Водяника, або Шикша

Водяника (Empetrum) — рід вічнозелених низькорослих сланких чагарників сімейства Вересові з листям, схожими на хвоїнки, і непоказними квітками; широко поширені в Північній півкулі, також зустрічаються в Південній Америці. Використовуються як декоративні рослини.

Раніше три роду – Водяники, Корем (Corema) І Цератіола (Ceratiola) – виділялися в окреме сімейство Водяніковие (Empetraceae), Але за результатами генетичних досліджень, що проводяться APG, цей таксон був знижений в ранзі до триби Водяніковие (Empetreae) В складі підродини Еріковие (Ericoideae) Сімейства Вересові.

Водяника чорна (Empetrum nigrum)

Водяника чорна (Empetrum nigrum)

Назва

Назва роду походить від грецьких слів en «На» і petros «Камінь» – і пов'язано з місцеперебуванням рослини.

Російські народні назви рослини – багновка, вороника (За кольором ягоди), ведмежа ягода, п'янка, ссиха (Через сечогінну дію ягід; назва водяника дано рослині, швидше за все, через малу кількість м'якоті і великої кількості прісного соку), чорна трава, шікша, Сікса.

Назви на інших мовах: англ. Crowberry, Ньому. Krähenbeeren, Фін. Variksenmarja, фр. Camarine. Дослівний переклад з англійської, німецької та фінського – вороння ягода.

Водяника чорна (Empetrum nigrum)

поширення

Водяника поширена по всій Північній півкулі – від зони з помірним кліматом до субарктичній зони (Росія, континентальна Західна Європа від Фінляндії до Іспанії, Великобританія, Ісландія, Гренландія, США, Канада, Японія, Корея, північний Китай, Монголія). Зустрічається водяника також і в Південній півкулі – в чилійських Андах, на Вогненної землі, на Фолклендських (Мальвінських) островах, а також на островах Трістан-да-Кунья. У Росії рослина широко поширене в північних областях, в Сибіру, ​​на Далекому Сході, в тому числі на Сахаліні, Камчатці і Курильських островах; зустрічається і в нечорноземної смузі. Родина водяники – Північну півкулю. Її нинішнє біполярний поширення пов'язане з проникненням рослини на південь під час льодовикової епохи.

Типові місця проживання рослини – сфагнові болота, мохово-лишайникові і кам'янисті тундри, хвойні (зазвичай соснові) ліси, де часто утворює суцільний покрив. Водяника зустрічається також на відкритих пісках (косах, дюнах), на гранітних відслоненнях; в горах росте в субальпійському і альпійському поясі.

Водяника чорна (Empetrum nigrum)

біологічна опис

Водяника – стелеться чагарник, висота якого рідко перевищує 20 см, а довжина пагонів може досягати 100 см.

Росте плямами – куртинами, кожна з яких представляє собою єдину особину. Стебло темно-бурого кольору, щільно покритий листям, в молодому віці покритий коричневими волосками; сильно гілкується, при цьому гілки утворюють додаткове коріння. Куртина поступово займає все більше і більше простору, в той час як в її центрі гілки поступово відмирають. Зрідка зустрічаються великі зарості водяники – так звані воронічнікі, або шікшёвнікі.

Подібно деяким іншим представникам сімейства вересових, водяника не може обходитися без симбіозу з грибами: від них вона отримує деякі мінеральні речовини, натомість забезпечуючи їх продуктами фотосинтезу.

Гілочки, довжиною до 1 м, здебільшого приховані в моховий подушці, покриті точковими залозками білого або янтарного кольору.

Листя чергове, дрібні, з дуже короткими черешками, вузькоеліптичні, довжиною 3-10 мм. Краї листа загнуті вниз і майже зімкнуті, через це листя схожі на хвоїнки, а сама рослина – на карликову ялинку. Кожен лист тримається на гілки до п'яти років.

Рослини однодомні або дводомні. Квітки пазухи, непоказні; з подвійним актіноморфнимоколоцветніком, з трьома рожевими, червоними або пурпуровими пелюстками і трьома чашолистками; одиночні або в групі з двох-трьох штук. У тичинкових квітках три тичинки. Рильце променисте, завязьверхняя, в ній від 6 до 12 гнізд.В умовах Європейської частини Росії водяника квітне в квітні-травні, в Сибіру – в травні-червні. Запилення – за допомогою комах: квіти водяники відвідуються метеликами, мухами і бджолами.

Плід – чорна (з сизим нальотом) або червона ягода діаметром до 5 мм з жорсткою шкіркою і твердими насінням, зовні схожа на ягоду чорниці. Дозріває в серпні. Сік має пурпурний колір. Ягоди залишаються на пагонах до весни.

