Вирощування топінамбура: посадка і догляд на дачній ділянці

знайомство

Топінамбур, добре відомий як земляна груша, дуже помітно виграє на тлі інших сільськогосподарських культур.

Він має прекрасний смак, а тому застосовується в кулінарії у вигляді інгредієнта для приготування різних страв, а в сільському господарстві ця рослина широко використовується для підгодівлі домашньої худоби.

Топінамбур має лікувальні властивості і застосовується як засіб профілактики багатьох хвороб, а його квіти за зовнішнім виглядом дуже нагадують соняшник, тому він прекрасно виглядає на газонах і активно використовується в сфері ландшафтного дизайну.

Рослина відрізняється високою стійкістю до впливу зовнішніх факторів, а тому не вимагає спеціальних підгодівлі і способів захисту.

Топінамбур не потребує прополюванні, оскільки, розростаючись, створює інтенсивну широку тінь, яку не витримують ніякі бур'яни. Завдяки своїм високим стеблах (до 3,5 м) ця культура використовується багатьма городниками як кулисное рослина. Також топінамбур має унікальну властивість "витісняти" з ділянки бур'яни, а також застосовується як засіб окультурення важкої грунту.

До того ж він не вимагає частих пересадок і може вирощуватися на одній ділянці протягом 30-40 років. При цьому не наноситься ні найменшого збитку якості грунту і самому рослині. Надземна частина цієї культури використовується в якості силосу.

Топінамбур розмножується шляхом ділення кореневища, але висаджувати можна як бульби, так і насіння цієї рослини. Однак найчастіше для обробітку цієї культури на дачі застосовується спосіб розмноження бульбами; насіння в основному застосовуються вченими-селекціонерами з метою виведення нових сортів. Успішність вирощування топінамбура наполовину обумовлюється його грамотної посадкою.

Перш за все необхідно визначитися з ділянкою для майбутнього висаджування. Топінамбур вкрай невибагливий до якості грунту. Однак городники з досвідом вкрай не радять розміщувати культуру в перезволожений грунт, а також на ділянки з близьким заляганням підгрунтових вод, так як це може призвести до гниттям бульб.

Найбільш комфортно топінамбур буде відчувати себе, якщо у вас на дачі суглинні і супіщані грунти з нейтральним рівнем кислотності.

Бажано розміщувати представлене рослина на тих ділянках, де раніше росли зернобобові, ярі, озимі, просапні культури, а також трави-однорічники. А ось висаджувати земляну грушу після соняшнику і моркви не варто, оскільки вони схильні до поразки одними і тими ж хворобами і городніми шкідниками.

Топінамбур вважається світлолюбна рослина, так що постарайтеся розташувати культуру на добре освітленому, сонячній ділянці. Крім того, вибираючи місце для посадки, не забувайте про властивість топінамбура широко розростатися і давати широку тінь. З цієї причини не рекомендується розміщувати його поруч з плантаціями інших багаторічних культур.

Якщо ви хочете досягти хороших результатів у розмноженні топінамбура, слід подбати і про якість грунту для вирощування. Підготовка ґрунту для посадки відбувається восени. Для початку необхідно ретельно прополоти ділянку, звільнивши його від бур'янів.

Після цього грунт потрібно гарненько перекопати і наситити піском з додаванням гною. Також ідеально підійдуть для цих цілей мінеральні і фосфорні добрива. Велике значення має і час посадки. Топінамбур садиться і в весняний період (починаючи з кінця квітня), і в осінні місяці (з середини вересня по кінець жовтня).

Коли підготовчий етап буде завершено, слід зайнятися підготовкою самого посадкового матеріалу. Для розмноження роблять вибірку надрізаних або цілих бульб (рекомендується при осінній посадці) з декількома нирками, необхідними для відтворення.

При посадці рекомендується використовувати добірні великі бульби топінамбура. Це в значній мірі підвищить врожайність, а також позитивно вплине на якісні характеристики майбутніх коренеплодів.

Тільки прослідкуйте за тим, щоб на них були відсутні пошкоджені очі. Прив'ялі або підсохлі бульби можна реабілітувати, зануривши їх на кілька хвилин в ємність з теплою водою, прикриту шаром вологої тканини. Обприскування посадкового матеріалу іммуноцітофітним розчином стимулює зростання, підвищить стійкість і забезпечить додатковий захист від різних захворювань.

