Цукіні: що це за рослина і як за ним доглядати

Вирощування кабачків цукіні і догляд

Плануючи посадки на городі, все більша кількість овочівників виділяють місце кілька незвичного зеленому кабачки сорту цукіні. Урожай у нього вище, ніж у белоплодних кабачків, форма куща більш компактна, м'якоть при переростання НЕ грубіє, плід може зберігатися всю зиму.

При цьому кабачок цукіні має в шкірці великий запас каротину і магнію, активізує обмін речовин, надає стимулюючу дію на клітини мозку, очищає організм в цілому і навіть пов'язує жири. Знаючи це, залишити без уваги такий овоч на своїй ділянці просто неможливо.

Характеристика сорту цукіні

Кабачок цукіні – сімейство гарбузових. Форма циліндрична або кругла. Колір шкірки – зелений з більш-менш інтенсивної насиченістю забарвлення і можливістю смужок або яскраво-золотистий. Розміри – від стандартних до «пальчикових». Середні розміри куща до 110 см. Переважання квіток жіночого типу. Листя велике, порізаний.

Смак – легкий, добре відчутний. Їстівний без термообробки. Свою назву «zucchini» приніс з Італії, що перекладається як «невелика гарбуз».

Висаджувати цукіні в освітлене місце з пухкої грунтом нейтрально-лужного типу. Добре візьмуться рослини на піднятих грядках або купах компосту, злегка присипаних землею упереміж з піском. Висаджують кабачок насінням або розсадою.

підготовка ґрунту

Хороші садівники обов'язково готують грунт до посадки заздалегідь. Для цього восени обрану ділянку перекопується, в нього вноситься перепрілий за літо гній, подвійний суперфосфат і сульфат калію, для зменшення кислотності грунту додається зола від деревини.

Кабачок не бажано «визначати» туди, де росли гарбузове, щоб уникнути захворювань. Краще вибрати місце, звідки прибрали капусту, помідори або бобові.

Перед посадкою грунт перекопують, рівняють граблями. Поливають підігрітим розчином марганцю і вносять аміачну селітру – по 20 г на 1 кв.м.

висаджування насіння

Насінням висаджують зазвичай після десятих чисел травня, коли грунт прогрівається до 14-16 градусів і заморозків більше не передбачається.

Насіннєвий матеріал можна посадити сухим, але правильніше трохи проростити – дві доби у вологому марлі. До появи росточков корисно насіння загартувати – протримати 48 годин охолодженими до нуля градусів, потім тиждень на добре освітленому підвіконні.

У тканини не замочувати, щоб не поламати корінці.

Ямки викопуються в легких грунтах на глибину 5-6 см, в більш важких – максимум 4. На один квадратний метр планують 1-2 рослини. У поглиблення висипають трохи перегною і трохи золи, перемішують з землею і додають воду. Висаджують по 2 штуки насіння в одну лунку, закривають землею. Щоб на поверхні не затверділа кірка – грунт присипають торфом, сухою землею або перегноєм.

Сходи показуються через тиждень. Другий паросток прищипують або прибирають. Можна і пересадити, але дуже акуратно. Спочатку полити, потім висадити на інше місце, не струшуючи стару землю з корінців.

Краща температура для росту насіння кабачка цукіні – 20-25 градусів. Якщо насіння потраплять на довгий час в остигнула землю – посадки будуть кволими і дадуть неякісний урожай.

Важливо підтримувати вологість грунту, але без надлишку.

використовуємо розсаду

Вирощувати кабачок цукіні можна і розсадою. Робота починається в першій половині квітня.

• Насіння опускають в розчин стимулятора росту і пророщують.
• Готують ємності 8х8 або 10х10 см. Заповнюють сумішшю торфу і перегною, поливають підігрітою водою.
• Підготовлені насіння вносять на глибину 3-4 см.
• Кожні 5-6 днів на ємність виливають 1-2 склянки теплої води (градусів 25).
• За час вирощування підгодовують двічі – комплексним добривом, крістадіна або кальцієвої селітрою.
• Через 25-30 днів розсаду можна переносити в відкриту землю.

Кожен екземпляр вирощується в окремому стаканчику, щоб при висаджуванні в грунт не пошкодити коріння.

Розсаджувати під відкритим небом важливо в теплий, сонячний день. Землю добре полити. Розділяти на 80 см і більше. Скупчений вирощування розсади погіршує показники врожаю. Також діє відсутність освітлення та води.

Якщо рослини висаджені в прохолодну грунт – варто зробити над ними дуги і прикрити поліетиленовою плівкою. Міні-парник обов'язково провітрювати, щоб не було високої вологості.

Після закінчення 40-45 днів можна заглянути за першим урожаєм.

Догляд за цукіні

Цукіні овоч теплолюбний. При цвітінні і зав'язуванні плодів йому потрібно 25-27 градусів вище нуля, в подальшому «готовий рости» і при 22- 25. Подивимося, що включає в себе догляд за даною культурою.

