Застосування кленового соку: корисні властивості та протипоказання

Користь і шкода кленового соку для організму

Цілющі властивості кленового соку відомі з незапам'ятних часів. У багатьох країнах світу цей корисний напій має досить широке застосування.

Кленовий сік можна використовувати як освіжаючий напій і натурального ліки. Сік з клена можна заготовлювати самостійно: консервувати або переробляти в сироп.

Натуральний продукт багатий вітамінами і мінеральними речовинами, користь яких для людського організму складно недооцінити.

Склад кленового соку

Кленовий сік малокалорійний – 12 ккал / 100 г і містить складний комплекс хімічних сполук:

• вітаміни: групи В, С, РР, жиророзчинні А і Е;
• мікро- і макроелементи: калій, кальцій, оксид кремнію, залізо, марганець, фосфор, магній, цинк, натрій;
• рафіноза, сахароза, глюкоза;
• органічні кислоти: яблучна, лимонна, бурштинова, фумарова;
• поліненасичені жирні кислоти;
• антиоксиданти;
• дубильні речовини;
• антибіотики рослинного походження;
• алкалоїди, флавоноїди;
• альдегіди;
• рослинний гормон – абсцизовая кислота;
• вода.

Сік з клена благотворно впливає на організм людини. Він зміцнює імунітет, що особливо актуально в періоди авітамінозу і сезонних застуд. Крім загальнозміцнюючий дії продукт володіє і іншими корисними властивостями:

1. Очищає кров від токсинів, шлаків і солей важких металів.
2. Є профілактичним засобом проти утворення тромбів і холестеринових відкладень в кровоносних судинах, а також патологій серцевої діяльності.
3. Нормалізує роботу сечостатевої системи, нирок, жовчного міхура і печінки.
4. Знижує ризик розвитку хвороб Паркінсона й Альцгеймера.
5. Чинить протимікробну і бактерицидну дію. Тому його часто застосовують як антисептик для обробки неглибоких ран, невеликих порізів, опіків.
6. Покращує роботу шлунково-кишкового тракту і нормалізує метаболізм.
7. Надає позитивну дію на підшлункову залозу і сприяє виробленню інсуліну.

Чим корисний кленовий сік для жіночого організму? По-перше, він нормалізує роботу статевої системи. По-друге, допомагає позбутися від втоми і депресивного стану, що часто відчуває сучасна жінка в кінці робочого дня. Чоловікам корисно пити кленовий сік при ослабленій потенції і захворюваннях передміхурової залози.

Сік додають в різні каші, мюслі, випічку, напої, фруктовий лід, сухофрукти, кисломолочні продукти. На його основі виходять прекрасні маринади і газовані напої. Соком з клена можна втамувати спрагу, а також побороти почуття голоду. Такий напій можуть пити навіть алергіки.

У косметології кленовий сік використовують як бальзаму для волосся. Він зміцнює коріння і додає блиск волоссю.

Збір і зберігання кленового соку

Коли і як краще збирати кленовий сік? Якщо ви збираєтеся в ліс, важливо пам'ятати, що збір продукту починається в березні в екологічно чистому місці, подалі від магістралі і заводів. Погода також має значення: має бути не нижче 2 градусів морозу. Вибираючи дерево, звертайте увагу на наявність набряклих, але не розпустилися нирок.

Особливою популярністю користується американський клен. У весняний період американський клен дає велику кількість солодкого соку в порівнянні з іншими видами.

Залежно від погоди корисний напій збирають протягом двох тижнів. Сік клена може бути різним за кольором і смаковими якостями: від світло-жовтого до темно-бурштинового, бути солодким або з невеликою гіркотою.

Свіжий сік можна зберігати не більше 4 днів як в холодильнику, так і в сухому погребі.

Якщо планується тривале зберігання напою, його слід переробити в кленовий сироп за допомогою розпарювання або законсервувати.

Цікавим є той факт, що для отримання 1 літра сиропу необхідно зібрати і переробити 40 літрів соку. У кленовому сиропі зберігаються всі корисні властивості свіжозібраного соку і зберігається він набагато довше.