Цілі бульби підлягають посадці не пізніше ніж через 5 днів після викопування, надрізані садять безпосередньо в день їх вилучення з ґрунту.

Висаджується топінамбур в спеціальні траншеї на глибину близько 15 см. При надмірної вологості грунту практикується також посадка на гребені. Топінамбур ідеально сумісний з полуницею, тому його іноді розміщують в її міжряддях, збільшуючи при цьому їх ширину до 1 м.

Щоб рослина якнайкраще вкоренилося, відразу після посадки його необхідно рясно полити. В кінці слід акуратно розрівняти місце посадки за допомогою грабель.

Прийоми, якими користуються, щоб виростити урожай топінамбура на дачі, багато в чому схожі з тим, як обробляють картоплю, а значить, догляд не відніме у вас багато часу і сил. Тут ми можемо виділити певні етапи.

Коли з'являться перші сходи топінамбура, необхідно ретельно розпушити міжряддя, попередньо очистивши їх від бур'янів культур. Цю процедуру рекомендується провести 3-4 рази з перервою приблизно на 2-3 тижні.

Коли висота топінамбура досягне 15-25 см, рослина слід гарненько підгорнути і підгодувати сечовиною. Це сприятливо відіб'ється на смаку коренеплодів. Також вважається, що періодичне підгортання дозволяє забезпечити рослині нормальний температурний режим, а також максимальну циркуляцію повітря, все це благотворно позначається на його стані і врожайності.

Топінамбур добре переносить посуху, і догляд не передбачає регулярні рясні поливи. Виняток становлять спекотні і посушливі літні місяці. У цей період рослина необхідно поливати приблизно раз в півтора тижні, при цьому на зволоження одного куща має витрачатися близько 13-15 л води.

Земляна груша може рости і без додаткового живлення. Однак правильна підгодівля сприятливо впливає на ріст рослини, а хтось стверджує, що такий захід під час догляду може збільшити рівень врожайності більш ніж в два рази! Відразу після появи перших сходів підживити культуру за допомогою калійних добрив або золи.

Ще один оптимальний варіант підживлення – настій з сброженной трави, перемішаний з курячим послідом в пропорціях 1:10 або сечовиною. У разі слабкого зростання топінамбура допоможуть мінеральні добрива з високим вмістом фосфору і азоту. При багаторічному вирощуванні культури грунт в міжряддях також слід підживлювати гноєм або торф'яно-золяной сумішшю. Таку процедуру найкраще проводити два рази на рік: на початку весни і наприкінці осені.

Для успішного вирощування топінамбура рекомендується проріджувати насадження, не допускаючи їх надмірного скупчення.

Справа в тому, що рослина характеризується здатністю до взаімоподавленію, а це негативно позначається на якісних і кількісних показниках врожаю. Найкращим часом для цієї стадії догляду вважається період, коли висота сходів досягає 10 см. Оптимальна відстань між рядами становить 30-35 см, а між самими насадженнями – 45-50 см.

Топінамбур відрізняється високим рівнем стійкості до більшості шкідників і характерних захворювань, тому зазвичай не потребує додаткового захисту. Однак можливість ураження все-таки існує, і не зайвим буде знати, які заходи вжити в ситуації, що виникла.

До найбільш поширених захворювань, яким може бути підданий топінамбур на дачі, вважається біла гниль і борошниста роса. Це той самий білий наліт на стеблах.

Для того щоб уникнути подальшого розвитку патології і перекидання її на сусідні насадження, уражені рослини рекомендується спалити. Що стосується городніх шкідників, то поласувати бульбами топінамбура не проти як гризуни, так і капустянки, а також личинки хруща. Ще небезпеку для цієї рослини представляють слимаки, виїдають нутрощі бульб. Вирішуються ці проблеми відповідними препаратами (Фокс або Діазінон).

Кущі топінамбура рекомендується обрізати у другій половині літа. Це благотворно впливає на ріст і розвиток культури. Також слід зрізати квіти, щоб всі сили рослини, а також надходять поживні речовини були використані для розвитку коренеплодів. Потім залишиться по осені зібрати урожай і взятися за кулінарні справи.

своєрідно екзотично

Вирощування топінамбура на дачній ділянці цілком можна назвати заняттям екзотичним. Тому як практично ніхто нічого про топінамбур не знає і його не вирощує.

