Ароматне вино з пелюсток троянд: рецепт приготування в домашніх умовах

Вино з пелюсток троянд в домашніх умовах – покроковий рецепт

Як же не вистачає в холодну пору року літніх яскравих фарб і того незрівнянного п'янкого аромату квітів, яким по вінця наповнений літо!

Повернути його спекотну красу допоможе ковток солодкого ароматного вина з пелюсток чайних троянд, зробленого в домашніх умовах за оригінальним простим рецептом. Воно буде виходити неповторним і щоразу – зовсім іншим, адже королева квітів мінлива, але завжди чудова, як і напій з неї.

Вино з рожевих пелюсток з будь-якого із запропонованих нижче рецептів виходить таким витонченим і вишуканим, що дами приходять в захват від його п'янкої легкості.

Але якщо в цей напій на етапі зброджування покласти трохи менше цукру (води і цукру в пропорції 5: 1), він вийде сухим, і чоловіки зможуть оцінити по достоїнству його благородну терпкість і розкішний букет.

Є два способи, як приготувати знамените вино з троянд, – робити його на основі свіжого і сушеного сировини.

У першому випадку напій вийде більш ароматним і насиченим, зате виноробством з сушених пелюсток можна зайнятися восени і навіть в зимовий час, коли клопоту Ізюм, за рецептурою, можна сміливо замінювати винної закваскою.

складові

Додати все в список покупок Видалити всі зі списку покупок Список покупок

Як зробити вино з пелюсток троянд своїми руками

• Рожеві пелюстки, на відміну від винограду, перед закладкою на зброджування потрібно обов'язково промити. Далі відкидаємо їх на друшляк, щоб пішла зайва волога.

* Збирати сировину потрібно подалі від доріг і, звичайно ж, не оброблене «хімією».

* Найкраще для виноробства підходять пелюстки чайних троянд – вони більш запашні, ніж чайно-гібридного різновиду (з таких оформляють букети)

* Пелюсток потрібна ціла банка ємністю 1 л, заповнена доверху і трохи утрамбована ..

• З митих лимонів знімаємо верхню жовту шкірку і тиснемо сік з м'якоті з білою шкіркою.
• Беремо широку скляну пляшку, закладаємо в неї пелюстки, сиплемо цукор, трамбуємо все.

• Так сировину нехай постоїть близько години. Потім додаємо кислий сік лимона, туди ж кладемо цедру (жовту шкірку), ллємо прохолодну воду, кидаємо родзинки. Ось його мити ні в якому разі не можна, інакше бродіння не вийде.
• На ємність, в якій повинно залишитися не менше 10% вільного місця), одягаємо проколоту на пальці чисту рукавичку з латексу або гуми. Станом цього імпровізованого гідрозатвори будемо визначати початок і кінець бродіння.
• Відправляємо банку зі свіжим суслом в тепле (t – 18-25 ° С) і темне місце, наприклад, в комору.
• Якщо все піде нормально, через 3-4 дня у бутлях з'являться бульбашки, рукавичка наповниться повітрям – свідоцтво активного бродіння.
• Завершитися воно повинно буде через 45-60 днів. Ознаки – освітлення пелюсток, опадання рукавички (вона більше не надувається), випадання на дні осаду.
• Як завжди, через тонку трубочку переливаємо молоде вино з троянди, отримане в домашніх умовах, в іншу чисту посудину з прозорого скла і обов'язково закупорюємо. На даному етапі його, при великому бажанні, вже можна пити, але краще трохи витримати, щоб посвітлішало.

Отримати ароматний хмільний напій достатньої витримки можна, потримавши його в прохолоді (5-16 ° С) 3-4 місяці.

Любителі кріплених вин можуть розбавити улюблене вино з троянд, зроблене своїми руками, спиртом. Але його концентрація в результаті не повинна перевищувати 15% від загального обсягу ароматного нектару.

З плином часу витримки розливаємо вино по пляшках закупорюємо і відправляємо в холод на зберігання.

Десь раз на місяць його потрібно буде переливати, оскільки на дні нерідко утворюється осад.

Вино з пелюсток троянд в домашніх умовах: бабусин рецепт

Пропонуємо ще більш цікавий спосіб самостійного отримання смачного напою на основі свіжих рожевих пелюсток. Головне – запастися терпінням і ароматним сировиною. Термін отримання кінцевого продукту – близько 3 місяців.

Як зробити своїми руками десертне вино з пелюсток троянд

Відібрані в результаті прискіпливого «кастингу» рожеві пелюстки (зів'ялі і пошкоджені безжально вибраковуємо), за допомогою блендера перетворюємо в квіткову кашку.

• Обов'язково вимірюємо кількість отриманої основи для сусла і ллємо рівно стільки ж чистої прохолодної води, перемішуємо масу і відправляємо її в чистий скляний бутель.
• Накривши його декількома шарами марлі, відправляємо в тепло. Нехай знаходиться там, поки не почне бродити.
• Далі потрібно відокремити відцідити сік від квіткової кашки, її віджати, щоб отримати максимус ароматної рожевої вологи.
• Тепер підсолодимо сусло: для отримання сухого вина сиплемо не більше 1 склянки солодкого піску, для десертного сорту – 350 м Розмішувати цукрові крупинки потрібно до повного розчинення.
• Солодким соком заповнюємо ємність для бродіння на ¾. Вільний простір знадобиться, якщо вино раптом почне інтенсивно пінитися, що цілком природно. Одягнувши на горло бутля рукавичку-гідрозатвор, відправляємо її в тепло для бродіння.

