Блог

Редька дайкон (фото) – посадка та догляд

Як вирощувати дайкон

Минулої осені гостювали ми всією сім'єю у дідуся.

Років сім тому він переїхав з міста в село і за цей час став почесним городником.

Що тільки у нього не росте!

А найбільше вразив нас незвичайний овоч – величезний білий коренеплід. Дідусь з якимось особливим повагою називав його «дайкон».

Причину таких почестей ми зрозуміли, коли за вечерею він пригостив нас цим самим дайконом.

Смакота неймовірна! В знак подяки за знатне частування вислухали довгу дедуліну історію про те, як він виростив це чудо.

Передаю його розповідь слово в слово.

ПЕРЕВАГИ дайкон

«Дайкон народився в Японії. Там він у великій пошані, не в приклад нашої редьці, якій доводиться близьким родичем.

Коли зважився посадити японця, думав, що не витримає земельки нашої важкої, але знавці підказали, що в грунтовому відношенні дайкон – аскет. Зростає навіть на глині, тільки сорт правильно вибрати потрібно.

Ось тепер я знаю, що на суглинках воліють рости сорту Міясіге і Тскінасі, На легкій грунті приживуться Нерріма і Ніненго, А на глибокій землі без проблем влаштуються сорти групи Сіроогарі і Шогоін.

У мене росте Ікло слона. Хочу ще Сашу завести – плід праць наших же на нашу редьку схожий, зріє швидко – встигає до вересня силу набрати.

Ось тільки насіння НЕ дістану. Ви вже в місті подивіться, Сашку-то.

ПОСАДКА дайкон

У дайкона є одна неприємна риса характеру – стрелковаться любить. Ледве з землі паростки покаже, трохи сонечка скуштує, раз тобі – і квіткову стрілку викине. А це означає, що на корінь можна не сподіватися.

Доводиться викручуватися: або раненько навесні сіяти, або вже ближче до осені в кінці літа часом не прогавити.

Посадка дайкона навесні

Ось той дайкон, яким я вас пригощав, висівав на початку квітня на розсаду, а в травні в тепличку пересадив. Потрібно сказати, жити він любить привільно, тому я розвів рослини на достатню відстань одна від одної. Ряди через 70 см робив, а між сіянцями близько 30 см залишив.

Кілька штук для проби висадив прямо на городі, коли загроза заморозків минула. Справа в тому, що японська редька жах як холоду не виносить. Температура нижче 10 ° тепла для неї що мороз. Тому на ніч і в холодні дні плівкою посадки прикривав.

Тут що ще потрібно знати: іноді корінь дайкона в землю йде мало не на півметра. Тому при посадці грядку перекопують на таку ж глибину, попутно компостіку підкину і добрив всяких мінеральних.

А саму посадку роблю так. Беру бур і для кожного дайкона проробляю отвір глибиною 50 см, заповнюю його родючою землею, щедро поливаю і тільки потім посадила розсадні кущики.

Посадка дайкона під осінь

Ось хочу спробувати посіяти дайкон під осінь, намітив посадку на кінець липня – початок серпня. Якраз редісная і огіркова грядки звільнилися. До речі сказати, мені обіцяли, що при такій пізній посадці дайкон взагалі не зацвітає, що добре для кореня. Ось тільки, боюся, він до морозів повний свій зріст не набере. Та й добре, зате солодший буде, молодий-то.

Грядки вже підготував так само, як і для весняних посадок, тільки трохи більше земельку підживити азотом і фосфором. Покладу в кожну лунку для надійності по три насінини, а якщо все зійдуть, то, коли справжніми листочками обзаведуться, доведеться прорідити, залишивши тільки один паросток. Подивимося, що вийде. Обов `язково напишу.

Дайкон: догляд

Що стосується догляду, то тут ніяких складнощів немає. Регулярно і рясно поливаю (дайкон водичку любить), прополюють бур'яни, пухкому грунті в міжряддях, а щоб корінця легше дихалося, ще й вилами навколо кожного кущиками пройдуся.

А коли бачу, що корінь починає показувати своє біле «личко» із землі, прикриваю його грунтом, підсапую тобто. Це роблю обов'язково, тому що на повітрі корінь дайкона втрачає і вітаміни, і смак.

шкідники дайкона

Дармоїдів-шкідників на дай-кон чимало знаходиться. Так, хрестоцвіті блішки немилосердно листя поїдає. Виганяю її золою – обприскати водою листя, а зверху порошком зольним прісиплем.

Від городньої совки інший прийом – поливи посадок слабким розчином марганцівки. Іноді настоєм пекучого перцю «пригощають».

Є ще одна напасть – слимаки. Вони на корінь зазіхають. Обкромсают його по краях, і будь здоров. Від цих варварів проривається навколо кожного куща канавки і насипаю в них золу.

Збір і зберігання

У пору досконалої зрілості дайкон вступає через півтора-два місяці після посадки. Збираю урожай тільки в суху погоду. Висмикую корінь за бадилля і разом з налиплого на нього грунтом відкладаю в сторону – хай просохне, щоб земелька сама з нього обсипалася.

Справа в тому, що шкірка у дайкона ніжна, трохи пошкодиться, і для зберігання такої коренеплід вже не придатний. Тому відразу ж після збирання займаюся сортуванням: цілі -на запас, а з вадами – на їжу.

