Дієта по Дюканов – смачна випічка

Часто під час дієти жінки відмовляють собі в солодких ласощах. Особливо це стосується випічки. Дієта по Дюканов – не тільки смачні, корисні для організму рецепти, але і приготовані в духовці солодкі ласощі, на приготування яких піде зовсім небагато часу. Фігура не набуде зайвих кілограмів, а насолоду від смаку пирогів, булочок і навіть тортів перетвориться з виснажливої ​​дієти в приємну корисну звичку. Дюка склав безліч рецептів, що дозволяють зняти обмеження в апетитною випічки навіть для повних жінок.

Еклери «Ні кілограмам»

Приготувавши смачні еклери, можна не боятися, що зайві кілограми зіпсують вашу дивну фігуру.

Інгредієнти для тіста:

• 5 г ваніліну;
• 7 таблеток цукрового замінника;
• 26 г розпушувача для тіста;
• 50 г висівок;
• 40 г крохмалю;
• 3 великих яйця;
• 240 г сиру (нежирного).

Інгредієнти для начинки:

• 50 г сиру (знежиреного);
• 20 г крохмалю;
• 6 таблеток цукрозамінника;
• 20 г какао-порошку.

Спосіб приготування:

1. Білки відокремити і розтерти в однорідну суміш із замінником цукру.
2. Жовтки з'єднати з іншими компонентами для тесту, розмішати.
3. З'єднати білкову та жовткову суміші. Можна додати кілька грамів порошку какао.
4. Вилити в невеликі формочки, випікати в духовій гарячому шафі, не відкриваючи дверцята.
5. Змішати інгредієнти начинки, поставити ненадовго на холод.
6. Розрізати еклери гострим ножем, покласти всередину по ложці начинки.

Тістечко «Картопля»

Під час дієти по Дюканов можна побалувати себе смачним апетитним тістечком.

Інгредієнти для тіста:

• по 4 г кориці і ваніліну;
• 18 таблеток замінника цукру;
• 40 г рідкого сиру;
• 15 г соди;
• 30 г соку лимона;
• 50 мл молока;
• 2 яйця;
• 56 г какао;
• 60 г молока сухого;
• 50 г висівок пшеничних;
• 70 г висівок вівсяних.

Інгредієнти для глазурі:

• 40 г крохмалю;
• 2 курячих сирих жовтки;
• 16 таблеток замінника цукру;
• 90 мл молока;
• 50 г какао.

Спосіб приготування:

1. Всі сипучі інгредієнти для тіста з'єднати і ретельно перемішати.
2. Яйця збити, вилити в сипучу суміш і додати всі інші складові.
3. Вилити в формочки або на деко, випекти до готовності, трохи охолодити. Поламати корж невеликими шматочками, покласти в чашу блендера і подрібнити.
4. Підігріти, не кип'ятити, молоко для глазурі. Розпустити в ньому замінник цукру і порошок какао. Додати розтерті до білого відтінку жовтки і крохмаль.
5. З'єднати глазур і крихти. Руками акуратно з'єднати в однорідну масу. Почекати кілька хвилин і зволоженими за допомогою води руками виліпити невеликі кульки.

Охолодити в холодильнику не менше години.

Млинці на воді «Пісні»

Дієта по Дюканов не привід відмовлятися від улюблених ласощів – пористих ажурних млинчиків! Звичайно, смак у них буде відрізнятися від приготовлених на молоці, борошні і яйцях, але тільки в кращу сторону. При бажанні таблеток замінника цукру можна покласти більше.

Складові:

• 50 г висівок вівсяних;
• 30 г висівок пшеничних;
• 245 мл теплої води (55-65 градусів);
• 2 яйця;
• на кінчику чайної ложки сіль, кислота лимонна, сода, ванілін;
• 15 мл олії оливкової;
• 4 табл. замінника цукру.

приготування:

1. Скориставшись блендером, перетворити висівки в порошок (якщо дрібні, можна цього не робити), розтерти з яйцями.
2. Додати інші інгредієнти, попередньо розчинивши таблетки в теплій воді.
3. Залишити масу набрякнути на півгодини при кімнатній температурі, кілька разів за цей час перемішати лопаткою.
4. Піч тонкі млинці, набираючи трохи тесту ополоником і розподіляючи по всій поверхні антипригарной сковорідки.
5. Якщо сковорода звичайна, то масло краще в тісто не додавати, а кулінарної пензликом або шматочком цибулини розподіляти тонким шаром перед кожним млинцем по поверхні.
6. В якості начинки до такого ласощів відмінно підійде нежирний сирок з ягодами або соус з фруктів, в якому використаний цукрозамінник.

Здобні млинці «Лакомка»

Тим, хто стежить за своєю коханою фігурою, але не проти побалуватися солодким, є відмінний варіант млинців. Здобні, солодкі, але такі корисні для млинців кружечки можна вживати з улюбленими начинками або подавати з гарячим чаєм на травах. Відмінне рішення – фруктовий свіжовіджатий сік.

Складові:

• 255 мл знежиреного молока;
• 70 г молока сухого;
• 3 яйця;
• 20 г розпушувача кулінарного;
• 15 г крохмалю кукурудзяного;
• 15 табл. цукрового замінника;
• пучку солі.