Далі процес відбувається аналогічно з тим, як пропонувалося робити вино з троянд в попередньому випадку. Коли рукавичку перестануть заповнювати «бродильні» гази, знімаємо її і зціджувати вино в чисту банку, щільно закриваємо і відправляємо в прохолоду на пару місяців для витримки.

Потім залишиться розлити готовий ароматний напій по пляшках і тримати з в прохолоді льоху, поки не трапиться нагода насолодитися ніжним хмільним смаком.

На етапі успішного освоєння азів виноробства незмінно виникає бажання порадувати себе і інших особливо оригінальним напоєм. Дізнавшись теоретично, як легко і просто приготувати самостійно вино з троянд, потрібно обов'язково спробувати зробити це на практиці.

Продукт з ароматом троянди і лимонним присмаком – гідна нагорода за старання і терпіння, яка подарує незабутню насолоду витонченим смаком річної млості …

Роздруківка буде доступна через

Вино з пелюсток троянд в домашніх умовах

Що може бути краще: в морозний зимовий день відкоркувати пляшку вина з пелюсток троянди і наповнити будинок атмосферою квітучого саду. У цього легкого ароматного напою багато шанувальників. Ними випробувано безліч рецептів приготування незвичайного вина.

Більшість інгредієнтів і технологічних нюансів повторюється з рецепта в рецепт, однак, можна виділити два основні методи:

• виготовлення рожевого вина без кріплення;
• кріплення горілкою або спиртом, для примусової зупинки бродіння.

Вибір троянд для домашнього виноробства

Для приготування вина потрібна значна кількість пелюсток. Одразу слід обумовити, що категорично не можна використовувати для кулінарних цілей квіти, придбані в магазині. Вони можуть бути оброблені різноманітними хімікатами, аж до отруйних інсектицидів.

Найбільш придатними для вина є різновиди троянди, що володіють сильним приємним ароматом. Важлива забарвлення квітів:

• білі троянди додають напою солом'яний, світло-жовтий колір;
• рожеві? ніжний золотисто-рожевий відтінок;
• темно-бордові? забарвлюють вино в світло-червоні тони.

Насичений, гідний для виготовлення домашнього вина з пелюсток аромат мають багато сортів, що представляють різні види троянд:

• чайно-гібридні;
• поліантові;
• кучеряве;
• флорибунда;
• паркові;
• шипшини.

Напій з квіток шипшини, зібраного на лісовій галявині чи запашної паркової троянди, що мешкає в сільському палісаднику не гірше, ніж вино з пелюсток чайної троянди.

Підготовка пелюсток до бродіння

Квіти, призначені для вина, збирають вранці. Годяться і напіврозкриті бутони і суцвіття в повному розпуск.

Рецепт дозволяє використовувати навіть злегка увядающие, але ще не засохлі квітки.

Якщо за один збір не можна набрати необхідну кількість пелюсток, перші партії для збереження подвяливают в затіненому провітрюваному місці.

Не слід збирати троянди під час рясного випадання роси, і відразу після дощу. Квіти не миють, лише видаляють сміття, гниль, пошкодження від комах. Відрізають білу частину, якої пелюстка кріпиться до квітколожа.

Бродіння рожевого сусла

Відміряти дві літрові банки підготовлених пелюсток і всипати їх в 5-літрову пляшку. Закип'ятити 1,5 кг цукру в 3,5 л води і остудити до теплого стану. Вилити сироп в бутель до пелюсток, додати 1 ст. л. лимонної кислоти і 1 ст. л.

немитого родзинок. У цьому рецепті краще використовувати жовті сорти родзинок, тому що чорний може вплинути на колір готового вина. Диких дріжджів, що мешкають на поверхні плодів винограду і пелюсток троянд досить, щоб дати старт активному бродінню.

Рідина потрібно ретельно перемішати і поставити гідрозатвор, щоб обмежити контакт сусла з киснем і не спровокувати розвиток уксусно-кислих бактерій.

До країв бутлі повинно залишитися вільний простір, щоб бродяче вино не вихлюпувався.

Зараз гідрозатвори в асортименті з'являються у продажу, але його легко зробити самому з трубочки від крапельниці. Один кінець пропускають через пробку бутля, а інший занурюють в ємність з водою.

Отвір в пробці навколо трубочки ретельно ізолюють будь-яким силіконовим герметиком. Замість гідрозатвори можна скористатися гумовою або латексної рукавичкою.

Для відведення вуглекислого газу в одному пальці зробити отвір голкою.

Близько місяця вино повинно бродити разом з пелюстками. За цей час воно розділяється на дві фракції: рослинна сировина спливає до поверхні і утворює щільний шар, а внизу, під його захистом, залишається прозора фракція молодого вина.

Коли бродіння перейде в тиху фазу, шар пелюсток акуратно протикають, вводять під нього силіконову трубочку і декантирують, т. Е. Зливають рідину, намагаючись не зачепити осад. Злите вино додатково проціджують через ватяні диски і знову відправляють під гідрозатвор на дображивание.

Після закінчення 1-1,5 місяців воно буде готове до вживання.

Зупинка бродіння, закріплення і витримка рожевого вина

Як правило, молоде вино з пелюсток, приготоване в домашніх умовах має легку ігристість.

Для усунення бульбашок вуглекислого газу його нагрівають при інтенсивному перемішуванні до 65 ° С. Уже на цьому етапі напій приємний на смак і може подаватися до столу.

Значно покращує смак рожевого вина одно-дворічна витримка.

Щоб зробити тривале зберігання надійним, уникнути псування благородного напою від прокісанія, в нього додається спирт або горілка. На 3 літри молодого вина досить 200 гр. горілки або 100 гр. спирту.

Цей прийом зупиняє бродіння, вбиваючи дріжджі, за висловом виноробів? Закріплює? напій. Зазнало цукор залишається в напої. Тому, регулярно знімаючи пробу, підбирають відповідний момент для закріплення з необхідною солодкістю.

