Блог

Літо – це час патісонів! Виросли ці соковиті овочі у вашому саду чи городі і ви хочете зберегти їх на зиму? Не хвилюйтеся, ми маємо для вас кілька порад та смачних кулінарних рецептів!

Перше, що вам потрібно зробити, це вирізати патісони з саду. Вони повинні бути зелені і без ознак пошкодження. Не пересікайте стебла, оскільки це може спричинити швидке псування плодів.

Потім вам необхідно очистити патісони від шкірки та насіння. Це можна зробити за допомогою ножа або ложки. Вибирайте молоді плоди, оскільки вони будуть більш ніжними та смачними.

Є кілька способів збереження патісонів на зиму:

1. Маринування: нарізані патісони помістіть у скляну банку. Додайте сіль, цукор, оцет та спеції за вашим смаком. Закрийте банку та залиште у холодильнику на кілька днів. Ви можете додати ці мариновані патісони до салатів чи вживати як закуску.
2. Заморозка: наріжте патісони на кришталеві голочки та помістіть їх у пакети для заморожування. Заморожуйте їх до -18°С. Потім вони будуть готовими для використання у смаженні, супах чи рагу.

Не бійтеся експериментувати зі своїми патісонами! Вони можуть стати відмінною основою для різного роду страв: від оладок та запіканок до куркуліних супів чи десертів. Не забудьте також про традиційні патісонові ікри та мариновані закуски!

Отже, не викидайте патісони, а збережіть їх на зиму! Попробуйте наші рецепти та насолоджуйтесь смаком цих соковитих овочів упродовж всього року!

Як зберегти патісони на зиму

Патісони — це неймовірно корисна овочева культура, яку широко використовують в кулінарії. Вони мають ніжну структуру та приємний смак. Однак, скоротливий термін зберігання патісонів призводить до необхідності шукати способи збереження цих овочів на зиму.

Для збереження патісонів на зиму можна використовувати кілька методів:

• Сушіння. Патісони можуть бути пересушені, зберігаючи при цьому всі свої корисні властивості. Для цього потрібно розрізати плоди на скибочки товщиною близько 2-3 мм, розкласти їх на плоску поверхню і сушити в духовці або на сонці. Готові сушені патісони зберігаються протягом усього зимового періоду.
• Заморожування. Патісони можна заморозити, не обробляючи їх перед цим. Для цього переведіть патісони в пластиковий контейнер або заморожувальні пакети і розмістіть у морозильній камері. Таким чином, ви збережете свіжий смак та корисні властивості овочів.
• Консервування. Одним з найбільш популярних способів збереження патісонів на зиму є їх консервування. Патісони можна маринувати, квашити чи засолювати. Це дозволяє зберегти їх на довгий час і використовувати в різноманітних стравах.

Однак, незалежно від обраного методу зберігання, варто зазначити, що патісони ідеально підходять для приготування різноманітних страв. Зокрема, їх можна використовувати для готування смачних гармошок, салатів, соусів, закусок, тушкованого м’яса та інших страв. Тому, збереження патісонів на зиму — це не тільки засіб продовження строку їхнього зберігання, а й можливість насолодитися цими неймовірно смачними овочами протягом усього зимового періоду.

Розповідь про збереження

Патісони – чудовий овоч, який можна зберігати на зиму. Одним з способів збереження патісонів є їхнє квашення. Окрім цього, є ще декілька інших способів збереження цього овоча.

Квашення патісонів:

1. Виберіть невеликі, молоді патісони.
2. Створіть розчин солі, додавши 60 г солі на 1 л води. Закип’ятіть розчин і дайте йому охолонути.
3. Розріжте патісони на частини або наріжте їх на кружечки.
4. Покладіть патісони у банку і заповніть банку розчином солі.
5. Закрийте банку кришкою і поставте її в прохолодне місце. Квашений патісон готовий через 3-4 тижні.

Інші способи збереження патісонів:

• Консервування: наріжте патісони на шматочки, посоліть і дайте постояти декілька годин. Через це в патісонах з’явиться багато рідини. Потім патісони можна скласти в банки і закрити кришками. Наступного року вони будуть готові до вживання.
• Заморожування: патісони можна нарізати на кружечки або шматочки і заморозити в пластикових пакетах або контейнерах. Перед використанням достатньо витягнути потрібну кількість патісонів і додати їх до страви за вашим рецептом.

Застосування збережених патісонів у кулінарії:

Збережені патісони можна використовувати у багатьох стравах, наприклад:

1. Додавати у салати.
2. Використовувати як начинку для пирогів.
3. Готувати з ними смачну тушковану страву або рагу.

Зберігайте патісони, щоб залучити смакові відчуття до свого столу навіть узимку!

Кулінарні рецепти

Хотіли б порадувати себе і своїх близьких смачними стравами з патісонів? Ми зібрали для вас декілька простих та смачних рецептів.

• Мариновані патісони: взяти невеликі патісони, видалити насіння та вимити. Залишити цілими або нарізати на кружечки. Заготувати сироп із води, оцту, цукру та спецій (лаврового листа, гвоздики, горіхової шавлії). Додати патісони до сиропу та варити 15-20 хвилин. Почергово складати патісони в банки та заливати гарячим сиропом. Закрити банки та стерилізувати.

• Патісони фаршировані м’ясом: взяти середнього розміру патісони, видалити насіння та вимити. Заготувати фарш із м’яса (на вибір свинини, курки або яловичини), цибулі, приправ та спецій. Наповнити патісони фаршем та поставити у велику каструлю. Залити патісони водою так, щоб вони повністю покривались. Додати сіль за смаком і поставити на вогонь. Варити протягом 30-40 хвилин. Подавати гарячими зі сметаною або соусом.

• Патісони запечені з сиром: взяти невеликі патісони, видалити насіння та вимити. Зробити надріз по центру кожного патісона і вийняти частину м’якоті. Заготувати начинку із тертого сиру, яйця, трав та спецій. Начинити патісони сирною начинкою і поставити на противень, покритий пергаментом. Запекти в попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія. Подавати гарячими зі свіжими зіллям.

За допомогою цих рецептів легко і швидко приготувати смачні страви з патісонів. Вони стануть відмінним доповненням до вашого раціону у зимовий період. Смачного!

Питання та відповіді

Які є рецепти збереження патісонів на зиму?

Є багато рецептів збереження патісонів на зиму. Найпоширеніші з них – це консервація патісонів у власному соку, маринування патісонів у оцеті та квашення патісонів.

Які інгредієнти потрібні для збереження патісонів власному соку?

Для збереження патісонів у власному соку вам знадобиться: патісони, цукор, сіль, оцет, вода. Детальний рецепт можна знайти в книзі “Як зберегти патісони на зиму: розповідь про збереження та кулінарні рецепти”.

Чи можна заморозити патісони на зиму?

Так, патісони можна заморозити. Для цього їх потрібно нарізати на кубики, видалити насіння та помістити у пластикові морозильні пакети. Перед заморожуванням рекомендується обдати кубики патісонів кип’яченою водою. Це допоможе зберегти їх форму та текстуру.

Як довго можна зберігати патісони на зиму?

Залежно від методу зберігання, патісони можна тримати на зиму протягом 6-8 місяців. Заморожені патісони можуть зберігатися до 1 року, а квашені або мариновані – до 1-2 років.