Завдяки консервації кленовим соком можна насолоджуватися круглий рік. Для цього буде потрібно мінімум часу і зусиль. Підігрійте свіжозібраний напій до 80 градусів. Розлийте його в добре вимиті, простерилізовані ємності і закатати банки герметичними кришками.

Чи можна пити кленовий сік при вагітності

Цей корисний напій не протипоказаний при вагітності. Але якщо у вагітної жінки спостерігається збільшення цукру в крові або починає розвиватися гестаційний цукровий діабет, то від корисного напою слід відмовитися. Інакше можливий ризик погіршення самопочуття.

У період грудного вигодовування слід з обережністю вживати будь-які соки, в тому числі і кленовий. Спочатку потрібно випити кілька столових ложок соку і простежити за дитиною: його стільцем і наявністю / відсутністю шкірних висипань. Якщо реакції не відбулося, то можна пити по півсклянки соку 2 рази на тиждень.

Дітям молодше трьох років прийом корисного напою слід узгоджувати з педіатром через імовірність збільшення цукру в крові. Не варто також виключати індивідуальну непереносимість продукту. Якщо ваше чадо не любить молочні продукти, то можна приготувати кленове молоко. У склянку з молоком додайте 2-3 столові ложки кленового соку і все добре перемішайте.

Протипоказання і шкода

Кленовий сік з обережністю слід вживати діабетикам. Так як глюкоза і сахароза в складі напою можуть представляти для них серйозну небезпеку. Проте розумне вживання невеликої кількості соку діабетиками підвищує захисні сили організму.

В період збору допустимої добовою нормою свіжого соку вважається один стакан. Консервований продукт рекомендується пити не частіше 2-3 разів на тиждень по половині склянки, щоб виключити ймовірність збільшення цукру в крові.

У будь-якому випадку, якщо ви захочете кленового соку або млинчиків з кленовим сиропом, то ніякої шкоди не буде, навіть при цукровому діабеті. Головне, необхідно знати скільки соку можна пити в день, щоб не було побічних ефектів і не нехтувати правилами зберігання напою.

Користь і шкода кленового соку

Кленовий сік для людей нашого регіону новинка, оскільки основним деревним напоєм був березовий сік. Кленовий ж, придбав свою популярність в Канаді. У даній країні він давно випускається у великих масштабах.

Дослідження вчених довели, що по своїй корисності він нітрохи не поступається березовому. Перші згадування про сік з'явилися в 15 столітті, про що свідчать стародавні лечебники.

Основним призначенням його в той час була боротьба з авітамінозом.

Клен виростав в кожному будинку. Стародавні жителі вважали його символом добра. Вони вірили повір'ям, де йшлося, якщо клен росте поруч з будинком – в ньому буде панувати спокій і рівновагу, а його мешканці будуть щасливими.

Що являє собою кленовий сік?

Це густа рідина, отримана в процесі випарювання соку клена, що відноситься до сімейства сапіндових.

Крім цього сімейства в даний час добувають сік з червоного, сріблястого, і ясенелистного кленів. Кленовий сік зазначених дерев відрізняється від першого меншою цукристістю, що робить смакові якості напою більш складними і надає йому присмак гіркоти.

Склад кленового соку

Більшу частину напою становить вода і лише від 0,5 до 10% відведено сахарозі. Причина такої різниці залежить від місця зростання і виду дерева.

Крім цього, кленовий сік багатий наступними речовинами:

• багатим вітамінним комплексом;
• олигосахара;
• мінеральними речовинами, основну частину яких складають K, Ca; в менших кількостях присутні Fe, Mg, Na, Zn;
• наявність кислот органічного походження, перевага яких, віддано яблучної і лимонної;
• глюкозою;
• декстрозой;
• поліненасиченими кислотами.

Для кого рекомендовано вживання кленового соку?

Кленовий сироп корисний будь-якої вікової категорії, оскільки протипоказань особливих практично немає.

Смакові якості обумовлюють властивості кленового соку, і дозволяють батькам застосовувати його замість лимонаду для малюків. Однак в першу чергу він рекомендований людям, з ослабленою імунною системою. Особливо корисно вживати його під час масових вірусних епідемій, при захворюваннях грипу, в період відновлення після хірургічного втручання і під час реабілітації.

