Цукрові буряки: характеристика і правила культивування
Цукрові буряки – популярна технічна культура, тому технологія обробітку відома в багатьох регіонах Росії. Цукор, що отримується з цієї культури, широко використовують великі виробники і представники малого бізнесу в цукровій промисловості.
Загальна характеристика
Цукровий буряк є дворічною коренеплідні рослина, а його вирощування з метою отримання цукру і харчування тварин є економічно вигідним. Деякі райони нашої країни виділяють під вирощування культури значні посівні площі.
Опис і характеристика цукрового буряка передбачає формування в перший рік обробітку культури розетки з прикореневого листя, а також утворення досить м'ясистого коренеплоду з високим вмістом сахарози. Використання якісного насіння і агротехніки дозволяють отримати високий урожай. Кількість і якісні характеристики коренеплодів безпосередньо залежать від грунтово-кліматичних умов в регіоні обробітку, і від того, наскільки добре дотримуються вимоги агротехніки. Базисна цукристість врожаю залежить від того, скільки сонячних днів випадає на період з серпня до жовтня.Економічна ефективність буряківництва базується на основних показниках, представлених врожайністю цукрових буряків, трудомісткістю, собівартістю, а також рентабельністю виробничого процесу. На територію западносибирского району припадає близько половини валового збору цукрових буряків в нашій країні. Збір в Росії і на території Башкирії осуществляетсяпоздней восени. Середня врожайність в нашій країні становить близько 17,8 тонн з гектара.
Цукрові буряки: обробіток (відео)
Технологія отримання цукру з коренеплодів
Виробництво цукру з цукрового буряка включає в себе наступні послідовно здійснювані операції:- перевезення врожаю на місце отримання продукції і очищення від домішок;
- подача коренеплодів за допомогою гідравлічного транспортера з частковою мийкою;
- остаточна мийка буряка в спеціальних мийних установках;
- електромагнітна очищення чистої буряка і подальше зважування;
- стружечная нарізка коренеплодів;
- диффузионное витяг соку з подальшим очищенням;
- двоетапна обробка соку буряка за допомогою вапна;
- обробка бурякового соку сатураційного газом з метою зниження вмісту розчинних кальцієвих солей;
- фільтрація і сульфітація соку;
- згущення соку.
На заключній стадії очищений буряковий сироп піддається уварювання до утфелю, що містить близько 55% викристалізувалися цукрів. Остаточна продукція – цукор-пісок, який має температурні показники на рівні 55-60 ° С обробляється в сушильно-охолоджувальній установці.
Сорти, правила обробки і посадки насіння
Особливо затребувані диплоїдні гібридні форми «Еліксир», «Тайфун», «Дженні», «Моллі», «Фламінго», «Кавказ» і «Імперіал», а також спеціальний гібрид типу NE «Ангус» і «Протеси». Перед посадкою обов'язково роблять обробку насіння і готують поле, видаляючи бур'яни і здійснюючи глибоку перекопування грунту. Насіння, перед тим як здійснити сівбу, потрібно піддати підготовці:- груба очистка від домішок;
- шліфування насіннєвого матеріалу;
- оцінити колір і розміри насіння, провівши калібрування;
- дражуванням поживними речовинами у вигляді суміші на основі перегною і патоки. Для обробки кілограма насіння досить пари кілограм перегною, 0,3 кг патоки і 0,7 л води;
- добове замочування насіння у воді кімнатної температури.
Посів в умовах присадибної городництва проводиться ручним способом.При висіві в виробничих масштабах повинні бути задіяні спеціальні сівалки або інша техніка для посіву.