Зимові груші: кращі сорти і особливості догляду

Якщо ви хочете мати свіжі груші не тільки влітку і восени, а й взимку, посадіть на своїй ділянці їх зимові види. Багато садівники насторожено ставляться до самим пізнім сортам, але всупереч існуючій думці, плоди не залишаться назавжди твердими і несмачними, як під час збору. Після правильного зберігання вони стануть м'якше, духмяний і солодший.

Опис, відмінні риси зимових груш

Грушеві дерева завжди були менше затребувані садівниками, ніж яблуневі, це пояснювалося їх слабкою стійкістю до морозів. Але завдяки наполегливості селекціонерів на сьогоднішній день є сорти, здатні зимувати і в середній смузі Росії. Тепер груші вирощуються повсюдно.Безумовними достоїнствами зимових сортів груш вважаються:

• термін зберігання до півроку;
• морозостійкість грушевих дерев;
• приємний смак і виражений аромат плодів після дозрівання;
• відмінна збереження фруктів, що дає можливість перевозити їх на великі відстані;
• можливість переробки і збереження консервів.

Поступово втрачають виробниче значення старі сорти. Як приклад – сорт Бере зимова Мічуріна, виведений знаменитим селекціонером, зберігся тільки в старих садах, розплідниками він уже не розмножується.Нові сорти пізніх груш мають найвищі якості. Груші мають протівосклерозним і сечогінну дію, зміцнюють стінки капілярів. Плоди містять в своєму складі масу цінних поживних речовин, дубильних речовин, мікроелементів і вітамінів.Груші пізніх сортів дозрівання містять 30,7% сухої речовини, 7,05% цукрів, 0,12% кислот, 3,3 мг / 100 г аскорбінової кислоти.За даними 3. А. Сєдової і 3. Ф. Осиновеhttp://bibliotekar.ru/grusha/4.htmПри цьому кожен сорт зимових груш має свої особливості.

Основні представники зимових сортів

Груші пізніх термінів дозрівання виходячи з таких властивостей, як терміни зберігання, підрозділяють на три групи:

• Ранньозимовий – зберігаються в погребі чи холодильнику до різдвяних свят;
• зимові – лежать в сховищах до настання ранньої весни;
• пізньозимові (Тихонівка, Смарагдова, Родзинка Криму, Марія, Деканка зимова та ін.) – при відповідних умовах можуть зберегтися до першотравневих свят.

Ранньозимовий сорти дають урожай з початку вересня. Зібрані фрукти зберігаються приблизно до Нового року. У їжу вживати їх рекомендується не раніше листопада, тільки тоді плоди зуміють набратися солодощі та аромату.На розлогих гілках дерева цього сорту виростають плоди, розташовані цілими пучками, їх вага, в середньому, становить 180 – 200 грам. Дозрівають до кінця вересня. Незважаючи на те, що вони будуть виглядати зеленими, їх треба зібрати.

Груші з дерева сорту Кюре краще зібрати, коли вони тільки починають давати слабкий рум'янецьВ процесі дозрівання плоди стануть жовтими і більш м'якими, але це відбудеться не раніше, ніж через три тижні. Термін їх зберігання – тільки два 2 місяці. Груші сорту Кюре мають відмінну врожайність – на самому піку свого розвитку грушеве дерево приносить близько трьох сотень кг в сезон. Однак ця рослина буде вимагати багато тепла влітку.Сорт виведений в Московській сільгоспакадемії імені К. А. Тімірязєва, включений до Держреєстру в 1993 році. Крона дерева середньої густини, плоди не дуже великі – в середньому 110 грам. Дозрівають вже на початку вересня. Забарвлення зелене, в дрібну підшкірну цяточку, після дозрівання з'являється жовтуватий відтінок, з невеликими червонуватим смужками-рум'янцем.

Сорт Чіжовская має міцні плоди, відрізняється стійкістю до парші та несприятливих умовСорт універсального призначення. М'якоть зрілих груш сорту Чіжовская соковита, злегка масляниста, з кислинкою. Приблизно нульовій температурі урожай таких груш збережеться від півтора до чотирьох місяців. Особливість сорту – стійкість до хвороб і щорічна, на відміну від інших сортів врожайність. Також дерева цього сорту груш мають хорошу морозостійкість.