Користь кленового соку

Вживання кленового соку особливо корисно під час зимового періоду, коли організм найбільш схильний до зараження захворюваннями вірусного характеру. Після холодів він не менш корисний, оскільки організм ізнеможден, і йому потрібне відновлення, яке має на увазі наявність великої кількості вітамінного комплексу, макро-і мікроелементів, корисних речовин.

Своє застосування кленовий сік знайшов в медицині. Його застосовують з метою лікування, профілактики хвороб і при відновленні організму в період реабілітації.

Сік клена, показаний пацієнтам, що страждають такими захворюваннями:

• При порушеннях працездатності підшлункової залози. Абсцизова кислота, яка входить до складу соку за своєю структурою аналогічна гормону, що виробляється підшлунковою залозою. Тому даний природний матеріал може повністю замінити лікарські препарати.
• При хворобах сечостатевої системи. Має сечогінну дію.
• Як профілактичний засіб в боротьбі з серцевими захворюваннями, при тромбозі і атеросклеротичних станах.
• При хворобах крові. Кленовий сік сприяє очищенню крові і звільнення організму від токсинів і інших шкідливих речовин.
• Як профілактичний засіб для боротьби з онкологією і ГРВІ. Велика роль в цьому випадку відведена наявності в складі соку аскорбінки і антиоксидантів, які надають протимікробну і бактерицидну дію.
• При хворобах печінки і жовчного. Як засіб, що надає жовчогінну дію.
• Для швидкого загоєння ран, порізів, термічних і хімічних опіків. В даному випадку сік виступає в якості антибіотика. Для цього буде потрібно обробка їм пошкодженої ділянки.
• При лікуванні хвороб неврологічного і психічного характеру. Призупиняє розвиток хвороби Паркінсона і Альцгеймера.
• При втоми, стресовому і депресивному станах. Щоденне вживання соку здатне наситити організм зарядом енергії, і надати людині відчуття бадьорості на весь день.
• При лікуванні від ожиріння і діабет. Відсутність в складі соку цукру і наявність квебекола дозволяє діабетикам повноцінно застосовувати його в своєму щоденному меню, а товстим людям пити його в необмеженій кількості без страху набрати вагу.
• При слабкості потенції. Велика частина чоловіків вживають кленовий сік з цієї причини. Одні – в цілях профілактики. Інші – для лікування.
• Чоловікам – для лікувань хвороб передміхурової залози. в складі соку цинку сприяє попередженню виникнення захворювання. Жінкам – для кращого засвоєння білка під час вагітності. Дівчаткам – в період статевого дозрівання.
• в соку калію, дозволяє зміцнити серцевий м'яз і підтримувати в тонусі гладку мускулатуру.
• Наявність марганцю сприяє підтримці правильності балансу в кістковій тканині.
• Склад соку дозволяє вживати його людям, схильним до алергій. Купуючи кленовий сік, слід знати, що в натуральному продукті відсутні барвники та консерванти будь-якого роду.

Купуючи кленовий сік, слід знати, що в натуральному продукті відсутні барвники та консерванти будь-якого роду.

Про шкоду соку

Поговоримо про негатив, який здатний надавати кленовий сік користь і шкода якого має на увазі наявність певної речовини в його составе.Еслі говорити про шкоду, такою речовиною є глюкоза. Тому, прийом напою людям, яким рекомендовано обмеження глюкози, повинен бути дозованим. Особливо слід бути пильними людям, що страждають на діабет.

При самостійному збиранні кленового соку існує можливість насичення його солями важких металів та іншими шкідливими речовинами. Щоб уникнути цих випадків, слід уникати місць, поблизу яких знаходяться автомагістралі і промислові предпріятія.Прі вживанні даного продукту абсолютно ясно, що користі організму він не принесе.

З обережністю, існують протипоказання кленового соку!

1. Слід вживати сік в нормованих кількостях. Будь-який продукт у великих обсягах може завдати шкоди організму. Тому прийом кленового соку в лікувальних цілях рекомендований тільки в певних дозах.