• полив. Особливо важливий в період цвітіння і визрівання плодів. Якщо вода потрапить на листя і зав'язі – рослина може захворіти.
• підживлення. Проводять двічі. Перший прикорм йде при появі перших листків. Другий через півмісяця або трохи пізніше. Використовують добрива мінерального або органічного типу. Особливо добре впливають на цукіні перебродивший розчин коров'яку (1:10) або нітроамофоска (1 чайна ложка на десятилітрове відро води). Коли дозрівають плоди – можна щотижня «радувати» рослина наступною сумішшю: на 10 літрів води додати 1 л коров'яку, півсклянки золи від деревини і 1 столову ложку суперфосфату. Кожного куща акуратно влити по 1,5 л на невеликій відстані від підстави.

інші роботи

Вирощування цукіні включає проведення ще кількох важливих робіт в сезон.

• Проведення ручного запилення. З вечора на бутони одягнути марлеві мішечки. Коли вони розквітнуть – пилок з чоловічих квіток перенести на рильця жіночих (1 чоловічий – на 2 жіночих). Жіночі квітки накрити знову, щоб уникнути випадкового запилення.
• Розпушування. Виробляти через два поливу або частіше.
• Провітрювання. У спекотні дні обов'язково. Особливо в тепличних умовах. Щоб не виникали грибкові захворювання.
• Прополка і видалення непотрібної листя. З початку липня потрібно видаляти приблизно третину листя. Вони заважають запиленню, прогріванню і провітрювання грунту, що знижує врожай.

Важливі особливості вирощування

Особливості, які потрібно враховувати при вирощуванні:

• ці кабачки не витримують заморозків навіть в 1-2 градуси;
• не люблять тіні і купчастості;
• однаково не терплять посухи і зайвої вологості.

Як уникнути гіркоти смаку?

Іноді у садівників виникає несподіване запитання – чому гірчать їх начебто вирощені за всіма правилами цукіні? Причинами можуть бути:

• Брак води або різка зміна вологості – основні причини, за якими гірчить кабачок. Можна біля кореня вирити невелику лунку, акуратно полити в неї. Коли вода вбереться – присипати, щоб уникнути зайвого випаровування води.
• перезапилення, Особливо небезпечно сусідство з декоративними гарбузами. Має бути дотримана просторове розділення.
• Зменшення кількості одержуваного світла. У теплиці можливо досвечивание.
• Надлишок мінеральних добрив (фосфору і калію). Як «протиставлення» необхідно не забувати про азотних добривах, які допоможуть запобігти появі гіркоти.

У разі якщо все ж були зняті гіркі цукіні – не варто їх викидати. Досить опустити в підсолену воду на кілька годин – і кабачки стануть цілком придатними не тільки для приготування кулінарних страв, а й для консервації.

Збір урожаю

Цукіні встигають повільніше белоплодних кабачків, але більш тривалий час залишаються їстівними без консервації. Зеленці прибираються 2 рази за сім днів і частіше. Відбувається відрізання гострим предметом разом з плодоніжкою.

• Для їжі в «салатному» вигляді – знімають плоди довжиною 15-20 см і масою в 150 р
• Для кулінарних дій вибирають цукіні по 20-30 см вагою до 400 г. Упаковують в поліетилен і розкладають в холодильнику.
• Насіннєві екземпляри знімають восени перед початком холодних днів і дозрівают в домашніх умовах при хорошому освітленні. Вибирають для цього плоди правильної форми, стандартного кольору і повністю цілі. Взимку більш жовті екземпляри ріжуть і вибирають насіння.

Використання кабачка цукіні

Кабачки сорту цукіні володіють прекрасними смаковими якостями. Молоді плоди за смаком чудово замінять огірки. Стиглі кабачки можна консервувати, смажити, запікати, додавати в салати і використовувати іншим кулінарним способом.

Підсушені і обсмажені насіння використовувати замість гарбузових або соняшникового. Вони містять багатий набір білків, вітаміну Е і масла. У плодах до зими зберігаються вуглеводи, аскорбінова кислота і вітаміни. З лютого цукіні можна заморозити і продовжувати використовувати в їжу до весни.

Економічно вигідно висаджувати цукіні на корм худобі, який поїдає їх з великим задоволенням.

Для садівників даний різновид кабачків виглядає привабливою в усіх відношеннях. Можна висадити один або кілька сортів, які при правильному догляді однаково добре порадують вас своїм смаком і запасом вітамінів на цілу зиму.

Як правильно висадити кабачок цукіні?

Рідний брат белоплодного кабачка – цукіні, який отримав свою зворушливе назву на італійських Апеннінах, давно завоював вдячність вітчизняних овочівників-професіоналів і дачників-любителів.

