Блог

Як ферментувати листя смородини у морозилці?

Листки повинні добре підв'ялитись, перевірити це так: надламати центральне прожилку листа, вона пружинить і не зламається. Достатньо 12 годин. Далі: скласти листя у пакет, прим'яти щільно та в морозильну камеру теж на 12 годин, можна на добу – не страшно.

Як правильно сушити листя смородини в домашніх умовах?

Для сушіння в домашніх умовах необхідно просто розкласти листя на рівній поверхні газети і залишити на кілька днів, а то й тиждень. При цьому раз на добу їх перемішують та оглядають на предмет зіпсованості. Можна використовувати духовку або сушарку для овочів і фруктів.

Як приготувати листя чорної смородини для чаю?

Як сушити листя смородини?

1. З самої верхівки куща зрізають гілочку з двома-трьома парами листя. …
2. Заготовлені гілочки пов'язують у невеликі пучки по 4-6 гілочки, для кращого та швидшого просушування. …
3. Пучки підвішують у теплому, добре провітрюваному приміщенні, сушити листя смородини на сонці не можна.

Коли збирати листя чорної смородини для чаю?

Коли збирати листя Наприкінці червня — на початку липня у них найбільше корисних речовин. І вони залишаться у правильно висушених листі.

Коли збирати листя смородини для ферментації?

Досвідчені заготівельники вважають за оптимальний серпень. Приступати до збору бажано вранці – годині о 10-11. Вибирати краще сонячну, зрозумілу погоду. Тоді до потрібного часу листя точно висохнуть від ранкової роси, але не встигнуть перегрітися на сонці.

Яке листя можна ферментувати для чаю?

Ферментувати для приготування чаїв можна листя вишні, яблуні, груші, суниці, малини, чорної смородини, чорноплідної горобини, клена, ліщини, м'яти та меліси. Листя можна заготовляти протягом усього сезону, обриваючи в суху погоду найніжніші та найчистіші (після дощу).

Як зберегти листя смородини на зиму?

Основні правила зберігання листя смородини Найкраще смородину зберігати у мішечках із тканини чи банках, але не у поліетиленових пакетах. Місце для зберігання повинно бути обов'язково сухим, добре провітрюваним.

Скільки сушити листя смородини у сушарці?

В електросушарці Так само, як і в духовці, сировину розкладають тонким шаром на деку і сушать при відкритих дверцятах на середньому температурному режимі. Весь процес сушіння може зайняти 3-4 години, якщо за цей час листочки не набудуть характерної ламкості, то процес продовжують.