Наприклад, при дієтах досить столової ложки в день. При цьому слід пам'ятати, якщо ви любите поласувати продуктам разом оладками або млинцями, і слідом пред'являєте претензії з питання надмірної ваги – сік тут ні до чого.

В цьому випадку винні борошняні страви.

2. Чи не рекомендовано необмежену вживання кленового сиропу при вагітності, Особливо, якщо лікар діагностував високий тонус матки. калію в сиропі сприяє тонізації гладких м'язів, тому паралельно з кленовим соком рекомендується прийом магнію, що виконує функцію зниження тонусу матки.

Користь і шкода продукту багато в чому залежать від правильності його збору.

Який час найбільш сприятливо для збору?

Найбільш сприятливим вважається весняний сезон: березень. Саме в цю пору оптимальною вважається температура повітря від -2 до +6. Перше набухання бруньок говорить про наповнення стовбура дерева цілющим соком, і вважається приводом для початку збору. Розпускання бруньок сигналізує про закінчення збору. Для збору цілющого напою знадобиться кілька інструментів:

• тара;
• спеціальний стерильний жолобок, з якого сік буде наповнювати тару;
• молоток.

секрети збору

Для збору найбільше підходять дерева здорові дерева певного сімейства, з діаметром стовбура не менше 20 см. Зверніть увагу на крону. Вона повинна бути пишною.

1. Розсвердлити під кутом в 45 градусів отвір приблизно на 3 см і вбийте попередньо підготовлений жолобок. Отвір необхідно зробити на висоті рівне півметра від поверхні землі.
2. Другий спосіб отримання соку – сокоотвод. Для цього необхідно зібрати невелику кількість торішньої трави, очистити його від сміття і обв'язати ниткою. Вставте дане пристосування в отвір закріпивши його Чопик і підставте сокоотвод. Тепер підставте попередньо підготовлену тару, і чекайте цілющий напій.

Як з'ясувалося, шкоди від кленового соку практично немає. Він є смачним і корисним продуктом для організму і подобається більшій частині населення. Крім цього, правильне його застосування сприяє оздоровленню організму в цілому.

Про користь і шкоду кленового соку

клен вже кілька десятків століть вважається символом доброти, та й сам нерідко називається «Добрим деревом». У старих садибах на щастя й удачу часто біля ганку садили молодий держак.

Кленовий лист за стародавніми звичаями позначав п'ять почуттів, а деревний сік, як вірили знахарі, сприяв довголіттю та збереженню молодості.

Чи корисний кленовий сік і чим саме, чи можна його пити з користю для організму, коли здійснюють його збір – про все це вам належить дізнатися з підготовленого нами матеріалу.

Хімічний склад і харчова цінність

Деревна рідина в весняний період містить безліч активних речовин, Серед яких значаться:

• вітаміни – С, Е і групи В;
• каротиноїди;
• мікро- і акроелементи – калій, кальцій, оксид кремнію, марганець, магній, натрій, залізо, фосфор;
• ди, моно і олигосахара – сахароза, рафіноза, глюкоза;
• органічні кислоти – яблучна, бурштинова, лимонна, фумарова;
• ненасичені жирні кислоти;
• антиоксиданти;
• антибіотики рослинного походження;
• альдегіди;
• поліфеноли;
• дубильні речовини;
• гормони – абсцизовая кислота (АБК).

Кленовий сік приблизно на 89 % складається з води. Залежно від регіону зростання сахарози в ньому міститься від 2 до 10%, Наприклад, в районах з недостатньою кількістю вологи і мінеральних речовин в грунті кількість цукрів мінімально. А ось білків і жирів в напої не міститься зовсім.