Пару коренів з весняного посіву визначаю на насіння. Обрізаю на них бадилля, залишаючи стеблинка довжиною близько 10 см. Тримаю ці коріння в холодному місці 10 днів, після чого висаджую їх знову на грядку – насіння до повної стиглості довести.

Цілі коренеплоди укладаю в дерев'яні ящики, пересипаю їх пошарово вологим піском і несу в льох. Там вони в повному здоров'ї проживають аж до лютого – в акурат до мого дня народження зберігаються. Правда, час від часу до них навідуюся – перевіряю, чи не пожухли чи корінці. Якщо що, пісочок зліг зволожують.

Овоч дайкон: довідка

Дикорослі предки дайкона (Raphanus sativus) широко поширені в Східній Азії. Заслуга в адаптації рослини як городньої культури належить японським селекціонерам, які вивели безліч різноманітних сортів, що відрізняються за формою, розміром і смаком.

Сейчасдайконс успіхом вирощується в багатьох країнах світу. Крім гастрономіче ського використання, плоди рослини служать основним матеріалом для майстрів карвінгу (мистецтва художнього різьблення по овочах).

Харчова цінність

Коренеплоди дайкона – низькокалорійний і дієтичний продукт. 100 г японської редьки містить 21 ккал і на 34% задовольняє добову потребу у вітаміні С.

У корені також є ферменти, які сприяють переробці крохмалистих речовин, що є вирішальним фактором в цілях зниження ваги. Цілющі властивості Дайкон з успіхом виконує антисептичні функції, ефективно бореться з інфекційними захворюваннями, лікує атеросклероз і ревматизм. Регулярне вживання плодів дайкона сприяє виведенню з організму надлишків рідини, очищенню печінки і нирок і навіть розчиненню каменів у жовчному міхурі.

Згідно з останніми дослідженнями, в свіжому вигляді дайкон нейтралізує наслідки радіоактивного випромінювання.

СОРТИ дайкон

ікло слона

Середньостиглий коренеплід циліндричної форми, довжиною до 25 см, масою до 400 г. Має високі смакові якості, добре зберігається.

Міновасе

Нарощує великі (до 60 см в довжину) соковиті плоди слабо гострого смаку. Відрізняється високим ступенем збереження без втрат смакових і ціннісних якостей.

Високоврожайний сорт, має ніжний смак, володіє лікарськими властивостями.

Токінаші

Стійкий до передчасного стеблування сорт. Коренеплоди соковиті, вершкового смаку, досягають довжини 35-40 см.

Міясіге

Холодостійка рослина, не схильна до раннього стрілкування. Вага зрілого коренеплоду – 400 г.

Рецепт маринованого дайкона

2 кг дайкона, 200 г цукру, 50 г солі, стакан горілки, висушена яблучна шкірка, стручок гострого перцю, міцний поліетиленовий пакет.

Цукор, сіль, горілку, яблучну шкірку і перець скласти в пакет і дати настоятися. Тим часом готуємо дайкон. Коріння помити, але не чистити, нарізати стовпчиками шириною близько 10 см, потім розрізати їх уздовж.

Скласти нарізану дайкон в пакет, добре перемішати, покласти в глибокий посуд під гніт. Два рази на день вміст пакета потрібно перемішувати.Через тиждень можна пригощатися. Зберігати в закритому вигляді в холодильнику.

Маринований дайкон додаємо в суп, тушкуємо, смажимо, робимо салати або просто подаємо як окрему страву.

вирощування дайкона

Дайкон вирощування і догляд

Вітаю вас, шановні друзі!

Гібрид редису і редьки, який тут вирощували в Японії, називається дайкон, який у нас помилково відносять до літніх сортах редису. Відомий коренеплід добре зберігається, має велику поживну цінність і завжди дає стабільний урожай на окультурених грунтах турботливого городника. Заморський овоч нерідко виростає понад півметра довжини і важить більше 500 м

Перед тим, як почати розповідь про вирощування дайкона на ділянці, поговоримо про корисні властивості цього коренеплоду.

Корисні властивості

Коренеплоди відрізняються соковитістю і ніжністю смаку з відсутністю характерною для редьки гіркоти. У його складі зосереджений великий обсяг мікроелементів, вітамінів, антиоксидантів. Крім того, дайкон має противірусну і протимікробну дію, допомагає очистити організм. У їжу вживають не тільки корінь, але і молоді листочки рослини.

Вирощування дайкона і догляд за посадками

Дайкон невибагливий і не вимагає особливої ​​агротехніки. Вирощують на будь-якому грунті, але для продуктивності або комерційного вирощування краще використовувати легкі грунти, насичені органічним харчуванням. Садять культуру на початку липня, для зелені підійде і пізніша посадка. Для посіву використовують дві невеликі грядки, з проміжком в міжрядді приблизно півметра. Насіння розміщують в невеликі лунки, які роблять на відстані, приблизно на довжину долоні між собою. Спочатку, посадки бажано вкрити обрізаними пластиковими ємностями – сходи під ними спостерігаються вже на 5 день. Коли з'являються справжні листочки, рослини в лунці пікірують, залишаючи більш сформований, сильний пагін.

