Чим корисний, і шкідливий фізаліс

Чим корисний Фізаліс

Батьківщиною цієї трав'янистої рослини сімейства пасльонових є Південна Америка.Перед тим, як вживати фізаліс, корисні властивості якого дійсно багатогранні, слід знати, що більшість видів вирощується в декоративних цілях.Садівників-любителів залучають компактні кущики з білими, бузковими, жовтими і помаранчевими квітками. Висота стебла може досягати 1 метра, великі м'ясисті плоди мають жовтуватий або яскраво-оранжевий колір.Серед їстівних сортів розрізняють фізаліс овочевий і ягідний. Плоди, смак яких варіюється від гіркувато-пекучого до ніжно-суничного, укладені в утворену з чашолистків коробочку, що нагадує за формою популярні в Китаї паперові ліхтарики.Користь фізалісу і його шкоду для здоров'я людини почали вивчати в середині 20-х років минулого століття. Академік Н.І.Вавилов вважав, що фізаліс відмінно підходить для вирощування в кліматичних умовах Росії і пропонував організувати масштабне виробництво цієї культури для потреб харчової промисловості.Сьогодні їстівні плоди використовуються в основному для синтезу лимонної кислоти, а з декоративних сортів отримують речовини для фарбування текстильних виробів.Плоди фізалісу багаті калієм і натрієм, Що позитивно позначається на складі крові, дозволяє регулювати рівень глюкози і інсуліну.Крім того, під впливом калію відбувається розширення просвітів судин, зменшується навантаження на серце, поліпшується постачання органів киснем.Завдяки високому вмісту клітковини, вживання фізалісу сприяє виведенню з організму «поганого» холестерину, що знижує ймовірність виникнення атеросклерозу, інсульту і серцевих нападів.У плодах фізалісу виявлені компоненти, що виконують роль антиоксидантів і мають протиракові і антибактеріальні властивості. Під впливом цих речовин запобігає мутація здорових клітин, блокується їх переродження в пухлинні новоутворення. Вітаміни А і С в поєднанні з флавоноїдами захищають організм від виникнення раку легенів і ротової порожнини.Фізаліс овочевий є одним з лідерів за вмістом вітаміну С (15,4 мг на 100 г м'якоті), що здатне покрити щодобовий потреба організму у вітамінах приблизно на 20%. Вживання фізалісу рекомендовано людям, що страждають від болю в суглобах, а також для профілактики подагри, що виникає при надлишку сечової кислоти.Ягоди фізаліса, корисні властивості яких полягають у високому вмісті вітамінів, можна вводити в меню хворих на цукровий діабет. Це дозволить відрегулювати рівень цукру в крові, а також підвищити ефективність медикаментозних засобів, які призначаються лікарем при цьому захворюванні.Рослина фізаліс цінується за присутність в його плодах бета-каротину, Що є похідним вітаміну А. Вживаючи в їжу соковиті ягоди, можна уникнути проблем із зором, таких як катаракта, дегенерація жовтої плями, помутніння кришталика.Завдяки вмісту великої кількості вітаміну С, фізаліс принесе користь для здоров'я людей, схильним до частих застуд і вірусних інфекцій.З надходженням цього вітаміну в організм стимулюється вироблення білих кров'яних клітин, що служить захистом від вторгнення чужорідних агентів.Вітамін С підвищує стійкість організму до різних захворювань, прискорює обмінні процеси, активізує виробництво колагену, відповідального за підтримку еластичності шкіри, кровоносних судин і м'язових тканин.Таким високим вмістом вітаміну К не може похвалитися жоден овоч чи фрукт. Фізаліс, в залежності від з'їдається обсягу, здатний задовольнити добову потребу організму в цьому вітаміні від 10 до 25%.У 100 грамах соковитих ягід присутній 13,3 мкг вітаміну К, необхідного для підтримки здоров'я кісток і профілактики остеопорозу.Як показують наукові дослідження, вітамін К перешкоджає демінералізації кісток, зводячи до мінімуму ризик хронічних захворювань кінцівок і хребта.Як і більшість овочів, фізаліс славиться високим вмістом рослинної клітковини.При вживанні цієї смачної ягоди поліпшується перетравлення їжі, усуваються прояви метеоризму, здуття живота, запори, спазми, що здатне запобігти виникненню виразки шлунка і раку товстої кишки.Крім того, рослинні волокна регулюють швидкість вивільнення простих цукрів, що дозволяє підтримувати оптимальний рівень глюкози в крові.Користь фізалісу їстівного перекриває шкоду, що наноситься нашому організму вільними радикалами.Завдяки високому вмісту міді, При вживанні плодів цієї рослини поліпшується стан шкіри, запобігає появі зморшок і вікових плям.У 100 грамах соковитої м'якоті присутні близько 0,1 мг міді, що відповідає 11,5% від добової потреби організму в цьому мікроелементі.Ягоди фізаліса, корисні властивості яких важко переоцінити, багаті залізом, Що стимулює утворення еритроцитів в крові, сприяє підвищенню гемоглобіну. Насичення органів і тканин киснем збільшує швидкість регенерації клітин, в результаті чого швидше загоюються післяопераційні рани, побутові садна, подряпини, опіки і порізи.Фізаліс можна назвати ідеальним продуктом для людей, що бажають позбутися від зайвих кілограмів. Плоди цієї рослини при високому вмісті вітамінів і мікроелементів відрізняються малою калорійністю. Крім того, клітковина стимулює травлення і обмін речовин, що дуже важливо в боротьбі з надлишковою вагою.Згідно з даними медичних досліджень, опублікованих в американському журналі «Акушерство і гінекологія», дефіцит марганцю в жіночому організмі провокує виникнення передменструального синдрому, Що виражається в перепадах настрою, головних і м'язових болях, невмотивованої депресії. Вживання плодів фізалісу дозволить заповнити недолік марганцю і тим самим запобігти симптоми ПМС.У ягодах їстівного фізаліса присутній один з важливих для людського організму вітамінів групи В – ніацин.Цей елемент відповідає за якість ферментативних процесів, допомагає розщепленню їжі на компоненти, що підвищують енергетичний баланс організму.Таким чином, чоловіки, які не відмовляють собі в задоволенні поласувати фізалісом, зможуть поліпшити свою фізичну працездатність, досягти високих результатів в спорті, трудової діяльності та інших сферах повсякденного життя.Плоди фізалісу їстівного в свіжому і сушеному вигляді знаходять застосування в лікуванні деяких захворювань. Тут ви знайдете найбільш популярні рецепти, які використовуються в народній медицині для боротьби з різними недугами.Їх висушених дрібних ягід величиною до 4 см приготувати відвар, заливши 9-15 грамів сировини 1-1,5 склянками гарячої води. Рідина потрібно довести до кипіння, дочекатися поки вона охолоне, а потім процідити через марлю. Приймають відвар невеликими ковтками 2-3 рази на день.Людям, у яких спостерігаються запальні процеси в легенях, рекомендується пити відвар фізаліса, приготований за попереднім рецептом, але менш концентрований. На ту ж кількість плодів потрібно збільшити обсяг води в 2 рази.Щоб відрегулювати баланс глюкози в крові рекомендується приймати настій з декількох сушених плодів, заварених склянкою крутого окропу. Випивши з ранку цілющий чай, не викидайте ягідки – їх можна заварити вдруге.Плоди фізалісу можуть полегшити симптоми цього захворювання нервової системи. Щоб знизити частоту і тяжкість нападів досить з'їдати щодня 8-10 свіжих або сушених ягід.Крім корисних властивостей, існують і протипоказання до вживання фізалісу.

