Капусту можна заморожувати і в нашаткованому вигляді. Порізану капусту потрібно розкласти по порційним пакетикам, випустити їх повітря і скласти в морозильну камеру для подальшої заморозки. …Готується така капуста дуже швидко, так як вона стає м'якою після заморозки.02-Sept-2019
Чому не можна заморожувати капусту?
Мінуси заморозки: – не хрумтить після розморожування; – займає місце у морозильній камері (у разі заморожування цілих виделок капусти). Щоб продукт після розморожування виглядав привабливо і максимально зберіг свої властивості, потрібно дотримуватись основних правил заморожування овочів.
Скільки можна тримати заморожену капусту?
Термін зберігання замороженої капусти – До 10 місяців. При заморожуванні у морозильних камерах капуста потрапляє у температуру -18°С. За такої температури її і слідує зберігати.
Як правильно зберігати білокачанну капусту?
Білокочанну капусту можна, можливо зберігати у різних місцях. Головне – дотримуватися певних умов зберігання. Найбільш підходяща температура повітря – від -1 до 2 ° С, а вологість – 85-95%. При цьому сховище щонайменше раз на місяць необхідно провітрювати, щоб у ньому не розмножувалися грибки.
Чи можна заморожувати капусту калі?
Листова капуста калі Листову капусту також можна заморожувати. Однак пам'ятайте, що бланшувати її треба хвилини 2-3, інакше вона звариться, і після розморожування у вас буде просто купка зеленого слизу. Отже, бланшуєте листя капусти калі протягом 2-3 хвилин, складаєте її в друшляк і остуджує холодною водою з крана.
Чи можна заморозити моркву?
Морквину можна натерти на великій терці або нарізати невеликими кубиками, соломкою, брусочками, а потім розфасувати невеликими порціями в целофанові пакети і заморозити у морозилці. Така заготівля значно заощадить ваш час.
Що можна заморозити із овочів?
Найкраще підходять для заморожування такі овочі, як морква, буряк, солодкий перець, зелена квасоля, баклажани, кабачки та цукіні, цибуля-порей, зелений горошок.
Чи можна заморожувати молоду капусту?
Капусту можна заморожувати і в нашаткованому вигляді. Порізану капусту потрібно розкласти по порційним пакетикам, випустити їх повітря і скласти в морозильну камеру для подальшої заморозки. Якщо капуста трохи гірчить, то перед заморожуванням її слід на кілька секунд опустити в киплячу воду в нашаткованому вигляді.