проводячи вирощування дайкона, Не можна забувати про регулярного поливу, прополки і розпушування грунту. Для формування об'ємного коренеплоду з щільною структурою, грунт розпушують глибоко і підгодовують легкозасвоюваними, розчинними добривами. Посадки з дайконом не рекомендується переливати водою на відміну від редиски: наслідком перезволоження грунту може стати зараження коренеплоду сірою гниллю. Урожай збирають через півтора, два місяці після посіву – термін залежить від сорту дайкона. Збір виробляють лише в суху погоду, де викопавши грядки, коренеплоди відразу перебирають, сортують і відбраковують пошкоджені.

На насіння краще використовувати рослину весняної посадки. З нього зрізають бадилля, залишаючи черешки заввишки приблизно 10 см, і прибирають в холодильник. Через 10 днів висаджують під невеликим нахилом і культивують рослина до повного дозрівання насіння.

зберігання дайкона

Зібрані коренеплоди зберігають у холодильнику або в погребі при температурі від 1 до -5 в ящиках з піском або мохом. Для уникнення формування на плодах білої гнилі, температура в зоні зберігання не повинна перевищувати 3 градусів.

Основними шкідниками цієї рослини вважають: блішки хрестоцвіті, городню совку і слимаків. Для боротьби з ними та запобігання виникненню – землю посипають золою або пекучим перцем, зробивши канавки по периметру посадок. Коренеплоди, які пошкоджені личинками і дорослими особинами паразитують шкідників, а також слимаками, вживати в салатному вигляді або зберігати – не рекомендується.

До нових зустрічей, друзі!

Коли прибирати дайкон? Як зберігати дайкон?

Дайкон – рослина екзотичне, на російських городах не надто популярне. І даремно. Цей овоч має низькою калорійністю, універсальний в приготуванні (його можна варити, смажити, тушкувати або вживати в свіжому вигляді), простий у вирощуванні, покращує роботу шлунка і кишечника, має антисептичні властивості, сприяє очищенню печінки і нирок. З дайкона можна приготувати відмінні салати, котори особливо сподобаються тим, хто дотримується дієти.

Якщо знати, як і коли прибирати дайкон, то можна легко забезпечити себе цим корисним овочем на всю зиму. До того ж він має високою врожайністю.

Дайкон: опис

У перекладі з японської мови цей коренеплід дослівно називається «великий корінь». Він має довгу циліндричну форму і більше схожий на моркву, ніж на редьку, родичем якої і є. Розмірів він може досягати воістину гігантських, в наших грунтах легко можна виростити коренеплід вагою 4-5 кг. Смак досить ніжний, без гостроти і гіркоти, не як редька. Дайкон, фото якого представлено нижче, має округлу форму, але на смак нічим не відрізняється від циліндричного і теж може досягати величезних розмірів, єдиний мінус – це те, що його не зовсім зручно зберігати.

Який вибрати сорт дайкона?

Зараз магазини пропонують дуже широкий вибір насіння, перевагу краще всього віддати тим сортам, які виведені вітчизняними селекціонерами. Вони мають кращу виживаність і пристосованість саме до наших кліматичних умов. Всі сорти можна розділити на три групи в залежності від того, коли прибирати дайкон. Вони можуть бути ранніми, середньоранніми і пізніми. Перша група досягає зрілості за 40-50 днів. Коли прибирати дайкон з грядки, як правило, вказується на пакетику з насінням. Для зберігання, звичайно ж, краще всього вибирати пізні сорти. З циліндричних найбільш популярні "дубинушка", "міновасі", "ікло слона", "великий бик". Всі вони середньостиглі. Сферичну форму коренеплоду має сорт "саша".

Як вирощувати дайкон?

Період вирощування до повного дозрівання становить в середньому 60-70 днів. Посів насіння найкраще проводити в середині літа, в липні. Грунт повинна бути легкою і родючою. Пам'ятайте, що овоч досить великий і потребує багато місця. Грунт потрібно глибоко перекопати, додати перегною і суперфосфату (40 г на один квадратний метр). Якщо ви не хочете згодом проріджувати грядку, то краще за все відразу сіяти насіння по одному, на відстані 10 сантиметрів, між рядами треба залишити місце до 0,5 метра. Так буде зручніше поливати, розпушувати рослини і легко розпізнати час, коли прибирати дайкон. Можна в одну лунку для підстраховки посадити три насінини, тоді на стадії двох листків треба буде залишити найбільш велика рослина, решта висмикнути або пересадити в інше місце. Якщо дайкон посадити занадто рано, то, швидше за все, він піде в стрілку і зацвіте. Обумовлено це тим, що ця рослина короткого світлового дня, тому і бажано садити дайкон в другій половині літа.

Полив і підгодівля

Перезволоження дайкон не любить, але і в посуху рости він буде погано. Тому в даному питанні головне – помірність. Полив добривом треба проводити після появи трьох справжніх листків. Використовувати для цього найкраще настій коров'яку і сечовину.

Хвороби і шкідники

Найперший і головний ворог – це блішки хрестоцвіті, вона дуже сильно пошкоджує листя. Для відлякування використовують золу, якою посипають вологий грунт на грядці. Для профілактики її появи багато садівників рекомендують садити дайкон разом з цибулею. Зробити це можна в шаховому порядку. У травні треба посадити цибулю на відстані 20 см один від одного. А вже через 1-1,5 місяці висадити насіння дайкона. До цього часу помітно підросте зелень цибулі, запах якої дивним чином відлякує шкідника. Також можна використовувати настій пекучого червоного перцю для поливу.