• Потрібно пам'ятати, що лікарські настої допустимо приймати протягом короткого часу, не більше 10 днів поспіль. Потім необхідно зробити перерву, тривалістю в 1-2 тижні.
• При серйозних хронічних захворюваннях, перш ніж приступати до самостійного лікування, проконсультуйтеся з лікарем.
• Фізаліс може завдати шкоди організму людей, що страждають збоями в роботі щитовидної залози, гастритом і виразкою шлунка.
• Не слід включати в свій раціон ці ягоди вагітним жінкам і годуючим матерям.
• Остерігайтеся вживання фізалісу, не переконавшись, що перед вами їстівна різновид цієї рослини. Декоративні плоди, а також ті, які ростуть на неокультурених вапняних грунтах, як правило, отруйні.

Фізаліс – корисні властивості і протипоказання

Рубрика: Користь і шкода продуктівФізаліс називають журавлиною (земляний) або ягодою (смарагдовою). Порівнюють з томатами, бо родом з пасльонових культур. Виглядає він як квітка, хоча є плодом. Це чудо рослина (див. Фото – як виглядає фізаліс). Ми поговоримо про його корисні властивості і протипоказання.

Що таке фізаліс і чим корисний для організму

Головною його особливістю є плід – ягідка, покрита тоненькою оболонкою, по вигляду нагадує китайський ліхтарик з паперу. Так що виходить – плодоносить він ягодами, хоча садівники фізаліс вважають овочем, причому досить невибагливим і плодоносним.Плоди соковиті, кольором від помаранчевого до червоного. Смак – солодкий з відтінком кислинки і невеликий ноткою гіркоти. Не всім подобається такий екзотичний смак перуанського агрусу (так теж називається описується рослина), хоча зустрічаються і справжні цінителі – вважають його найкращим заступником помідорів.Налічується до 124 видів цієї рослини. Вони підрозділяються на декоративні та харчові. Перші не вживають в їжу через гіркоти, яка присутня в ягодах, але в осінніх букетах і ікебану вони просто чудові.Другі, особливо це відноситься до клейкоплодному (овочевому), мексиканського томату, земляничному, вони цінуються своїми смаковими якостями і по достоїнству займають місце на кухні багатьох народів.У кулінарії фізаліс використовують як фрукт. Його консервують. З нього готують соуси, додають в маринади. Варені ягоди фізалісу служать начинкою для десертів. Приготований сік з фізалісу служить приправою до страв з м'яса і риби.

Лікувальні корисні властивості фізалісу

Основною перевагою фізалісу є його лікувальні властивості. Ними володіють плоди, насіння, коріння, листя.Це обумовлено вмістом цих речовин:

• Вуглеводи, жири, зола.
• Маслянисті речовини в насінні.
• Глюкоза, сахароза.
• Необхідні для вегетаріанської їжі комплекс вітамінів: А, група В.
• Багатий органічними кислотами: лимонної, бурштинової, яблучної, винної. Що покращує кислотно лужний баланс.
• Містить неотруйне, хоч і гірку речовину – алкалоїд. У плодах є наявність дубильних речовин, що надають протимікробну і протизапальну дію.
• Листя багате стероїдами: кампестерін, ситостерин, холестерином; каротиноидами: бета – каротином, альфа – каротином.
• У великій кількості аскорбінова кислота (вітамін С), незамінна при простудних захворюваннях.
• Пектин – желирующее речовина, що сприяє виведенню токсинів, холестерину, важких металів.
• Лікопін – природний барвник, є антиоксидантом і використовується для профілактики онкологічних захворювань.
• Мінеральні речовини: К – незамінний при лікуванні серця і судин; Р – бере участь у формуванні та розвитку кісткової системи, благотворно позначається на нервовій системі, безпосередньо бере участь в обмінних процесах; Mg – необхідний при метаболізмі; Fe – його головна роль у кровотворенні; Са – відповідає за стан зубів і кісток; Na – бере участь у водно-сольовому обміні; Zn – входить в мембрани клітин.
• Фітонциди.
• Білок.
• Кверцетин – антигистамин, діуретик.
• Клітковина в ягодах, сприяє нормалізації роботи шлунка і кишечника.
• У ягодах багато води, тому їм можна тамувати спрагу.

