білорусі і в середній смузі Росії.

Застосування в побуті

1. Використовується в кулінарії в кондитерському виробництві.
2. Застосовується для маринування оселедця.
3. Протягом багатьох десятиліть зубрівку використовують для приготування горілки в Польщі і Білорусії. Завдяки унікальному аромату трави горілка «Зубрівка» має велику популярність.

Трава входить до складу рецептур прянощів, використовується як ароматизатор, підсилює запах загальної маси прянощів. Використовується в обмеженій кількості в зв'язку з різко індивідуальним сприйняттям.

Ефірна олія зубрівки використовується в якості сировини для парфумерної та косметичної продукції і нагадує запах свіжого сіна. Застосовують зубрівку і в сільському господарстві. Відомо, що вживання сіна, що містить невелику кількість цієї трави, призводить до збільшення надоїв у корів. Не можна не відзначити, що тварини не особливо люблять цю траву через його сильного специфічного запаху.Необхідно відзначити, що міститься в траві алкалоїд дінаксін може привести до отруєння домашньої великої рогатої худоби.

Завдяки добре розвиненій кореневій системі трава здатна зміцнити піщані залізничні насипи і схили ярів.

Склад і лікувальні властивості зубрівки

1. Зубрівка запашна містить кумарин, аскорбінову кислоту (вітамін С), феруловую кислоту, алкалоїди, гіркоти.
2. Властивості кумарину: кровоспинний, гіпотензивну, спазмолітичну, пом'якшувальну, гормональне, апротіволейкодерміческое.Завдяки кумарину рослина має специфічний запашний аромат.

Кумарин НЕ згортає кров, володіє P-вітамінним, тонізуючу дію, а також сприяє якнайшвидшому відкриттю і розсмоктуванню гнійників, відновлює колір шкіри і волосся. Дуже важлива властивість кумарину – протиракова активність.
Властивості аскорбінової кислоти: природний антиоксидант.Аскорбінова кислота необхідна для утворення внутрішньоклітинного колагену – речовини, необхідного для зміцнення стінок дрібних судин, зубів і кісток.Крім того, вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, в обміні вуглеводів, утворенні білків і жирів, забезпечує засвоєння заліза в організмі, а також вона необхідна для клітинного дихання.
Властивості феруловой кислоти: сильний антиоксидант, який посилює дію вітамінів С і Е, що сприятливо позначається на шкірі, т.к. ця комбінація захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання і уповільнює старіння. Відомо і антибактеріальну дію феруловой кислоти. Властивості алкалоїдів: беруть участь в регуляції збудження і гальмування нервової системи, врівноважують артеріальний тиск, стабілізують дихання і серцеву діяльність, мають бактерицидну і бактеріостатичну властивостями, підвищують тонус м'язів.

Властивості гіркоти: збільшують апетит, підвищують виділення травного соку в шлунку і кишечнику.

Зубрівка, завдяки вмісту в ній великої кількості корисних речовин, позитивно позначається на стані волосся і шкіри. У зв'язку з цим настої і відвари рослини широко застосовуються в лікуванні сухості і тріщин шкіри, а також як тонік для волосся.

Настої і відвари лікувальної трави можна використовувати для збільшення освіти грудного молока в період грудного вигодовування.

Відомо, що препарати зубрівки запашної мають потогінну, антисептичну та протитуберкульозним ефектом.

Крім того, настій і відвар трави використовується для полоскання порожнини рота при стоматогінгівітах, запаху з рота, для примочок і перев'язок трофічних, довго не гояться виразок, які видають смердючий запах. З метою позбавлення від специфічного, гнильного запаху при абсцес легені виділяється мокротиння обробляють розчином зубрівки.

Застосування зубрівки запашної в народній медицині

Підземна частина рослини і суцвіття не використовуються. Трава зубрівки в основному застосовується в лікуванні ентероколіту і коліту, гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, для зниження високої температури, туберкульозу, при відмові від їжі, сухості і тріщинах шкіри, ламкості волосся.У народній медицині застосовують в основному настій і настойку зубрівки. Настій корисний для зняття лихоманки і інших симптомів легеневого туберкульозу. Настоянка рослини корисна при нервової анорексії (відмову від їжі) і розладах шлунково-кишкового тракту.

