14 їстівних багаторічних культур, які можна виростити в своєму городі

Більшість культур, що вирощуються в городі, прибирають з настанням осені. Але в природі є і багаторічники, які здатні рости на одному місці без пересадки по 5-7 років. Ми розповімо, що це за рослини і як їх виростити на своїй ділянці.

Як правило, це зелень, різні види цибулі і пряні трави. Всі вони потребують мінімального догляду, тому ідеально підходять для новачків.

Цей холодостійкий цибулю добре переносить посуху і на одному місці здатний рости до 6 років. Навесні він швидко росте і постачає городників соковитою зеленню. Її зрізають в суху погоду, коли листя досягають довжини 20-25 см.

Краще віддавати перевагу сортам з пізнім терміном цвітіння – Гульден, Дамаст, Зеленець, Смарагдовий, Кайгаро, Катана, Ладозький, Трійця, П'єро.

Цю культуру нерідко називають східним і татарським хріном. Його товсті, м'ясисті і довге коріння дійсно схожі на хрін, але у них менше гіркий смак. Восени для засолювання і маринування використовують листя і коріння катрана, навесні також їдять молоді пагони з листям: їх варять або свіжими шаткують в салати.

Катран відмінно переносить посуху і холод. Рослина розмножується кореневищем і насінням (вони досить великі – діаметром близько 1 см). Насіння сіють під зиму (у вересні-жовтні) в нейтральну поживний грунт. Попередньо на 1 кв.м вносять піввідра перепрілого компосту і 1 стакан гашеного вапна.

Рекомендовані сорти катрана для вирощування в середній смузі: Акорд, Пікадром.

3. Багатоярусний цибулю

Ця рослина виглядає вельми оригінально завдяки повітряним цибулин (бульбочки), які розташовуються в кілька ярусів. У городі бульбочки садять навесні або восени, а вдома на підвіконні їх можна вирощувати цілий рік.

Кращі сорти багатоярусного лука: Ликова, Пам'ять, Челябінський.

Кожен вид м'яти має свої корисні властивості. Тому, якщо територія дозволяє, спробуйте виростити кілька культур: м'яту перцеву (сорти Ажурна, бергамотне, Весна, Медичка), Водяну, польову (пам'яті Кириченко), Шоколадну, котячу (Базиліо, Оксамит), Садову. Найчастіше на дачних ділянках вирощують саме перцеву м'яту.

М'ята розмножується корінням, живцями і насінням. Для цього ароматного рослини рекомендується відвести окрему обгороджену грядку, оскільки його потужна коренева система може розповзтися по ділянці і пригнобити овочеві культури.

Стебла-черешки ревеню відрізняються ніжним смаком з кислинкою. З них готують киселі, компоти, варення, начинку для пирогів. Забарвлення черешків може бути червоною або зеленою – в залежності від сорту.

Кращі сорти ревеню: Алтайські зорі, Бьюті, Вікторія, Зарянка, Малахіт, упертюх, цукатний.

Ревінь відмінно розмножується насінням і росте на одному місці близько 10 років. Але для правильного розвитку рослині необхідно забезпечити родючу, пухку і досить вологий грунт.

Насіння замочують у вологому марлі і висівають в борозенки після появи паростків. Коли на паростках з'явиться пара справжніх листків, посіви проріджують так, щоб відстань між сіянцями було не менше 20см.

У цього лука плоскі, гладкі і соковиті листя з закругленими кінцями. У рослині міститься багато заліза, тому воно корисне при недокрів'ї. Лук-слизун може рости на одному місці протягом 6-8 років, він невибагливий, під сніг йде разом з листям, а ранньою весною після танення снігу знову постачає городників корисної зеленню.

Рекомендовані сорти цибулі-слизуна: Вальс, Карлик, Джерело здоров'я, Лідер, Грін, Чарівність, Салатний, Симбир.

7. Топінамбур

Квітки топінамбура, схожі на маленькі соняшники, стануть чудовою прикрасою грядки, а його бульби (так звані земляні груші) завдяки високому вмісту корисних речовин допоможуть впоратися практично з усіма недугами.