Користь фізалісу і шкоду для здоров'я

Отже, чим корисний фізаліс?Завдяки багатому складу, фізаліс їстівний надає таку користь для організму людини.

• Застосовують як антисептик.
• Володіє кровоспинну дію.
• Надає сечогінний, жовчогінний ефект, виводить з нирок і сечового міхура дрібні конкременти і пісок.
• Знімає больові відчуття.
• Успішно використовують при лікуванні таких захворювань як ревматизм, бронхіт, подагра, лишай, запалення дихальних і сечовивідних шляхів (використовують відвар при сильному кашлі).
• Хороший засіб від забитих місць, набряків. Роблять компреси з відвару плодів.
• Відвар з кореня цієї рослини сприяє відновленню менструального циклу у жінок.
• Свіжий сік застосовують при дерматитах.
• Відвар і настій на воді застосовують хворіють на цистит.
• Підвищує імунітет.
• Сприяє очищенню від токсинів, солей важких металів.
• При регулярному застосуванні може вважатися онкопрофілактіческім.

У традиційній медицині використовується частіше фізаліс овочевий:

• використовують як вітамінний засіб;
• застосовують в дієтичному харчуванні при таких захворюваннях: виразка шлунка, хронічний холецистит, гіпоацидний гастрит;
• показаний при запаленні дванадцятипалої кишки, гіпертонії.

Під час лікування вживають тільки зрілі ягоди фізалісу, за 30 хвилин до їди.
Кількість – до 8 штук великих або до 15 штук маленьких ягід.

Застосування фізалісу в лікуванні народними засобами

Широко використовується відвар з кореня фізалісу.Запобігає запори у літніх людей. Для цього рекомендовано з'їдати близько 10 свіжих ягід за 15-20 хвилин до вживання їжі, кілька разів на день.Гіпертоніки приймають, заварюючи листя.Відвар з ягід застосовують в лікуванні жовтяниці, холециститу, кишкових кольок, він має жовчогінну дію. Геморой лікують за допомогою ванночок з настою.Плоди фізалісу застосовують в гомеопатії і для приготування мазей.З огляду на корисні властивості фізалісу – як його вживати?Найкраще їсти його в сирому вигляді, додаючи в салати, вінегрети, так зберігається максимально вітамін С та інші важливі вітаміни і мікроелементи. У російської дійсності його часто консервують. Також виходить з нього непогана ікра і варення з джемом. Можна також сушити, як родзинки, зацукровують, як цукати, готувати пастилу і мармелад, готувати на грилі.Перед приготуванням частіше очищають від насіння, але це зовсім не обов'язково.Особливості вживання фізалісу: Перед їжею ягоди необхідно обполоснути в окропі, так як вони покриті клейкоподобним, липким шаром.

Шкода або протипоказання фізалісу

Потрібно бути обережними, так як ця рослина має протипоказання.

• Приквіток ягоди отруйний, тому його необхідно очищати.
• При підвищеній кислотності шлунка приймати дуже обережно або взагалі виключити.
• Індивідуальна непереносимість.
• Потрібно бути обачними людям, схильним до алергій.

