Закусочні млинці з лососем, вершковим сиром і авокадо
У кожного з нас є свої улюблені рецепти млинців і різноманітних закусочних страв. Цього разу хочу запропонувати вам ще один хороший, а головне дуже смачний варіант частування – рецепт закусочних млинців з лососем, вершковим сиром і авокадо. Таке блюдо відмінно підійде і до сімейного затишного вечері, і до будь-якого святкового столу, адже рулетики виходять порційними, а значить, їх дуже зручно подавати і є. До млинців можна подати який-небудь цікавий соус, на приклад – ароматний сирний соус песто, але це нестрого – все і так виходить дуже смачно.Давайте знайомитися з цією смакотою ближче. Готувати ми сьогодні будемо з чудовим відео рецептом від кулінарного каналу «Sergey Pokanevich», спасибі Сергію, за відмінну смачну ідею, страва виходить нічим не гірше цих всяких суші-ролів, давайте дивитися і пробувати.
Інгредієнти для приготування млинців:
яйця курячі – 1 штука;
борошно пшеничне – 60-70 грамів;
масло рослинне без запаху – 15 мілілітрів;
молоко середньої жирності – 300 мілілітрів;
цукровий пісок – 1 чайна ложка;
сіль кухонна – 1 щіпка.
Інгредієнти для приготування начинки:
м'який вершковий сир – 100 грамів;
філе малосолона лосося – 120 грамів;
авокадо середнього розміру – 50 грамів;
цедра лайма – 1 чайна ложка;
свіжа зелень кропу – 10 грамів.
Починаємо процес приготування цього закусочного страви з тіста для млинців – вбиваємо в зручну глибоку ємність сирі курячі яйця, всипаємо сіль і виливаємо 15 мілілітрів рослинного масла (краще, щоб воно було без запаху), додаємо дві столові ложки цукрового піску, першу частину молока в кількості 150 мілілітрів і ретельно перемішуємо. Можна для цього використовувати міксер. Коли маса стане повністю однорідною, всипаємо двісті грамів борошна через ситечко. Ще раз все збиваємо і вводимо решту молока. Смажити млинці ми будемо на рослинному маслі.Що стосується підготовки начинки для нашої закуски – тут все дуже просто. Потрібно дрібно нарубати свіжу зелень кропу, з'єднати його з м'яким вершковим сиром (автор використовує плавлений сирок). Слабкосолений червону рибу потрібно нарізати тонкими прямокутними пластинами, за допомогою дрібної терки натираємо невелика кількість цедри і розподіляємо її на філе риби. Авокадо ріжемо на дольки приблизно в один сантиметрів завтовшки. Для формування рулетиков потрібно розподілити сирну масу з зеленню на дві третини млинця, розклавши на нього шматочки риби, і викласти паралельну «доріжку» з авокадо, відступивши від краю млинчика приблизно 3 сантиметри, звертаємо млинець трубочкою – і все – залишається тільки нарізати закусочні млинці з лососем, вершковим сиром і авокадо поперечними шматочками, потрібної нам величини. Приємного вам апетиту.