У середній смузі топінамбур розмножують бульбами. Їх саджають рядами в кінці квітня – початку травня або восени. Рослина невимоглива до типу грунту, але важливо, щоб вона була некислим. Культура невибаглива і посухостійка, в поливі потребує тільки в посушливе літо.

Кращі сорти топінамбура: Інтерес, Омський білий, Скороспілка, Сонячний, Пасько.

Хрін відмінно росте без будь-якого догляду і на одному місці може жити до 10 років, але для отримання більш соковитих коренів рослини потрібно забезпечити підкислену і вологий грунт.

Хрін розмножують кореневими живцями діаметром 0,7-1,5 см і довжиною 20-25 см. Їх саджають навесні або восени, при цьому закопують похило під кутом 45 градусів, щоб над верхньою точкою був шар землі товщиною 4-5 см.

Сорти хрону, рекомендовані для вирощування: Атлант, Валківський.

Чебрець (він же чебрець) і красивий, і ароматний, і корисний для здоров'я. Відвари і настої з висушеного чебрецю (до слова, сировину заготовляють в липні-серпні) відмінно допоможуть заощадити на ліках від застуди та різних хвороб внутрішніх органів. А чай з чебрецем позбавить від депресії та безсоння.

Чебрець здатний рости на будь-якому грунті, може цвісти і в тіні, але краще почуває себе на яскравому сонці. Головний прийом при вирощуванні цієї пряної трави – мульчування компостом (шаром 3-5 см) навесні і восени. Можна навіть обійтися без поливів, оскільки чебрець відмінно переносить посуху. А ось на зиму в середній смузі кущики рекомендується вкрити, щоб захистити від вимерзання.

Кращі сорти чебрецю: Айболить, Олександрит, Ароматна грядка, Змійка, Лімончелло, Медовий аромат, Тибул.

10. Черемша

Ця рослина з часниковим присмаком і великою кількістю вітаміну С найкраще росте в тіні дерев. Воно не вимагає догляду, але для отримання пишної зелені черемші потрібно забезпечити пухку і некислу грунт з достатньою кількістю органіки. І врахуйте: рослина погано переносить застій води, хоча і любить вологий грунт.

Для черемші не потрібно розбивати окрему грядку. Просто посадіть її під листяними деревами або чагарниками, наприклад, біля поливальних кранів.

Рослина розмножують як насінням (їх сіють під зиму або взимку на розсаду в торф'яні горщики), так і цибулинами (восени).

Краще сорти черемші: Ведмедик, Ведмежий делікатес, Ведмеже вухо.

11. Шнітт-цибуля

Тонкі дудочки-листя цього лука ідеально підходять для свіжих салатів і є ароматної приправою для супів, м'ясних, рибних і овочевих страв. Шніт-цибуля хороший і в ландшафтному дизайні: на протязі 2-3 тижнів він цвіте білими, рожевими або ніжно-фіолетовими пензликами-головками. Цей вид цибулі зростає на одному місці 5-6 років, потім його куртини ділять (в кінці літа) і розсаджують на нове місце.

Кращі сорти для вирощування в середній смузі: Богемія, Грасс, Зелений промінь, Карат, Крокус, Медонос, Празький, Чама, Ельвіо.

12. Шпинат Утеуша

Цей шпинатний щавель (щевнат) з'явився порівняно недавно в результаті перехресного запилення тянь-шаньського щавлю з англійським шпинатом. Високорослі кущі схожі на кінський щавель, але за смаком нагадують шпинат. Гібрид створив український селекціонер Юрій Утеуш.

На цій корисній рослині листя з'являються вже в кінці березня, вони не бояться зворотних весняних заморозків і осінніх холодів. Посійте восени насіння щевнат на сонячній ділянці – і з середини квітня протягом 10-15 років ви зможете ласувати вітамінної зеленню. Насіння можна сіяти і навесні, але тоді зрізати корисні листя можна тільки в наступному сезоні.
Щоб листя щевнат були соковитими, рослина потрібно регулярно поливати.

Рекомендовані сорти шпинатового щавлю: Біекор-1, Київський ультра, Наставник.