Ще одні любителі дайкона – це дротяники. Вони значно пошкоджують м'якоть коренеплоду, проробляючи численні отвори, такі овочі будуть практично непридатні для зберігання. Позбутися від дротяників дуже важко, так як заражається, як правило, вся грунт на ділянці.

Проволочник – це личинка жука-Щелкунов. Для його знищення треба садити бобові рослини і гірчицю після того, як основний урожай з ділянки зібраний. Допомагає внесення в грунт навесні хвойних голок.Ефективна також пізня осіння оранка городу, коли вже починаються заморозки. Це сприяє знищенню личинок.

Редька дайкон: коли прибирати?

Збір врожаю проводять в залежності від сорту через 40-70 днів. Пізньостиглі різновиди потрібно прибирати після встановлення холодної сухої погоди, але до заморозків. Якщо температура опуститься нижче нуля, то обов'язково будуть пошкоджені коренеплоди, принаймні наземна, виступаюча частина. Надалі це буде перешкоджати довгостроковому зберіганню. Тому важливо для кожного сорту знати його час – коли прибирати дайкон. Якщо грунт важкий, то висмикувати за бадилля можна, занадто довге коріння зламається. В цьому випадку потрібно акуратно викопати лопатою або вилами.

Після цього Дайкон треба дати полежати на повітрі, щоб земля, яка залишилася на ньому, підсохла і обсипалася. Але не тримайте овоч під прямими променями сонця, він може почати дрябнуть.

Як зберігати дайкон?

Для кращого збереження потрібно вибирати найкращі коренеплоди, без пошкоджень, поломов, тріщин, рівні і гладкі. Тому важливо знати, як і коли прибирати дайкон з грядки. Бадилля акуратно зрізати ножицями. Приготувати великий річковий пісок, просіяти його. Будуть потрібні великі дерев'яні ящики. Дайкон укладати рівними рядами і пересипати кожен шар рясно піском. Зберігати ящики в підвалі при температурі не нижче нуля, але і не вище 5 градусів тепла, і невисокій вологості. Якщо овоч дуже великий і його не виходить використовувати за один раз, то можна помістити в пакет і зберігати на нижній полиці холодильника. Якщо знати, як зберігати дайкон правильно, дотримуватися тепловий режим і вологість, то коренеплід пролежить як мінімум три місяці.

Дайкон: особливості вирощування, посів, боротьба з шкідниками

Дайкон – східний аналог нашої редиски і редьки. Селекціонери з Японії (саме звідти походить цей овоч) змогли добитися справді велетенських розмірів його коренеплодів – окремі екземпляри досягали 40 кг!

Особливості вирощування дайкона

Ця скоростигла культура з вегетаційним періодом 40-80 днів відноситься до рослин довгого дня (15-17 годин). При таких умовах воно переходить до цвітіння і утворення насіння без формування коренеплодів. Тому отримати в умовах Білорусі та Центрального регіону Росії товарні коренеплоди можна лише при пізніх строках сівби (середина липня – початок серпня). В цьому випадку корені плоди повністю формуються до настання заморозків, а прохолодна погода при збиранні сприяє їх успішному зберігання.

Органічні добрива краще вносити під попередню культуру, фосфорно-калійні – під глибоку перекопування грунту, азотні можна додати в підгодівлю.

Порада: Дайкон добре росте на легких розпушених і чистих від бур'янів грунтах з нейтральною реакцією ґрунтового розчину. Він потребує постійного зволоження грунту і повітря, тому поливати його потрібно дощуванням. При нестачі вологи в грунті коренеплоди формуються дрібними і грубими.

посів дайкона

Посів проводять широкорядним способом. У неглибокі лунки, розташовані в ряду на відстані 15-20 см, кладуть по 2 насінини і присипають пухким ґрунтом шаром 2 см. Відстань між рядами 60-70 см. При появі сходів (приблизно через 5-6 днів) поливають дощуванням. У фазі 2-3 справжніх листків посіви проріджують, видаляючи слабкі рослини. Далі догляд полягає в постійному поливі, прополюванні та розпушуванні грунту.

Дайкон, боротьба з шкідниками

При появі сходів велику небезпеку для дайкона представляють хрестоцвіті блішки. В першу чергу вони поїдають сім'ядольні листочки, що призводить до загибелі рослини. Але найбільшої шкоди врожаю може принести капустяна муха. Її личинки відкривають шлях інфекції, проробляючи ходи в коренеплодах, і ті погано зберігаються, втрачають товарний вигляд.

Найбільш ефективний захід боротьби зі шкідниками – укриття рослин спанбондом.Помічено, що навіть хрестоцвіті блішки не люблять забиратися під укриття, не кажучи вже про інших шкідників. Вкривати грядку необхідно відразу ж після посіву.

Застосовують і інші способи. При появі сходів можна використовувати відлякує суміш з 100 г деревної золи, 100 г тютюнового пилу і 1 ч. Л. меленого перцю. Цим засобом опилівают грунт і потім мотижать її на глибину 2-3 см, причому розпушування повторюють через кожні 3-4 дні.