Кріплене вино розливають по пляшках, запечатують і зберігають в умовах звичайних приміщень.

Прихильники природного завершення процесу бродіння, без застосування спирту, можуть зробити інакше.

Відігравши вино потрібно відфільтрувати, розлити по пляшках і помістити на витримку в холодильник при t? 2С. Пляшки при цьому розташовуються шийками донизу.

Кілька разів їх відкорковують, видаляють накопичився у пробки осад, знову закривають і повертають в холод.

У деяких рецептах вина з трояндових пелюсток присутні додаткові смакові і ароматичні добавки:

• апельсини;
• лимони;
• листя смородини;
• листя винограду;
• ягоди шипшини та інше.

Екзотичні нотки додадуть прянощі: імбир, мускатний горіх, запашний перець, кориця, кардамон.

Якщо зробити вино з пелюсток без кріплення спиртом, воно буде містити невеликий відсоток алкоголю і потребують ретельного дотримання умов холодного зберігання.

Ніжний легкий напій, приготований за цим рецептом, принесе задоволення і радість і не розчарує результатами витрачених зусиль.

Таке вино прийнято подавати до сирів, десертів, фруктів.

Приготування вина з чайної троянди

Чайна троянда – це гарна квітка з вишуканим насиченим ароматом, який виділяє цю троянду серед різноманіття сортів.

Цілющі властивості чайної троянди відомі з давніх-давен. Лікувальні чаї та настоянки готували з пелюсток троянди.

Вони багаті вітамінами, ефірними маслами, кальцієм та іншими важливими для організму речовинами.

Чай з пелюсток цієї троянди, рекомендується при проблемах зі шлунком, він допомагає при стоматитах, кашлі, ангіні. Розу чайну здавна застосовують у парфумерній промисловості і косметології.

З ніжних пелюсток троянди чайної готують ароматне варення, сироп, а також роблять дуже смачне і корисне домашнє вино. Рецепт це божественного напою був відомий в древньому Римі.

Римські письменники згадують чудове вино з пелюсток троянд, яке порівнюють з нектаром богів.
Рецепт отримання вина з чайної троянди в домашніх умовах досить простий. Всі інгредієнти доступні.

Головне, підібрати якісний матеріал для виготовлення вина з троянд, акуратно і точно виконати всі етапи його виробництва.

Треба зібрати потрібну кількість пелюсток. Збір треба проводити рано вранці, коли квітів ще не торкнувся промінь сонця.

У досвітній період в пелюстках знаходяться максимальну кількість корисних речовин, запах троянд свіжий і насичений.

Для приготування вина можна використовувати рослини, що ростуть недалеко від автомобільних трас, а також ті рожеві кущі, які піддавалися хімічній обробці.

Як правило, квіти троянди сушать, а в подальшому застосовують в міру необхідності.

Найбільш ароматне і ніжне вино виходить зі свіжих пелюсток чайної троянди, але непоганий напій можна зробити і їх сушених квітів.

Колір вина залежить від відтінку троянд, ніж квіти темніше, ніж більш насиченим колір рожевого напою.

Вино з пелюсток з цитрусової ноткою

• пелюстки – 2 літрові банки;
• вода – 3 л;
• цукор – 1,5 кг;
• лимон – 4 шт .;
• родзинки – 100 г.

1. Акуратно змити з трояндових пелюсток пил. Краще це зробити під холодною проточною водою. Відкинути чисті пелюстки на друшляк або марлю, дати стекти воді.
2. Помити і висушити лимони. Зняти цедру тоненькою стружкою. Потім вичавити з плодів сік. Лимони дозволять збільшити кислотність сусла, що покращує процес бродіння. Використання цедри і соку лимонів додадуть готовому напою пікантну цитрусову нотку.
   Рецепт можна доповнити: наприклад, взяти замість лимонів апельсини або два лимона і два апельсина. Це не змінити процес приготування, але дозволить урізноманітнити його вкус.Плоди лимона іноді замінюють лимонною кислотою (1,5 – 2 ч. Л.), Така заміна також вплине і на смак вина.
3. Пелюстки засипати в підходящу ємність (наприклад, скляну пляшку ємністю не менше 5 л), де буде протікати бродіння. Треба врахувати, що 10-15% обсягу не повинні бути заповнені суслом. Додати цукор. Утрамбувати суміш качалкою. Залишити на годину.
4. Додати свіжовичавлений сік і цедру лимонів (або кислоту), порцію родзинки, очищену воду. Перемішати. (Ізюм – важливий компонент, він джерело дріжджових культур. Мити родзинки не треба! Для виробництва вина бажано брати сушені ягоди темних сортів винограду високої якості. Замість родзинок можна використовувати чисті дріжджі або винну закваску).
5. Встановити на бутель гідрозатвор або надіти гумову рукавичку (медичну), один з пальців якої треба проколоти голкою. Поставити посудину з винної заготівлею в затінене місце. Температура в кімнаті повинна бути в межах 18-25 градусів.
6. Через кілька днів (орієнтовно три-чотири) в посудині з суслом утворюється пінна шапка. Це виділятися вуглекислий газ – показник того, що бродіння успішно почалося.
7. У тому випадку, якщо процес не почався, додайте ще одну порцію родзинок, але купите його в іншому магазині.Після цього доведеться почекати ще 2-3 дні.
8. В процесі бродіння пелюстки троянд будуть змінювати забарвлення, і поступово стануть прозорими.
9. Приблизно через 30-45 днів з сусла перестануть виділятися бульбашки (якщо використовувалася рукавичка, то вона «спаде»). Рідина буде світлою, на дні збереться осад. Вино відбродила.
10. Підготувати чисту ємність, акуратно злити вино з допомогою тоненькою трубочки (можна скористатися трубку від крапельниці), герметично закрити.
11. Вино з троянд домашнього приготування необхідно витримати для кращого розкриття його смакового букета. Ємність треба поставити в темне прохолодне місце (від 10 до 16 ° C). Дозрівати вино буде від 3 до 4 місяці.
12. За напоєм треба стежити. Якщо з'являється осад, то вино зливають у чистий посуд. Проробляти таку процедуру треба раз на місяць до тих пір, поки з прозорого напою перестане випадати осад.
13. Після витримки потрібно спробувати вино і додати, якщо є необхідність, цукор на свій смак.
14. При бажанні закріпіть напій з троянд горілкою або 40-відсотковим спиртом. Додавати не більше 15% від загального обсягу рожевого вина.
15. Готове домашнє вино перелити в чисту тару, закупорити.