Переклад цього характерного назви з палкого італійської означає «маленька гарбуз», що цілком відповідає різноманіттю форм овоча і його приналежності до однойменного сімейства.

Про особливості, сортах і агротехніці вирощування цукіні розповість ця стаття.

Белоплодний кабачок і цукіні: різниця

Не будемо применшувати достоїнств звичайних кабачків, але підкреслимо, що популярність «італійця» зростає рік від року. Розберемося, чим відрізняється цукіні від кабачка.

Ця культура має більшу декоративністю, її батоги компактніше, а різьблені, опушені листя з яскравою зональної забарвленням вражають величиною і яскравістю. Але цінують цукіні за насичений, ніжний і приємний смак.

Ці якості дають можливість із задоволенням поїдати його сирим, використовуючи в салатах і легкі закуски.

Випереджає цей овоч своїх побратимів і в тривалості зберігання врожаю: його лежкість досить висока, в умовах прохолодного підвалу кабачок цукіні протримається до середини весни, не втративши приємною свіжості і смаку. Ще одна вельми вагому перевагу, що відрізняє цей овоч – продуктивність. У цукіні, в порівнянні зі звичайним кабачком, утворюється більше жіночих квіток і, відповідно, зав'язі.

Цей корисний овоч смачний в будь-якому вигляді. Цукіні, як, втім, і белоплодние сорти, багаті вітамінами. За змістом каротину вони не поступаються моркви.

Крім того, їх м'якоть містить аскорбінову кислоту і біологічно активні пігменти, а насіння – масла, білки і вітаміни В, Е.

Як багато гарбузове, цукіні покращують метаболізм і травлення, нормалізують роботу печінки і вельми корисні для людей, які страждають надмірною вагою.

Кабачок цукіні: опис

Колір плодів цього овоча варіюється від глибокого темно-зеленого до ефектного насичено-золотистого відтінку. Залежно від сорту цукіні пофарбовані рівно або розцвічені приглушеними або яскравими смугами. Різна і їх форма: класичні довгасті або незвичайні круглі. Такими ж різними можуть бути і розміри плодів, варіюючи від 10-15 см до півметра і більше в довжину.

Кабачок цукіні, як істинний южанин, любить яскраво освітлені ділянки, але виносить і місця з короткочасним затінюванням. Рослина добре росте на пухких родючих супісках з нейтральною реакцією. Підготовку грунту під посадку проводять з осені, перекопуючи грядку, додаючи перегній (10 кг), суперфосфат (50 г) і деревну золу (200-250 г) на 1 м2.

Кращими попередниками, раніше займали ділянку, є бобові, пасльонові або капустяні культури, а ось після побратимів-гарбузових висаджувати цукіні не рекомендується щоб уникнути розвитку хвороб, традиційних для цього сімейства. Якщо є дефіцит місця, при посадці цукіні після будь-якого представника роду навесні грунт рясно проливають розчином марганцю.

підготовка ділянки

Будучи південцем, цукіні більш вимогливий до тепла. І це варто враховувати, оскільки помічено, що звичайні кабачки в помірних широтах сходить швидше своїх смугастих братів.

Садівники рекомендують висаджувати культуру на так званих високих грядках або компостних купах, засипаних зверху шаром ґрунту і забезпечують рівномірний прогрів.

Залежно від погодних умов регіону сорт вибирають так, щоб дуже вразливі сходи не пошкодили поворотні весняні заморозки.

Висаджувати кабачок цукіні можна безпосередньо в грунт насінням або рассадний способом. Вдаються до подібного методу лише в зонах ризикованого землеробства або в тих випадках, коли садівникові хочеться отримати урожай якомога раніше.

Перед посадкою насіння кабачків цукіні обробляють, замочивши в теплій воді або слабкому розчині біостимулятора на 2 доби, щоб послабити опір щільної шкірки і допомогти пробитися паросткам.

Висаджені у 2-3 декаді травня, насіння проростає через 5-7 днів.

На розсаду насіння сіють на початку травня. Оскільки сіянці кабачків надзвичайно тендітні, висаджують їх відразу в окремі стаканчики: це вбереже рослини від пошкоджень при пересадці у відкритий грунт. Вік проростків, готових до посадки на грядку, повинен становити 25-30 днів. Розсаду висаджують в кінці травня – початку червня.

Технологія посадки проста: на підготовленому і добре разровненную ділянці викопують лунки, заповнюють їх родючим сумішшю з грунту, перегною і золи. Для сіянців, вирощених через розсаду, лунки роблять трохи більше, для насіння – зовсім невеликими.

Коріння молодих рослин не повинні стикатися з золою – вона занадто агресивна і може пошкодити ніжні тканини, тому поживний грунт повинен бути ретельно перемішаний. Висаджені культури щедро поливають, ущільнюють грунт і мульчують грядки перегноєм або деревною тріскою.