А тим часом в магазинах здорового харчування сироп або джем з цієї земляної груші коштують чималих грошей. Справа в тому, що топінамбур надзвичайно корисний, якщо не сказати цілюще, для всіх людей.

Вживання в їжу його бульб допомагає знизити цукор в крові, схуднути, вивести поганий холестерин, солі важких металів та інші токсини, знизити тиск. Крім того, топінамбур розщеплює ниркові камені, підвищує гемоглобін, містить безліч цінних мікроелементів і вітамінів. Чудо-рослина!

Радимо всім виділити під топінамбур хоча б одну грядку на ділянці і вирощувати його для здоров'я своєї родини. А в особливостях агротехніки топінамбура і його сортах ми з вами прямо зараз і розберемося.

Що це таке

Для початку давайте з'ясуємо, що він взагалі з себе представляє, цей топінамбур, як він виглядає і що в ньому їстівне.

Топінамбур (який також називають земляною грушею, єрусалимським артишоком, диким соняшником або сонячним коренем) – це рослина сімейства складноцвітих, трохи схоже на всім знайомий соняшник. Він може досягати триметрової висоти, має шорсткі жорсткі листя і жовті квіти.

А на його коренях утворюються бульби білого, жовтого, коричневого, червоного і навіть фіолетового кольору, що нагадують по виду коріння імбиру. Досить часто можна зустріти цю рослину на клумбах, у дворах, в квітниках. Хоча вирощувати його в чисто декоративному сенсі – небувале марнотратство. У топінамбура корисно все.

Всі частини рослини від листя і квітів до кореневищ з їстівними бульбами можуть стати в нагоді людині. наприклад:

• стебла і листя топінамбура використовують для приготування лікувальних чаїв, які допомагають при захворюваннях травної системи, сечокам'яної хвороби, покращують пам'ять і сприяють схудненню;
• чай з квітів топінамбура рекомендований при застуді і анемії;
• спиртова настоянка на листках топінамбура захищає печінку, виводить токсини, зменшує газоутворення в кишечнику;
• ванни з відваром або настоєм листя і стебел топінамбура застосовують при лікуванні радикуліту, артриту, подагри, болю в суглобах, шкірних захворювань.
• свіжі і пройшли кулінарну обробку бульби необхідно щодня вживати в їжу діабетикам, топінамбур знижує цукор у крові;
• порошок із сушених бульб застосовують при лейкозі, циститі, ожирінні, пієлонефриті, анемії, цукровому діабеті;
• сік з натертих бульб ефективний при лікуванні туберкульозу;
• сушені чіпси з бульб топінамбура сприяють зниженню ваги і полегшують симптоми клімаксу;
• маска з тертого бульби топінамбура скорочує зморшки.

Переконалися, що вирощування топінамбура життєво необхідно кожному дачникові? Тоді приступаємо до посадки.

посадка бульб

Найскладніше в вирощуванні топінамбура – відшукати хороший посадковий матеріал. Сортів топінамбура існує досить і вибрати відповідний неважко, а от купити бульби для посадки – це проблема.

Хтось шукає по інтернет-магазинах, хтось купує у бабусь на ринку, хтось опитує сусідів по дачі, а хтось несподівано виявляє бульби топінамбура в овочевий секції супермаркету.

Загалом, хто шукає, той рано чи пізно знайде.

Садити бульби в принципі можна і навесні і восени. У середній смузі і більш північних регіонах краще все-таки не ризикувати і вдатися до весняної посадки.

Куди садити топінамбур? За великим рахунком ця рослина настільки невибагливо, що буде рости скрізь. У півтіні, вздовж паркану, за сараєм, навіть у великій діжці або в бочці – всюди, де є місце. Але якщо виділити для топінамбура окрему грядку з пухкої родючим грунтом на добре освітленій ділянці, він віддячить відмінним урожаєм.

Добрими попередниками для топінамбура є капуста, картопля або огірки.

Топінамбур добре переносить низькі температури, тому садити бульби можна ранньою весною, як тільки дозволить земля. Для висадки бульб копають канавку глибиною в 10-12 сантиметрів, а всю вийняту грунт змішують з органічними добривами, що містять фосфор: з золою або з кістковим борошном.

Перед посадкою бульби можна замочити в розчині циркону (0,1 мілілітр на 1 літр води) для якнайшвидшого вкорінення. Якщо посадкового матеріалу трохи, бульби розрізають так, щоб на кожному відрізку залишилося по 2-3 бруньки. Садять бульби або їх частини в підготовлену канавку на відстані 30-40 сантиметрів один від одного і засипають ґрунтом.