Цей напій можна зберігати в погребі чи холодильнику до двох років. Варто відзначити, що вино, яке зберігається 12 місяців, стане ще смачніше.

Цей рецепт з вказаною кількістю інгредієнтів дозволяє отримати приблизно два літри вина з чудовим ароматом і благородним букетом троянд і лимона.

Наливка з троянди

Якщо для отримання вина з трояндових пелюсток потрібно чимало часу, то цей рецепт дає можливість приготувати приємний алкогольний напій з троянд всього за чотири дні.

Звичайно, і для наливки найкраще підійде чайна троянда, але її можна приготувати з троянд інших сортів з сильним квітковим ароматом і ніжними пелюстками. Голландські і тепличні квіти для такого напою не підійдуть.

• пелюстки – 50 квіток;
• вода – 2 л;
• горілка – 1/2 л;
• цукор – 700 г;
• лимонна кислота – 1 ст. л.

1. Зібрати необхідну кількість квіток, відібрати пелюстки, промити. Пересипати в трилітрову сулію і залити гарячою водою. Температура води повинна бути від 60 до 70 ° C. Додати лимонну кислоту. Перемішати.
2. Рецепт можна злегка підкоригувати і замінити її соком одного великого лимона.
3. Закрити кришкою, поставити в темне місце на два – три дні. Температура приміщення повинна бути 18-25 градусів. Кожен день ємність струшувати, щоб суміш перемішувалася.
4. Злити настій через чисте бавовняне полотно або кілька шарів марлі в емальовану каструлю. М'якоть НЕ віджимати. Додати цукор. Добре розмішати. Довести суміш до кипіння і відразу прибрати з вогню.
5. Охолодити. Додати порцію горілки (або 40% спирту), розмішати.
6. Розлити в чисту тару, герметично закупорити. Бажано перед дегустацією витримати напій ще пару днів. Зберігати таку наливку можна до трьох років.

Це рецепт для тих, хто хоче швидко отримати оригінальний смачний і ароматний напій красивого янтарно-рожевого кольору.

Ви можете вибрати потрібний рецепт і приготувати вино з пелюсток троянд або ароматну наливку.

Як приготувати вино з троянд, настойку і лікер в домашніх умовах

Троянди – квіти розкоші, пристрасті, вади, символ любові і добрий знак достатку. Стародавні єгиптяни, знатні римляни знали, як з пелюсток троянд і з насіння зробити напої і ласощі, виготовляли ліки.

Вино з троянд було улюбленим напоєм знаті. Цариця Клеопатра приймала ванну з троянд. В урочистих випадках вона наказувала вистилали підлогу палацу товстим шаром трояндових пелюсток, наповнювати фонтани рожевою водою.

Ароматними пелюстками набивалися подушки і матраци, чарівними квітками прикрашали гостей на бенкетах, рабів. Страви і напої з троянд – доля справжніх аристократів.

З давніх часів до нас дійшов старовинний рецепт наливки з пелюсток троянд і шипшини …

Як приготувати вино з пелюсток троянди і шипшини в домашніх умовах. рецепт

Вино з троянд або шипшини цінується насиченим ароматом і особливо подобається жінкам.

Впевнені, чоловіки теж не відмовляться приготувати напій богів. Особливо пелюстки шипшини додадуть вину яскраву терпкість і аромат.

Найкраще пелюстки збирати в червні, щоб хоча б три дні не було дощів.

Корисна порада: Не використовуйте в кулінарних рецептах пелюстки покупних троянд. По-перше, найкраще для напоїв підходить сорт чайної троянди, а по-друге, квіти обробляють хімією, щоб вони довго цвіли.

Однак, окремий рецепт розповість про те, як робити домашній алкоголь на основі засушених пелюсток.

Інгредієнти і тара

Пелюстки троянд і (або) шипшини – 300 г (можна більше)

Лимонна кислота – 2 чайної ложки

Кип'яченої води – 7 літрів

Таз або емальована каструля для пелюсток.

