Варто зазначити, що кінзу не можна сушити на сонячних променях, оскільки це має згубну дію на всі корисні речовини, що містяться в траві. Якщо зелень кінзи купується, а не вирощується в домашніх умовах, слід віддавати перевагу саме свіжій траві, а засушити її можна самостійно.
Як сушити зелень кінзи?
При сушінні в електросушарці, кінза збереже свій зелений колір, але є великий ризик пересушити зелень, отримавши потерть. Тому виставте температуру не більше ніж на +50 градусів і контролюйте процес сушіння. Раз на одну годину відключайте сушарку, переставляйте піддони місцями, та перевіряйте ступінь висихання.
Куди додають сушену кінзу?
Кинза сушена додається в харчо, сациві, суп з червоного лобіо (квасолі), чихіртму, а також у різні страви з баранини, люля-кебаби, рибні та овочеві страви. … Кінзу (або коріандр) додають в овочеві, м'ясні, курячі страви, а також у молочні та кисломолочні супи.
Як називається кінза сушена?
Насправді коріандром прийнято називати насіння рослини, яке зелень – кинзой. А ще ця рослина називають китайською петрушкою через схожість листя і просто тому, що кінза родом із Азії. … Як використовуються кінза та коріандр кулінарами Лікувальні властивості
Як сушать кінзу?
Зріз повинен проводитися рано-вранці, гостро заточеним ножем. Кінза зелень акуратно промивається від пилу та сміття, очищається від комах та засохлих листочків. Після цього зібраний урожай необхідно просушити від зайвої вологи, а потім можна помістити в спеціальну сушарку для трав Ezidri.
Чи можна заморожувати кінзу?
Заморожену кінзу необхідно використовувати протягом двох місяців. Заморожену в олії кінзу необхідно використовувати протягом трьох місяців. Заморожену у вершковому маслі кінзу бажано використовувати протягом одного місяця, а якщо ви розморозили олію та поклали її в холодильник, то протягом 5 днів.
Як ще називається кінза?
Коріандр посівної, або Коріандр овочевий, розг. Кінза (лат. Coriándrum sátivum) – однорічне трав'янисте рослина роду Коріандр (Coriandrum) сімейства Парасолькові (Apiaceae). Коріандр використовується як пряність у кулінарії та для надання приємного аромату в парфумерії, косметиці, миловаренні.
Що за приправа кінза?
Кінза – пряно-ароматична однорічна рослина сімейства парасольки. У кулінарії використовується свіжа і сушена зелень (її і називають кінзою) і сушені насіння, цілі або мелені (їх називають коріандром). У молодого листя гіркуватий смак, різко-пряний аромат.