Досвідчені городники при посадці насіння найчастіше в одну лунку укладають 2-3 насінини, страхуючись від можливої ​​невдачі. Згодом зайві пророслі сходи видаляють.

Оскільки кабачкам цукіні потрібно достатній простір для продуктивного росту, інтервали між лунками повинні бути не менше 0,5-0,6 м.

Догляд за цукіні

Доглядають заходи за культурою полягають в розпушуванні грунту, прополка бур'яну, своєчасному поливі і видаленні жовтіючих листя нижнього ярусу. Особливо сильно рослина потребує якісного зволоженні під час цвітіння і зав'язування плодів. При поливах слід уникати попадання води на листя і зав'язі.

Необхідні й підгодівлі, які проводять двічі в сезон. Вперше рослина підгодовують через 7-12 днів після посадки розчином перепрілого гною, другий раз добрива будуть потрібні під час утворення плодів.

У цей період використовують розчини калійно-фосфорних препаратів, концентрація яких повинна відповідати рекомендованої в анотації.

Збір урожаю

Знімають плоди 1-2 рази в тиждень, зрізуючи ножем разом із плодоніжкою. Кабачок цукіні, знятий в стадії молочної зрілості (масою до півкілограма), вживають в їжу в свіжому вигляді, в салатах і закусках.

Для зберігання, кулінарної обробки або традиційних в російській кухні заготовок на зиму цукіні збирають у фазі технічної зрілості, т. Е. Коли плід дозрів, але насіння ще не визріли.

За час зберігання такі кабачки дозрівають.

Для того щоб отримати насіння, знімають повністю визрів кабачок, коли батоги рослини жовтіють, а стебло починає всихати. Зберігають їх на світлі в кімнатних умовах до лютого-березня. Насіння вибирають в міру пожовтіння плодів.Один середній кабачок містить 140-170 насіння.

Сорти і гібриди

Існує безліч сортів цукіні, а завдяки постійній селекційній роботі, щорічно проходять державні сортовипробування, поповнюючи чудове сімейство новими різновидами «італійців». Далі представимо вашій увазі неповний список найбільш популярних серед городників сортів.

• Кабачки цукіні сорти Цукеша утворюють компактний середньорослий кущ зі слабким розгалуженням. Скоростиглі, дають хороший урожай циліндричних зелених в дрібну світлу Крапін по покривної забарвленням плодів (до 0,7 кг), гладких або з ледь помітною ребристістю. М'якоть біла, хрустка.

• Радує високими врожаями і скоростиглий Аеронавт, який утворює майже неветвящійся основне стебло, покритий красивими неопушеними листям. Плоди гладкі, великі, пофарбовані в глибокі темно-зелені тони, досягають 1,5 кг. М'якоть жовтувата, щільна. Сорт урожайний, але плоди сорту Аеронавт – кабачки (цукіні), вирощування яких продуктивно лише на родючих ґрунтах.

• Амбассадор – ранньостиглий сорт, для кущів якого характерна середня розлогий. Плоди великі, темно-зелені, що досягають ваги 3 кг.

• Сорт, що відрізняється високою продуктивністю – Зебра. При посадках поблизу белоплодних кабачків Зебра здатна зав'язувати плоди без запилення комахами. Декоративний Слаборосла кущ з кавалками листям дає високі врожаї циліндричних плодів з невеликим рівномірним потовщенням на кінці. Цукіні гладкі або трохи ребристі, з яскравими зеленими поздовжніми смугами.

• Розгін – скоростиглий, високоврожайний гібрид з коротким основним втечею, формує середній неветвящійся кущ і дає овальні, у плодоніжки злегка ребристі плоди середніх розмірів. Чудова забарвлення кабачків цього сорту – кремово-зелена з абстрактним малюнком з розмитих уриваються темно-зелених смуг. Такі і характеристики гібрида Сувенір.

• Діамант – сорт середньої стиглості з високим розлогим кущем і витягнутими сірувато-зеленими плодами масою до 0,8 кг.

• Ді П'яченца – середньостиглий кабачок з розтягнутим періодом плодоношення. Темно-зелені округлі плоди відрізняються чудовими смаковими властивостями.

В рамках однієї публікації неможливо перерахувати всі сорти такого чудового представника гарбузових, як кабачки цукіні. Фото, представлені в статті, демонструють красу цієї культури. Оселилися на грядці вашої ділянки «італійці», безсумнівно, прикрасять садове простір і принесуть відчутну користь.

Вирощування кабачків і цукіні

Насіння сіють приблизно в 2-ій декаді травня, коли грунт прогріється до 1416С і завершаться весняні заморозки. Можна сіяти сухе насіння, але краще дати їм проклюнуться, навіщо витримати день або двоє в вологою марлі. Чи не замочуйте насіння в щільної тканини стрімко пророслі коріння «врастут» в тканину, і ви їх неминуче зламаєте.

