Вирощування розмноження і обрізка винограду

У природних умовах виноград успішно виростає в зоні помірного клімату на заході Азії, на півдні Європи, а також в деяких областях Північної Африки. Вважають, що вихідною батьківщиною благодатним виноградної лози є Мала Азія. Прекрасно розвивається і плодоносить виноград в південній Європі, Молдавії, на Україні, в південних районах Росії і на Кавказі.

Любов і увага до цієї смачної і корисної в багатьох відносинах винної ягоді, змушує селекціонерів просувати цю культуру і в середню смугу Росії, виводячи районовані найпопулярніші сорти винограду. Звичайно, морозостійкий сорти, які потребують зимовому укритті, вимагають особливої ​​агротехніки, але тим не менше дають непогані врожаї в приватних господарствах.

Корисні властивості винограду

Здавна визнано, що виноград – це смачна, поживна, корисна і цілюща ягода, яка містить глюкозу, фруктозу, винну, лимонну і яблучну кислоту; дубильні речовини; вітаміни А, В1, В2, С, ферменти і каротиноїди. Виноград показаний в дієті при лікуванні бронхіальної астми, туберкульозі легень, бронхіті і плевриті, недокрів'ї, нервового виснаження, хронічних запалень шлунково-кишкового тракту, хвороб серця, печінки, нирок, подагри і геморою.

Мало кому відомо, що виробляється з виноградного соку натуроза використовується для порятунку людей від смерті шляхом внутрішньовенних ін'єкцій при шоці або колапсі. Виноградний цукор (глюкоза) вважається ефективним протиотрутою при отруєнні багатьма токсичними речовинами: миш'яком, стрихніном, морфіном, нітритом натрію і іншими небезпечними отруйними речовинами.

При вживанні винограду в їжу потрібно пам'ятати, що і у нього є харчові обмеження. З особливою обережністю і, як всі фрукти, його можна їсти в першій половині дня в невеликій кількості, постійно звіряючи зі своїми внутрішніми відчуттями, людям, що страждають діабетом, серцевою недостатністю, виразковими захворюваннями шлунково-кишкового тракту, з тієї причини, що він у високій мірі містить вуглеводи , а також сприяє посиленому бродінню в кишечнику і навіть може сприяти ожирінню.

В їжу ці ягоди вживаються в свіжому вигляді. З ягід винограду можна робити свіжий сік, варити компот, виноградний квас, оцет і варення. Його ягоди маринують, сушать, заморожують в морозильній камері і цілими гронами за особливою технологією зберігають в свіжому вигляді.

Основні умови для вирощування

Будучи солнцелюбівие культурою, виноград з чорними плодами потребує більшої теплі, ніж светлоягодние сорти. Він росте при нормальному дренажі на грунтах різного типу. Реакція середовища 6,5-7,0. Може виростати на південних і південно-західних сторонах схилів. В умовах більш суворого клімату виноград краще вирощувати з південної або південно-західного боку стіни або спеціально зведеній огорожі, а в місцях застою холодного повітря рости він взагалі не буде.

Любителі-виноградарі, завдяки багаторічному досвіду встановили, що дана ягідна культура благополучно росте на піщаних землях, особливо на пологих берегах річок. Помічено, що в таких умовах він менше страждає від філоксери, краще розвивається і плодоносить, але потребує високого окультуренні за всіма правилами виноградарства. Практиками помічено також, що на піщаних грунтах благополучно виростають і дають хороші врожаї майже всі сорти.

Найкращими по теплоємності вважаються грунти, що містять великі фракції. На піщаних, кам'янистих і щебенчатой ​​грунтах дозрівають більш якісні ягоди, а кущі відрізняються здоровою і плодоносної лозою. Протипоказані для вирощування винограду заболочені і сильно засолені грунти.

Висока світлолюбна винограду всім відома, що не в останню чергу слід враховувати при виборі місця для його розведення.При цьому обов'язково потрібно знати про глибину залягання підгрунтових вод, глибина залягання яких не повинна бути менше 1,0-1,5 метра.