Перші згадки про корисні і чудодійні властивості клена з'явилися в XVI столітті в народних «лечебніках». Кленовий сік має виключно благотворний вплив на організм:

• зміцнення імунної системи;
• підвищення опірності вірусним та інфекційним захворюванням;
• профілактика весняного авітамінозу;
• нормалізація роботи жовчного міхура і печінки;
• запобігання розвитку онкологічних захворювань;
• поліпшення роботи серця і серцево-судинної системи;
• усунення дисфункцій сечостатевої системи і профілактика хвороб нирок;
• посилення чоловічої сили;
• профілактика захворювань верхніх дихальних шляхів;
• зниження ризику розвитку атеросклерозу, тромбозу, гепатитів, а також хвороби Альцгеймера і Паркінсона;
• поліпшення діяльності щитовидної залози і нормалізація гормонального фону;
• виведення токсинів і солей важких металів з організму.

«Кленова вода» володіє хорошим сечо-і жовчогінну дію, надає потужний тонізуючу дію, насичуючи організм енергією і життєвими силами, а також нормалізує роботу нервової системи, повертаючи рівновагу і спокій, виступаючи в ролі ефективного природного антидепресанту.

Крім того, сік може успішно використовуватися в дерматології і косметології, завдяки своїм терпким, протизапальну, протимікробну і бактерицидним властивостям.

Клен в дієтології

Деревний сік – продукт повністю натуральний і у відсутності протипоказань безпечний. Він солодкий, але менш калорійний, ніж мед і цукерки.

Стакан свіжого напою заповнює приблизно 35 % від добової норми мікроелементів, що сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і обміну речовин.

Що міститься в продукті рослинний фітогормони АБК покращує функціонування підшлункової залози.

кленовий сік додається при готуванні:

• різних каш, висівок, мюслі;
• десертів;
• випічки;

• напоїв та квасу;
• коктейлів;
• фруктового морозива.

На його основі виходять відмінні маринади, газовані напої, В т. Ч. Лимонад або безалкогольне шампанське.

Він добре поєднується з медом, горіхами (волоськими, фундуком, мигдалем, кешью, фісташками, кедровими, бразильським), сухофруктами (фініками, курагою, родзинками, сушеною інжиром, чорносливом), молочними і кисломолочними продуктами.

Кленовий сік з дрібкою солі корисно пити після інтенсивних фізичних навантажень для відновлення водного балансу і сил, він відмінно втамовує спрагу і на якийсь час відбиває почуття голоду.

Деревний сік клена для нашого меню поки продукт відносно рідкісний і екзотичний. Пропонуємо вам додатково ознайомитися з іншими цінними фруктовими та овочевими соками. Наприклад, читайте про користь і шкоду картопляного соку, а також гранатового.

В першу чергу кленовий сік протипоказаний при алергії.

З особливою увагою слід поставитися і до місця збору рідини – не варто вибирати дерева, що ростуть поруч з трасами, промисловими об'єктами або які ростуть в екологічно несприятливих зонах (поблизу звалищ і т.д.

), Тому як речовини, що накопичуються в грунті можуть потрапити в міжклітинну деревну рідина і стати причиною розвитку або погіршення вже наявних захворювань.

Сік може мати негативний вплив при таких захворюваннях:

• цукровому діабеті, оскільки у великих обсягах він підвищує рівень цукру в крові;
• хронічних хворобах нирок.

Дуже обережно потрібно приймати рідину при важких захворюваннях печінки і жовчного міхура.

норма споживання

В період збору допустима денна норма свіжого соку обмежується однією склянкою в день. дітям молодше 3-х років можливість прийому напою чарівно узгоджується з педіатром.

Консервований продукт не рекомендується пити частіше двох разів на тиждень більш ніж по половині склянки, на увазі ризику підвищення рівня цукру в крові.

Коли краще збирати кленовий сік

Збираючись до лісу за соком, важливо пам'ятати, що період збору продукту – це березень і квітень місяці. Важливу роль відіграє і погода: оптимальна температура становить від – 4 до + 4 ° С. Вибираючи дерево, зверніть увагу на нирки, вони повинні бути набряклі, але не розпустилися – сік такого клена буде солодким і рясним.

Важливо пам'ятати, що сокодвижение зупиняється, коли сніг остаточно сходить, а середньодобова температура наближається до 0 ° С. Отвір в стовбурі має бути на рівні 30-40 см від коренів. Гарне дерево здатне дати 20-25, А в сонячний день і до 30 літрів соку.