Набряклі, але не пророслі насіння можна загартувати охолодити до 0С і кинути при такій температурі на дві доби. Відмінні результати дає і прогрівання насіння 6 годин при температурі 5060С або 57 діб на сонячному підвіконні. Насіння кабачків зберігає схожість 58 років, починають проростати вони при 89с, більш підходяща температура для росту і розвитку 2025С.

Сходи з'являються через 67 діб після посіву. Вони бояться заморозків, але переносять короткострокове похолодання (до 45С).

Землю на грядках краще приготувати з осені, перекопавши на штик лопати, додати гній або перегній з розрахунку 56 кг на 1 мг, 2530 г подвійного суперфосфату і сульфату калію. Навесні перекопати знову, розрівняти, полити теплим розчином марганцівки і внести по 20 г аміачної селітри на 1 кв. м.

Пророщені насіння можна сіяти виключно в завчасно зволожений грунт, в сухий вони загинуть. При розміщенні насіння на грядці треба виходити з того, що на 1 кв. м можуть «ужитися» 2 кабачка.

Виривши лунку, насипте в неї жменю перегною і дрібку золи, розмішайте з землею, щоб не обпекти коріння рослин, і полийте. Глибина посіву на легких ґрунтах 56 см, на щільних 34 см. У лунку поміщають по 2 насінини і засипають землею.

Щоб не утворилася поверхнева кірка, землю навколо мульчують торфом або перегноєм. 2-ий (запасний) паросток пізніше прибирають або прищипують, але в міру потреби його можна і пересадити.

Правда, як і всі гарбузові, кабачок цієї операції не любить. Тому пересаджувати потрібно обережно, не даючи кому землі з корінням розвалитися, і неодмінно за раніше полити рослину.

Це зауваження стосується і розсади кабачків. Недбало посаджені рослини хворітимуть, і весь «зачепив» пропаде даремно. Вирощені в відкритому грунті сильні і загартовані рослини наздоженуть і переженуть їх в зростанні і розвитку, але ж через 4045 днів після появи сходів вже можна збирати 1-ий урожай.

Розробка вирощування кабачка і цукіні схожа.

Рослини цих культур віддають перевагу сонячним ділянки з пухкої родючим грунтом, вони дуже чуйні на застосування органічних і мінеральних добрив, не люблять кислі землі і близьке залягання ґрунтових вод.

Кабачки і цукіні не рекомендується висаджувати після огірків, гарбузів і патисонів, тому що багато захворювань і шкідники у їх загальні. Краще вирощувати кабачки після пасльонових, бобових і капустяних овочів.

Грунт для посадки готують з осені, заносять органічні добрива з додаванням суперфосфату (30-50 г / кв. М) і хлористого калію (20-40 г / кв. М).

Навесні грунт перекопують, при цьому заносять азотні добрива, краще калійну селітру (20-30 г / кв. М). Якщо грунт кислий, вапнувати її потрібно восени (200 г вапна на квадратний метр).

Супіщані землі вимагають внесення магнієвих добрив (доломітове борошно 30 г / кв. М).

Насіння кабачка проростає при температурі 8-9 ° С, тоді як цукіні вимагають 10-14 ° С. Тому для отримання раннього врожаю необхідно виростити розсаду і посадити її під притулку з плівки або нетканого укривного матеріалу. Якщо немає можливості виростити розсаду, то з 9 по 20 травня можна посіяти насіння в грунт.

Для прискорення проростання їх можна замочити в слабкому розчині марганцевокислого калію і висівати при виникненні корінця довжиною до 3 мм. При цьому необхідно враховувати, що заморозки до -1 ° С призводять до загибелі рослин.

Пам'ятаючи про ймовірні короткострокових заморозках на початку червня, потрібно розраховувати терміни посадки так, щоб паростки з'явилися після приходу стійкої теплої погоди, інакше раннього врожаю не отримати. Сіють кабачки стрічками за схемою 50 + 90 х 70 см.

Розсаду кабачка висаджують в грунт з 25 травня по 10 червня, забезпечуючи площа живлення 70 х 70 см. У лунку при посадці кладуть жменю перегною і столову ложку золи. Після виникнення першого реального листа непогано б накрити грунт темної плівкою: вона полегшить боротьбу з бур'янами і створить сприятливі умови для розвитку рослин.

Насіння, паростки, також тільки-тільки висаджену розсаду потрібно зберігати від птахів, які обожнюють висмикувати паростки.

Плоди у кабачка виникають на 45-50 день після сходів залежно від сортотипу, тоді як у цукіні дозрівають тільки на 55-60 день.

Догляд і захист кабачків і цукіні

Догляд за рослинами полягає в розпушуванні і прополці, також в поливах, особливо в період масового цвітіння і формування плодів. Спочатку зростання рекомендуються азотні підживлення (аміачна селітра з розрахунку 30 г / кв. М), при формуванні плодів корисна водяниста підгодівля калійної сіллю (50 г на 10 л води, по 0,5 л розчину на одну рослину).