Вино з троянд. технологія приготування

• Очистити пелюстки троянд в таз. Вийде досить великий обсяг.
• Насипаємо в таз з пелюстками кілограм цукру і лимонну кислоту.
• В цей же час потрібно закип'ятити 7 літрів води і розчинити решту цукру
• Перетираємо пелюстки руками, щоб вони пустили сік. Механічним способом не рекомендується перетирати, інакше вино вийде каламутним. Так, і зіткнення з металевими ножами не вітається за умови збереження корисних речовин і вітамінів. Пелюстки розминаємо ретельно, міцними рухами, немов ви мнете тісто, до перетворення в кашоподібну зріджений масу. Пелюстки зменшуються в об'ємі в кілька разів. Ця маса і буде нашим основним інгредієнтом для приготування вина.
• Тепер відправляємо масу в 10-літровий бутель і заливаємо кип'яченою водою, в якій був розчинений цукор, що залишився. Бутель накриваємо марлею, складеною в 2-3 шари, зав'язуємо у горла.
• Майбутнє вино з троянд залишаємо на тиждень настоюватися в приміщенні кімнатної температури 18-23 градуси. Пелюстки піднімаються на поверхню, утворюючи шапку, тим самим не пускають кисень і не дають вину прокиснути або перебродити. Через тиждень листя троянди втрачають колір, а вино навпаки забарвилося рожевим, забравши колір у пелюсток.
• Безбарвні пелюстки видаляємо.
• В бутель в вино з троянд додаємо пів кілограма цукру, накриваємо рукавичкою (проколів палець голкою) (або спеціальною кришкою-гідрозатворів. Якщо під рукою немає ні того ні іншого, то накриваємо в 3-4 шари марлею і залишаємо на сонячному місці ще на 2 -3 тижні.

Скільки часу зберігати вино з троянд

Через місяць вино з троянд набуває ніжний колір. Зливаємо вино з осаду і розливаємо по скляних пляшках. Добре закриваємо пробкою.

Вино з троянд готове до зберігання на тривалий період, але бажано не більше року.

Напій має насичений лікерний смак і ніжний аромат пелюсток троянд. Новий рік разом з вами зустріне рожевий келих з напоєм з літа.

Настоянка з пелюсток троянд в домашніх умовах

Настоянка з троянд готується просто. Подивіться, що б три дні не було дощів. Рано червневого ранку на сході сонця зберіть троянди. Замінити пелюстки троянд можуть і квіти шипшини – Rosa rugosa.

Дикорослі рослини володіють сильними цілющими властивостями і приємним смаком. Для заготовок пелюстки шипшини і культивированную троянду можна змішувати. У домашньому виробництві краще підійдуть чайні троянди з блідо-рожевими квітами.

Відтінки кольорів чайного сорту відрізняються. Кольори міняються від білого до темного, насиченого рожевого.

Як правильно підбирати троянди для настойки

Троянди можна придбати на ринку. Бажано знати, хто збирає, в якому районі, час збору. Задавайте відповідні питання. Так ви зможете визначити якість товару. Нічого, якщо пелюстки виявляться злегка прим'ятими.

Щоб по дорозі квіти не подавили один одного, їх можна іноді струшувати. Втім, для приготування настоянки з троянд в домашніх умовах можна використовувати різні сорти. Головною ознакою того, що з квітів вийде смачний продукт – їх аромат або запашної.

Чим ароматні троянда, тим більш насиченим буде смак.Старовинні сорти троянд особливо підходять для приготування напоїв. Нові гібриди, виведені вченими недавно, володіють не дуже приємним післясмаком. Ви новачок в цьому питанні? Кращим визначником будуть ваші смакові рецептори.

Просто спробуйте на смак пелюстки, потім порівняйте. Так ви зможете зрозуміти, якою буде ваша майбутня настоянка з троянд.

Настоянка з троянди. рецепт

Корисно знати: настойки на квітках або пелюстках робляться однаково в співвідношенні 1:10.

Беремо 200 грам пелюсток і 1 літр якісної горілки. Втім, горілку беремо в крайньому випадку. Краще брати самогон, чачу або чистий спирт, розведений до 40-45 градусів.

Квітки можна не мити. Ретельно відокремлюємо пелюстки від квітконіжки, що б не потрапив сміття. Як правило, пелюстки бувають чисті.

Змішавши пелюстки з горілкою (самогоном, чачею, спиртом), збовтуємо і ставимо в темне місце на 21 день.

Якщо додасте цукор (дві столові ложки), або, як за старих часів, мед за смаком щось отримаєте ароматний лікер.

Якщо бажаєте напій по міцніше, то беремо 70% спирту (нерозведеним чачі). Градусам в процесі властиво випаровуватися.

Зберігання більше 21 дня буде на користь.

Настоянка з троянд готова. Смачного.

Як правильно пити настоянку з троянд

Рожеві пелюстки багаті вітаміни, мінерали, особливо пелюстки чайної троянди. Зловживати продуктами з чудодійного квітки не варто.

Роза надає сприятливу дію на судини, щитовидну залозу, допомагає вилікувати горло при ангіні. Справа в тому, що продукти з троянди знижують тиск.

Тому, сиропи, варення, навіть настоянку і наливку краще пити перед сном або під час підвищення тиску. Ця рада рекомендують лікарі.

Смачний рецепт лікеру з троянд в домашніх умовах

Як приготувати інгредієнти

1. Зібрати або купити з надійних рук пелюстки чайної або інших сортів троянд.
2. Для сиропу: 1 л води, 300 г цукру, лимонна кислота – 1 ч.л.
3. Каструлька для варіння сиропу.
4. Дволітрові або літрові банки для настоювання лікеру.

Для приготування лікеру згодяться різні сорти садових троянд. Різнокольорові пелюстки повинні бути зібрані з кущів, але не з букетів квітів, які були в продажу. Якщо не розбираєтеся в сортах квітів, досить відчути аромат.

Чим приємніше запах квітів, тим смачніше буде напій.

Зберіть пелюстки троянд 1,5 кг, але відштовхуватися можна від обсягу дволітровою банки, на яку орієнтований рецепт. Потім викладіть їх в тазик і залиште на 1,5 години на сонечку. Пелюстки зів'яли. Так покращиться смак лікеру.

Як приготувати сироп

Готуємо сироп. Наливаємо 1 л води, насипаємо 300 г цукру і додаємо чайну ложку лимонної кислоти (без гірки). Розмішуючи, довели сироп до однорідної маси, поки весь цукор не розчинився. Підготовлені, простерилізовані дволітрові банки наповнюємо ароматними пелюстками.