Листопадова

Сорт включений в Держреєстр в 1974 році. Плоди сорту Листопадова невеликі, масою близько 70 грам, злегка ребристі. Колір їх зеленуватий, з невеликим рожевим рум'янцем. Плоди збирають з дерева в самому початку жовтня, зрілість приходить до початку грудня. Стигла м'якоть дуже соковита, солодка, з невираженою кислинкою.Кілька років тому ми зібрали три великих відра груш сорту Листопадова. Вирішили ніяк їх не переробляти, а спробувати зберегти на зиму. У прохолодному підвалі (десь близько +3 ° C), вони лежали кілька тижнів. Знаючи, що споживча зрілість цього сорту починається з початку грудня, в перших же числах дістали кілька штук. Спробувавши, зрозуміли, що час їх не прийшло. Розчарувавшись, забули про них до самих останніх чисел грудня. І тільки діставши їх до новорічного столу, зрозуміли, що таке справжній смак зимових груш. Запевняю вас, найкраще їх смак і запах розкривається тільки до останніх днів року!

Плоди «Листопадової» соковиті, смачні і гарні в компотах, джемах, вареннях і сушеному виглядіСорт добре підходить для тривалого перевезення і торгівлі. Стійкий до інфекційних захворювань і парші. Врожайність висока, але не рівномірна – на наступний рік, після гарного врожаю дерево може відпочивати.Середня підгрупа зимових сортів груш, яка так і називається: «зимова» відрізняється тим, що її сорти зберігаються до березня.

Киргизька зимова

Виведена в Киргизії, але добре підходить і для регіонів з несприятливими умовами. Дерева цього сорту середнього зросту, утворюють крону пірамідальної форми, характеризуються дуже щільним прикріпленням плодів до гілки. Тому, дозріваючи, груші з гілок не опадають. Плоди досягають 200-250 грам. Збираються в жовтні, коли їх колір стане рожевим.

Плоди сорту Киргизька зимова прекрасно зберігаються в умовах звичайного домашнього холодильника навіть до початку квітняПісля декількох тижнів дозрівання знаходять помаранчевий колір з червонуватим рум'янцем. Злегка терпкі, солодкуваті. М'якоть світла, щільна, грубозерниста.Сорт зберігається в підвалах до настання весни. Його особливість полягає і в красивому зовнішньому вигляді. Тому груші сорту Киргизька зимова традиційно використовують для комерційного розведення.

Россошанская пізня

Виведений на Россошанской дослідної станції садівництва. Плоди сорту не дуже витягнуті, великі, вагою близько 300 грам і більше. Забарвлення при зборі врожаю зелена, при остаточному дозріванні жовта з темно-червоним рум'янцем.

Плоди сорту Россошанская пізня іноді здатні досягати 400 і навіть 500 грам вагиМ'якоть зрілих плодів смачна, соковита, біло-жовта, з сильним ароматом. Збирають груші до кінця вересня. Зберігають до кінця січня.Відомо, що слабке підмерзання у сорту Россошанская пізня відзначається тільки при -32 ° C.Урожайність сорту середня. Дерево старше 5 років зазвичай дає до 30 кг фруктів в сезон. Особливість сорту: врожайність в різні роки нерівномірна.

Кубанська пізня

Це середньоросле дерево з негустий кроною. Сорт вважається перспективним для розведення в промислових і аматорських садах. Його плоди середні – близько 150 грам, правильної грушоподібної форми, шорсткі. Колір в момент збору врожаю – в кінці вересня – зелений, з ледь помітним проступають рум'янцем. Після декількох тижнів дозрівання фрукти стають жовтуватими. Їх м'якоть кремова, злегка масляниста і ніжна. Аромат добре виражений, смак кисло-солодкуватий. Зберігається сорт Кубанська пізня до середини січня.Пізньозимові різновиди відрізняються особливо тривалими періодами зберігання. Ці сорти можуть зберегтися до травня, не втрачаючи при цьому своїх смакових якостей. Важливо врахувати, що груші таких сортів перед вживанням в їжу витримують два тижні при кімнатній температурі.

смарагдова

Дерева цього сорту невеликі, мають компактну крону. Їм потрібно багато літнього тепла, але і зиму вони переживають добре. Плоди збирають в жовтні. Груші досить великі, досягають 300 грам. Після повного дозрівання набувають жовтого забарвлення з червоним рум'янцем. М'якоть біла і, незважаючи на тривале зберігання, дуже соковита.

Плід груші Смарагдова округлий, з щільною м'якоттю, відрізняється особливою соковитістюВідмітна особливість – щорічно стабільна врожайність. Ще одна перевага – дозрілі плоди не падають з дерева навіть під впливом вітру.Це середнього розміру дерево дає безліч дрібних плодів масою близько 50-80 м, твердих, зеленувато-жовтих. Зберігається урожай до весни.