Як видно, плід може порадувати не тільки своєю красою, а й допомогти під час серйозних захворювань. Корисні властивості фізалісу перевершують всі протипоказання.Фізаліс звичайний (міхурник, песья вишня, марунка) – багаторічна рослина з сімейства пасльонових заввишки 50-100 см. Підземні пагони фізалісу повзучі, дерев'янисті, розгалужені. Стебла його прямостоячі. незграбно-зігнуті. Листки супротивні, тонкі, яйцевидні, цельнокроение, злегка зубчасті.Квітки поодинокі, білого або кремового кольору, розташовуються в пазухах листків. Чашечка дзвонові, з трикутними або ланцетними зубцями. Плід – куляста, соковита, помаранчева або червона ягода, укладена в вогненно-помаранчеву роздуту, бульбашковидну.майже кулясту чашечку, завдяки якій рослина і отримало свою назву фізаліс від грецького слова "фізо", що означає роздутий. Цвіте рослина в травні – серпні. Плоди дозрівають в червні – вересні.Виростає повсюдно в світлих лісах, серед чагарників, на узліссях, в ярах.Фізаліс широко поширений в Болгарії, Іраку. Вирощують в Росії, Прибалтиці, на Кавказі, в Середній Азії та інших регіонах.У плодах фізалісу містяться 10% сухих речовин, до 4,5% цукрів. 0.7-1,4% органічних кислот (в основному лимонна, а також яблучна, винна і бурштинова), гірку речовину, сліди неотруйного алкалоїду, 45-100мг аскорбінової кислоти, 0,1 каротину, до 0,45 / о пектинових і інших желирующих речовин, червоне барвник фізалін, мінеральні речовини, фітонциди і до 2,5% білків.Фізаліс справедливо вважається лікарською рослиною. Його плоди мають сечогінну, жовчогінну, кровоспинну, антисептичну і болезаспокійливу дію. Застосовуються при ревматизмі, захворюваннях дихальної системи, водянці, подагрі, при гнійних запаленнях сечових мисок і сечовивідних шляхів, лишаях та інших захворюваннях.Плоди фізалісу в харчуванні використовуються в свіжому вигляді. Перед вживанням їх треба обов'язково обдати окропом, щоб зняти воскаподобний клейкий наліт. Зрілі плоди рекомендуються як дієтичний продукт.Вони кисло-солодкі, зі специфічною гіркотою. Їх додають в салати, овочеві супи і овочеві консерви. Варені плоди використовують як приправу до других страв, печені спочатку пропускають через м'ясорубку, а потім готують з них ікру.З плодів фізалісу можна варити варення, готувати соки, їх в'ялять.З лікувальною метою використовуються плоди, сік плодів і коріння. Коріння заготовляють восени.У коренях виявлені алкалоїди: теглоідін, 3-тіглоплоксітропан, кускгігрін, Тропін, псевдотропін.Листя містять каротиноїди: альфа-каротин, фізоксантін, лютеїн, бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин, ефір зеаксантина, ефір лютеїну; стероїди: ситостерин, кампестерін, стигмастерин, холестерин, ізофукостерін; фенолкарбонові кислоти та їх похідні: хлорогенова; флавоноїди: лютеолін, 7-бета-Д-глюкозид лютеоліна.У плодах виявлені вуглеводи і споріднені сполуки: цукру, пектин; органічні кислоти, каротиноїди: альфа-каротин, бета-каротин, лікопін, а в насінні – жирне масло (14,86%). Крім того, в плодах виявлені аскорбінова кислота, дубильні речовини, макро- і мікроелементи, каротин.Плоди фізалісу звичайного мають протизапальну, антисептичну, болезаспокійливу, кровоспинну, сечогінну, жовчогінну дію.Відвар або водний настій плодів приймають при сечокам'яній хворобі, циститах, гепатитах, бронхітах, переміжної лихоманці, набряках, асциті, ревматизмі, подагрі, ударах.Свіжі плоди і сік вживають при дерматозах, захворюваннях дихальних шляхів, гонореї, дизентерії, гіпертонічної хвороби.Відвар коренів народна медицина рекомендує як засіб проти, болезаспокійливу і корисне при зупинці менструацій засіб.У народній медицині Середньої Азії плоди фізалісу широко використовуються при лікуванні анемії, гіпертонічній хворобі, а також рекомендуються особам, які страждають старечими запорами. З цією метою хворим рекомендують свіжі плоди – 5-10 штук 2-3 рази на день до їди. Хворим, які страждають на гіпертонічну хворобу, корисний чай з висушеного листя та чехликов плодів.Болгарська народна медицина відвар з плодів фізалісу використовує при ревматизмі, подагрі, жовтяниці, крововиливах, шлунково-кишкових кольках, як діуретичний засіб при утрудненому сечовипусканні і при лікуванні геморою. Плоди фізалісу корисні при холециститах.Таджики Гарма на повільному вогні кип'ятять свіжий сік і кашку з плодів фізаліс в суміші з молоком і поять дітей при лікуванні ангіни, ларингіту та стоматиту. Табіб стверджують, що, якщо щодня хворому на ларингіт 3-4 рази на день давати цю сумішпо 3-4 столових ложки протягом 4-5 днів, настає повне одужання, а періодичний прийом цієї суміші попереджає виникнення рецидивів.Згідно з літературними даними, плоди фізалісу застосовувалися при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, органів дихання та ендокринної системи.Ібн Сіна вважав, що лікувальні властивості плодів і листя фізалісу схожі з пасльоном.Він рекомендував вживати свіжі плоди при бронхіальній астмі, запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, жовтяниці, при лікуванні виразок, захворюваннях сечовивідних шляхів.У сучасній медицині плоди фізалісу вживаються як полівітамінний і дієтичне засіб хворими з гіпоацидним гастритом, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, при хронічних холециститах, цукровому діабеті та гіпертонічної хвороби. Необхідно використовувати тільки стиглі плоди.Дрібні плоди на один прийом рекомендується вживати по 10-15 штук, а великі – по 4-8 штук за 10-15 хвилин до їжі.Хворим з підвищеною кислотністю шлункового соку слід вживати в 2 рази меншу дозу і безпосередньо перед їжею, поступово в міру поліпшення самопочуття, збільшуючи кількість ягід до 8-15 штук.У гомеопатії плоди фізалісу використовуються при сечокам'яній хворобі.Мазь з плодів фізалісу вживають зовнішньо при запальних процесах, як знеболюючий засіб, при ревматичних і подагричних болях і як ранозагоювальний засіб, що підсилює регенерацію тканин. Сік плодів в кримській народній медицині використовують при лишаях.Дозрілі плоди фізалісу вживаються в свіжому вигляді як фрукти. Вони використовуються для консервування, приготування соусів, варення, цукатів, маринадів, солінь.Їх можна маринувати і додавати до огірків, томатів, капусті, яблуках, груш, слив при консервуванні. З варених плодів фізалісу готують начинки для пирогів, прикраси для тортів. Сік фізалісу додається до м'ясних і рибних страв як приправу.Свіжий сік або кашка з плодів вживається з сиром, кефіром, чаєм, киселем і іншими виробами.