Як можна ретельніше пресуємо пелюстки, утрамбовуючи рукою, стиснутою в кулак, або товкачем. Заповнюємо банку по плечики, залишаючи відстань до горла. Тепер заливаємо все сиропом по плечики.

Банки накриваємо марлею в 4 шари або ганчірочкою, рушником, закріпивши на горловині гумкою або мотузкою.

Наполягання лікеру з троянд

Банки відправляємо в темне, прохолодне місце на 5 днів. У холодильник ставити банки не можна. Темрява дозволить зберегти гарний колір напою.

Через 5 днів сироп почав фарбуватися в рожевий колір, і ми додаємо 2-3 столові ложки цукру. Постарайтеся розім'яти, перемішати щільну масу.

Тепер налийте охолодженої, кип'яченою води, але не доверху, інакше бродіння виштовхне масу назовні.

Для страховки банки із заворушеннями краще ставити в тазик або на піднос, щоб не забруднити підлогу, якщо бродильная маса надумає втекти.

Тепер банки вже щільно закриваємо пластмасовими кришками і прибираємо в прохолодне, темне приміщення на 40 днів, наприклад, в підвал. Якщо підвалу немає, ви живете в квартирі, швидше за все лікер треба витримувати трохи менший термін.

Шкодуємо, що не можемо дати детальний рада, але через 4 тижні банку можна відкрити і спробувати лікер на смак. По закінченню 40 днів витримки в підвалі банки дістаємо. Пелюстки гарненько треба віджати, а напій процідити через 5 шарів марлі.

Лікер з пелюсток троянд готовий. Можете отримувати задоволення.

За бажанням, якщо лікер припускаєте зберігати деякий час, закріпіть напій 50 мл самогону або якісної горілкою. То чи не буде ризику продовження бродіння.

Унікальний сироп з троянд від вчених ефіромаслянічного заводу

Цей рецепт є винятком з правил сайту про домашнє виноробство.

Рада правильного приготування унікального напою дістався з перших рук і, ми вирішили подарувати вам унікальні знання збереження вітамінів від співробітників науково-дослідної лабораторії ефіро-масляничного заводу "Крим-Роза". Дотримуйтесь всі описані параметри.

У лабораторії заводів (так само, як інститутів) проводяться дослідження на корисність властивостей продуктів. Досліди провели відносно троянди.

І, хоча, рецепт не містить алкогольну тематику, ділимося дорогоцінними знаннями, так як на цей момент не знайшлося подібного рецепта в інтернеті. Це буде сироп, в якому збережені найсильніші цілющі властивості троянди.

Жоден сорт троянди в світі не має такого дивовижного аромату, як чайна. Цей сорт виведений селекціонерами спеціально і містить найбільшу кількість ефірних масел.

Інгредієнти і посуд

Підготуйте продукти і матеріали:

1. Троянди – 0,5 кг
2. Вода – 1 л
3. Цукор – два обсягу води – 2 л
4. марля
5. Каструля емальована
6. дерев'яна лопатка

технологія приготування

• Очистили пелюстки, можна не мити, так краще зберігається аромат і поклали в емальовану каструлю (ми робили на 7 літрів, так краще розмішувати)
• Вливаємо в каструлю з пелюстками 1 літр води. На перший погляд виходить зовсім мало рідини.
• Доводимо до кипіння і при середньому кипінні весь час помішувати дерев'яною лопаткою.
• Кип'ятимо 5 хвилин і знімаємо з вогню.
• Суміш охолоджуємо. Складаємо марлю в два-три шари і проціджуємо, гарненько віджавши пелюстки. Рідина набуває красивого вишневий колір. Макуха викидаємо.
• "Вишневу" водичку знову заливаємо в каструлю і висипаємо в неї дві літрові банки цукру.
• Доводимо до кипіння і знову кип'ятимо 5 хвилин, але вже на повільному вогні.
• Продукт охолоджуємо і розливаємо по пляшках.
• Сироп готовий.

Кулінари і домогосподарки пропонують додавати лимон, тому що рожеві пелюстки в звареному вигляді поступово набувають бурий колір. Зверніть увагу на прекрасний колір без додавання лимона, якому властиво змінювати натуральний смак продукту.

За цим рецептом і колір виходить гарний, посилений смак і неповторний аромат.

Як правильно вживати сироп з троянд

Сироп з троянд зберігатися при кімнатній температурі скільки завгодно часу. Такий вид обробки дозволяє зберегти максимальну кількість корисних властивостей.

Сиропчик додавайте діткам в кашу по чайній ложці. Дорослим – столову ложку перед їжею.

Це натуральні природні ліки, потужний антисептик, що володіє антибактерицидними діями, заспокійливий засіб, що знижує тиск.

Столову ложку сиропу з пелюсток троянд вживайте протягом 10 днів. Потім зробіть перерву. Дітям не можна захоплюватися рожевим сиропом, щоб не викликати алергічну реакцію. Додайте чайну ложечку сиропу з троянд в кашу і малюка за вуха не відірвати від ласощів.

Рецепти домашнього вина з троянд?

Приготування домашнього вина з пелюсток троянд.

Простий рецепт вина з троянди підійде навіть початківцям виноробам, які вперше будуть робити цей божественний напій.

Смак і колір напою багато в чому буде залежати піт сорти троянди і її кольору. Традиційні рожеві вина готують з суміші рожевих і білих пелюсток, з темно – червоних вийде більш насичений колір і трохи терпкий смак.