Груші сорту Тихонівка дрібні, але на гілці їх виростає багатоЗа зиму вони стають жовтими, м'якоть залишається хрусткою, але набуває соковитість. Цей сорт цінний тим, що вживається в свіжому вигляді до середини травня.

Основні представники зимових сортів для різних регіонів

Вибираючи сорт груш для свого саду потрібно врахувати, що не кожному з них підійдуть ваші кліматичні умови. Селекціонери рекомендують для кожного регіону тільки ті сорти, які будуть оптимально відповідати кліматичних особливостей місцевості.

Зимові груші для півдня Росії

Кубанська пізня – зимостійка, починає плодоносити на шостий рік після посадки. Щорічна врожайність рівномірна. Сорт стійкий до парші. Плоди вагою до 170 грам, жовтуваті, з рум'янцем. Груші універсального призначення. Особливість сорту – сильний пряний аромат.Ленинаканская пізня – зимостійка, підмерзати починає тільки при – 30 ° C. Плодоносить на 5 рік після посадки. Середній розмір плода – 200 грам, найбільші досягають 400 грам. Забарвлення під час збору зелена, після досягнення споживчої зрілості помаранчева. М'якоть біла, злегка масляниста, дуже соковита. Зберігається до лютого. Перевагами сорти вважається скороплодность і хороші товарні якості фруктів.Ми вирощували груші сорту Ленинаканская пізня в умовах клімату півдня Росії. В особливо теплі роки, при хорошому поливі і підгодівлі компостом вага плодів досягав 380-410 м Але в сусідньому саду, з вигляду, були навіть більшими. Сусіди казали, що зважували їх, і одна груша зросла до 550 грам. Правда, своїми очима я цього не бачила.Черемшина – сорт зимостійкий, плоди у нього жовто-зелені, дрібні – в середньому 200 грам. Збирають урожай фруктів в жовтні, при кімнатній температурі груші зберігаються до кінця грудня, в підвалі – до настання весни. Особливість сорту – ніжний, що тане смак і сильний аромат плодів.

Зимові груші для України

Парижанка – сильноросла, з пірамідальною кроною. Плоди з оливковою відтінком, в зрілому вигляді з рум'янцем. Форма груш подовжена, вага – близько 180 грам. Урожай на 8-10 рік після посадки може досягати 100 кг з дерева. Зберігаються плоди в залежності від температури до січня або початку березня. Важливо врахувати, що сорт є самобесплодним, для запилення йому будуть потрібні сорти Строката Липнева, Жозефіна, ЛЕКТА. Зимова Мліївська – сорт високозімостойкій, стійкий до захворювання паршею. Плоди середнього розміру, від 100 до 200 грам, злегка витягнутої шірокогрушевідние форми. М'якоть кремова, з дрібними крупинками, соковита і солодка. Відмінно зберігається в підвалах до квітня. Особливість сорту – дерево сильноросле з широкопірамідальною кроною, близько до нього не повинно бути інших посадок.Артемівська зимова – дерево з рідкісною пірамідальною кроною і горбистими плодами вагою від 170 до 350 г. У період знімною зрілості шкірка зелена зі іржавими плямами, потім набуває рівний жовтий колір. М'якоть кремова, плотноватая, солодка, але аромат виражений слабо.
Зимостійкість сорту висока. Поразка паршею якщо і відбувається, то в дуже незначній мірі. Особливості сорту: для більшої стійкості кроні потрібно формування, при цьому сильну обрізку в молодому віці деревця переносять погано.

В період збору врожаю груші сорту Артемівська мають зелене забарвлення з іржавими плямами, однак, дозріваючи фрукти набудуть більш красивий вигляд

Зимові груші для Волгоградської області

Тане – сорт, дозріває також пізно, тому включений в групу зимових. Перший урожай дає на шостий рік, плодоносить щорічно. Плоди при зборі досягають 400 грам ваги. Вони зберігають гарний товарний вигляд до весни. Сорт Тане стійкий до таких захворювань, як чорним рак і парша. Особливості сорту: чудові смакові якості, через які він широко поширений в Волгоградської області, незважаючи на низьку зимостійкість.Маляевская пізня – низька, морозостійка дерево починає плодоносити на шостий рік. Урожайність в умовах Нижньо-Волзького регіону щорічна і досить висока. Одне дерево зазвичай дає до 50 кг плодів вагою до 150 грам. Сорт стійкий до парші. Плоди столового призначення, мають соковиту м'якоть білувато забарвлення, кисло-солодкий, злегка пряний смак і аромат. У свіжому вигляді плоди сорту Маляевская пізня зберігаються тільки 2 місяці.