Кабачки, як і інші гарбузові, уражаються захворюваннями і шкідниками. Проти борошнистої роси застосовують натрій фосфорнокислий однозаміщений (50 г на 10 л води) або колоїдну сірку (10 г на 10 л води), яка може бути застосована і для боротьби з павутинним кліщем.

Збирання плодів проводять в залежності від призначення.Для вживання в свіжому вигляді прибирають зеленець масою 400-600 г. Для вживання в зимовий період плоди прибирають в технічній стиглості, тоді при зберіганні відбувається їх біо дозрівання.

Кабачки і патисони – одні з найкращих овочів для дієтичного харчування, тому що з нього можна приготувати безліч найрізноманітніших страв – рагу, оладки, ікра, кабачки смажені і фаршировані – всього і не перерахувати. І при всьому цьому щодо малогабаритні – по співвідношенню врожаю до займаної площі.

Для дуже хорошого врожаю кабачків і патисонів потрібно висаджувати їх на сонячному місці, в заздалегідь підготовлені лунки, з додаванням перегною і мінеральних добрив – таких же, як для огірків, можна всеохопне мінеральне добриво (норми внесення завжди вказані на пакеті).

Відстань між рядами повинна становити близько 1-го метра, між лунками в ряду 60-70 см.Растіть кабачки можна прямим посівом в грунт в третій декаді травня. Для прискорення проростання насіння за раніше замочують і витримують до наклевиванія у вологому серветці, після цього укладають в лунки і присипають шаром землі близько 3-х см.

Але в даному випадку здалися паростки при небезпеки заморозків доведеться чимось прикривати. Для отримання більш раннього врожаю кабачки можна ростити через розсаду. Найкраще приготувати її, вирощуючи в окремій ємності кожну рослину – тоді при пересадці менше пошкоджуються корені і рослина легше приживається.

На розсаду кабачки висівають за 3-4 тижні до посадки в грунт. Якщо посіяти насіння в тирсу, можна висівати за два тижні і висаджувати як почне з'являтися 1-ий лист. Тоді, посіявши насіння 20-25 травня на розсаду, її можна посадити у відкритий грунт послу небезпеки заморозків і отримати 1-ий урожай на початку липня з найменшими клопотами, ніж посівом в грунт.

Під час вегетації догляд такий же, як за іншими овочами – полив, розпушування, підживлення. Якщо добрива вносилися при посадці, цілком можливо, що в майбутньому в них не буде потреби, кабачки і патисони та так дадуть багатий урожай. При поливі намагайтеся поливати під корінь, не потрапляючи на листя.

Час від часу, особливо якщо посадки вийшли загущених у дорослих рослин важко відразу ж відшукати лунку. Тому відразу ж після посадки, поки корінці НЕ розрослися, можна поруч з кущиком вставити палицю і в майбутній орієнтуватися по ній.

Особливістю догляду є необхідність в період плодоношення часом вирізати старі листя, щоб забезпечити непогану вентиляцію, сонячний підігрів землі і полегшити доступ до квіток запилюють комах.

Таку функцію рослина переносить просто, а при своєчасної збирання врожаю дає величезну кількість нових зав'язей.

Залежно від призначення, кабачки прибирають по досягненню бажаного розміру плода для консервування повністю або споживання в свіжому вигляді 10-15 см, для кулінарної обробки більш великі, до 30-35 см, але не чекаючи повного визрівання плоду.

В іншому випадку урожай суттєво знизиться, ну і у біологічно стиглих плодів кабачків грубіше і шкірка і м'якоть, вони найменш соковиті. Маленькі кабачки, до того як сформувалися всередині насіння, можна вживати в їжу спільно з м'якоттю.

Якщо бажаєте мати і ранній урожай і частина його довше зберегти в свіжому вигляді, при купівлі насіння зверніть увагу на терміни визрівання плодів і купите ранні та пізньостиглі.

При цьому з пізньостиглих вам напевно вистачити одного-двох рослин. Відмінно зберігаються кабачки-цукіні.

Тому що вирощування кабачків не вимагає яких-небудь особливих прийомів, то їх вирощування під силу початківцям, а урожай може стати предметом гордості будь-якого городника.

Підготуємо грядки: занесіть ваші добрива залежно від того який склад землі вашої ділянки. Підготовка насіння і посів. Догляд за рослинами: полив і підгодівлі. Збір урожаю. Про все це ви зможете з'ясувати з цієї статті.

При виборі ділянки для посіву кабачків, потрібно врахувати, що вони дуже вимогливі до родючості землі і освітленості. Тому, залежно від складу землі, потрібно восени, при розпушуванні землі, внести органічні і мінеральні добрива. Якщо ділянку в більшій мірі має піщаний грунт, заносять на кожен метр по відру торфу і по 3-4 кг перегною.