Водяника червона (Empetrum rubrum)

Хімічний склад

Водяника містить тритерпенові сапоніни, флавопоіди (кверцетин, кемпферол, рутин), дубильні речовини (до 4,5%), ефірні масла, смоли, кумарини, бензойну і оцтову кислоти, антоціани, вітамін С, каротин, різні мікроелементи, в тому числі марганець , цукру, ефірні масла.

Водяника червона (Empetrum rubrum)

Використання

М'яка частина ягід їстівна, непогано втамовують спрагу, але невисокий вміст цукрів і кислот робить їх на смак досить прісними.

Водяника входить до традиційного раціону деяких корінних народів – наприклад, саамів і інуїтів. Деякі племена американських індіанців заготовляли ягоди на зиму і їли їх з жиром або маслом; крім того, з листя і пагонів вони готували відвари або настої, які застосовували для лікування діареї та інших шлункових захворювань, соком з ягід лікували хвороби нирок (ягоди мають сечогінну дію), а відваром з коріння лікували очні хвороби.

У російській народній медицині відвар і горілчана настоянка з листя і стебел водяники застосовується для лікування епілепсії, паралічів, порушень обміну речовин, а також при головному болю, перевтомі і як протицинговий засіб. Відвар з листя вважається хорошим засобом для зміцнення волосся.

У тибетській медицині водяники використовують при головному болю, для лікування захворювань печінки та нирок.

З лікувальною метою використовують молоді облистнені пагони (траву), які зривають під час цвітіння рослини. Очищають від домішок і сушать в тіні або в добре провітрюваному приміщенні, розкладаючи тонким шаром.

В їжу ягоди вживають також з молоком і з кисломолочними продуктами. З них готують варення, повидло, мармелад, начинку для пирогів; роблять вино. Використовують як приправу до риби і м'яса. У «Тлумачному словнику живої великоросійської мови» В. І. Даля згадується Кирилко – сибірське страву з водяники з рибою і ворванню (тюленьим жиром). Про запас водяники заготовляють в морозиві або квашене вигляді. Оскільки в ягодах міститься бензойна кислота, вони не піддаються процесам бродіння і їх можна зберігати без додаткової обробки в герметично закупореній скляній тарі.

Оскільки ягоди водяники містять у високій концентрації пігмент антоціан, їх використовували в якості природного барвника. Зокрема, з водяники виготовляли вишневу фарбу для прокраски вовни.

Водяника обох статей (Empetrum hermaphroditum)

культивування

Водяника використовується для оформлення альпійських гірок і композицій з камінням, а також як ефективний почвопокровноє рослина (оскільки сланкі пагони утворюють густу тінь, практично всі бур'яни нею придушуються), але зустріти її в культурі можна нечасто.

Агротехніка

Рослини садять на відстані 30 – 50 см один від одного. Глибина посадки 40 см. Кореневу шийку заглиблюють в грунт на 2 см. Готують грунтову суміш з дернової землі, торфу, піску в рівних обсягах. Роблять дренаж із щебеню і піску шаром 10 см.

Підгодовують рослини один раз за сезон, вносячи на 1 м2 50 г нітроамофоски. Мульчують молоді посадки торфом, шаром 5-6 см. Цілком зимостійка, і додаткового укриття не потрібно, так як зимує під снігом. Обрізка обережна, незначна, що складається переважно в видаленні сухих пагонів. Рослина вимагає прополки тільки в перші роки життя. Потім воно пригнічує майже всі бур'яни власними силами. Лише деякі бур'яни пробиваються з-під густої тіні, утвореною сланкими пагонами вороники, на світло, але їх неважко обривати. Вам навіть доведеться обмежувати поширення шикши, яка здатна потіснити сусідні культурні рослини.У суху погоду шікша обов'язково вимагає поливу. Але влаштовувати їй болото не потрібно. Чагарнички з порядку вересових ростуть на торф'яних болотах не тому, що вимагають достатку вологи, – просто в інших місцях проживання не витримують конкуренції.

Розмножується насінням і відведеннями.

сорти

Виведено кілька декоративних сортів:

• 'Bernstein' – з жовтуватою листям;
• 'Irland' – з густою зеленим листям і сланкими гілками;
• 'Lucia' – з жовтою листям;
• 'Smaragd' – з густою темно-зеленою блискучим листям і сланкими гілками.
• 'Zitronella' – з густою лимонно-жовтої блискучим листям і сланкими гілками.

Водяника чорна (Empetrum nigrum) сорт 'Lucia'

види:

До класифікації роду немає єдиного підходу.

Згідно з одними даними, рід монотипії; єдиний вид – Водяники чорна, або чорноплідна (Empetrum nigrum L.). Вид має два різновиди:

• Empetrum nigrum var. asiaticum Nakai – азіатська
• Empetrum nigrum var. japonicum K.Koch – японська

За іншими даними, рід включає в себе кілька видів: