В'ялені помідори в духовці – дуже смачна закуска на зиму до будь-якої страви.
Помідори можна не тільки заквасити або замаринувати, а й засушити. Приготувати з них незвичайну і пікантну закуску, яку рідко можна зустріти в повсякденному меню, – кращий варіант. Розповімо вам, як приготувати в'ялені помідори на зиму. В'ялені помідори – особливе блюдо, яке прикрасить будь-який стіл.
Його можна вживати як самостійно, так і додавати в салати. Ніхто не здогадається, який таємний інгредієнт надає їм цікавий смак. Придбати в'ялені помідори в магазині досить дорого, а приготувати вдома – бюджетно. Потрібно тільки трохи часу і покрокова інструкція, як зробити в'ялені помідори в духовці.
Рецепт – в'ялені помідори в духовці
Що потрібно, щоб приготувати в'ялені помідори в духовці на зиму:
- 3,5 кг помідорів
- 2 зубчики часнику
- 500 мл оливкової або соняшникової олії
- 4 суцвіття гвоздики
- 15 горошин чорного перцю
- орегано, майоран, сіль за смаком
Як приготувати в'ялені помідори
Розріжте помідори навпіл. На кожній половинці помідори зробіть надрізи на відстані 1 сантиметра один від одного.
В'ялені помідори в духовці робляться дуже просто. Викладіть половинки помідорів на решітку. Кожну посоліть, посипте майораном і орегано.
Сушіть в духовці при низькій температурі (50 ° C) на протязі 4-5 годин.
На дно банки покладіть нарізаний часник. Зверху викладіть в'ялені помідори. Додайте перець і гвоздику. А потім залийте трохи підігрітим оливковим або соняшниковою олією.
Герметично закрийте банку і помістіть в темне місце. Вже через добу можна приступати до дегустації. А якщо хочете, щоб помідори більше просочилися ароматом трав і спецій, потерпіть до тижня.
Тепер ви знаєте відмінний рецепт, як приготувати в'ялені помідори будинку. Поки сезон, купуйте багато помідор, так як при сушінні вони зменшуються в об'ємі і втрачають у вазі. Помідорів має бути багато, щоб приготувати ласощі. Можна, звичайно, сушити овочі та у звичайній елекросушілке, але краще вийдуть в'ялені помідори в домашніх умовах в духовці. Так вони збережуть свій аромат і смак. Готуйте з задоволенням!