Все про зберігання часнику взимку в домашніх умовах: підготовка головок, температура і вологість
Напевно, багато хто стикався з тим, що зберігання часнику в домашніх умовах на зиму викликає деяке невдоволення господинь. Або він надмірно в'яне, або різко кидається в зростання. Ділимося порадами як краще зберігати озимий часник взимку в домашніх умовах, де найкраще місце для його зберігання.
Прибирання і зберігання часнику в домашніх умовах на зиму
Після викопування часнику цибулини разом з бадиллям розкладають невеликим шаром в тіні для підсушування. Головки також можна пов'язати невеликими пучками і повісити під навіс. Для просушування досить тижні. Потім сортують і обрізують стрілки. Обрізати стрілку потрібно приблизно на 3 см вище головки.
Сортуємо на дві купи – міцні цибулини відбираємо для зимового зберігання і посадки, пухкі – для переробки та нетривалого зберігання. Пухкі головки часнику виходять, якщо цибулина трохи перестояла в землі, шкірка на них стоншується і тріскається. Такі зубці не придатні до посадки, але їх можна відразу пустити в переробку або зберегти недовгий час для свіжих осінніх салатів.
А якщо прибирання часнику проводилася в дощову погоду, то після просушування головок корінці треба підпалити над вогнем. Природно, обпалити потрібно тільки ті головки, які підуть на зиму. Відібрані для посадки, звичайно, ні в якому разі не обпікає – коріння не прокинуться.
Де краще зберігати часник взимку
Найменше для зберігання часнику підходять холодильник, лотки на кухні, погріб або підвал. У холодильнику часник швидко пускається в ріст або пліснявіє. На кухні – в'яне. А в підвалі або льосі підгниває.
Найвдалішим місцем є засклена лоджія, Сєнки, крита веранда, котельня або неопалювана кімната в житловому приватному будинку, так як краще зберігати часник в температурному діапазоні від +10 до +18 градусів. Крім температури, важливою умовою зберігання часнику є вологість повітря. У підвалі і льосі занадто волого, на кухні – жарко і сухо. Через втрату вологи часник погано зберігається в солі – сіль значно підсушує головки, витягаючи вологу.
Ми, наприклад, зберігаємо часник в одній з неопалюваних кімнат. Там же у нас зберігаються гарбуз, цукіні, і дозарюють помідори. Томати до столу вживаємо досить довго, в минулому році вони закінчилися десь в лютому. Їх лежкість теж визначається багатьма факторами, і якщо вам цікаво дізнатися які методи існують для продовження збереження томатів, можна прочитати тут.
Ємність для зберігання часнику, в принципі, підійде будь-яка – можна взяти коробку, овочеву кошик, лоток. На дно простелити бавовняну тканину, викласти головки в 2-3 шари, і зверху обов'язково вкрити тієї ж тканиною. Для міських квартир також добре підходить зберігання часнику в скляних банках на засклених лоджіях. Тільки не потрібно закривати їх капроновими кришками, краще за допомогою гумки притягну паперовий або тканинний відрізок. Банки дуже компактно можна розставити на стелажі – чистенько і економно.
В цілому, за умовами зберігання часнику додати більше нічого, але не забудьте на кухні завести спеціальний пакетик для збору часниковою і цибулиння, Вона дуже виручає в комплексному захисті саду і городу від комах-шкідників (докладніше див. Тут). Відзначити також можна, що озимий зберігається все ж гірше ярового – у нього формується менше шарів лусочок на цибулині.
Отже, зберігання часнику в домашніх умовах на зиму має свої особливості – йому потрібно зниження температури до 10 градусів і не дуже сухе повітря (
70%). У вологих умовах він також псується. Знайдіть йому містечко на лоджії або в котельні, тоді він непогано збережеться до весни. Удачі вам при збереженні врожаю і відмінного здоров'я з цим прекрасним захисником імунітету!