Настій зубрівки для підвищення апетиту і як загальнозміцнюючий засіб

• Варіант 1: взяти 10 грам сухої трави зубрівки запашної заварити 300 мл окропу, настояти протягом години, процідити. Пити по 1 столовій ложці 3-4 рази на день, за 20-30 хвилин до їжі.
• Варіант 2: взяти 2 столові ложки сухої трави зубрівки залити 200 мл окропу, варити на слабкому вогні 10 хвилин. Настояти, процідити, пити по 2 столові ложки 3-4 рази на добу до їди.
• Варіант 3: взяти 10 грам подрібненого листя або молодих пагонів зубрівки заварити 200 мл окропу, настоювати 5-10 хвилин, процідити через марлю. Приймати гарячим по півсклянки 3 рази на день до їди.

Настоянка зубрівки при захворюваннях шлунка і від туберкульозу

• Варіант 1: взяти 3 столові ложки висушеної трави зубрівки залити 0,5 л горілки, настояти в темному холодному місці 20-25 днів, періодично перемішувати. Потім процідити і пити по 25-30 крапель 3 рази на день за 30 хвилин до прийому їжі, можна запивати водою. Ця настоянка здатна підвищувати апетит.Також, її можна використовувати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, як антибактеріальний і противолихорадочного кошти. Встановлено, що ця настоянка покращує стан хворих на туберкульоз.
• Варіант 2: взяти 2 столові ложки трави залити 100 мл горілки і настоювати в темному місці протягом 2 тижнів, періодично помішувати. Кілька крапель розчинити у воді і приймати за 30 хвилин до їди.
• Варіант 3: траву порізати дрібно і залити 40% етиловим спиртом у співвідношенні 1: 5. Настоювати 2 тижні, помішувати кожен день. Приймати по 30-40 крапель на ложці води за 30 хвилин до їди. Курс лікування – 15-20 днів.

Настій при поганому апетиті, втоми, захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Взяти 10 грам трави зубрівки розпарити на водяній бані в 1 склянці окропу. Замочену траву настоювати 30 хв, потім процідити, віджати траву. Пити по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди.

Відвар при лихоманці, зниженої секреції шлункового соку, відсутності апетиту

Взяти 20 грам трави зубрівки залити 0,5 л чистої води, довести до кипіння і кип'ятити на слабкому вогні під кришкою протягом 10 хв. Наполягати 20 хвилин і процідити. Відвар пити по 50-60 мл 3 рази на добу за 30 хвилин до їди.

Настоянка при коліті і анорексії

Взяти 5 столових ложок сухої трави дрібно порізати, залити 0,5 л горілки, настоювати 8-10 днів в темному місці, процідити. Настоянку пити 2-3 рази на день по 30-40 крапель за 30 хвилин до їжі, розбавляючи або запиваючи фільтрованої водою.

Настій при туберкульозі

Взяти 10 грам трави дрібно порізати, залити 1 склянкою окропу і настоювати 30-40 хвилин. Процідити, вживати по 2 столові ложки 3-4 рази на день за 15 хвилин до їди.

Протипоказання до застосування

Відвари, настої і настойки зубрівки запашної протипоказані:

• При вагітності.
• Особам з депресією і неврозами і неврозоподібні стани.
• При безсонні.
• Індивідуальна непереносимість компонентів рослини, тому що можуть розвинутися алергічні реакції.
• Будь-які гострі захворювання системи травлення.
• Зубрівка запашна не застосовується як лікарська сировина в офіційній медицині для приготування лікарських засобів. Перш ніж почати лікування цієї травою, необхідно отримати консультацію фітотерапевта.