Купуючи готовий стерилізований напій, одержуваний шляхом згущення соку без цукру, важливо пам'ятати, що в продукті не допускається наявність мутного або іншого осаду. Залежно від виду клена сік може бути різного відтінку: від слабо-жовтого до темно-бурштинового. Смак теж цілком залежить від дерева і може бути приторно-солодким або з легкою гіркуватістю.

Основні постачальники кленового соку – це Канада і США.

зберігання продукту

Свіжий сік зберігається в холодильнику не більше 3-4 днів, При більш тривалому часовому проміжку смакоароматичні властивості напою швидко сходять на «ні». Найпоширеніший спосіб зберігання – переробка деревної рідини в кленовий сироп, За допомогою його розпарювання.

Кленовий сироп отримують їх щойно зібраного соку, який попередньо фільтрують і піддають концентрування в закритій ємності на повільному вогні. Часто для забезпечення кращого збереження і поліпшення консистенції в сік всипають додаткову кількість цукрового піску. Готовий продукт може зберігатися з дотриманням рекомендованих умов максимум року.

Крім сиропу виробляють також кленове масло, оцет і цукор. З соку роблять патоку – основу для пастили, мармеладу і зефіру.

При розумному споживанні кленовий сік – абсолютно безпечний і навіть корисний. Він добре втамовує спрагу, сприяє нормалізації роботи судинної системи, допомагає запобігти розвитку серцевих захворювань, виступає в ролі природного антидепресанту і джерела сил. Кленовий сік іноді зіставляють березовому, що не зовсім вірно, оскільки це два абсолютно різних, але смачних продукту.

Кленовий сік: корисні властивості напою з клена

Check Also

Напій з каркаде багатий безліччю корисних речовин, а тому вкрай корисний для організму. При його регулярному вживанні необхідно звіриться з протипоказаннями, і якщо їх немає, то прості рецепти допоможуть по-справжньому …

Чим корисний березовий сік. Які хвороби він здатний вилікувати. Що міститься в соку берези. Протипоказання при вживанні цього напою. Як і коли потрібно точити березовий сік. Багато людей не уявляють …

Корисні властивості молочного гриба дуже давно є об'єктом досліджень вчених. Як виростити молочний гриб в домашніх умовах, де його можна придбати і що говорять про це лікарі ви дізнаєтеся з …

Для сучасної жінки виглядати красиво це не просто примха. Від цього може залежати і особисте життя, і успіх в кар'єрі. Буває так, що на себе просто не залишається вільного …

Зволожувач повітря – це нав'язуваний рекламою даремний прилад або, все ж, необхідний пристрій, що допомагає зберегти здоров'я? Помітили, що з початком опалювального сезону життєвий тонус знизився? Один з можливих …

Ми всі звикли до старих гумовим грілкам. Але прогрес не стоїть на місці. Сьогодні на ринку представлений більш зручний і якісний джерело тепла електрична грілка. Раніше для збереження тепла і …

Скандинавська (Фінська) ходьба: користь, протипоказання, техніка ходьби, корисні прогулянки для літніх людей, як правильно вибрати палиці, ціни на палиці Засновниками техніки скандинавської ходьби вважаються фінські лижники, які в 30-х роках …

Плавання універсальний спорт. Їм можна займатися в будь-якому віці і для зміцнення м'язів, і для лікування різних захворювань. Користь плавання для організму людини важко переоцінити. Воно дає відмінний результат …

Бути здоровим, струнким і щасливим просто, коли є двоколісний друг. Почніть свій день з велосипедної прогулянки і відкрийте для себе нові можливості. День у день ми спостерігаємо скупчення …

Фітнес-клуб це місце, де ви можете провести свої вихідні не гірше, ніж на відпочинок з друзями. Як? Всі дівчата хочуть мати красиву фігуру, але зусилля для цього докладають, …

З далеких куточків на передові позиції і видатні місця висуваються банки з нетрадиційним напоєм – зеленою кавою. А вся справа в тому, що використовувати зелену каву для схуднення стало дуже …

