Рецепти смачних булочок для хот-догів
Сучасні діти обожнюють хот-доги. А сучасні мами, хоч і розуміють, що фаст-фуд – це шкідливо, все одно час від часу піддаються на вмовляння дитини і купують йому улюблені ласощі. Але чому б не приготувати хот-дог самостійно? Тоді вийде, що «і вовки ситі, і вівці цілі», адже домашня їжа в сто разів корисніше тієї, що продається в кафе швидкого харчування. Правда, доведеться трохи повозитися, але ж результат того вартий! Нижче представлені рецепти булок для хот-догів.
Класичний рецепт приготування булочок для хот-догів
Продукти для американської класики знадобляться такі:
- трохи більше склянки молока;
- парочка яєць;
- дві столові ложки рослинної олії;
- півкіло борошна;
- столова ложка цукру;
- по чайній ложці солі і сухих дріжджів.
Як готувати:
- Молоко трохи нагріти і вилити в миску. Всипати в нього дріжджі і гарненько завадити дерев'яною ложкою. Потім сюди ж відправляється цукор, знову все перемішується і залишається чекати своєї долі в теплому місці. Дріжджі повинні підійти.
- Коли опара готова, в неї вливають збите з сіллю яйце.
- Наступний крок – додавання борошна. Її вводять порціями, не всю, а грам чотириста.
- Все ретельно перемішується.
- Рослинна олія слід влити в тісто тонкою цівкою.
- Тепер тісто вимішує, після чого його потрібно знову поставити в тепло хвилин на тридцять.
- Як тільки тісто підійшло, в нього додають решту борошна і знову вимішують. І ще на півгодини відправляють під серветку в тепло.
- Нарешті, прийшла черга ліпити булочки. Тісто розрізається на скибочки однакового розміру, які потім перетворюються в коржі. Заготовки складаються навпіл і посередині скріплюються. Таким чином виходить булочка, яку слід покрити тонким шаром рослинного масла.
- Форма для випікання теж потребує мастилі. Булочки викладаються в неї дуже близько один до одного – щоб не розповзалися. І чекають своєї години ще хвилин 30.
- Тепер можна відправляти вироби в розігріту духову шафу. Процес випічки займе приблизно 20 хвилин. На градуснику має бути двісті.
За кілька хвилин до закінчення приготування булочки бажано змастити збитим яйцем.
Булочки для хот-догів по-датському
Данці мають свій, особливий, рецепт приготування булочок для хот-догів. Вони присипають їх кунжутом, завдяки якому скоринка чудово хрумтить, а кулінарний шедевр виділяє такий аромат, що з'їсти його хочеться негайно.
Продукти будуть потрібні такі:
- борошно – грам шістсот;
- молоко – 300 мл;
- чотири столові ложки цукрового піску;
- половинка чайної ложки солі;
- вершкове масло – п'ятдесят грам;
- чайна ложка сухих дріжджів;
- одне яйце;
- кунжут.
Як готувати:
- Молочко підігріти і опустити в нього дріжджі – нехай розчиняються і бродять деякий час.
- Масло розм'якшити і ввести в опару. Сюди ж відправити цукровий пісок і сіль. Все перемішати.
- Ввести в опару борошно невеликими порціями.
- Вимісити тісто, залишити його в теплому місці підходити, попередньо сховавши.
- Через годину слід ще раз вимісити тісто і сформувати з нього невеликі кульки, які потім викладаються на змащену олією дерев'яну дошку.
- Через хвилин п'ятнадцять з кульок робляться коржі, а з них, в свою чергу, довгасті булочки.
- На змащене деко булки викладаються швом до дну і чекають ще хвилин 30.
- Далі верх виробів змащується збитим яйцем, і все це пишність відправляється в духовку хвилин на двадцять п'ять. Ідеальна температура – 180 градусів.
Булочки для хот-догів безмолочні: покроковий рецепт
Зазвичай в тісто булочок для хот-догів додається молоко. Але в цьому рецепті можна замінити його звичайною водою.