Посадка винограду і подальший догляд за ним

Посадку винограду необхідно проводити ранньою весною. За 2-3 тижні до посадки грунт слід перекопати по двох'ярусному способу. У випадку з кислими грунтами неодмінно провапнованих з розрахунку: 200 грамів вапна на 1М2. Внести на всю площу посадки гній і перегній. Якщо грунт малоплодородная, тобто необхідність внести мінеральне комплексне добриво.

У посадкову яму для поліпшення мікроклімату, особливо в умовах суворих зим, внести суміш піску з посадковим грунтом і щебенем. При установці шпалерних стійок для закріплення лози розкласти навколо них каміння, переважно темного кольору, а навколо виноградника корисно було б утрамбувати щебінь, гравій і, якщо є в наявності, вугільний шлак. Доріжки, що не потребують подальшої перекопке, теж доцільно викласти таким же матеріалом. Їх можна після цього покрити зверху руберойдом, який важливо закріпити короткими дужками, щоб не збивався при ходьбі по ним. Це робиться з тим розрахунком, щоб перегрівся за день весь цей матеріал вночі поступово зраджував би це тепло грунті, не дозволяючи їй переохолоджуватися до ранку.

Якщо посадка винограду проводиться у стіни або огорожі, то шпалерна дріт розміщується між опорами на відстані 25-30 сантиметрів один від одного. На відкритих місцях опорні стовпи встановлюють на відстані 1,5 – 2,5 метрів. Крайні опорні стовпи, заввишки 2,0-2,5 метра, заглиблюються в грунт не менше 60 сантиметрів і зміцнюються з метою щільного натягу шпалери підпорами. Нижню дріт натягують на висоті 40-50 сантиметрів від землі, а решта – з інтервалом в 30 сантиметрів. Наступні ряди натягуються з двох дротів, які необхідно перехрещувати у кожної опори. Розмістити рейки між двома рядами дроту, де передбачається посадка кущів винограду.

Якщо посадка проводиться у стіни або огорожі, то рослини розміщуються від неї на відстані 40-50 сантиметрів з допустимим інтервалом між ними в 1,2-2,0 метра, а на відкритому місці – не ближче 1,5 метра; між рядами – 1,5-2,0 метрів.

При укоріненні куща обов'язково дотримати важливе правило: місце щеплення, якщо таке є, повинне бути на 2-3 сантиметри вище рівня грунту. Рослина ж відразу після його посадки підв'язати до опори, полити і прістволье мульчувати перегноєм або стиглим компостом. При весняній посадці його доречно підгодувати комплексним мінеральним добривом або розчином гною, слідом мульчуючи шаром не менше 2-3 сантиметрів перегною. Далі на повний період вегетації саджанців до дозрівання ягід рослини необхідно підгодовувати водним розчином мінеральних добрив або настоєм гною. При вирощуванні виноградної лози біля стіни слід здійснювати регулярні поливи.

Траншейний спосіб вирощування винограду

При такому способі перед посадкою викопується траншея розміром в ширину: вгорі – 50 сантиметрів, а внизу – 30 сантиметрів; глибиною – 40 сантиметрів. За її периметру необхідно укласти дерев'яний порубень, як на парнику, а грунт на її дні перекопати на 1 багнет лопати, з внесенням добрива: 1 відро перегною і 100 грамів суперфосфату на 1 М2. Стінки викопаній траншеї зміцнюють підручними матеріалами: руберойдом, шматками шиферу, черепицею, цеглою, дошками і іншим.

Виноградні саджанці в траншеї вкорінюються з інтервалом ви 1,5 метра, живці для страховки можна висаджувати відразу два на постійне місце з невеликим інтервалом між ними. Якщо укореняться обидва, то залишите кращий, а слабший видалити. Як і при інших способах посадки живців, їх можна вкорінювати з трьома очками, розміщуючи їх під кутом в 30 градусів і верхньою брунькою назовні, щоб вона залишалася на рівні грунту. Після пристволового поливу саджанців траншея покривається плівкою.