Лікувальна зубрівка трава: 3 види

Зубрівка має приємний запашним запахом, тому в перекладі з англійської її назва звучить як «солодка трава» Настоянки на горілці давно використовуються в медицині для лікування різних недуг, а така рослина як запашна зубрівка славиться своїми лікарськими властивостями. До складу цієї трави входить величезна кількість корисних мікроелементів, які позитивно впливають на стан здоров'я людини. Як же правильно застосовувати і лікуватися цим природним засобом?Зубрівка запашна росте в хвойних лісах і галявинах. Нерідко її можна зустріти поблизу проїжджої частини, в лісі. Зустрічається у всій європейській частині Росії, Америці і деяких частинах Азії. Ця рослина добре переносить холод, тому легко пристосовується до будь-якої землі.Зубрівка містить в собі велику кількість вітамінів і мінералівУ природі найбільш поширені три види цієї рослини:

1. Зубрівка запашна – має яскраво вираженим запахом, з усіх видів рослини використовується найчастіше.
2. Зубрівка південна – використовуючи для додання кулінарним стравам незвичайного аромату, вважається пряністю і широко використовується для приготування рибних страв.
3. Зубрівка повзуча.

У медичних цілях застосовується тільки один вид – Зубрівка запашна. Вважається, що тільки вона володіє потрібними лікарськими властивостями, тому варто вивчити її докладніше.З зубрівки готують різні засоби народної медицини, для цього використовують тільки надземну частину рослини.Зрізають волоті і листя біля коріння, а безпосередньо стебла і інші листочки сушать на відкритій місцевості, але в тіні. Можна також розвісити їх під дахом.Висушені частини рослини мають лікарські властивості протягом двох років. Зберігати приготовлену зубрівку потрібно зберігати в сухому місці, де температура не піднімається вище 20 градусів.

Корисні властивості: зубрівка трава

Корисні властивості запашної зубрівки багато в чому залежать від такого речовини, як кумарин. Саме він надає їй характерний сильний аромат свіжої трави. Вважається, що ця речовина отруйна, тому не можна домашнім тваринам давати з кормом багато зубрівки. Але якщо помірно приймати кошти на основі цієї трави, то ефект буде тільки позитивним.Завдяки кумарину зубрівка має такі властивості:

• Зупиняє кров;
• Зменшує тиск;
• Надає гормональний вплив;
• Знімає спазм;
• Покращує стан крові, перешкоджає її згортанню;
• Тонізує організм, насичує його вітамінами;
• Заспокоює рани і нариви;
• Здатна зменшувати і запобігати утворенню пухлин.

Іншим корисним речовиною, що входить до складу цієї трави, є аскорбінова кислота. Вважається, що вона є природним антиоксидантом. Регулярне вживання вітаміну С дозволяє зміцнити імунітет і уникнути ГРВІ.Тому запашна зубрівка володіє також властивостями:

• Бере участь в синтезі колагену всередині клітин;
• Зміцнює зуби і кістки;
• Позитивно впливає на стан судин;
• Допомагає налагодити обмін речовин;
• Допомагає засвоюватися залозу;
• Зміцнює клітини;
• У поєднанні з іншими вітамінами покращує їх дію і позитивно впливає на стан шкіри, сповільнюючи її старіння.

Також лікарські засоби на основі цієї трави мають антибактеріальну дію, заспокоюють нервову систему, позитивно впливають на стан шлунково-кишкового тракту, викликають апетит.

Кому показана трава зубрівка: корисні властивості та протипоказання

Можна довго перераховувати корисні властивості запашної зубрівки, адже ця трава дійсно володіє величезним спектром лікувальних компонентів.А саме:

• Надає відновлює дію на шкірні покриви і волосся;
• Швидко зупиняє кров;
• Зменшує вірогідність захворіти раковими захворюваннями;
• Робить судини і м'язи міцніше, тонізує їх;
• Прискорює обмін речовин;
• Є природним антибактеріальним засобом;
• Покращує апетит, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту;
• Володіє антисептичними властивостями;
• У годуючих мам допомагає збільшити вироблення молока;
• Надає спазмолітичну дію.

Зубрівка не тільки збільшує апетит, але і допомагає при лікуванні шлунково-кишкових захворюваньУ багатьох країнах світу ця рослина застосовується для лікування найрізноманітніших захворювань за рахунок свого складу.Корисні вітаміни і мінерали, якими володіє зубрівка, допомагають вилікувати вірусні хвороби, поліпшити стан кишечника і шлунка, допомагають при застудах, збільшуючи потовиділення.Однак у зубрівки, як і у будь-якого засобу, є певні протипоказання, тому перед застосуванням варто проконсультуватися з лікарем.Не рекомендується лікуватися зубрівкою в наступних випадках:

• У період вагітності;
• При неврозах і інших хворобах центральної нервової системи;
• При порушеннях сну, в тому числі і безсонні;
• При наявності алергії на дану рослину;
• При наявності гострих хвороб шлунково-кишкового тракту.