Фізаліс – користь і шкода їстівного рослини

15 липня 2017 424 переглядівХоча ми звикли сприймати фізаліс як чудове прикраса саду, ця рослина у всьому світі вирощується як їстівне. Точніше, їстівні у нього тільки плоди. Вони мають дивовижні властивості. Але про все по порядку.

Фізаліс – види і місця зростання

Існує близько 120 різновидів рослини. Всіх їх можна розділити на їстівні та декоративні. Спочатку дикоростучий вид ріс тільки на території Мексики, але з відкриттям Америки поступово завоював весь світ. Європа і Азія оцінили його смакові якості.До декоративних сортам належать: Алькекенгі, Франше, лонгіфолія і звичайний фізаліс. Їх часто висаджують у огорож або під будинком в палісаднику, прикрашають парки.Якщо розглядати їстівні сорти, їх можна розділити на дві групи: овочеві та ягідні. Ягідні родом з Південної Америки. Плоди їх маю десертний, солодкий і ніжний смак. У них приємний аромат. Багатьом буде відомо одне з їхніх назв – суничний фізаліс.До ягідним сортів відносяться: Філантроп, Колумб, Чарівник, Перуанська вишня, званий часто Ізюмчік або Сюрприз.У овочевих сортів плід більший, з невираженим смаком. До них відносяться Ананасовий, Золота Розсип, Солодка Арктика, Динний, Кондитер, Мармеладний, Корольок, томатілло, Солодка ніч, Московський ранній, Гігант, Сливовий джем, Грибовський, Кавун, Великоплідний, Помаранчевий гігант. Вони виростають на території Центральної Америки і в Мексиці.Також на цих землях можна виявити дикий вид. Рослина погано переносить заморозки. На території Росії його можна зустріти в південних регіонах. Рідше вирощується як лікарська.

У чому користь для організму

У фізалісу досить різноманітний склад. У ньому є вітаміни групи В, органічні кислоти, поліфеноли, цукру, флавоноїди, вітамін А, сапоніни, натрій, цинк, залізо, вітамін С, кальцій, фосфор, магній, калій, алкалоїди, жирне масло і т.д.Рослина може допомагати організму своїм сечогінну властивість, антисептичну, жовчогінну, а також може допомогти вгамувати хворобливі відчуття. Фізаліс готовий прибрати і запальні процеси внутрішніх органів.При регулярному споживанні зміцнить імунітет, так як є практично вітамінною бомбою.Його особливо радять вживати після хвороб, операцій, так як він допомагає швидше відновити сили і зміцнити організм в цілому.Якщо порушена робота травної системи, буде корисно застосувати і тут фізаліс. Він допомагає нормалізувати обмін речовин, метаболізм, а також стане корисним ласощами при боротьбі із зайвою вагою і навіть при ожирінні. При захворюваннях гастритом і виразках продукт теж рекомендують.Фізаліс можна вживати людям на дієті. Його калорійність складає 32 ккал / 100 г, велика частина цієї маси – вода. Є частина білків – 1 г, вуглеводів – 3,9 г, жирів – 1 мПродукт чудово позначається на роботі нирок і сечовидільної системи. Він сприяє розчиненню каменів у шляхах. Крім цього, він чистить весь організм від радіонуклідів, токсинів, шлаків, продуктів розпаду, шкідливого холестерину, важких металів. Прибирає пісок з нирок і запобігає розвитку каменів в жовчному міхурі.Використовується як кровоспинний засіб, тому рекомендується при рясних менструаціях і при геморої. Плоди регулюють кров'яний тиск. Їх радять вживати епілептикам.Деякі хвороби репродуктивної системи також можна побороти за допомогою фізалісу. Він використовується і для лікування дихальних шляхів і ефективний проти кашлю. Застосовується при дизентерії, дерматозах, водянці, подагрі, гонореї та ін.Вживання фізалісу може допомогти вивести з організму солі. При хронічному холециститі, захворюваннях 12тіперстной кишки, жовтяниці, гіпертонії, цукровому діабеті та гіпоацидний гастрит фізаліс теж буде дуже корисний.Для жінок продукт буде корисний при сечокам'яної захворюваннях, пієлонефриті. Також продукт може допомогти зміцнити і підтримувати в тонусі всю ендокринну систему, полегшувати при дизентерії і дерматозах, а також допомагати при проблемах з дихальними шляхами.

У чому шкода для здоров'я

Найпершим і важливим протипоказанням даного продукту є його індивідуальна непереносимість і алергія.Люди з алергією або при непереносимості обов'язково повинні звернутися до фахівця, щоб дізнатися, як вживати фізаліс правильно.Якщо його можна вживати, то почати потрібно з зовсім маленьких порцій і тільки поступово збільшувати їх, додаючи трохи ягід до загальної кількості.При підвищеній кислотності шлунка фізаліс теж можна вживати в зовсім невеликих кількостях. При поганому самопочутті його краще виключити з раціону взагалі.Також продукт, як, в принципі, і будь-який інший, не варто вживати у величезних кількостях. Тут стане погано будь-якій людині. Це правило важливо пам'ятати при вживанні абсолютно будь-якого продукту.