Сорт Маляевская пізня – народної селекції, використовується у виробництві в Нижньо-Волзькому регіоні, дуже зимостійкийПерспективними для цього регіону можна назвати, так само сорти Мальвіна зимова, Самарська пізня і ін.

Зимові груші для центрального регіону Росії

Білоруська пізня – сорт плодоносить на 3-4 рік, дає плоди близько 100 грам. Їх форма витягнута, окрас змінюється в залежності від ступеня дозрівання – від зеленого з бурими плямами, до жовтих з рум'янцем. На жаль, грушеві дерева сорту Білоруська пізня мало стійкі до хвороб і шкідників. До переваг сорту відносять раннє плодоношення, морозостійкість і посухостійкість.Груша Кокінская – форма крони дерева цього сорту пірамідальна. Урожай починає давати вже на четвертий рік після посадки. Дорослі дерева дають до 100 кг фруктів в сезон. Сорт зимостійкий, при сильних холодах можуть підмерзати нирки, проте саме дерево не гине. Відмітна особливість сорту: стійкість до такого захворювання, так як парша поширюється тільки на плоди.Садівникам Центральної Росії, і навіть Уралу можна рекомендувати сорти Московська пізня, Челябінська зимова, Голден зимовий, Зимова Глазкова. Це самі зимостійкі сорти. Наприклад, сорт Челябінська зимова виживає при – 37 градусів. А Зимова Глазкова витримує сорокоградусні морози, при цьому, як і всі пізні груші добре зберігається і має смак, що нагадує знаменитий Дюшес.

Сорт Челябінська зимова – один з найбільш морозостійких

Особливості посадки груш

Посадити грушу можна як навесні, так і восени. Але більша частина садівників воліє робити це саме восени, приблизно на початку жовтня, в період уповільнення руху соку в рослинах.Насправді цьому є розумне пояснення: справа в тому, що восени ще довго стоїть плюсова температура, яка дає можливість молодому саджанця зміцніти. Ми неодноразово висаджували дерева груш вже в середині жовтня, і кожен раз наші очікування виправдовувалися. Майже до самого листопада стояло тепло, і за цей час рослини давали багато нових корінців. Це допомагало юним Грушко впевненіше підготуватися до зимівлі. А з початком весняного зростання у молодих дерев швидко набирала силу готова коренева система.

підготовка ділянки

Для посадки грушевого дерева підійде висока, сонячне місце на південно-західній стороні вашої ділянки. Ідеальна грунт для вирощування цієї культури – чорнозем, або сіра, злегка суглинна.При плануванні місця для груші, майте на увазі, що коріння дорослого дерева можуть йти вниз до 7-8 метрів.

вибір саджанців

Фахівці рекомендують купувати посадковий матеріал у спеціальних розплідниках.Але, якщо ви все-таки ризикнули придбати молоде деревце на ринку, або у сусідів по садівництву, уважно огляньте його. У здорового саджанця неприпустимі:

• загниваючі корінці;
• відсихати місцями частини коренів;
• сухий, не гнеться стовбур деревця.

Куплене на ринку деревце перед посадкою важливо уважно оглянути, спробувати погнути коріння і стовбурКоли вам з якоїсь причини дісталися підозріло сухі коріння, спробуйте їх врятувати, опустивши у воду на ніч. Цілком ймовірно, що на наступний ранок вони оживуть і стануть пружними.

посадка покроково

Якщо земля у саду близька до ідеальної для груші, посадкова ямка може бути зовсім невеликий – досить того, щоб в ній вмістилися коріння саджанця. Але якщо вам тільки належить зробити субстрат родючим, підсипаючи ґрунтову суміш, то яма повинна бути глибокою – від 80 см до метра. Ширина потрібно близько 75 на 75 см.Далі слід виконувати відпрацьовані прийоми.Щоб підготувати земляну суміш для заповнення ями, вам знадобиться:

• компост, перепрілий гній або торф – 35 кг .;
• суперфосфат – 1,3 кг;
• вапно – 1,3 кг;
• хлористий калій – 150 гр.

На шар дренажу висипати заготовлену родючу суміш і утворити гірку в центрі ямиРівно половину готової суміші насипати в яму, попередньо поклавши туди шар дренажу. Потім в земляний горбок увіткнути кілочок. Він повинен бути вище рівня землі на півметра.Опустити корінці груші в глиняну бовтанку, потім помістити коріння на горбок і прим'яти грунт.