В інших випадках немає явних протипоказань для використання зубрівки.

Зубрівка настоянка

Зубрівка виглядає досить непоказно, але виділяється на тлі іншої трави завдяки своєму сильному запаху свіжої трави, тому її нерідко використовують як ароматизатора для тютюну. Нерідко траву використовують і для корму для домашніх тварин, тому що вона збільшує апетит, але може при передозуванні отруїти тварина. Тому потрібно використовувати його з обережністю.Напевно всім відома знаменита настоянка «Зубрівка», історія якої починається ще з доби середньовіччяОбережно потрібно використовувати зубрівку і при приготуванні знаменитої настоянки з однойменною назвою.Кумарин, а точніше його глікозид, що входить до складу рослини, багатьма медиками розцінюється як отрута, однак якщо правильно зробити настоянку, то отруїтися буде просто неможливо. Кумарин і ефірні масла зубрівки допомагають поліпшити стан здоров'я, а аромат трави зробить напій приємним і смачним.Для приготування корисного кошти потрібно взяти:

• Зубрівка запашна – близько двох чайних ложок;
• Горілка – 1 л .;
• Цукор – 1 чайна ложка.

Цукор розчинити в невеликій кількості води, щоб вийшов сироп. Траву ж складають у спеціально підготовлену ємність, бажано скляну, заливають горілкою і додають сироп. Закриту ємкість залишають на 14-16 днів в темному місці.Готовий напій проціджують і ставлять в холодильник. Застосовувати по столовій ложці перед їжею за 20 хвилин для поліпшення апетиту. Також замість горілки можна використовувати і самогон, але бажано або розбавити його до 40% або ж додати більше цукру.Застосування міцних настоянок не бажано.

Застосування трави зубрівки (відео)

Відгуки людей, які застосовують на практиці лікарські засоби з зубрівкою, відзначають позитивні властивості цієї трави, однак запах може сподобатися не всім. У будь-якому випадку можна впевнено сказати, що зубрівка запашна володіє величезною кількістю корисних речовин, але все ж застосовувати її потрібно правильно і після консультації з лікарем.

Настоянка зубрівка легендарна – рецепт на горілці і самогоні

Трава зубрівка запашна, або священна трава, чаполоть, солодка, плоскушка тощо.– це рослина з сімейства злакових можна зустріти всюди, в місті, в сільській місцевості, на болотах, по берегах річок, узліссях. Багатьом знайоме назва рослини, завдяки однойменній гіркої настоянки.Але прославилося рослина не тільки в якості сировини для аромату алкогольних напоїв, а й своїми вельми цілющими властивостями.Які має трава зубрівка корисні властивості і протипоказання, як її застосовувати і приготувати лікарський напій – Ви зможете дізнатися з нашої статті.

Корисні і лікувальні властивості

Рослина використовують у виробництві консервів і кондитерських виробів, в якості тютюнової аромату. Раніше трава служила замість ладану сировиною ароматичних курінь, тому назвав ім'я їй «священної». А коренева система корисна для зміцнення залізничних насипів і ярів.Часто запашна трава служить кормом для худоби, оскільки володіє властивостями збільшувати надої, тільки давати її в занадто великих кількостях тваринам не можна.Багатий склад вітамінів і кислот та інших цінних елементів роблять цю рослину дуже корисним засобом. Завдяки кумарини – зупиняється кровотеча, аскорбінова кислота сприяє зміцненню кісткових і м'язових тканин, а гіркоти – покращують апетит.Хоча, в традиційній медицині рослині не знайшлося застосування, зате в народі, воно славиться поруч лікувальних якостей:

• підвищує апетит;
• збільшує лактацію;
• позбавляє від спазмів кишечника;
• нормалізує функції травної системи;
• знімає процеси запалення в органах малого таза, дихальних шляхів;
• позитивно впливає на стан шкіри і волосся;
• допомагає в лікуванні стоматогінгівівтов і трофічних виразок.