Як і де застосовують фізаліс

Фізаліс досить добре прижився в кулінарії. З його ягід вже давно варять варення, джеми, желе, різні креми. Його можна використовувати для приготування начинки в різну випічку – торти, кекси, пироги, тістечка і так далі. Продукт можна використовувати і для приготування цукатів, які часто роблять в домашніх умовах.Також на основі фізалісу часто готують соуси, маринади для м'яса, овочів і риби. Солодкі сорти, буває, навіть сушать як родзинки, а в підсумку отримують сухофрукти, який дійсно не відрізняються від родзинок. Може, все трохи. Ягоди, як і сухофрукти можна використовувати як декор для тортів і тістечок, доповнюючи іншими елементами.Крім того, ягоди засолюють, консервують і маринують, щоб довше насолодитися їх смаком. Їх додають в супи, салати, подають до гарячих страв в сирому, сушеному або термічно обробленому вигляді.Існує думка про те, що даний продукт отруйний, і їсти його не можна. Назвати цей факт правдою можна тільки частково. Отруйна його оболонка, яку обов'язково потрібно видалити перед вживанням, а ягоду потрібно обов'язково вимити під проточною водою.При термічній обробці він зберігає абсолютно всю свою користь, так що сміливо можна його сушити, варити, заморожувати, тушкувати, смажити, маринувати.Крім кулінарії і медицини фізаліс також використовується в косметології. Тут він застосовується як засіб проти вугрового висипу. Це може бути відвар, який за допомогою тканини потрібно наносити на пошкоджені долі і витримувати хоча б 15 хвилин. Або це може бути вже готове косметичний засіб.З тією ж метою ягоди додаються в креми, мазі, тоніки, в молочко для догляду за обличчям та інші косметичні засоби. Такі кошти використовуються і для зняття запалення на ділянках шкіри. Використовувати їх потрібно до тих пір, поки запалення не пройдуть – вранці і перед сном.

Цікаві факти

Фізаліс багато в чому унікальний. Це доводять не тільки його корисні властивості, але і деякі загальновідомі факти:

1. Рослина може досягати 1 метра у висоту;
2. Фізаліс можна висаджувати біля перцю, картоплі, помідорів і баклажанів;
3. Солодкі плоди можуть нагадувати смак ананаса, суниці, ківі;
4. Плоди часто називають «китайськими ліхтариками» через легенди китайського фольклору. У ній готується про те, як дракон з'їв сонце, і всюди стало холодно, темно і страшно. Тоді сміливий хлопець вирішив врятувати все і всіх і відправився до дракона, щоб битися з ним. З собою він узяв ліхтар. Хлопцеві все ж вдалося розпороти черево монстра і дістати звідти сонце. Але воно було настільки яскравим, що хлопець, закриваючи очі руками, впустив ліхтар. Ліхтар впав і в одну мить перетворився на фізаліс. Рослина дуже нагадало йому китайські ліхтарики;
5. Вага ягоди коливається всього від 1 до 3 г, буває до 9 г;
6. Якщо фізаліс перезріло, він може лопнути;
7. Рослина здатна переживати морози, а також цвісти і плодоносити навіть в мало освітленому місці;
8. Ягоди перуанського фізаліс насичено синього кольору;
9. З 6 кущів рослини можна зібрати близько 2 відер ягід і зберігати їх протягом двох років;
10. Японці і Китайці вирощують фізаліс не в своїх садах, а в будинку, в горщиках. Вони зберігають ці рослини для того, щоб в особливі свята прикрашати горщиками храми;
11. Назва фізалісу прийшло з Греції. «Физо» – міхур, що і визначає форму ягоди;
12. Рослина з'явилося в Росії тільки в XIX столітті разом з помідорами і досить рідко потрапляло на святкові столи.

Фізаліс не тільки красивий, але і корисний. І навіть смачний! Якщо знати деякі тонкощі його застосування, можна допомогти своєму організму відразу в декількох сферах.Культурний фізаліс сімейства пасльонових найчастіше використовується для ландшафтного дизайну і складання осінніх букетів. Яскраві руде ягоди прикрасять будь-який інтер'єр, і садову ділянку.Але є у фізалісу і їстівні сорти. Плоди відрізняються низькою калорійністю, високим вмістом вітамінів і мінералів, а також значною концентрацією органічних кислот.Все це обумовлює корисні властивості фізалісу.

Сорти і види культурного фізалісу

До їстівних сортам фізалісу відносять:

• Мексиканський томат.
• Овочевий фізаліс.

Неїстівні часто в народі називають:Види розрізняються за формою кущів, рослини можуть досягати 1 м у висоту або бути меншими.

Склад і енергетична цінність фізалісу

Енергетична цінність фізалісу мала, як і у інших некрохмалистих пасльонових.Його ягоди дадуть:

• 32 ккал.
• 1 г жиру.
• 4 г вуглеводів.
• 0, 9 г білка.

Вітаміни в складі фізалісу:

• Вітамін С (аскорбінова кислота) 11,70.
• Вітамін РР (нікотинова кислота) 1,85.
• Вітамін А (ретинол) 0,04.
• Вітамін В2 (рибофлавін) 0,04.
• Вітамін В1 (тіамін) 0,04.