Волоський горіх завжди був і залишатиметься одним з найбільш корисних і поживних продуктів. Його шкаралупа, листя, настоянка з нього, самі ядерця все сприяє покращенню здоров'я людини, підвищення його імунітету, …

У статті розглянуті провідні виробники ортопедичних крісел для дому та офісу і основні моменти, пов'язані з їх вибором. У наш час люди перестали проявляти рухову активність, як це відбувалося в …

Спелеологи подорожують по печерах для пригод і розваг, але є такі печери, які приносять користь для здоров'я. Ці сеанси називаються спелеотерапії і користуються суттєвою популярністю в сучасних фітнес-клубах. Користь морського …

Кожній людині потрібно випивати мінімум по 1 літру в день. Мінеральна вода Шаянська не тільки підтримає життєдіяльність організму, але і в належній нормі збагатить його корисними мікроелементами, а також натуральний …

Напевно, немає на світі людини, яка б не чула про саунах. Але чим викликана така популярність? Чому люди так прагнуть потрапити в сауну? Сауна аналог російської лазні, рік, що минає …

Ви знаєте користь лимонного соку? Даний продукт сприяє швидшому спалюванню жиру в організмі. Як можна схуднути за допомогою лимонного соку? Ще в давні часи людям було відомо про …

Санаторії для літніх людей в Підмосков'ї розташовані в екологічно чистих районах, але в той же час недалеко від столиці. Проживання в них – це гідна старість і цілодобова турбота. …

Кількість людей з синдромом хронічної втоми збільшується в геометричній прогресії. Дізнайтеся все про симптоми і лікування синдрому. Синдром хронічної втоми (СХВ) з кожним роком поширюється все більше. …

Що таке цикорій? Якими корисними властивостями він володіє? Як без шкоди для організму перейти з кавою на цикорій? Чи можна схуднути за допомогою цикорію? Якими ж властивостями володіє цикорій? Існує …

Стиль плавання брас дуже популярний через свою простоту. Якщо освоїти його досконало і уникати популярних помилок, то можна досягти приголомшливих результатів у плаванні на довгі відстані. Стиль плавання …

Виставка нової, цікавої продукції, пов'язаної зі здоровим способом життя, а також семінари, майстер-класи, дегустації та інше. Здоровий спосіб життя – не просто модно, а й несе відчутну користь для …

В холодне ліжко лягати неприємно. Щоб зігрітися зимовими ночами купите електроматрас.Як правильно його вибрати, на що варто звернути увагу читайте в цій статті. До кінця літа все частіше починаєш …

Хочете зайнятися спортом, але ще не визначилися яким саме? Спробуйте зайнятися калланетикой, це принесе Вам надзвичайне задоволення і масу позитивних емоцій. Всім відомо, що кожна дівчина мріє про красиве …

Кленовий сік: корисні властивості напою з клена

Кленовий сік набирає популярність з кожним роком. Він відрізняється не тільки смаком, але і своїми корисними властивостями.
Кленовий сік – один з найкорисніших соків в світі. Батьківщиною кленового соку вважається Канада, а знаменитий він своїм складом, Повним вітамінів і мінералів.

Перші згадки про корисні і цілющі властивості клена з'явилися в XVI столітті в народних «лечебніках». Його використовують при авітамінозі, а також він має тонізуючу, жовчогінну і загальнозміцнюючу властивості.

Сезоном збору кленового соку вважається березень і квітень.

У стародавні часи клен символізував добре дерево. Його садили поруч з будинком на щастя. Вважалося, що він допомагає знайти рівновагу і спокій. Кленовий лист став символом удачі, а його п'ять-решт символізують п'ять почуттів.

Склад і користь кленового соку

• Його склад багатий корисними хімічними елементами, з них: залізо, натрій, кальцій, фосфор.
• Також в ньому містяться і важливі для організму вітаміни: C, В, Е.

Протипоказання до використання кленового соку не знайдені.

Спробуйте корисний сік селери для схуднення. Відгуки про вживання напою.

Як часто ви включали лимон в свій раціон, якщо не брати до уваги його додавання в чай? Може бути, саме час почати? Адже лимон дуже корисний: він чудово допомагає боротися із зайвою вагою, а його кислота стимулює травлення. Крім цього, лимон багатий на вітамін С, а також А, В і Р.