Восени топінамбур саджають за 2-3 тижні до настання стійких холодів, і тільки цілими бульбами.

Топінамбур – одне із самих невибагливих рослин, тому агротехніка його проста. Коли сходи топінамбура досягають тридцяти сантиметрів, рослини підгортають землею або просто мульчують будь органікою – соломою, сіном, скошеною травою, компостом, лушпинням.

В середині літа топінамбур вкорочують до півтора-двох метрів у висоту, а в серпні зрізають квіткові головки. Це робиться для того, щоб всі поживні речовини і цукру по максимуму накопичувалися в бульбах, а не витрачалися на вирощування насіння.

Поливають топінамбур тільки при повній відсутності дощів в обсязі 10-15 літрів води під кожен кущ, винятком є ​​рослини в контейнерах або бочках – їм частіше потрібен додатковий полив. Підгодівлі топінамбур не вимагає, але якщо дуже хочеться, то можна час від часу поливати його трав'яним настоєм і підгодовувати калійними добривами.

Збір і зберігання

Бульби у топінамбура інтенсивно ростуть з липня по вересень, а в південних районах – по жовтень. Всього на дозрівання їм потрібно 120-125 днів. Восени приходить пора збирати урожай. У середній смузі топінамбур викопують, поки не промерзла земля. Щоб продовжити період збору врожаю, грядки мульчують соломою. А на півдні, де снігу майже не буває, можна підкопувати бульби всю зиму в міру необхідності.

Поряд з довгим списком достоїнств є у топінамбура і парочка недоліків. Перший з них пов'язаний з тим, що викопані восени з землі бульби погано зберігаються. Тому часто рекомендують не викопувати все бульби разом, а зібрати частину врожаю для зимового споживання, а інше залишити в грядці до весни. Топінамбур холодостоек, а бульби його прекрасно зимують в грунті.

Правда, навесні не варто затягувати з викопкой залишків: якщо бульби «перележат» в землі, вони дадуть паростки і, по-перше, стануть, непридатними для їжі, а по-друге, розростуться в недозволеному місці.

Як зберігати топінамбур, зібраний восени? Тут є кілька варіантів:

• в овочевому відділі холодильника загорнутими у вологу тканину;
• в погребі у вологому піску або грунті;
• в ящику на лоджії або утепленому балконі;
• в сушеному вигляді.Для цього бульби промивають, очищають, нарізають скибочками і висушують в сушарці для овочів.

правильна агротехніка

При виборі місця для топінамбура на садовій ділянці слід пам'ятати, що він росте на одному місці протягом декількох років. На садово-городніх та присадибних ділянках посадки його розміщують в північній частині. У цьому випадку високі рослини захистять город від північних вітрів.

Можна помістити топінамбур смугою вздовж вулиці, і тоді він послужить зеленим бар'єром від пилу і шуму. Можливі посадки топінамбура по периметру ділянки – це буде зелена огорожа. Цими рослинами можна «замаскувати» компостні купи і інші малопривабливі місця на ділянці.

Вирощувати топінамбур можна після будь-яких культур, крім соняшнику, який, так само як і топінамбур, уражається склеротинії, або білою гниллю.

Обробка грунту під земляну грушу майже така ж, як і під картоплю. При весняній посадці грунт перекопують восени на глибину 25-30 см в залежності від глибини орного шару, що не вивертаючи на поверхню підзолистий шар.

Перед перекопування вносять фосфорні та калійні добрива, а також гній (перепрілий гній можна вносити навесні) або інші органічні добрива. Навесні землю знову перекопують на глибину 20-22 см, закладаючи в грунт азотні добрива. Перед посадкою ділянку розрівнюють граблями. При осінній посадці топінамбура ділянку перекопують відразу після збирання попередньої культури.

Рано навесні ґрунт обробляють граблями, потім вносять азотні добрива і перекопують на глибину трохи меншу, ніж восени. Перед посадкою бульб проводять поверхневу обробку грунту з метою її розпушування і вирівнювання. Якщо азотні добрива не внесли під перекопування, їх вносять під передпосівний обробіток.

