Представляємо вашій увазі неймовірно смачну страву – баклажани жарені з помідорами! Це чудова комбінація соковитих томатів та ніжних баклажанів, яка точно подарує вам справжній кулінарний рай! Завдяки нашому простому рецепту, ви зможете легко приготувати це чудове блюдо і порадувати своїх близьких і гостей.
Для приготування цих баклажанів вам знадобляться такі інгредієнти:
- Баклажани – 3 штуки
- Помідори – 4 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Часник – 3 зубчики
- Рослинна олія – для смаження
- Сіль – за смаком
- Молотий перець – за смаком
- Зелень – за смаком
Для початку, баклажани потрібно нарізати кружалечками і викласти на дошку або тарілку. Посипати кружалечки баклажанів сіллю і залишити на 20 хвилин, щоб вони виділили надлишкову рідину. Потім баклажани ретельно промити під холодною водою і підсушити кухонним рушником. Далі, помідори і цибулю нарізати кубиками, а часник розідмелити.
У каструлі розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати часник і баклажани, і обсмажувати на середньому вогні до м’якості баклажанів. Додати помідори, сіль, перець і тушкувати ще 10-15 хвилин, поки помідори не приготуються.
Подаємо баклажани гарячими, прикрашені зеленню. Це чудове блюдо чудово підходить до будь-якого гарніру і стане справжньою окрасою вашого столу!
Готовте баклажани жарені з помідорами разом із нами – це смачно, швидко і просто! Насолоджуйтеся найкращими стравами вдома!
Як приготувати баклажани жарені з помідорами: найсмачніший рецепт
Даний рецепт допоможе вам приготувати неймовірно смачні баклажани жарені з помідорами. Ця страва поєднує ніжність баклажанів зі смаком сочних помідорів і ароматом свіжих приправ. Завдяки розкішному смаку і простоті приготування, ви точно полюбите цей рецепт!
Інгредієнти:
- 2 баклажани середнього розміру
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- сіль і перець за смаком
- оливкова олія для жарення
Інструкції:
- Наріжте баклажани на тонкі кола і посоліть. Покладіть їх у дуршлаг і залиште на кілька хвилин, щоб вони виділили надлишкову рідину.
- Покроково приготуйте соус з помідорів. Для цього наріжте помідори на кубики. Розітріть часник і дрібно наріжте цибулину.
- У сковороді розігрійте трохи оливкової олії. Додайте часник і цибулину, обсмажте їх до золотистого кольору. Додайте помідори і трохи солі. Тушкуйте, поки помідори не стануть м’якими.
- Поставте баклажани на розпечену сковороду з оливкової олії. Смажте їх до золотистого кольору з обох боків.
- Додайте підготовлені баклажани до соусу з помідорів. Додайте сіль і перець за смаком. Готуйте ще 5 хвилин під кришкою на маленькому вогні.
- Подавайте баклажани жарені з помідорами гарячими. Декоруйте свіжою петрушкою або кріпом.
На цьому простому рецепті ваші баклажани жарені з помідорами готові! Приємного апетиту!
Секрети варення
Мрієте приготувати смачні баклажани жарені з помідорами? Ми знаємо секрети успішного варіння цієї страви! Виберіть якісні продукти, користуйтесь нашими порадами і насолоджуйтесь неймовірним смаком!
1. Вибір і підготовка баклажанів
Оберіть молоді, тверді та без плям баклажани. Вони повинні мати насичений фіолетовий колір. Перед використанням баклажани слід вимити, обсушити і очистити від шкірки.
2. Вірний розріз
Баклажани жаряться з північного боку. Для цього їх потрібно розрізати на плоскі долоньки або тонкі смужки з шкіркою. Так вам вдасться досягти більш однорідного смаження.
3. Зачекайте
Після розрізу баклажанів їх потрібно посолити і залишити на 20 хвилин, щоб вони підвісили їх гірку гореч.
4. Не шкодуйте на олію
Баклажани жаряться в олії, тому не заощаджуйте на ній. Вона повинна бути достатньою, щоб позолотити баклажани і не залишити їх жирними або сухими.
5. Готовність
Баклажан жарять, поки він не набуде м’якість і золотистий колір. Щоб переконатися у готовності, проколіть баклажан зубочисткою чи ножем. Якщо вони легко проколюються і м’які всередині, то баклажани готові!
6. Подача
Смачні баклажани жарені з помідорами краще все гармоніюють з зеленню та спеціями. Натерті насіння з гірчиці, фінели нарізаний дрібний цибулину, петрушка та зелень коріандру гарно підкреслять смак вашої страви!
Ми надіємося, що наші секрети варіння стануть вам у нагоді. Смачного!