Посадка в траншею живців доречна як восени, так і навесні. Протягом усього вегетаційного періоду полив можна проводити в разі потреби в ньому. У другій же половині серпня рослини слід підгодувати фосфорно-калійними добривами з розрахунку: 30 грамів амофосу і стільки ж калій-магнезії на 1 відро води – при достатньому витраті: два відра розчину на 1 траншею з семи кущами. Після підгодівлі кущі слід полити водою. В кінці вересня траншею обов'язково слід закрити або заскленими рамами, або щільною плівкою, залишивши їх під таким прикриттям до настання теплих днів. Щоб підвищити приживлюваність живців, їх перед посадкою потрібно обробити гетероауксином.

Як виростити саджанці винограду?

Для успішного вирощування винограду живцями є кілька простих варіантів і правил, про які зараз і піде мова.

• восени заготовлюються добре оформилися однорічні лози, які, очистивши від листя і вусів, ріжуть на фрагменти довжиною 40-45 сантиметрів так, щоб на них залишилося не менше 3-4 нирок (вічок);
• в зимовий час їх слід зберігати в підвалі у вологому крупнозернистому незасолених піску;
• ранньою весною, за 3-4 тижні до посадки, живці переносять в тепле приміщення і, зробивши два зрізу: нижній – під вузлом, а верхній – на 2 сантиметри вище вузла, на нижнє міжвузля наносять три поздовжні подряпини за допомогою тупий боку ножа від нижньої нирки до низу;
• 2-3 дня живці, оброблені таким способом, вимочуються в воді;
• потім їх поміщають в ящик з вологою тирсою так, щоб верхні кінці живців виявилися на рівні стінок ящика, а нижні, не доходячи 5 сантиметрів до дна;
• тижнів зо два ящик ящик з посадженими в тирсу таким чином живцями тримають в теплому приміщенні, а при теплій погоді починають їх загартовувати, поміщаючи на відкритому повітрі спочатку з північної тіньової сторони, і поступово привчаючи до сонячного світла;
• посадку у відкритий грунт проводять при досягненні ним 10 С теплих градусів, а далі при відповідному догляді (поливі і прополювання) вирощують їх до осені;
• восени обережно, намагаючись не пошкодити образовавшую кореневу систему, саджанці поміщають у вологий пісок, а весняну пору укорінюють на постійне місце їх зростання.

Саджанці з живців можна отримати і шляхом вкорінення їх безпосередньо в грунт, культивуючи під банками, під які їх можна посадити і навесні, і восени. В осінній посадці банки накривають шаром грунту до 30-40 сантиметрів, залишивши кілочок у вигляді орієнтира, щоб по весні акуратно їх розкопати, а далі в міру їх зростання і через необхідне загартовування банки прибрати зовсім.

Досить широко практикується і пророщування виноградних живців у воді, або як ще називають цей спосіб «на воді».

Підживлення саджанців виробляють фосфорно-калійним добривом в серпні, як і при вирощуванні в траншеї. Вирощувані під банками живці за вегетативний сезон виростають до 0,8-1,0 метра, а в траншеї за той же період – до 1,0-1,5 метра.

Виноградні саджанці при термінової в них необхідності можна отримати і шляхом вкорінення зелених верхівок однорічної лози і робиться це в такий спосіб: з кінця серпень і до початку вересня зрізається верхівка лоз з 6-8 листям з розрахунком, що в місці зрізу вона повинна бути від 4 до 6 міліметрів. У отриманого таким чином верхівкового живця видаляються два нижніх листа з черешками і укорінюють його в будь-яку ємність в обсязі квіткового горщика, заповнену наполовину сумішшю грунту і піску, а далі доверху чистим піском. Після поливу накрити чистою банкою, підклавши прутик для вентиляції.