Збір кленового соку проходить на початку березня – наприкінці квітня місяця, але при цьому час збору залежить безпосередньо від погоди.

На вулиці має бути від -4 до +4 градусів (За Цельсієм), а на самому клені повинні набрякнути нирки (Але не розпуститися!).

Саме в цей час клен дасть більше соку, а також він буде солодшим.

Сокорух у клена зупиняється, коли сніг повністю розтане і повітря почне теплішати, тому важливо не прогавити момент.

Для видобутку кленового соку потрібно акуратно зробити отвір в клені (діаметр – 1 см, глибина – 5 см) на відстані 30 см від землі і вставити в нього трубочку з пластика.

Носик трубочки повинен бути злегка конічної форми, щоб сік не зміг витекти. Інший кінець пластикової трубочки відповідно вставити в чисту ємність, куди буде стікати сік. Один отвір дає в середньому 30 літрів соку.

Якщо ви хочете зробити кілька отворів в одному дереві, розташуйте їх рівномірно.

Цей процес дуже схожий на збір соку берези.

Кленовий сік не відрізняється довгим зберіганням, тому з нього часто роблять кленовий сироп, термін придатності якого – 1 рік.

З чого роблять кленовий сироп?

Найкраще пускати в переробку тільки що зібраний сік.

Якщо в цей же день зайнятися виготовленням сиропу не виходить, можна зберігати сік клена протягом 2-х діб в холодильнику.

Спочатку отриманий сік потрібно відфільтрувати.Для цього підійде марля або бинти, можливо сито.

Щоб отримати 1 літр кленового сиропу, потрібно отримати 30-35 літрів кленового соку.

Для отримання сиропу, потрібно отриманий сік випарувати. Найкраще взяти велику каструлю (або котел) і поставити її на вогонь. Для отримання необхідної концентрації буде потрібно кілька годин, адже кленовий сік складається практично з води.

«Пакетний» спосіб приготування сиропу.

• Сік потрібно помістити в ємність і нагрівати її. Ємність повинна бути з тефлоновим покриттям глибиною 20 см (щоб кленовий сік «не втік»). Від площі ємності залежить і час випарювання. Якщо діаметр – 300 см, тривалість готування складе 27, а то і 54 години. З діаметром 900 см процес прискориться і триватиме близько 10-15 годин.
• Коли вода в достатній кількості випарилася, потрібно додати ще соку, щоб домогтися бажаного кількості сиропу.

Не бажано кип'ятити сік в замкнутому просторі: запах не дуже легко вивітрити, в іншому випадку потрібно мати хорошу витяжку. Під час випарювання не забувайте знімати піну.

Якщо ви упустили момент збору кленового соку, можна зробити настій зі свіжого листя для лікувальних цілей.

1. Подрібніть листя.
2. Візьміть 1-у столову ложку отриманої суміші і помістіть в стакан з окропом.
3. Час настою – 30 хвилин.
4. Отриману настойку потрібно приймати 3-и рази на день по ¼ склянки.

Також можна зробити спеціальну кленовий настоянку з вмістом спирту.

1. Подрібнене листя залити 0,5 літра горілки.
2. Помістіть в скляну пляшку, покладіть її в темне місце.
3. Час настою – 14 діб.
4. Через 2-е тижні отриману настоянку процідити і пити по 20-ть крапель перед прийомом їжі.

існує відвар для лікування запалення порожнини рота. Для його приготування:

1. 1-у столову ложку подрібненого листя потрібно залити 300 мл прокип'ячену води.
2. Налити отриману суміш в каструлю і варити протягом 30-и хвилин.
3. Отриманий настій охолодити при кімнатній температурі.
4. Попестити 3-и рази на день.

Застосування кленового сиропу

Кленовий сироп популярний в кулінарії. Він використовується як в солодких стравах, так і в приготуванні м'яса і тому подібному. Фірмовим блюдом американців є оладки і вафлі з кленовим сиропом.
Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, можна замінювати цукор сиропом, відповідно: додавати його в чай, каву, кашу і так далі.