Пелюстки, зібрані в вашому саду, мити не обов'язково, якщо ви використовуєте покупні троянди, акуратно обірвіть пелюстки з бутона і промийте їх проточною водою. Дайте їм трохи обсохнути – розкладіть на столі або на підвіконні.

Акуратно обірвемо пелюстки троянд з бутонів.

Підготовлені пелюстки перекладіть в зручну посуд – миску або глибоку каструлю, засипте їх цукром і добре розітріть.

Підготовлені пелюстки засипте цукром і добре розітріть.

Можна буде змішати їх в блендері на низькій швидкості – дуже важливо, щоб вони не перетворилися на кашу.

Додайте лимонну кислоту, перемішайте і залиште суміш на 15-20 хвилин, щоб цукор увібрав в себе весь сік і колір пелюсток. Замість кислоти можна покласти до троянди кілька часточок свіжого лимона.

Покладіть до пелюсток кілька часточок свіжого лимона.

В окремій каструлі нагрійте воду, додайте в неї трохи цукру і зваріть сироп. Готовий сироп потрібно буде охолодити і перелити в скляну банку або пляшку з широким горлом.

Покладіть в сироп суміш з пелюсток і закрийте кришкою з гідрозатворів. Замість нього можна використовувати звичайну гумову рукавичку. Вона прекрасно підійде, якщо ви використовуєте пластиковий балон від води або банку з нестандартним шийкою.

Поставте банку в темне місце при кімнатній температурі.

Поставте банку з рожевим вином в темне місце.

Молоде вино з пелюсток троянд буде готове через 2. 5 місяці.

Дозріле вино з пелюсток процідити.

Таким чином, якщо ви хочете домогтися справжнього смаку цього дивовижного напою, дайте йому дозріти ще кілька місяців.

Вино з трояндових пелюсток налити в пляшки і щільно закрити.

Напій потрібно буде процідити, перелити в чисті пляшки і поставити в прохолодне місце.

Ароматне вино з пелюсток троянд охолодженим пити.

Домашнє вино з пелюсток троянд можна зберігати кілька років, від цього воно буде ще більш ніжним і насиченим.

Як зробити шампанське з пелюсток троянд в домашніх умовах?

Як зробити шампанське з пелюсток троянд в домашніх условіяхроза – квітка, який з трепетом сприймають більшість сучасних жителів. Вона найголовнішим і поширеним квіткою на всіх урочистостях є.

Роза успішно прикрашає присадибні ділянки та святкові столи, але багато також знають, що троянда може подарувати дивовижні напої, які не менш успішно можуть прикрасити і зробити неповторним будь-яке свято.

Багато винороби готують з ароматної троянди дивовижне вино, яке може вразити своїм чарівним смаком, неповторним ароматом і чудовим кольором. Але лише деякі винороби знають секрети, як зробити шампанське з пелюсток троянд в домашніх умовах.

Насправді складнощів в приготуванні в домашніх умовах шампанського з пелюсток троянд ніяких немає. Необхідно підготувати необхідні компоненти і чітко слідувати інструкції.

Щоб отримати в домашніх умовах шампанське з пелюсток троянд, необхідно взяти:

Пелюстки троянди чайній – 200-300 г; .Сахар – 1, 5 кг; .Кіслота лимонна – 2 ч. Л.;.

Кількість цукру можна при бажанні варіювати, змінюючи фортеця шампанського. Чим більше буде використано цукру, тим вище буде фортеця домашнього шампанського.

Підготувати каструлю з плоским дном, ємність якої буде не менше 10 л.Лепесткі троянд засіяна на дні каструлі, після чого засипати лимонною кислотою і третьою частиною від зазначеної кількості цукру. Все перемішати.

Далі за допомогою ложки з нержавіючої сталі ретельно розтовкти все пелюстки троянд. Таким чином, якщо робити правильні дії, вони повинні стати прозрачнимі.Воду довести до кипіння, додати в неї залишився цукровий пісок, розмішати, після чого охолодити до 40-50 градусів.

Остившім сиропом залити рожеві лепесткі.Полученную суміш перелити в бутель, його помістити в тепле місце на півмісяця для броженія.По завершення зазначеного терміну отриманий напій розливають у заздалегідь підготовлені пластикові пляшки, ретельно закручуючи кришки.

Пляшки в нахиленому стані кришкою вниз для подальшого бродіння установіть.Дважди в тиждень слід здійснювати неповний, всього лише на третину оборот навколо осі. Це дозволить сконцентрувати осад біля кришки, щоб згодом від нього можна було позбутися.

Пляшку з шампанським з пелюсток троянд поміщають в морозильну камеру.После заморозки горлечко занурюють в гарячу воду, відкривають кришку і видаляють осадок.Бутилку знову закривають чистою кришкою і поміщають на зберігання в простір з кімнатною температурою.

Перед вживанням шампанське з пелюсток троянд, отримане в домашніх умовах, потрібно обов'язково охолодити.

Ті, хто вже спробував шампанське з пелюсток троянд, отримане в домашніх умовах, впевнено заявляють, що смак неповторний і що абсолютно немає бажання пити магазинне шампанське, поступається за смаковими і ароматними якостям домашньому аналогу.

Вино з пелюсток троянд зі спиртом?

Інгредієнти для вина з пелюсток троянд.

Троянди – 20 бутонів (бордових або рожевих) .Вода кип'ячена – 3 л.Сахар – 0, 5 кг.

Кислота лимонна – 1 ст. л.

Троянди бажано брати не розпустилися і ті, які росли не у дороги і ні в якому разі не тепличні (їх запилюють різними хімікатами. Промили бутони під струменем проточної води, обірвали (як не шкода) пелюстки, поклали в трилітрову банку і залили трохи теплої кип'яченої водою .

