Варення з глоду: прості і оригінальні рецепти приготування

Дуже корисні ягоди, які дарує осінь, мають відмінні смакові якості. З глоду готують найрізноманітніші страви. Його додають в чай, роблять настоянки, заготовляють у вигляді компоту, але особливу увагу заслуговує саме варення з глоду. Ці ласощі не тільки смачне, але і корисне.

Варення з глоду: рецепт з кісточками і без

З плодів глоду можна приготувати чудове варення. При цьому зовсім не обов'язково видаляти з них кісточки. В цьому випадку процес приготування виявиться максимально спрощений. Якщо ж їх все-таки зважитися видалити, то варення буде набагато ніжніше і соковитіше.

Як зробити варення з глоду без кісточок

Безперечно, процес відділення ягід від кісточок займе певний час. Але якщо все-таки це зробити, то в результаті вийде яскраве, насичене, приємне на смак, з ніжною консистенцією варення.

• 1,3 кг ягід глоду;
• 0, 75 кг цукру.

1. Ягоди промити, очистити від кісточок і плодоніжок, викласти в каструлю.
2. Поверх ягід висипати цукор і настояти в такому складі 2 години.
3. Потім вже проварити до тих пір, поки варення не стане густим.
4. Відразу ж наповнити солодким ласощами банки, прикрити їх кришками.

Стерилізувати всю тару 10 хвилин, закатати.

Варення з глоду з кісточками

Це найпростіша, швидка рецептура. З нею впораються навіть новачки в кулінарній справі. Всі дії зводяться до мінімальними. При цьому кінцевий результат приємно здивує і порадує. Вже дуже смачним, густим і барвистим виходить ці ласощі. Його можна і ложкою є, і на хліб намотувати.

• 1,3 кг глоду;
• 1,3 кг цукру;
• 280 мл води;
• 12 гр. ванільного цукру;
• 5 гр. лимонної кислоти.

1. Глід перебрати, промити, очистити від всієї лушпиння.
2. Викласти ягоди на рушник, обсушити.
3. Поки вони обсихають, необхідно зварити сироп. Для цього в воду всипати цукор, закип'ятити і варити до тих пір, поки всі кристали цукру не розчиняться.
4. Після цього всипати в сироп просушені плоди і знову довести рідину до кипіння.
5. Відставити ємність в сторону і настояти 14 годин.
6. Як тільки цей час мине, знову поставити ємність на плиту, всипати в заготовку ванільний цукор і лимонну кислоту.
7. Варити суміш 25 хвилин.

Відразу розлити в банки, закатати.

Джем з глоду і яблук (відео)

Користь ягід глоду

Ні для кого не секрет, що плоди глоду дуже корисні. На їх основі випускають навіть чимала кількість аптечних засобів.

Серед корисних властивостей цих ягід, можна виділити наступні:

• звужує судини;
• тонізує м'язи серця;
• нормалізує ритм серця;
• збільшує силу серцевих скорочень;
• знімає втому;
• знімає симптоми аритмії і тахікардії;
• приводить в норму показники згортання крові;
• знижує рівень холестерину;
• заспокійливу дію;
• дієва в боротьбі з безсонням;
• використовується як додатковий засіб при лікуванні гастриту;
• дієва при діареї і запорах;
• усуває головний біль;
• усуває задишку;
• перешкоджає розвитку пухлин;
• сприяє зміцненню імунної системи;
• стимулює лактацію;
• зволожує шкіру.

Приготування сиропу з глоду в домашніх умовах

Сироп з корисних плодів легко можна приготувати в домашніх умовах. Зовсім не обов'язково купувати його в аптеці або ж магазині. Надалі його можна додавати в різні ласощі і використовувати в якості лікарського засобу.

• 0,9 кг очищених плодів;
• 0,9 л води;
• 0,8 кг цукру;
• 6 гр. лимонної кислоти.

1. Підготовлені плоди викласти в каструлю і залити водою.
2. Варити до того моменту, поки вони не розваряться.
3. Сік, який в результаті вийшов, процідити.
4. В отриманий сік всипати цукор і варити, поки маса не стане густою.
5. Додати ще і лимонну кислоту.
6. Швидко охолодити сироп і розлити в відповідну тару.
7. Стерилізувати банки 10 хвилин.

Як зробити джем з ягід глоду: покроковий рецепт

Далеко не всім припадає до душі звичайне варення. Ось джем – це зовсім інша справа. Ягоди перетираються в однорідну масу, яку потім можна і на хлібець намазати, і просто в чай ​​додати. Виходить приємне і корисне чаювання.

• 0,9 кг ягід;
• 0,4 кг води;
• 0,7 кг води;
• 0,2 кг лимона.

1. Ягоди обов'язково перебрати і промитими викласти в каструлю.
2. Влити туди воду і варити 10 хвилин.
3. Зцідити глід в окрему ємність.
4. Відварені ягоди перетерти через сито.
5. Що залишився макуха викинути.
6. Що залишився від варіння ягід відвар з отриманою масою, всипати в нього цукор.
7. Варити суміш до придбання їй консистенції густої сметани.
8. Після цього в джем видавити лимонний сік, ще буквально лічені секунди проварити.

Розлити в банки, закатати.

Як видалити кісточки з ягід глоду

Видалення кісточок з стиглих плодів – це дуже кропіткий процес. Для цього потрібно у кожної ягоди зрізати обидва кінчика, після чого розрізати з навпіл. Вже потім тільки підчепити кісточки ножем і видалити їх.

Є й більш простий спосіб. Але він підійде тільки в тому випадку, якщо плоди будуть використовуватися не в цілому вигляді. Проводиться процес відділення від кісточок наступним чином:

1. Ягоди викласти в каструлю, залити водою і проварити буквально 3 хвилини після закипання.
2. Періодично перемішувати плоди, щоб вони рівномірно прогрілися.
3. Після цього остудити і викласти на сито.
4. Перетерти.

Отримана маса чудово підійде для всіляких джемів, настоянок, сиропів і компоту. Якщо ж хочеться все-таки одержати не однорідну масу, відчувати повноцінно смак цих плодів, то краще видаляти кісточки все-таки вручну.

Варення з глоду і яблук: покроковий рецепт

Зробити варення насиченим, що володіє приємною кислинкою можна за допомогою самих звичайних яблук. Саме з ними глід набуває дивні, абсолютно незвичайний, але дуже приємний смаковий відтінок.

• 0,7 кг яблук;
• 0,7 кг плодів глоду;
• 0,7 кг цукру.

1. Всі ягоди потрібно промити, після цього перебрати, відкинути пошкоджені, зіпсовані.
2. Обов'язково обсушити їх і вийняти кісточки.
3. Яблука теж промити, видалити з них середину і нарізати шматочками.
4. Висипати всі підготовлені продукти в миску, засипати цукром і настояти 20 хвилин.
5. Потім перекласти все в каструлю.
6. Варити 5 хвилин і відставити убік.
7. Повторити цю процедуру ще 2 рази з інтервалом у 8 годин.

Перекласти заготовку в банки, швидко закатати.

Покроковий рецепт приготування варення з глоду (відео)

Для всіх стали звичними аптечні засоби на основі плодів глоду. Але далеко не всі знають, що з цих ягід можна приготувати і неймовірно смачне варення. У нього, крім глоду, можна додавати і різноманітні фрукти, цитрусові. Від цього ласощі стануть ще смачніше і корисніше. Це буде і ароматне частування, і ліки від багатьох хвороб.