Якщо землі в головному глинисті, потрібно внести на кожен метр 3-4 кг торфу і перегною з тирсою. Якщо ж у Вас на ділянці переважає торф'яна грунт, то потрібно на кожен метр внести відро дернової землі, також розкидати на неї по чайній ложці суперфосфату, також сульфату калію, деревної золи.

При перекопуванні потрібно видалити з землі все бур'яни і корінці, також личинки жуків.

Щоб приготувати насіння до посіву, насіння замочують в поживних сумішах на один день. Потім насіння вкривають вологою тканиною і на 2 доби залишають, раз в день змочуючи тканину. Краща температура для проростання – 23 градуси.
Насіння кабачків висівають вже з початку травня і до середини червня.

У кожну лунку, на глибину 3 см сіють по два-три насінини на відстані 50-60 см між лунками. При проростанні всіх насіння, залишають один паросток, найміцніший, інші прибирають. Після посіву насіння ділянку накривають прозорою плівкою, при заморозках грядку потрібно додатково утеплити покривним матеріалом.

Плівку з грядки можна знімати вже з середини червня. Догляд за кабачками полягає в постійних поливах. Поливати кабачки потрібно під кореневу систему один раз в тиждень по 5 л. води на метр. Поливати рослини дуже прохолодною водою не можна, тому що може бути загнивання коренів.

Дуже часті поливи теж шкідливі для кабачків, тому що оголюється коренева система. Тому коріння рослин потрібно замульчіровать.Рихленіе і підгортання кабачків не проводять, тому що просто можна зруйнувати корінці.

Коли починається цвітіння рослин, потрібно провести ручне запилення.

Ватною паличкою переносять пилок з квітки на квітку.

За весь період росту рослини його пару раз потрібно підгодувати. Першу підгодівлю роблять до цвітіння водянистими органічними добривами.

Потім проводять ще одну підгодівлю під час цвітіння деревною золою або знову органічними добривами. Під час дозрівання плодів також проводять підживлення нітрофоскою.

Збір врожаю кабачків проводять мінімум 1-2 рази в тиждень. Збирати потрібно плоди, які досягли 25 см в довжину.

Чим відрізняється цукіні від кабачка по корисним властивостям

Сьогодні цукіні вважається різновидом кабачка, батьківщиною якого є Америка. Саме з нього італійські селекціонери вивели цукіні – скоростиглий, високоврожайний овоч, який, ставши в один ряд з кабачком, поповнив сімейство гарбузових.

Схожі, як близнюки-брати?

І кабачок, і цукіні – це різновиди гарбуза, які можна вживати в їжу в вигляді зав'язі. При зовнішньої схожості вони мають суттєві відмінності.

Назва «кабачок» походить від тюркського «шинок», «цукіні» – від італійського «zucca», що в перекладі означає «невелика гарбуз». На відміну від кабачка, цукіні може похвалитися своєю скоростиглістю – плодоносити він починає вже в червні.

До того ж, це неженка – у його плодів дуже делікатна, тонка шкірка, важать вони не більше 400 грам.

Його довжина – максимум 25 сантиметрів, хоча його плоди рідко виростають до таких розмірів – зазвичай їх збирають в «юному» віці, коли м'якоть їх настільки ніжна, що плоди вживають в їжу в сирому вигляді, навіть не очищаючи від шкірки.

Кабачки грубіше. Вони встигають до вересня. Якщо їх вчасно не зібрати, вони стають величезними, сухими і твердими.

Дорослий кабачок може вирости до дуже великих розмірів, особливо, якщо його вирощують для певних цілей (наприклад, для виставки). Виростити кабачок-гігант можна, залишивши один плід, а інші зав'язі обірвати.

Кабачок самостійно регулює плодоутворення: на кущі не виросте більше плодів, ніж він може вигодувати.

Багато городників-любителі не знають різниці між цукіні і кабачків

За кольором цукіні темно-зелені, всіх відтінків зеленого, іноді смугасті або з краплистим малюнком. Колір кабачків – це бліда зелень, світло-жовтий, майже білий.

Цукіні годі й піддавати тепловій обробці, на відміну від кабачків, які до того ж перед приготуванням потрібно обробити: зняти з них шкірку, зрізати плодоніжки і частину м'якоті з насінням.

Цукіні – продукт швидкопсувний, при кімнатній температурі їх можна зберігати не більше 4-5 днів. А товстошкірі кабачки можна вільно транспортувати і довго зберігати.

Розсаду цукіні потрібно ретельно оберігати від похолодань, тому часто її висаджують в теплиці, та й там тримають, як примхливе дитя – в добре прогрітій грунті та під укриттями. Кабачкам ж все дарма – вони не бояться перепадів температури, заморозків.

