Чому помідор всередині білий і з жорсткими прожилками?

Є як мінімум три причини того, чому помідор білий всередині. Перша – особливість сорту, друга – вірусне захворювання столбур (фітоплазмоз), третя – фізіологічні впливу ( «перекіс» по мінеральних речовин, спека, неправильний полив і т.д.). У кожному з цих випадків будуть свої особливості білої м'якоті томатів, про що ми і пропонуємо поговорити в даній статті.

Помідор білий всередині: особливість сорту

Дійсно, деякі сорти томатів, призначені для тривалого транспортування, для засолювання і консервації, грішать білими прожилками і щільною позбавленою смаку м'якоттю в центрі.

Як зрозуміти, що помідор білий всередині саме через сорту? Особливість не буде виражена дуже яскраво, крім невеликого побіління і / або прожилок ніяких інших симптомів, як то – пожовтіння і деформація листя, плями на томатах, зелений колір помідора біля плодоніжки, витончення квіти помідор – виражене не буде.

Іноді червоні прожилки в помідорі – просто особливість сорту

Помідор білий всередині: столбур (фітоплазмоз)

Столбур, або фітоплазмоз – це вірусне захворювання пасльонових, в тому числі – томатів, яке не підлягає лікуванню. Переноситься столбур комахами – цикадами, попелиць, бавовняної совкой, білокрилкою. Зимує цей вірус в кореневищах рослин, в основному – засмічених: подорожник, осот, березка, звіробій, а також уражених кореневищах городніх рослин.

Перші симптоми, які свідчать про столбура на вашому томаті – молоді листочки стають дрібними, грубими, з рожевим або фіолетовим відтінком і загнутими вгору краями, стебло помідора потовщується. Особливо добре видно фітоплазмоз на квітах томатів – пелюсточки стають дрібними, тонкими, блідими або зеленими, часто зростаються, утворюючи дзвіночок, тичинки недорозвинені, товкач короткий. Часто такі квіти стають стерильними. При подальшому розвитку столбура листя томата жовтіє і опадає.

Але найголовніше – при столбура м'якоть томата стає білою, твердої, позбавленою смаку, самі плоди забарвлені нерівномірно. Помідори дрібнішають, іноді стають непридатними в їжу. При цьому штамбові (обмежені в зростанні) сорти уражуються фітоплазмозом набагато рідше.

Що можна зробити, якщо помідори білі всередині саме через столбура? При сильному ураженні рослини прибирають з грядки і спалюють. Якщо помідор таки вигодував плоди – збирайте, але не беріть з них насіння для подальшого посіву, після чого обов'язково витягніть рослина з коренем і спаліть.

Це захворювання не підлягає лікуванню. Все, що ми можемо зробити, – провести профілактику:

– знищувати бур'яни. Це розплідник вірусів, тому знищувати бур'яни потрібно не тільки в міжряддях, а й навколо грядок або теплиць. Якщо випадки столбура мали місце – можна скористатися гербіцидами

– Боротися з несекомимі-переносниками, Застосовуючи інсектициди (Фитоверм, Каліпсо, Актара, Оперкот і інші), починаючи з моменту висадки томатів

– Стежити за якістю розсади і посівного матеріалу.

Помідори білі всередині: фізіологічні впливу

Якщо у помідора біля плодоніжки зелена, як би невизревшіх частина, якщо сам плід пофарбований нерівномірно, плямами, – напевно мова йде про нестачу калію і кальцію. При цьому необов'язково калію мало в грунті – через спеку вище 30-35 градусів рослина перестає засвоювати цей елемент. Особливо часто помідор біліє всередині при калійної недостачу на тлі азотного перегодовування. Ще одна ознака калієвого голодування – крайовий опік на нижніх листках томата (підгодувати томат сульфатом калію, гумату калію, монофосфатом калію), кальцієвого голодування – пожовтіння і некроз верхніх листків помідор, верхова гниль.

Висока температура (більше 35 градусів) і низька вологість в період цвітіння і за тиждень до його цвітіння призводить до того, що помідори стають нездатними утворювати пігмент, що відповідає за червоне забарвлення – лікопін. При температурі понад 36 градусів пилок стає стерильним (помідори цвітуть, але не зав'язуються), при температурі вище 40 градусів знижується критично знижується тургор рослини, воно починає в'янути і може загинути. Ідеальна температура для томатів – 20-25 градусів. Дуже важливо, щоб нічна температура (а саме вночі формується пилок) була нижчою за денну.

Нерівномірне забарвлення томатів, особливо – зелене забарвлення біля плодоніжки, вказує на нездатність рослини засвоювати калій і кальцій (через високу температуру або його низькою концентрації в грунті), а без калію не утворюється пігмент лікопін, який відповідає за забарвлення помідора.

Що можна зробити, щоб помідори не біліли всередині від сильної спеки?

– мульчувати рослини, адже від високої температури страждають коріння рослин, припиняючи поглинати калій

– НЕ перегодовувати азотом, Роблячи ставку перед цвітінням і під час зав'язування плодів на калійні і кальцієві добрива

– провітрювати теплицю, забілювати дах теплиці, Намагатися згладити різницю між нічними і денними температурами