Вже давно травники використовували рослину для розтирань при больових відчуттях в м'язах, в складі лікувальних загальнозміцнюючих зборів. Відома користь запашної трави і в лікуванні такого важкого захворювань, як туберкульоз і запалення легенів. Настоянка на водній основі використовується як потогінний засіб, що вельми необхідно при вірусних і простудних захворюваннях.Існує думка, що рослина сприяє схудненню. На жаль, воно ніяк не спалює зайві жири і не прискорює процес метаболізму. Відповідно не впливає на спосіб життя людини, і на їжу яку той вживає.Есенція на спирту використовується для приготування алкогольного напою, з якого роблять різні коктейлі і лікерні суміші. Часто застосування в горілці трави зубрівки характеризується, як щось дуже корисне. Що сприяє профілактиці простудних захворювань, запальних і зцілення від самих різних хвороб. Але це не завжди так.

Протипоказання

Перш за все, не хороший вплив спирту на організм людини, а точніше на його ЦНС і печінку, значно вище, ніж антимікробний вплив рослини. Тобто, спиртовий напій не слід серйозно сприймати як ліки. Такий засіб чудово допомагає для розтирань при підвищенні температури тіла, адже алкоголь дуже швидко випаровується, і хворий відчуває полегшення.Оскільки рослина містить кумарини, передозування цілющими ліками, будь-то відвар або настій, може викликати мігрень. Так, як в складі є ще й алкалоїди, які можуть потрапляти в грудне молоко, не рекомендується самостійне застосування рослини для підвищення лактації.При цьому, кошти на основі запашної трави не можна вживати при:

• вагітності;
• неврозах і депресії;
• безсонні;
• в період загострення захворювань травлення;
• індивідуальної непереносимості.

З цього випливає висновок, що перед початком використання трави в лікувальних цілях необхідно отримати консультацію у фахівця, фітотерапевта, лікаря.

Рецепт зубрівки в домашніх умовах

Насправді, народна медицина має масу варіантів приготування відварів, настоянок рослини на воді або спирті. В якості сировини беруть тільки листя трави, кореневище і суцвіття не застосовуються. Ось кілька хороших перевірених народних рецептів:

Відвар для підвищення апетиту і загального зміцнення організму

• 10 г сухого рослини залити гарячою кип'яченою водою, в обсязі 300 мл;
• укутати ємність з настоєм, витримати протягом години, а потім відцідити;
• приймати всередину 3-4 рази на день до їди, по одній ложці їдальні.

• 10 г подрібнених молодих пагонів і листочків трави залити склянкою окропу;
• накрити кришкою, залишити настоюватися 5-10 хвилин;
• віджати за допомогою марлі, і пити гарячим по половинці склянки тричі на добу перед їдою.

• 2 ложки столові сухої сировини залити 200 мл гарячої води;
• відправити на вогонь, потримати 10 хвилин;
• зняти з плити, трохи настояти, і приймати 3-4 рази по пару столових ложок.

Настоянка зубрівки рецепт від анорексії і коліту

• 5 ложок столових сухої трави залити половиною літра горілки;
• настояти в темному містечку протягом 8-10 днів;
• процідити і приймати всередину по 30-40 крапель до їди, 2-3 рази на день, запиваючи чистою водою.

Настій від туберкульозу

• 10 г свіжої трави подрібнити, залити склянкою крутого окропу;
• накрити кришкою і дати настоятися 30-40 хвилин;
• після, настій відцідити і пити 3 або 4 рази на день по дві великі ложки за чверть години до їди.

Відвар від втоми і хвороб травлення

• 10 г рослини розпарити в склянці окропу на водяній бані;
• потім настояти ще півгодини, відцідити і добре віджати;
• приймати три рази на добу до їди по 1 великий ложці всередину.

Відвар при низькій секреції шлункового соку і лихоманці

• 20 г трави подрібнити і залити половиною літра чистої води;
• відправити на вогонь, закип'ятити, накрити кришкою;
• прокип'ятити на слабкому вогні хвилин 10, а потім настояти ще 20 хвилин;
• відвар відцідити і пити тричі на день до їди по 50-60 мл.

Перед застосуванням будь-якого лікарського засобу на основі рослини рекомендується попередня консультація фітотерапевта.