Мінеральні речовини в складі фізалісу:

Користь і шкода фізалісу

1. У народній медицині використовується кущ фізалісу і його пагони. Слід мати на увазі, що вони досить отруйні, і самостійно застосовуватися не повинні. Особливим чином приготована настоянка фізалісу застосовується проти дерматитів, лишаїв і навіть грибкових шкірних захворювань.
2. Ягоди фізаліса корисні як джерело вітамінів, антиоксидантів, мінералів і дубильних речовин. Вони багаті антиоксидантом лікопіном, майже як звичайні томати. Вважається, що речовина здатна служити засобом профілактики онкологічних і запальних захворювань. Лікопін корисні всім, хто хоче зберегти гостроту зору і поліпшити кровообіг, так як вони здатні впливати і на рівень холестерину, за деякими даними.
3. Органічні кислоти фізалісу м'яко стимулюють травлення, сприяють нормальній секреції шлункового соку, і дозволяють більш активно перетравлювати «важкі» білкові страви. Часто радять їсти фізаліс як закуску перед обідом.
   Фізаліс вважається корисним для імунітету. Він також часто називається серед джерел ненасичених жирних кислот, але їх там досить мало у відсотковому відношенні.
4. Серйозним їх джерелом фізаліс може вважатися, тільки якщо його дозування досить високі.
5. Фізаліс в народній медицині використовують як м'яке жовчогінний засіб. Їдять ягоди в свіжому вигляді, перед звичайними прийомами їжі. Плоди дійсно покращують відтік жовчі, проте повинні використовуватися з обережністю при жовчнокам'яній хворобі.
6. Фізаліс корисний для сечостатевої сфери. Він застосовується в народній медицині при пієлонефриті і циститі. Ягоди вважаються корисними при гінекологічних захворюваннях, спайках, запальних процесах.
7. вітамінів в складі дозволяє віднести фізаліс до ягодам, корисним для зору. Продукт може благотворно впливати на кровообіг, що побічно позначається на стані сітківки ока в кращу сторону.
8. Дубильні речовини фізалісу активно борються з патогенною флорою. Ягоди рекомендуються при легких харчових отруєннях, як доступного засобу від діареї і метеоризму.
9. Ягоди фізаліса мають сечогінний ефект, але він не такий виражений, як у медичних препаратів. Можна просто є їх, трохи втрачати зайву рідину і не побоюватися проблем з зневодненням і втратою мінерального балансу.
10. Ягоди досить часто використовують в косметології для приготування:

• косметичних масок з зволожуючими і вітамінізує властивостями.
• приготування скрабу (Ягоди сушать і перемелюють в кавомолці зі звичайними кавовими зернами).
• ополіскування волосся (Роблять відвар з ягодами і застосовують замість традиційного кондиціонера.

• Ягоди фізаліса необхідно повністю очищати від «листочків» і обдавати окропом перед подачею на стіл. «Листя», як і всі наземні частини рослини отруйні, оскільки містять токсичні алкалоїди. Не можна допускати їх до харчових продуктів і тим більше, прикрашати ними десерти, як іноді надходять в закладах громадського харчування. «Захисний шар», що покриває ягоди, може бути причиною діареї і метеоризму, тому без окропу не обійтися.
• Не слід їсти фізаліс у великих кількостях, а також тим, у кого є алергічна реакція на пасльонові. Не слід вживати при загостренні жовчнокам'яної хвороби та дискінезії жовчовивідних шляхів, хоч народні джерела і говорять зворотне. У негострому періоді захворювань є можна, але в помірних кількостях.

Фізаліс в раціоні вагітних, матерів-годувальниць, дітей, діабетиків: рекомендації дієтологів

Так як рослина містить потенційно токсичні частини, його не рекомендують до вживання вагітними, матерями-годувальницями, і дітьми.Подекуди в мережі можна зустріти, що вагітні можуть їсти фізаліс в помірних кількостях, але питання вирішується під свою відповідальність.Звичайно, самі ягоди не містять токсинів, але навіть з найдрібнішими шматочками листя краще не експериментувати.діабетики можуть їсти фізаліс, він містить вкрай мало вуглеводів. Такі продукти зазвичай «прирівнюються» до овочів, і хлібні одиниці в них не зважають.для спортсменів фізаліс корисний як додаткове джерело вітамінів і мінералів.

Які страви можна готувати з фізаліса

Фізаліс часто використовують для прикраси:

• Панна-кіт.
• Тірамісу і інших десертів.
• Варення.
• Маринують майже як оливки.
• Зацукровують, проварити в сиропі.
• Висушивши.
• Але найчастіше ми зустрічаємо фізаліс в свіжому вигляді в складі фруктових салатів.

Фізаліс і дієти для схуднення

Зазвичай кажуть, що фізаліс можна на всіх дієтах для зниження ваги, він містить мізерну кількість вуглеводів, і допускається навіть на кето і палеодіете.У звичайних термінах дієтології, рекомендують їсти до 2 порцій ягід в день, якщо немає алергічної реакції і індивідуальної нестерпності.Монодієти на фізаліс немає. Найкраще їсти свіжий фізаліс, якщо худнеш, і не купувати зацукровані і консерви.

Фізаліс: користь і шкода, корисні властивості і протипоказання

Фізаліс – це великий представник роду Пасльонові, його порівнюють зі звичайними для всіх томатами. Багато хто знає цю рослину за характерними красивим ліхтарикам.Зустрічаються випадки, коли цей овоч вирощують на своїх городах дачники, але в більшості випадків люди і не підозрюють про його наявність у себе в саду.А дарма, адже фізаліс – це цінна рослина, що володіє рядом неоціненних корисних властивостей, про які ми зараз і поговоримо.

Калорійність і хімічний склад

калорійність продукту досить низька, всього 30 ккал на 100 г продукту.У ньому містяться:Мікро- та макроелементи, Що входять до складу: цинк, кальцій, натрій, залізо, магній, фосфор і калій.