Так як топінамбур можна обробляти на одному і тому ж ділянці протягом декількох років, високі врожаї бульб і зеленої маси неможливі без органічної заправки в межах 8- 12 кг / м². Найбільший ефект досягається при поєднанні органічних добрив. В середньому доза мінеральних добрив становить 20 г суперфосфату, 40 г сірчанокислого калію, 20 г аміачної селітри на 1 м².

Доза внесених добрив коригується залежно від родючості грунту і винесення поживних речовин урожаєм із ґрунту. Земляна груша відрізняється високим споживанням калію: в 2,4 рази більше, ніж азоту, і в 6 разів більше, ніж фосфору.

Органічні добрива надають післядія і на другий рік після їх внесення. На тлі цього післядії відзначається висока ефективність мінеральних добрив. На третій рік післядія органічних добрив знижується.

На кислих грунтах ефективність добрив знижується. Для усунення кислотності грунт необхідно вапнувати. Дози вапна встановлюються в залежності від ступеня кислотності грунту: на важких грунтах приблизно 0,5 кг / м², на легких – 0,3-0,4 кг / м².

Земляну грушу розмножують, як і картопля, бульбами. Але, оскільки її бульби можуть зимувати в грунті, не втрачаючи здатності до проростання, садити земляну грушу можна не тільки навесні, а й восени. Найчастіше все-таки посадку бульб проводять навесні.

У південних районах і на легких грунтах можна висаджувати їх під зиму. На важких грунтах і в районах з дощовою восени доцільніше проводити посадку навесні. Надійніше також віддати перевагу весняній посадці в районах з суворими малосніжними зимами.

Бульби викопують з грунту навесні перед самою посадкою. Викопані бульби порівняно швидко втрачають вологу, а при підсиханні у них знижується схожість і енергія проростання. Тому для посадки краще використовувати бульби, які викопали не більше трьох-п'яти днів назад.

При затримці посадки на більш тривалий термін бульби потрібно укласти пошарово з землею або вологим піском, щоб вони не висохли.

Підсохлі бульби перед посадкою намочують, занурюючи у воду на 4-8 годин.Вологість їх при цьому відновлюється. Урожайність бульб земляної груші залежить від розміру і якості посадкового матеріалу. Кращі результати отримують при посадці щодо великих бульб – масою понад 50 г. Урожай дещо знижується при використанні бульб середнього розміру – 30-50 м Ще більше він знижується при посадці дрібних бульб – 20-30 м

Однак посадка двох дрібних бульб в гніздо замість одного великого забезпечує отримання такого ж врожаю, як і від великих бульб.

Великі бульби масою понад 50 г можна розрізати навпіл. Різати бульби краще не вздовж, а впоперек, залишаючи на кожній половині приблизно однакову кількість очок. Місця розрізів можна обробити деревною золою. При осінній посадці бульби краще не різати, так як вони уражаються грибними і бактеріальними хворобами і дають зріджені сходи. Перед посадкою бульби ретельно переглядають і перебирають, видаляючи всі хворі, загнили, покриті пліснявою.

Осінню посадку бульб закінчують до настання стійких заморозків. Навесні до посадки приступають якомога раніше – в кінці квітня – початку травня, коли грунт прогріється до 4-6 ° С, зазвичай на 7-10 днів раніше картоплі. Затримка з посадкою на 10 днів може знизити врожай бульб на 12%, а посадка через 20 днів після оптимального строку – майже на одну третину.

Урожай земляної груші в значній мірі залежить від площі живлення. Бульби садять в лунки, борозенки або відразу під лопату, розташовуючи їх на відстані 35-40 см одна від одної при посадці в один ряд.

При вирощуванні сортів і гібридів з зеленим стеблом і розлогим розташуванням бульб в гнізді їх розміщують далі один від одного; сорту зі слабоветвящімся стеблом і компактною формою гнізда – ближче один до одного.

Крім того, враховують рівень родючості і забезпеченість вологою. На ділянках високої родючості при гарній забезпеченості вологою відстані між рослинами можна скоротити до 30 см, а на родючих ґрунтах при нестачі вологи навпаки, збільшити до 60 см.

Глибина загортання бульб не повинна перевищувати 6-8 см на середніх за механічним складом грунтах, а на легких – 8-10 см. Більш глибока закладення бульб призводить до зниження врожаю.

Сходи земляної груші з'являються приблизно через три тижні. За цей час проростають бур'яни, а після дощів може утворитися кірка. Тому ще до появи сходів потрібно пробороновать ділянку граблями. Якщо боронування проводити через кожні 5-7 днів, то можна обійтися без ручної прополки.