Підживлення добривами, своєчасний полив і особливо підгортання підвищують стійкість рослин до капустяної мухи. Застосовувати на дайкон хімічні препарати небажано в зв'язку з його скоростиглістю. Було також помічено, що вони не володіють достатньою ефективністю при боротьбі з капустяної мухою.

нюанси прибирання

При збиранні слід враховувати, що коренеплоди легко ламаються і стають непридатними для закладки на зберігання. Тому великі слід підкопувати садовими вилами або лопатою і, розгойдуючи, обережно виймати з ґрунту. Бадилля треба відразу ж обрізати, залишаючи черешки довжиною 1-2 см і не чіпаючи корінець.

Дуже погано зберігаються коренеплоди, що потрапили під заморозки. Спочатку пошкодження непомітні, але з часом шкірка на голівках зморщується, всередині з'являються порожнечі, м'якоть набуває гіркуватий присмак. Тому їх треба відразу використовувати в їжу, поки не розвинулися ці процеси.

Зберігати дайкон можна в поліетиленових пакетах в холодильнику або в холодному підвалі в осінньо-зимовий період протягом 2-3 місяців.

На відміну від редиски, дайкон можна зберігати протягом декількох тижнів.

Однак, закладаючи коренеплоди в льох, стежте, щоб температура ні в якому разі не опустилася нижче мінус 1 градуса. Під впливом такого холоду тканину дайкона стає склоподібної і при подальшому підвищенні температури починає бурхливо розкладатися.

Автор: Тетяна Миколаївна Хряпкіна, Ульяновська область, м Димитровград

Вирощування дайкона. Перший урожай • Щоденник городника

Урожай дайкона "Саша" с9-ти метрів вузької гряди склав 17 кілограм.

Як я вже писала, городній сезон у нас відкрився 2 травня. Саме тоді ми засіяли дві 4,5 метрових гряди першою партією насіння дайкона Саша фірми «Деметра». А двома днями пізніше, 4 травня, засіяли ще дві гряди, але вже насінням фірми «АС-авторські насіння».

Другий посів виявився невдалим – зійшла від сили чверть, а то і п'ята частина, насіння АС. На перших же грядках до 6 травня здалися маленькі паростки дайкончікі.

Підживлення дайкона, проріджування і пересадка

Дайкон «Саша» скоростиглий (45 днів до технічної стиглості), тому його необхідно підживити лише два рази: відразу ж після сходів і через 7-10 дней.После дружних сходів відразу ж підгодували дайкон сумішшю № 2.

6 травня підгодували дайкон "Саша" сумішшю № 2.

14 травня друга і остання підгодівля дайкона "Саша" сумішшю № 2.

12 травня ми вирішили дайкон прорідити, і заодно спробувати зайві рослини з вдалих гряд пересадити на гряди з «лисинами».

І, видно, або його підсмажити сонце під час тривалого нашого перетягування паростків з грядки на грядку, або ми його засмажили, накривши плівкою після цього, пересадженого дайкона на наступний день не стало – на поверхні землі лежали лише сухі останки …

Пересадили надлишки дайкона на гряди з невзошедшім дайконом "Саша" від АС.

13 травня. Ось що залишилося від дайкончіков, яких ми спробували пересадити …

Тоді ми вирішили не морочитися і більше не звертати уваги на невдалі гряди, просто іноді проливаючи їх звичайною водою, щоб вимити з грунту невикористані добрива …

Швидке зростання дайкона.Вредітелі

Подальший догляд за дайконом у нас полягав лише в прополюванні та регулярного поливу. Дайкон набирав силу дуже швидко.

24 травня. Дві гряди з дайконом "Саша". Вік рослин 18 днів.

Дайкон "Саша" через 4 дня (28 травня). Рослини виглядають здоровими і сильними.

Розмір дайкона на 22-й день від сходів.

Розмір коренеплоду до 22-ому дню склав в середньому два сантиметри завширшки. Були і більш великі і дрібні рослини.

Ближче до кінця травня ми стали помічати невелике подвяданія листя на сонці, не дивлячись на те, що грунт вже в центрі гряди не пересихала … Не зметикували ми, що це перша ознака пошкодження коренеплодів гусеницями капустяної мухи. А вони ну ДУЖЕ люблять дайкон. Редис вони не пошкоджували взагалі. Мабуть мухи теж люблять що солодша. %)))

що ми не зробили:

• щоб уникнути пошкоджень капустяної мухою, необхідно при найменшій підозрі на появу гусениць відгребти верхній шар землі від коренеплодів і добре замульчувати рослини незаражених грунтом.

Шкода, що ми не спробували .. І не можемо стверджувати, що це допоможе …

Ще з чим ми зіткнулися, це мабуть з капустяної блішки, що смокче зелені частини дайкона. Але вона в принципі не пошкоджує коренеплоди, а рослини досить сильні і облистнені, тому невелике ушкодження листя їм не зашкодило – дайкон благополучно набрав свою мінімальну масу до 30-ти денного віку (хоча міг би ще два тижні рости) Так само виявився незрозумілий дефіцит бору у поодиноких рослин.

У двох дайкончіках виявилася ось така порожнину. Що це? Дуже сильний дефіцит бору або результат шкідництва?

Капустяні блішки? Або ще якийсь шкідник хрестоцвітних …

Збір дайкона ізаделиваніе бадилля в грунт гряд

5 червня, на 29 день свого життя, дайкон був зібраний. Вирішили зібрати його раніше терміну, щоб зменшити кількість пошкоджених коренеплодів капустяної мухою. Урожай склав 17 кг «білого» ваги. 🙂 Середня вага одного дайкона близько 100-150 грам.