Весь догляд за таким саджанцем полягає в підтримці необхідної вологості без перезволоження, щоб не загнив, і у виключенні прямого попадання на його ніжні паростки прямих сонячних променів. Для вирощування таким чином зелених живців кращої вважається зовнішня температура в межах + 25-27 С.Посадка у відкритий грунт такого виду саджанців повинна пройти через дбайливе його загартовування зі збереженням глейкою кома прикореневого грунту методом обережною перевалки.

Як формувати кущ винограду?

Найбільш популярна в практиці любителів-садівників Формування бесштамбовиє і одностороння у вигляді кордону. За літній сезон вирощується один сильний пагін «А», який навесні на третьому році зростання підв'язують до першої шпалерної дроті похило, без вигину. Обрізають цей втечу біля зростаючого поруч куща.

На всіх пагонах, оформились з нижніх нирок восени 3-го року, залишається 2-3 очка, а на верхніх, які виросли з них, – 5-6 очок. На чотирирічному втечу (самому нижньому, що утворився з верхніх нирок) залишають 10-12 очок. Так оформляється кордон з короткою і довгою обрізанням плодових стрілок. Всі пагони навесні на четвертий рік підв'язують похило до першої дроті шпалери. Причому найбільший нахил задають побіжу «А».

Дуже важливо і корисно при формування виноградного куща не допустити перевантаження його плодовими кистями, що може затримувати повноцінну вегетацію всього куща. Їх на одному кордоні має бути не більше 10-15 кистей при загальній кількості пагонів на всьому кущі 30-40. При подальшому розвитку куща плодову навантаження можна збільшити до 25-30 грон.

Новий втечу, призначений для заміни втечі «А», що не прищипують. Всі інші пагони прищипують вище останньої кисті над шостим листом. Виникаючі пасинки перевантажують розвиток куща, з цієї причини їх або прищипують над першим листом, або повністю видаляють.

Укриття винограду на зиму

Для зимового укриття винограду при необхідності або в траншеї спочатку проводиться обрізка лози, а потім вона дбайливо укладається в неї. Ховається сама траншея заскленими або обтягнутими міцною плівкою дерев'яними рамами, що входять в пази Порубне. Зверху на них настеляються утеплювальні матеріали: мати, старі ковдри, стара верхній одяг та інше, Зверху все це господарство вкривається міцною плівкою, яку необхідно надійно закріпити, щоб не здуло сильними вітрами.

Виноградну лозу, що росте у відкритому грунті знімають зі шпалери, укладають уздовж ряду на землю і вкривають до весни шаром грунту до 10-15 сантиметрів, а навесні з усіма коректними заходами повертають на місце.

Виноград, що росте у відкритому грунті, в районах, де рано випадає сніг, який пишним шаром на повний морозний період покриває землю, нових зимостійких сортів останньої селекції, після прищипування до грунту можна сміливо залишити на зимівлю під сніговим покривом.

Основні хвороби

До найпоширеніших хвороб виноградної лози відносяться пошкодження справжньою борошнистою росою (оїдіумом) або несправжньою борошнистою росою (мільдью). Проти оїдіум ефективно обприскування колоїдної сірої, а проти мільдью успішно застосовують обприскування бордоською рідиною. Поразка лози опеньком осіннім вимагає повного видалення і спалювання куща з кореневою системою і обробкою самої кореневої ями.

Схожі на стиглі, інтенсивно і правильно пофарбовані виноградні плоди ще не зовсім достигли для збирання врожаю. Ранні сорти слід залишити на гілках після накопичення цукру ще на 4-5 тижнів. У пізніх сортів цей період доспеванія доходить до 8-10 тижнів. Збирати стиглі грона потрібно в печатках і за допомогою секатора, щоб максимально зберегти важливий для виноробства і подальшого зберігання в певних правильних умовах восковий наліт на виноградних ягодах.

Залишається побажати удачі і плідного досвіду всім виноградарям, у яких обов'язково знайдуться і свої авторські досягнення в цьому красивому і благородній справі!