Листя селери потрібно нарізати. Ріжте їх таким чином, як зазвичай ріжете для приготування страв. Потім перекласти їх у пакет для заморозки (або контейнер). Частина стебел можна заморозити повністю.Aug 29, 2017
Чи можна заморожувати листову селеру?
Заморожування листя селери Дрібно нарізати листя. Перекласти у пакет, щільно закрити. Так як зелень селери дуже ароматна, рекомендую заморожувати її в 2-3 пакетах, щоб запобігти поширенню запаху в морозильній камері. Термін зберігання замороженого селери 10-12 місяців при -18 градусах.
Що робити з листям селери?
Дрібно нарізаними листям можна посипати будь-які страви, як петрушкою або кропом – супи, овочі, м'ясо, а також додати до салатів. 4. Листя селери добре поєднуються з нутом, можна змішати їх у салаті, додавши туди порізані стебла та червону цибулю.
Як заморозити листову селеру на зиму?
Як заморозити селеру листову на зиму
- листя зелені миють, відбирають бур'яни;
- дають воді стекти;
- подрібнюють;
- розміщують у формочки для льоду;
- заливають водою;
- піддають низьким температурам.
Що буде якщо заморозити селера?
У разі заморозки цілком стебла стають м'якими та несмачними. Якщо у вас багато селери, а ви не встигнете його використовувати, то заморозка стане чудовим виходом. Перед заморожуванням овоч необхідно бланшувати, щоб зберегти якнайбільше смаку і згодом додавати його в улюблений суп або запіканку.
Коли прибирати селера листової?
-6, йому не страшні), інакше такий (підморожений) селера довго не зберігатиметься. Таким чином, приблизні терміни збирання врожаю кореневого селери у Середній смузі (Підмосков'ї) – кінець вересня-перша половина жовтня (як правило, викопують десь на початку жовтня).
Як зберегти в зиму селера?
Зелень селери в'яне дуже швидко, тому відразу після покупки або зрізання з грядки промийте зелень, дайте їй підсохнути і, загорнувши в алюмінієву фольгу, покладіть у холодильник. Так черешки та листя селери збережуть свою свіжість близько десяти днів, в поліетиленовій плівці вони зав'януть через три дні.
Для чого використовують листя селери?
Листя та коренеплоди селери використовують як приправу в бульйони, супи (листя разом з черешками опускають у процесі варіння і виймають з каструлі при подачі на стіл), салати (особливо з помідорів), до других м'ясних та овочевих страв.