Боронування можна провести і по сходам, поки рослини ще невеликі. При висоті рослин 10-15 см проводять розпушування міжрядь, а при досягненні рослинами висоти 30-40 см їх підгортають. Підгортання зміцнює рослини, сприяє утворенню коріння і бульб, покращує аерацію і температурний режим грунту.

При слабкому розвитку рослин проводять азотну підгодівлю. У сухе літо посадки топінамбура поливають.

При змиканні рядків земляна груша сама заглушає з'являються бур'яни, тому обробка міжрядь не потрібно.

На другий рік життя навесні до вибірки бульб вносять азотно-фосфорно-калійні добрива. На третій рік і в подальшому через кожні 2-3 роки поверхнево вносять добре перепрілий гній. При викопуванні бульб внесені добрива закладаються в грунт.

Сходи на другий рік з'являються трохи раніше, ніж в перший рік, але менш дружно, так як бульби розташовані в грунті на різній глибині. При висоті рослин 15-20 см формують борозни, вирізаючи всі рослини між борознами. Далі весь річний агротехнічний цикл повторюється.

На другий і наступні роки не слід допускати загущення рослин, послідовно видаляючи періодично з'являється поросль.

Вирощування на дачі

Дивовижна культура з дивовижною назвою «топінамбур» добре відома городникам середньої смуги як земляна груша, хоча є у неї і не менш гучні імена – бульба, барабуля, єрусалимський артишок.

При першому погляді на рослину в ньому легко вгадати родича соняшнику – ті ж опушені листя і золотисто-жовті квіти, тільки в їжу вживають не насіння, а бульби, що зовні нагадують коріння імбиру.

За смаком земляну грушу можна порівняти з ріпою або капустяної качаном.

У кулінарії бульби топінамбура славляться своєю універсальністю: їх можна їсти сирими, смажити, тушкувати, додавати в супи і салати, а також варити з них варення і компоти.

Не менш унікальні і корисні властивості культури: вживання земляної груші показано при хворобах нирок, подагрі, анемії і ожирінні.

Завдяки здатності виводити з організму шкідливий холестерин, токсини і солі важких металів топінамбур є незамінним продуктом для жителів загазованих мегаполісів. У косметології сік і кашка з коренеплодів входять до складу омолоджуючих і поживних масок для в'янучої шкіри.

З переваг топінамбура, які можна перераховувати безкінечно, варто також відзначити його невибагливий характер, холодостійкість, високу врожайність і здатність швидко адаптуватися на новому місці. І подумати тільки – це диво природи в багатьох країнах вважається бур'яном!

З огляду на невимогливість культури до умов утримання вирощувати топінамбур легко і приємно – ніяких зайвих клопотів і додаткових заходів. Як то кажуть, посадив – і забув!

час посадки

Культура однаково добре переносить як осінню, так і весняну посадку. У першому випадку процедуру проводять за 15-20 днів до настання заморозків, у другому – після того, як зійде сніг і досить прогріється грунт.

підготовка матеріалу

До посадці відбирають здорові бульби топінамбура без слідів пошкоджень і гнильних плям. Довжина кожного примірника – близько 6-8 см. Якщо матеріалу недостатньо, бульби можна розрізати на кілька частин, але подібний прийом допускається тільки (лише?) При весняній посадці. Восени в грунт висаджують тільки цілі «груші».

Відібраний матеріал на ніч замочують в розчині препарату «Циркон» (1 мл / 10 л).

Місцезнаходження

Вибрати місце проживання для топінамбура – завдання нескладне. До механічним складом і родючості грунту він не пред'являє серйозних вимог, виняток становлять лише солончаки і надмірно щільні глинисті грунти.

Щоб виростає у висоту до 3 м кущ не затінював інші рослини, бажано садити його віддалік від них – вздовж паркану або по межі городу. Найкраще топінамбур себе почуває на грядках з-під огірків, картоплі та капусти, але і поганих культур-попередниць для нього не виявлено.

Незалежно від термінів посадки, майданчик під культуру готують восени. Якщо висаджувати бульби в грунт планується під зиму, то до розробки ділянки приступають не пізніше ніж за 2-3 тижні. Під перекопування ґрунт заправляють визріли компостом, інші поживні елементи вносять безпосередньо перед посадкою.

