Як виглядає молода кукурудза?
Великі, тверді зерна, з яскраво жовтим забарвленням найчастіше є ознакою перестиглої або кормової кукурудзи. А от якщо зерна мають блідо-жовтий колір, соковиті і легко проколюються, значить перед Вами молода кукурудза.
Як правильно купувати кукурудзу?
Початки молодий кукурудзи – тугі та яскраво-зелені – найсмачніші! Не варто купувати очищені качани – вони швидше псуються. Якщо у кукурудзи темно-жовті зерна, а волокна сухі, отже, вона стара: така кукурудза погано готується, усередині буде м'якою, а шкірка зерен залишиться твердою.
Скільки варити не молоду кукурудзу?
Варимо кукурудзу Скільки варити качани кукурудзи за часом, залежить від самої кукурудзи та її сорти. Молодим качанам (світліші на вигляд, з соковитими зернятками) достатньо 1 години. Стару кукурудзу (яскравіша, помаранчева) краще варити 2 години. Також зараз часто зустрічаються нові сорти, яким достатньо 20 хвилин.
Як зрозуміти, що варена кукурудза готова?
Скільки варити – вода закипіла та кукурудза готова Тепер закладаємо качани в киплячу воду і закриваємо кришкою – кукурудза має звичай спливати. Чекаємо, доки вода закипить знову і готове! Молочної стиглості кукурудза вже й прогріється і звариться за цей час.
Яка на смак кукурудза?
Солодка кукурудза – незвичайний злак, оскільки в їжу він вживається як овочі. Кукурудза багата на вуглеводи і має солодкуватий смактому її так люблять і діти, і дорослі.
Як виглядає кормова кукурудза?
Кормові сорти кукурудзи мають темніший жовтий колір, порівняно з харчовими. Зернятка їдальні кукурудзи соковиті та налиті навіть на вигляд. Зверніть увагу, що у перезрілої цукрової кукурудзи колір зерен теж може бути подібним до кормовий.
Як визначити молочну кукурудзу?
Зерна повинні бути набряклими по всій його площі, а нитки, якими він обплутаний, легко відокремлюватися. По-друге, треба перевірити самі зерна. Акуратно зсуваємо листя і натискаємо на зерна нігтем: якщо виступила рідина білого кольору, кукурудза дозріла. Саме цей білий сік і став молочної характеристикою кукурудзи.
Як відрізнити гарну кукурудзу?
У лежачої та перезрілої вони темно-коричневого кольору, у молодої — білі або світло-жовті. Оцініть колір зерен на початку. Кормові сорти кукурудзи мають темніший жовтий колір, порівняно з харчовими. Зернятка їдальні кукурудзи соковиті та налиті навіть на вигляд.