Користь для організму

Фізаліс виправдано називають лікарським і його вплив на організм перевірено роками. Пектинові речовини виводять холестерин, мікробні токсини, важкі метали і радіонукліди. При такому впливі очевидно, що його властивості значно зміцнюють імунітет і позбавляють організм від накопичених шкідливих речовин.Цей плід має антигістамінними, антиоксидантними властивостями і містить клітковину, необхідну для нормального травлення. Крім того, для пошкоджених шкірних покривів використовують мазь на основі плодів цієї рослини. Він стане в нагоді людям, що страждають подагричними і ревматоїдний болями. Майже всі сорти фізаліса мають лікувальні властивості.Таким чином ці плоди можна і потрібно вживати для профілактики і безпосередньо в лікувальних цілях.Важливо!Фізаліс – теплолюбна рослина, тому доцільно збирати його плоди до початку холодів.

застосування

У складі цього плода настільки різноманітний ряд компонентів, що застосування його стає популярним при лікуванні великої кількості захворювань. Широко використовується в настоянки, мазі, відварах, приготованих для лікування захворювань народними засобами. Часто застосовують при гастритах і виразкових утвореннях.У сучасній медицині цю рослину використовують як полівітамінний і дієтичне засіб. Плоди дуже корисні для жіночого організму, вони допомагають при сечокам'яної хвороби, циститі і хворобах репродуктивної системи. Порошок з кореня цієї рослини стане відмінним кровоспинну засобом при матковій грижі.Виходячи з переліку корисних властивостей, його рекомендують включати в раціон хворих на гепатит, астмою і гнійними запаленнями сечовивідної системи. Але це не заважає йому перебувати на столах у кулінарів і гурманів, оскільки це поживний і корисний продукт.

У кулінарії

плоди фізалісу придатні для консервації у вигляді компоту, варення, повидла і джему, Використовуються в рецептах цукерок і цукатів. багато хто намагається маринувати його за аналогією зі звичайними томатами, але це не кращий варіант.краще ці плоди сушити або в'ялити на зиму. часто використовують і в свіжому вигляді, але попередньо обшпаривши окропом. регулярне використання плодів в кулінарії – чудова профілактика порушень водно-сольового балансу. додають в різні супи, салати, рагу і всілякі інші страви, також з нього можна приготувати ікру, соус.після правильної обробки його можна застосувати як приправу до риби або м'яса.крім використання його в якості основного інгредієнта, фізаліс прекрасно підходить для декорування страв, наприклад, салатів і десертів.

в народній медицині

фармакологічні дослідження показали, що цей овоч не представляє особливого інтересу для наукової медицини. але в народній медицині його використовують в найрізноманітніших формах. щоб максимально використовувати можливості і всі корисні речовини цього продукту, люди вдаються до різних методів обробки та зберігання.для приготування різних препаратів використовують кашку з листя, сік рослини, сушене листя, квіти і коріння. в залежності від рецепту отриманий препарат допоможе при сечокам'яній хворобі, циститі і ряді інших захворювань. в свіжому вигляді плоди використовують для лікування дихальних шляхів, гонореї і гіпертонії.його використовують також при лікуванні запорів, астми і стоматиту. кількість хвороб, які піддаються впливу компонентів фізалісу, можна перераховувати дуже довго. у всіх країнах, де росте цей продукт, його використовують по-різному і в різних цілях.

як використовувати в лікувальних цілях: рецепти

У багатьох зілля цей продукт виступає як головний компонент, але є рецепти, в яких він є додатковим або допоміжним.Важливим аспектом приготування ліків є правильний метод обробки, щоб плід зберіг свої лікувальні якості.Збирати потрібно тільки стиглі плоди, недоспевшіе повні токсинів і можуть завдати шкоди організму. Розглянемо деякі рекомендації.

При подагрі і ревматизмі

У профілактичних цілях і для загальної користі рекомендують з'їдати сирої фізаліс по 8-15 штучок за 15 хвилин до їди. При ревматизмі і подагрі варто пити свіжий сік – по 10 мл два-три рази на день. Необхідно вичавити сік і пити його НЕ розбавляючи водою. При складних формах хвороби застосовується рідко, поступаючись медикаментозному лікуванню.

При захворюваннях нирок

Залийте 100 г сушеного фізалісу 50 мл оливкової олії. Приберіть настойку в темне місце на 20 днів. Не забувайте його періодично збовтувати. Через 20 днів настоянка придатна до вживання.Важливо!Застосування настоянок або відварів не гарантує повного одужання. Тому при захворюваннях варто спостерігатися у лікарів.

При шкірних захворюваннях

Рациональней в цьому випадку приготувати мазь і лікуватися місцевим способом. При шкірних захворюваннях необхідно спалити плоди, приблизно 20-30 г, отриману золу змішати з рослинним маслом (40 г).Отриману масу втирати в запалені місця. Повторюйте процедуру кілька разів на день протягом тижня.Враховуйте, що деякі компоненти фізалісу можуть спровокувати алергічну реакцію, так як в ньому міститься велика кількість активних речовин.

Протипоказання і шкода

Людям з високим рівнем кислотності варто мінімально використовувати цей продукт, а в деяких випадках і зовсім відмовитися. Варто починати з кількох ягід, поступово збільшуючи їх кількість.Деякі наземні частини рослини отруйні і нестиглі ягоди також протипоказані.Побічні ефекти зустрічаються вкрай рідко, але все ж вони є: компоненти рослини можуть викликати алергічну реакцію або отруєння організму.Дізнайтеся, як розпізнати алерген і позбутися від алергії.Плоди фізалісу дуже ефективно діють при різних хворобах, але тільки при правильному їх використанні. Зрозуміло, як і будь-яка інша лікарська рослина, фізаліс може як вилікувати, так і завдати шкоди. Однак протипоказання незначні, що дозволяє застосовувати його в різних сферах – будь то страви на столі або спосіб вилікуватися без лікарень і лікарів.