І цукіні, і кабачки є представиітелямі роду гарбузових

Істотна прерогатива аристократичного цукіні полягає в тому, що виростає він компактно, акуратним кущем, без відгалужень. Зазвичай вертикальний стебло цукіні може полягти тільки в кінці сезону. Тому за ним набагато легше доглядати, ніж за розлогими кущами кабачка.

У цукіні великі листи, практично відсутнє опушення стебел і черешків. Він відрізняється високою врожайністю, на відміну від кабачків, і дозріває швидше. До того ж, має імунітет до захворювань.

Кабачки займають набагато більшу площу землі. Вони бувають кущовими і плетистими. Перші ростуть розлогим кущем висотою 50-70 сантиметрів. У останніх батіг часом досягає трьох метрів. Листя у них п'ятикутні, великі, нерідко розсічені. Стебла і черешки усіяні дрібними колючими шипами. Кабачки часто піддаються атакам слимаків.

Тонкощі агротехніки кабачків і цукіні

Вирощують кабачки і цукіні приблизно однаково. Садять їх в кінці травня – початку червня двома способами: насінням або розсадою. Ці овочі світлолюбні і теплолюбні. Ділянки для посадки повинні бути добре освітленими або з розсіяними сонячними променями. Віддають перевагу легким суглинні і супіщані грунти. Протягом усього росту рослин грунт повинен добре прогріватися.

Однак цукіні все ж вимагають більше тепла. Кабачки сходять раніше, але в процесі росту цукіні їх швидко наздоганяють і переганяють. Якщо грунт важкий і погано прогрівається, цукіні краще садити на високих грядках, на компостних купах, присипаючи їх шаром піску і землі – забезпечуючи таким чином рослинам підігрів.

У грядки ще з осені повинні бути закладені рослинні залишки в якості біопалива.

З одного куща кабачка можна зняти урожай 5-9 плодів, з куща цукіні – до 15-20 штук.

Великі жовто-помаранчеві дзвіночки – квітки цукіні зазвичай збираються в кроні куща: чоловічі – пучками, жіночі – поодинці. Як і у кабачка, вони разнодольние, запилюються, в основному, бджолами. Цукіні утворюють більше жіночих квіток. Від кабачків вони ще вигідно відрізняються закладкою першого плода. Тому урожай їх сходить дружніше і щедро – в 2-4 рази рясніше, ніж у кабачків.

Плоди цукіні зрізають ножем, коли вони виростають до 10-15 сантиметрів.

І на кабачках, і на цукіні не утворюється більше плодів, ніж вони можуть прогодувати. Якщо зеленці не зривати вчасно, кількість їх зменшиться. Урожай збирають спочатку кожні 7-10 днів. У розпал сезону кабачки – кожні 4-5 днів, цукіні – кожні 1-2 дні.

Перед посівом насіння цукіні і кабачків рекомендується проростити до тих пір, поки не з'явиться мочка коренів. Для цього їх поміщають в широку невисоку банку з тирсою, зволоженими водою. А ще краще, якщо це зробити гноївкою з додаванням борної кислоти (0,5 грама на 1 літр рідини).

Пророщують насіння на світлі при температурі 20-25 ° С. Банку прикривають плівкою, щоб тирса не висихали.

Вирощування кабачків не має будь-яких особливостей, однак вимагає особливого догляду

Цукіні і кабачки можна відрізнити один від одного по насінню.У кабачка насіння розташовуються у всій центральній частині плоду. Тому, перш ніж порізати плід, його потрібно спочатку очистити від насіння. У цукіні ж насіння дуже дрібні, майже невидимі, тому очищати нічого не треба.

Ось у чому ще різниця при вирощуванні кабачка і цукіні:

• в зовнішньому вигляді квіток і пагонів. Цукіні практично не галузиться, а всі свої сили спрямовує на вирощування плодів. У нього товсті гілки і великі квіти, що зручно для запилення. Кабачок ж, якщо за ним не доглядати належним чином, пускає тонкі довгі пагони, віднімаючи життєві соки у плодів;
• на відміну від кабачка, теплолюбний цукіні формує кущ висотою 70-120 сантиметрів зі слабким розгалуженням. Листя великі – їх діаметр більше 25 сантиметрів, іноді мають сріблястий малюнок. Вони розташовуються на довгих черешках, тому кущ не виходить густим, з-за чого комахи без праці проникають до квіток. На відміну від кабачків, у цукіні не колючий опушение вегетативних органів, тому за ними легше доглядати.
• в якій віддається перевага температурі. Кабачок може стійко перенести заморозки, у нього з'являться зав'язі навіть при низькій температурі. Цукіні капризніший: для того, щоб добре розвиватися, йому потрібна температура 23 ° С. Якщо вона опуститься нижче -5 ° С, то рослини загинуть. Тому садівникам треба добре планувати час посадки.