Землю навколо стовбура, над корінням перед поливом важливо добре прим'яти рукамиПісля ущільнення грунту оформити пристовбурні кола, щоб вода не могла розтектися, потім акуратно вилити два відра води. Дочекавшись, коли вода вбереться, засипати пристволову область торфом. Молоде деревце прив'язати до опори.

Догляд за грушевим деревом

Молоді рослини потребуватимуть щорічному формуванні крони. У перший раз обрізку роблять на другий рік росту, ранньою весною. Найважливіше точно визначити відповідний термін проведення робіт. Найкраще обрізка переноситься саджанцем при температурі не нижче -8 ºC.Для цього потрібно вибрати час, коли нирки ще тільки починають набухати. Я починаю спостерігати за станом нирок ще з кінця березня. Як тільки вони збільшуються в розмірах, можна починати готуватися до обрізку. Крайній термін для обрізки можна визначити тим днем, коли коричневі набряклі нирки розтріскуються і в просвіті з'являються зеленуваті зачатки листочків. Чіпати гілки після цього вже небезпечно – сік рушив, а значить, він буде довго сочитися з місць зрізів.Усі гілки, спрямовані вгору треба підрізати секатором на третину довжини. Це покращує розвиток і майбутню врожайність дерева.

Схема щорічної підрізування приросту минулого року на 1/3 довжини для різних вікових груп дереваУ перший рік після посадки саджанець поливають не рідше одного разу в тиждень. В середньому на один полив використовується від одного до двох відер води. На наступні роки кількість води зростає, проте терміни поливу змінюються до одного разу на два-три тижні.

Добрива для груші

Особливість цієї культури полягає в мінімальної потреби азоту. З цієї причини азот використовується тільки в перші чотири роки життя рослини в мінімальних дозах. Вносити азотні добрива слід під час розпускання листя. Грушеві дерева старше чотирьох років в азотних підгодівлі потребувати не будуть.Підживлення азотом допустимі тільки при вираженому азотному голодуванні, в тому випадку, якщо грушеве дерево дуже повільно росте і має світлі, слабо розвинене листя.Органіка для підгодівлі використовується не частіше ніж один раз на 3-5 років. Наскільки часто її вносити – буде залежати від родючості землі в вашому саду.А ось мінеральні добрива грушевому дереву необхідні щорічно. Інакше рослина швидко виснажиться, витрачаючи свої поживні речовини на видачу нам врожаю.Коли настає рік внесення органічних підгодівлі, в першу чергу вносять фосфорно-калійну суміш в підготовлені борозенки приблизно по 50 і 25 грам на квадратний метр, ретельно перемішавши її з землею.

Після внесення підгодівлі важливо постійно доглядати за пристовбурними колами, не дозволяючи їм зарости травою

Укриття на зиму

Навіть якщо сорт груші вважається морозостійким, посаджені в регіонах з довгими морозами молоді деревця зажадають укриттів. Навколо стовбура дерева обертають міцну тканину на зразок мішковини.Як утеплювач застосовується суха трава, листя, солому, з додаванням в них ароматною трави – полину, м'яти, різних видів бузини. Цей прийом теж допоможе зробити деревце неприємним для мишей.

Кілька способів вкрити дерева від морозу і холодних вітрівТакий утеплювач можна покласти під тканину, якою обертається ствол, а також зарити на кілька сантиметрів в землю навколо стовбура. Це місце важливе щільно притоптати.

Хвороби і шкідники

Незважаючи на свої особливості – більш тверду тканину плоду, що утрудняє розвиток личинок, зимові сорти груші теж страждають від шкідників і хвороб.Викликається небезпечним збудником – грибком. Ця хвороба може легко покрити все дерево повністю – від стовбура до плодів і листя.

Парша на грушах провокується патогенними грибами і вимагає прийняття негайних заходів боротьби

грибок сажі

Всі частини рослини сіпається оксамитовим нальотом чорного кольору. Він швидко заражає не тільки всю поверхню дерева, а й своїх сусідів, розташованих на відстані витягнутої гілки.

Визначити грибок сажі на поверхні плодів можна по дрібним чорним точкам, з яких складається налітЦе захворювання викликає патогенний мікроскопічний гриб. Переносником напасті вважається таке корисне рослина, як ялівець.

Іржа проявляється яскраво-помаранчевими плямами на листках грушіРідше грушеві дерева зимових сортів уражаються такими захворюваннями, як Борошниста роса, що виглядає як білий наліт, і Плодова гниль, повністю знищує плоди. Гниль викликається інфекцією, яку переносять на груші з лапок птахів або рук садівників.