Збір дайкона "Саша". Промили його трохи відразу в воді. Зрізали гичку.

Бадилля дрібно нашаткувати. 🙂

Нашатковану бадилля поклали на звільнені гряди. Це все, що ми можемо зробити для поліпшення структури.

А потім ретельно перемішали бадилля з грунтом, закривши її в 20-ти сантиметровий шар гряди.

Сподіваюся у мене з'явиться час описати і інші посадки!

Дайкон – вирощування і догляд. Користь дайкона і рецепти салатів.

Дайкон – вирощування і догляд. Користь дайкона і рецепти салатів.

Дайкон – японський гість

Часто садівники, спробувавши виростити дайкон, бувають розчаровані результатом. Не потрібно звинувачувати рослина: заморському гостю, який прибув до нас з Японії, дуже важко пристосуватися до незнайомих географічних і кліматичних умов. Оскільки ви вирішили запросити його на свою ділянку – будьте гостинним господарем, постарайтеся допомогти іноземцеві освоїтися на новому місці.

Весняна і осіння посадка дайкона

Дайкон невибагливий до якості грунту, потрібно тільки правильно вибрати відповідний сорт.

На важких глинистих ґрунтах добре ростуть сорти групи Сіроагарі і Шогоін;
на суглинках можна посадити Міясіге або Токінасі;
для легких грунтів підходять Нерріма і Ніненго.

Російські селекціонери вивели сорти, пристосовані до тривалого світлового дня, характерному для більшості регіонів нашої країни. Дайкон Саша вважається стійким до утворення стрілок, хоча на практиці це якість проявляється не завжди. Зате скоростиглість цього сорту дозволяє виростити його, минаючи період найтриваліших днів.

Щоб уникнути стрелкованія дайкона, висаджувати насіння потрібно або ранньою весною, або в кінці літа. Якщо ви живете на північ від 55 °, то при весняній посадці коренеплоди не утворюються, рослина відразу зацвіте. У середній смузі Росії весняний посів на розсаду потрібно виробляти на початку квітня. Через місяць рослини можна буде висадити в добре утеплену теплицю під плівкові тунелі. Якщо збираєтеся вирощувати дайкон у відкритому грунті, в теплі дні ящики з розсадою бажано тримати на заскленій лоджії.

Коли закінчаться весняні заморозки, розсаду можна висаджувати на грядки. Дайкон – теплолюбна рослина, тому при температурі повітря нижче + 10 ° C посадки потрібно накривати плівкою або покривним матеріалом.

Вирощувати дайкон одночасно легко і складно. Легко, тому, що він не вимагає особливого догляду, крім звичайних прополок і поливу. Складно, тому що він родом з більш південних країв і потрібно правильно вибрати час для його посіву. У середній смузі його висівають зазвичай у другій половині літа.

Дайкон – це одна з тих культур, які підходять для любителів органічного землеробства. Основний принцип цього способу вирощування продукції – якомога менше тримати землю порожній під паром. Дайкон вирощується як вторинна культура після збирання першого врожаю кропу, салату, зеленої цибулі. Крайній термін його посадки у відкритому грунті – середина липня, а збирання врожаю триває з вересня до перших заморозків. У теплиці терміни посадки зсуваються приблизно на місяць. Сіяти дайкон можна до середини серпня.

Як всякий коренеплід, дайкон не любить внесення свіжого гною, тому якщо грядки удобрювали під перші культури, дайкон подальшого добрива не вимагає. Але можна внести хороший компост і підгодовувати рідкими добривами в процесі росту.

Перед посівом дуже корисно насіння пробарботіровать протягом 12 – 24 годин і дочекатися їх прокльовування. Висівають його також як редиску, відстані між насінням залишають, виходячи зі своїх уявлень про майбутнє розмірі плода. В Японії дайкон сягає розмірів до 20 кг і діаметром до 20 см. У наших умовах розміри не такі значні і зазвичай вага в 1 кг і діаметр 6-10 сам вважається вже достатнім. Тому відстань для посіву між насінням 8-10 см. При більш частому посіві і гарній схожості доведеться займатися проріджуванням. Відстань між рядами вибираються виходячи з того, який спосіб догляду за рослинами вибирає городник. Для тих, хто звик видаляти бур'яни мотикою, відстань між рядами повинна бути трохи більше її ширини. Городники, вкривають грядки мульчею і не мають проблем з бур'янами, можуть висівати дайкон суцільним методом, тобто відстань між рядками і рослинами в ряду залишати по 10 см. В якості мульчі зручно використовувати подрібнену листя або траву (без насіння).

Основна хитрість для успішного вирощування дайкона – після посіву відразу посипати грядку великої золою, а в перші дні після сходів ще опиліть їх дрібної золою. Дайкон відразу після сходів – улюблені ласощі для слимаків та хрестоцвітих блішок. Якщо не встежити за сходами до того, як підростаюча бадилля придбає свою жорсткість і колючість, а разом з нею малу їстівність, то можна залишитися без врожаю.

Ще одна умова – достатня кількість вологи. В умовах посухи дайкон також виростає, але стає жорстким і малос'едобнимі.