Висадка в грунт

Під час посадочних робіт дотримуються такого порядку:

• На поверхні грядки роблять борозни глибиною 13-15 см і довжиною 40-50 см, можна довше, якщо матеріалу багато. Рекомендована ширина міжрядь – 60-70 см.
• Підготовлені бульби розкладають в борозну на відстані 40-45 см одна від одної.
• Витягнуту з траншеї грунт заправляють фосфорно-калійними добривами і кістковим борошном.
• Отриманою сумішшю заповнюють борозну.
• Місце посадки ущільнюють і рясно поливають.

При осінній посадці грядку після закінчення робіт корисно прикрити опалим листям.

Правила догляду

Після появи сходів догляд за топінамбуром передбачає проведення декількох простих, але дуже дієвих заходів:

• Поливати посадки слід тільки в разі тривалої посухи. Залежно від віку на кожен кущ витрачають від 10 до 15 л м'якою відстояною води. Якщо опадів випадає досить, турбуватися про рослини не варто: їм цілком вистачить дощової води.
• Кущі, які виросли до 35-40 см, необхідно підгорнути садовим компостом. У міру необхідності процедуру повторюють кілька разів за сезон.
• Коли рослі пагони досягнуть висоти 80-90 см, по краях грядки встановлюють 2 опорних кола, між ними натягують дріт або тонкий шнур і підв'язують до них рослини, щоб їх не ламали вітер і дощі.
• Бутони в міру появи потрібно видаляти, щоб рослина не витрачала сили на цвітіння і формування плодів.
• У культурному вирощуванні підгодовувати кущі топінамбура рекомендується 2-3 рази за період вегетації. На початку весни під розпушування ґрунту вносять гранули мінеральних добрив, до складу яких входять азот і калій. У другій половині літа грядку рекомендується полити збродженим настоєм трав-сидератів. Органічними добривами топінамбур підгодовують кожні 2-3 роки, тоді як мінеральну підгодівлю проводять щорічно.

Культура дуже чуйна на турботу і навіть при мінімальному догляді відмінно росте і радує високою продуктивністю.

Захист від хвороб

Топінамбур здатний успішно протистояти багатьом грибкових інфекцій, що вражає садові рослини, але перед деякими з них іноді беззахисний і він:

• Борошниста роса – поширена інфекція садових культур, що характеризується появою на листі рослин у другій половині літа борошнисто-білого нальоту, який згодом рожевіє або стає бурим. Пластини стоншуються і робляться ламкими.
• Альтернаріоз – захворювання, що вражає всі наземні частини кущів. Такий діагноз можна поставити рослинам, на листках яких з'явилися жовтуваті плями і такого ж кольору облямівка.
• Біла гниль – розпізнати захворювання можна по белесому нальоту на стеблах рослин. Найчастіше посадки заражаються через грунт. Активному розвитку інфекції сприяють різкі температурні перепади при високих показниках вологості.

При перших ознаках перерахованих захворювань кущі рекомендується по листю обробити такими сильнодіючими фунгіцидами, як «Топаз», «Топсин», «Квадріс», «Швидкість», «Байлетон».

Боротьба зі шкідниками

Серед паразитів, що становлять загрозу для посадок топінамбура, поширені повсюдно капустянки, слимаки, совки, хрущі та їх личинки. Для боротьби з ними можна використовувати міцний мильний розчин, настої полину або часнику.

Проти слимаків ґрунт під кущами посипають сухою гірчицею або тютюновим пилом, а самих черевоногих ненажер збирають і знищують вручну.

Якщо про присутність шкідників на ділянці відомо заздалегідь, в грунт під механічну обробку рекомендується додати препарати «Фокс» або «Діазонон».

перспективні сорти

При знайомстві з культурою як посадковий матеріал можна відібрати кілька здорових бульб дикого топінамбура, який в достатку росте по узбіччях доріг і на пустирях.

Якщо ж розведенням земляної груші планується зайнятися більш серйозно, то якісні бульби для посадки просто необхідні.

З популярних сортів топінамбура, які отримали відмінні рекомендації фахівців, добре відомі такі, як Сонячний, Інтерес, Знахідка, Ленінградський, Вадим, Північнокавказький, Омський білий, патата, веретеновидними, Пасько, Волзький 2, Скороспілка і інші. Всі перераховані сорти характеризуються відмінним смаком коренеплодів і хорошими показниками лежкости.