Закрили кришкою і поставили в тепле місце на 10 днів. Пелюстки піднімаються догори, тому час від часу відкриваємо банку і ми перемішуємо її вміст. Через 10 днів проціджуємо. Доливаємо до прозорої настоянці 1 скл. Спирту або пляшку горілки (якісною.

Знову убіраемв темне тепле місце на 10 днів.

Зливаємо, на дні залишається осад, його виливаємо, розливаємо по красивих пляшках і забуваємо про них ще на півмісяця. А ось тепер можна і випити смачне справжнє вино разом з подругою і поговорити про щось дуже "Важному і Потрібному".

Вино з пелюсток троянд

Роза є декоративною рослиною з роду Шипшини (від лат. Rosa). Вона в усі часи вважалася царицею квітів за свою дивну красу і чудовий аромат.

Першими її почали культивувати в Стародавньому Римі, де троянда була символом багатства, мистецтва і жіночності.

Однак римляни відкрили світові не тільки красу цієї квітки, але і корисні властивості троянди.

Всі цінні речовини рослини знаходяться в його квітках, які наділені загальнозміцнюючі і заспокійливі властивості.

Бактерії, що вступають в контакт зі свіжими пелюстками троянд, тут же гинуть, тому квітки можна застосовувати як протизапальний засіб.

Різні напої та настої на основі пелюсток нормалізують травлення і загоюють слизові оболонки внутрішніх органів.

У трояндах міститься велика кількість біоактивних компонентів. Наприклад, до 18% цукрів, близько 4% органічних кислот і стільки ж пектинових речовин.

У бутонах знаходиться багато вітамінів групи С, В, РР, рідкісний вітамін К, а також необхідні організму фенолокислоти і флавоноїди.

Пелюстки троянд багаті дубильними і смолистими речовинами, ефірними маслами і глікозидами.

Виробляти збір пелюсток найкраще рано вранці, коли повітря ще чистий і наповнений вологою. Відзначимо, що троянду, на відміну від інших трав і рослин, добре зривати після дощу з краплями води. Пелюстки необхідно збирати вручну тільки зі свіжих і розпущених квіток, а не зів'ялих.

Після пелюстки слід підсушити. Для цього їх потрібно розкласти на щільному папері в темному, добре провітрюваному приміщенні. Пелюстки можна довести до повної сухості або ж залишити свіжими, все залежить від того, для яких цілей вони Вам знадобляться.

На основі рожевих пелюсток можна зробити чудові вина, які будуть наповнені ніжним ароматом. У рецептах домашніх напоїв використовуються різні сорти троянд і додаткові інгредієнти. Колір вина буде прямо залежати від забарвлення пелюсток.

Ми пропонуємо Вашій увазі кілька рецептів вин з пелюсток троянд, які можна приготувати прямо у себе вдома, істотно заощадивши гроші на покупку напою в магазині.

У свою чергу, Ви будете впевнені в якості домашнього алкоголю, оскільки особисто відберете всі інгредієнти і простежте за виконанням технології приготування ароматного вина.

Рецепти вина з троянд

Винний напій з троянд

• пелюстки троянд – 350 г;
• цукор – 1,5 кг;
• джерельна вода – 6 л;
• лимонна кислота – 1,5 ч. л.

Врахуйте, чим темніше пелюстки троянд, тим колір вина буде більш насиченою, для цих цілей також можна додати трохи шипшини.

Свіжозібране пелюстки троянд необхідно розтерти з невеликою кількістю цукру і лимонною кислотою, але так, щоб не утворилася каша.

Далі робимо сироп: потрібно закип'ятити воду, додати в неї цукор, перемішати і дочекатися повного охолодження.

У попередньо підготовлену бутель об'ємом 10 літрів заливаємо остиглий сироп, засипаємо розтерті пелюстки троянд і ретельно збовтувати вміст.

Потім залишаємо ємність в темному, теплому місці приблизно на 10 днів, щодня її збовтуючи. Після закінчення зазначеного часу потрібно провести фільтрацію напою, а після настояти його ще близько двох-трьох місяців.

Після вино готове до вживання, можна розливати його по пляшках і пригощати своїх друзів і гостей. Вони по достоїнству оцінять ваші старання і будуть приємно здивовані незвичайним смаком і ароматом рожевого напою.

Вино з пелюсток троянд

• пелюстки троянд – 225 г;
• цукровий пісок – 1,25 кг;
• апельсин -2 шт .;
• лимон – 2 шт .;
• вода – 4,5 л;
• дріжджі;
• танін.

Спочатку потрібно змішати пелюстки троянд з тонко нарізаної цедрою лимона і апельсина, викласти все в більшу ємність, залити окропом і залишити на три-чотири дні, періодично помішуючи і опускаючи квіти на дно.

Після процідити вміст і додати в нього попередньо вичавлений сік апельсинів і лимонів, при необхідності можна доповнити лимонною кислотою.

Далі висипати в ту ж ємність цукровий пісок і розмішати його до повного розчинення. В кінці додати дріжджі і танін і поставити ємність в темне, тепле місце для бродіння.

Після закінчення цього процесу профільтрувати вино, розлити по пляшках і для дозрівання витримати напій кілька місяців.

Вино з троянд на коньяку

• 500-750 г червоні пелюстки троянд;
• 0,5 л води;
• 0,25 л коньяку;
• 450 г цукру.

Залити 250 г рожевих пелюсток гарячою водою і протерти їх через сито.

В отриману суміш знову додати пелюсток і повторювати цю процедуру, поки рідина не забарвиться в густо-червоний, насичений колір.

Після залити коньяк і засипати цукровий пісок, ретельно все перемішати і настояти кілька днів. Смачне і ароматне вино готове!