Більшість сортів дайкона ростуть незвичним для наших городників чином. Коренеплід виростає з грунту вгору і стирчить з грядки, прикрашений зверху пучком з темно-зеленою різьблений листя. Відомі випадки, коли такі коренеплоди доводилося підв'язувати до опори, щоб вони не зламалися, але на такі видатні результати в перші роки краще не розраховувати. Взагалі ж для дайкона треба виділяти високі грядки з товщиною родючого шару не менше 40-50 см.
Корінь дайкона глибоко йде в землю, тому грунт перекопують на глибину не менше 25 см. При розробці грядок додайте компост і комплексні добрива, а в кислі грунти – вапно. Щоб допомогти великому коренеплоду рости і розвиватися, під кожну рослину буром проробляється отвір глибиною 50 см, яке заповнюється родючою землею. Перед посадкою грядку потрібно добре зволожити.

Якщо ви збираєтеся використовувати окремі екземпляри для отримання насіння, прослідкуйте, щоб поблизу не виявилося хрестоцвітних рослин інших видів, інакше вони можуть переопиліться, і замість дайкона вийде незрозумілий гібрид.

Осіння посадка має свої плюси і мінуси. Такі рослини не цвітуть, крім того, для їх посадки можна використовувати землю, що звільнилася після збирання інших культур.Недолік цього методу в тому, що коренеплоди не встигають досягти максимального розміру, отже, знижується врожайність.

У середній смузі Росії посів дайкона потрібно завершити на початку серпня. Грядки готуються так само, як для весняної посадки. Єдина відмінність: у виснажену ранніми культурами землю потрібно внести більше азотних і фосфорних добрив.

При посадці насіння на грядку в кожну лунку кладуть 2-3 насінини. Коли з'являться справжні листочки, зайві рослини прибирають, залишаючи в кожному гнізді по одному екземпляру. Після проріджування посадки потрібно підгодувати комплексним добривом.

Догляд за дайконом на дачній ділянці

Основний догляд за рослинами полягає в прополці, поливі і розпушуванні. Якщо грунт родюча, підгодівлі можна не проводити. Щоб до коренеплодів надходило більше повітря, землю між ними проколюють вилами. Дайкон вимогливий до вологи, поливати його потрібно рясно, але не перезволожувати, щоб уникнути захворювання слизових бактеріозом.

У міру виростання верхівки коренеплодів починають виглядати з землі, у деяких сортів на повітря виходить до третини їстівної частини. Щоб урожай не втратив свої поживні і смакові якості, рослини підгортають.

Основні шкідники дайкона:

Блішки хрестоцвіті поїдає листя. Щоб відігнати комаха, наземну частину зволожують і посипають золою;
Городня совка. Для боротьби з личинками і гусеницями рослини поливають блідо-рожевим розчином марганцівки. Можна застосувати настій червоного пекучого перцю: 5 стручків залити 1 л гарячої води, настоювати 12 годин, потім розчинити в 10 л води.
Слимаки ушкоджують коренеплід, роблячи його непридатним для зберігання. Щоб перекрити вредителю прохід до рослини, потрібно оточити грядки канавками, в які насипати золу.

Якщо дайкон росте на свіжому повітрі, з початком холодів слід вкривати його плівкою і нетканим матеріалом.
Як правильно прибрати і зберегти дайкон

Через 40-70 днів після посадки приходить час збирання врожаю. Займатися цією роботою потрібно тільки в суху погоду, щоб земля, налиплого на коренеплоди, підсохла на повітрі і легко відокремилася.

Особливість дайкона в тому, що навіть злегка пошкоджені коренеплоди не можуть зберігатися. Щоб зібрати врожай без втрат, рослини висмикують із землі за бадилля. Якщо важка грунт міцно тримає корінь, можна скористатися вилами.

Після прибирання потрібно відокремити пошкоджені коренеплоди, які слід вжити в першу чергу, від цілих. Відберіть рослини, призначені на насіння, і обріжте у них бадилля, залишаючи черешки довжиною 10 см. Краще для цієї мети використовувати урожай весняного посіву, тоді вже восени ви отримаєте новий посівний матеріал. Насіннєві коренеплоди потрібно потримати в холодильнику 10 днів, а потім похило посадити в землю, де дайкон повинен буде рости до повного дозрівання насіння.

Урожай, призначений для зберігання, укладають в ящики, пересипаючи кожен шар вологим піском, і прибирають в льох. Замість піску коренеплоди можна перекласти мохом. При температурі від 0 до + 1 ° C дайкон зберігає свіжість до лютого. Щоб овочі не стали в'ялими, необхідно підтримувати пісок або мох у вологому стані.

Виростити екзотичний овоч непросто, зате за столом ваші старання по достоїнству оцінять і діти, і літні родичі, і люди із захворюваннями шлунка – все, кому протипоказана пекуча редька, із задоволенням скуштують ніжний соковитий дайкон.

Матеріал з сайту: http://sad6sotok.ru/ – Дайкон – вирощування і догляд

Дайкон або великий корінь

У нас в основному відомий коренеплід дайкона у вигляді білого витягнутого конуса, за формою нагадує величезну моркву. Якщо ж ми приїдемо на батьківщину цієї рослини, то дізнаємося, що існують різні види і форми, є навіть сорт, схожий на велику ріпу з білою поверхнею і рожевою м'якоттю.