приготування:

1. З'єднати в ємності для замішування тіста всі сухі сипучі інгредієнти.
2. Розтерти з молоком яйця, після чого обережно, потроху ввести в сипучу суміш.
3. Залишити, прикривши чистою тканину, на півгодини на столі.
4. Піч для млинців кружечки, перед кожним змащуючи сковорідку невеликою кількістю масла (можна використовувати оливкову).
5. Начинка проста – перетерти нежирний сир з розведеними в теплому молоці або невеликій кількості води таблетками замінника цукру.
6. Якщо плануються млинці з начинкою, то згортати їх краще гарячими або теплими.

Пряники «Апетитні»

Приготування цих дієтичних пряників займе близько години, але результат того вартий. Ароматний трав'яний чай з таким доповненням чудово підійде для приємних посиденьок з подружками.

Складові:

• 250 мл натурального густого йогурту;
• 3 яйця;
• 30 г спецій для пряників;
• 35 г какао;
• 15 г розпушувача;
• 35 г крохмалю;
• 45 г сухого молока;
• 55 г висівок пшеничних;
• 65 г висівок вівсяних;
• 50 г підсолоджувача рідкого;
• 270 г сиру (знежиреного).

приготування:

1. За допомогою вилки з сиру зробити пастообразную масу. Додати по черзі всі інші інгредієнти, після кожного ретельно розмішуючи тісто ложкою.
2. Повинна вийти тягуча щільна маса.
3. Розкачати тісто товстим шаром, вирізати стаканчиком пряники. Покласти на підготовлений до випічки деко.
4. Випікати в духовій негарячій шафі, поки верх виробів не зарум'яниться.
5. Охолоджені пряники можна розрізати гострим ножем і змастити всередині несолодким джемом або кремом.

Змішавши знежирений сирок, порошок какао, підсолоджувач і трохи сухого молока, можна отримати чудове доповнення до пряникам, яким рекомендується змастити всю поверхню готових виробів.

Пиріг «Морквина»

Улюблена морквина може використовуватися не тільки як смачне доповнення в суп або салат, але і стане незамінним для багатьох господинь інгредієнтом для випічки.

Складові:

• 5 г солі;
• 10 г кориці;
• 22 г розпушувача;
• 90 г цукру;
• 165 г соєвого борошна;
• 4 яйця;
• 450 г моркви.

приготування:

1. На дрібній тертці потерти очищену і ретельно помиту моркву.
2. Яйця міксером збити з цукром, з'єднати з морквяної масою.
3. Посолити, всипати розпушувач, корицю, борошно соєве. Ложкою або лопаткою вимішувати до однорідного стану.
4. Вилити в підготовлену за допомогою масла і манки форму. Випекти протягом півгодини в гарячій духовій шафі.
5. Охолоджена випічка щедро посипається пудрою або заливається улюбленої глазур'ю (замість цукру краще взяти таблетки цукрозамінника).

Пиріг «Лимонний»

Смачна кислинка, тонка хрустка скоринка, пишна структура – все це робить пиріг чудовим ласощами до святкового столу.

Складові:

• 260 мл молока (знежиреного);
• 2 лимона (знадобиться їх цедра);
• 120 мл соку лимона;
• 130 г борошна соєвої;
• 110 г йогурту (знежиреного);
• 20 таблеток замінника цукру;
• 4 яйця курячі.

Спосіб приготування:

1. Йогурт і замінник цукру розмішати в окремій ємності і залишити, поки таблетки повністю не зникнуть.
2. За допомогою терки з цедри лимона зробити дрібний порошок.
3. З'єднати всі інгредієнти, ложкою перемішати до однорідної рідкого стану.
4. Вилити в скляну форму для випічки (не змащувати!).
5. Випікати в духовці 45 хвилин.

Чи не подавати, поки не охолоне.

Печиво «Французька Мадлен»

Дивовижне печиво з ароматом мигдалю не залишить байдужим жодного ласуна. Для приготування краще взяти маленькі силіконові формочки, так випічка краще пропечеться. В іншому випадку печиво буде більше нагадувати запіканку.

Складові:

• 15 таблеток замінника цукру (можна трохи більше);
• ароматизатор мигдальний;
• 6 г розпушувача;
• 2 яйця;
• 35 г крохмалю кукурудзяного;
• 25 г висівок пшеничних;
• 45 г сиру (0% жирності);
• 50 гр висівок вівсяних.

Спосіб приготування:

1. Сир і яйця ретельно міксером збити.
2. В окремій ємності з'єднати висівки, кукурудзяний крохмаль і розпушувач.
3. Обидві суміші з'єднати, повинна вийти негуста маса.
4. Тільки після цього можна додавати замінник цукру і мигдальний ароматизатор.
5. Ще раз віночком збити.
6. Взяти маленькі формочки для печива Мадлен, акуратно викласти ложкою тісто.
7. Випікати при високій температурі духової шафи близько чверті години.

Подавати до чорного чаю або натуральної кави.

Вівсяне печиво: рецепт по Дюканов (відео)

Приготувавши смачне корисне печиво, булочки або пироги, можна легко скинути зайві кілограми, не відмовляючи собі в задоволенні поласувати апетитною випічкою. Готуйте, зберігайте свою фігуру у відмінній формі і насолоджуйтеся життям.