Листя подрібнювати не варто, вони і так усохнуть і стануть істотно менше. Стебла варто порізати, і розкласти сушитися на свіжому повітрі в тіні. Сонячне проміння прискорить сушіння, але заберуть колір зелені, та кінза стане бурого або коричневого кольору. На якість це ніяк не вплине, тому це справа смаку.10-Jan-2017
Як сушать кінзу?
Зріз повинен проводитися рано-вранці, гостро заточеним ножем. Кінза зелень акуратно промивається від пилу та сміття, очищається від комах та засохлих листочків. Після цього зібраний урожай необхідно просушити від зайвої вологи, а потім можна помістити в спеціальну сушарку для трав Ezidri.
Як правильно сушити кінзу в домашніх умовах?
Сушіння кінзи в домашніх умовах повинна проводитися в тіні, при температурі не вище 40-50 °. Попередньо приготуйте місце для сушіння та висипте траву рівним і тонким шаром. Важливо врахувати ще той момент, що приміщення має бути обов'язково провітрюваним.
Як заготовити кінзу?
Кінзу заморожують як гілочками, так і у вигляді нарізки. Вибирайте найзручніший спосіб. Розмістіть зелень порціями, видавіть повітря з пакетів і зав'яжіть їх. Тепер швидко заморозьте кінзу: чим нижча температура в камері, тим більше корисних речовин збережеться у листочках.
Як називається кінза сушена?
Насправді коріандром прийнято називати насіння рослини, яке зелень – кинзой. А ще ця рослина називають китайською петрушкою через схожість листя і просто тому, що кінза родом із Азії. … Як використовуються кінза та коріандр кулінарами Лікувальні властивості
Як сушити кріп та кінзу?
Потрібно зв'язати кріп пучками, і на нитці підвісити його в темному місці, що провітрюється, до готовності. Так гілочки (стебла) залишаться цілими. Пам'ятаємо, що на сонці ми не сушимо пучки, ховаємо їх там де темно, і є вентиляція! Потім висушену на стеблах зелень слід подрібнити.
Куди додають сушену кінзу?
Кинза сушена додається в харчо, сациві, суп з червоного лобіо (квасолі), чихіртму, а також у різні страви з баранини, люля-кебаби, рибні та овочеві страви. … Кінзу (або коріандр) додають в овочеві, м'ясні, курячі страви, а також у молочні та кисломолочні супи.
Як правильно сушити базилік?
Тонким шаром викладіть базилік на лист і відправте сушитися в попередньо розігріту духовку до 40 градусів на 2-3 години. Дверцята духовки залиште злегка прочиненою для кращої вентиляції. Також базилік сушать на піддонах у електросушарці, обравши температурний діапазон близько 40 градусів.