Слово «дайкон» в перекладі з японської мови означає «великий корінь».Таку назву рослина отримала не дарма: його їстівна частина досягає більше півметра в довжину, вага деяких гігантів доходить до п'яти кілограмів. Сам коренеплід вважається підземним жителем, але ця рослина порушує усталені традиції: білі стрижні, увінчані віялом бадилля, іноді піднімаються над поверхнею грядки до 20 см.

Японська редька, як і будь-яка овочева культура, цінується за свої смакові якості. Важко сказати, на що більше схожий смак дайкона, він нагадує і редиску, і редьку, але позбавлений їх пекучої гіркоти.
Про користь дайкона

Розбірливий дайкон, виростаючи навіть на грунті, перенасиченої добривами, вбирає тільки корисні сполуки і категорично ігнорує шкідливі речовини. Можете сміливо купувати японську редьку на ринку до свого столу, ні нітратів, ні пестицидів в ній не буде. Звичайно, так поступати можна тільки в тому випадку, якщо ви впевнені, що купуєте справжній дайкон, а не гібрид невідомого походження.

Багато якості дайкона дозволяють використовувати його в дієтичному харчуванні: коренеплід низькокалорійний, багатий вітаміном C, містить ферменти, які допомагають засвоювати крохмаль.

Батьки по достоїнству оцінять фітонцидні властивості японської редьки. У період епідемій рекомендується давати дітям часник, але не кожна дитина добровільно з'їсть гірку часточку. Не потрібно нехтувати малюків, салат з дайкона теж дасть йому непоганий захист і від повітряно-крапельних, і від кишкових інфекцій.

В японській редьці містяться органічні сполуки, що поліпшують обмінні процеси, як в клітинах, так і в усьому організмі. У коренеплодах багато фруктози – вуглеводу замінює цукор в раціоні хворих на діабет. Містяться в них і ензими – речовини, що прискорюють метаболізм; в тому числі:

амілаза – травний фермент, який розщеплює крохмаль;
естераза – розщеплює жири, служить каталізатором обмінних процесів.

Існує всього три види рослин, що розчиняють камені в нирках і печінці: редька, хрін і дайкон. Якщо перші два заборонені людям з серцево-судинними і шлунковими захворюваннями, то позбавлений гіркоти дайкон допустимо в їх раціоні.

Крім того, в коренях японської редьки міститься клітковина, пектини і мікроелементи:

калій;
магній;
фосфор;
залізо.

Весь цей комплекс корисних речовин наділяє дайкон протинабрякову, очисними та антиканцерогенними властивостями.

В Японії молоді листочки дайкона, що містять вітаміни, біоактивні речовини і протеїни використовуються для приготування салатів і гарнірів.

Матеріал з сайту: http://sad6sotok.ru/ – Користь дайкона і рецепти салатів

Салати з дайкона

Кількість страв, які можна приготувати з дайкона, обмежена тільки фантазією господині. На дачі на швидку руку можна нарізати або натерти коренеплід, змішати з іншими овочами і заправити за своїм смаком. Будинки можете поекспериментувати, додаючи в салат м'ясо, рибу, рис або інші продукти. Якщо ж хочете здивувати гостей незвичайним стравою, спробуйте приготувати такі салати:

Дайкон з динею. Порізати соломкою 200 г дайкона і 200 г дині. Дайкон віджати, залити 1 ч. Л. імбирного соку і 1 ст. л. рослинного масла, перемішати і залишити маринуватися 5 хвилин. Жменя очищених волоських горіхів бланшувати в окропі, потім порубати. Один очищений від насіння болгарський перець порізати тонкою соломкою.
Диню, дайкон і болгарський перець перемішати. Вичавити сік з 1 апельсина і 0,5 грейпфрута, додати в сік 1 ст. л. рослинного масла, заправити салат і перемішати. Зверху посипати горіхами і меленим перцем. Готувати безпосередньо перед подачею на стіл.

Салат з дайкона і курячих сердець. 250 г курячих сердець обсмажити на олії, посолити і поперчити. Один дайкон і одну моркву нарізати соломкою. Стебло цибулі-порею порізати кільцями, а 2 пучка зеленої цибулі – соломкою довжиною 5 см. Зняти цедру з 0,5 лимона і згорнути трояндочками, з м'якоті вичавити сік. До лимонному соку додати 1 ст. л. рослинного масла і 1 ч. л. соєвого соусу.
Дайкон, морква, цибуля-порей і сердечка залити приготовленою лимонною заправкою і перемішати. Прикрасити зеленою цибулею і трояндочками з цедри.

Салат з дайкона з креветками і мандаринами. 150 г креветок відварити в солоній воді з додаванням оцту. Приготувати соус із соку 2 мандаринів і 4 ст. л. майонезу. Часточки 4 мандаринів очистити від плівки. Яблуко очистити, вирізати серцевину, нарізати часточками. 100 г дайкона нашаткувати, половину лимона нарізати півкільцями.
Дно салатник викласти листям зеленого салату. Часточки мандаринів і яблук, дайкон і м'ясо креветок перемішати і викласти на листя. Заправити приготованим соусом, прикрасити нарізаним лимоном і зеленню петрушки. Подавати відразу після приготування.

Який стіл обходиться без солінь і маринадів? Для любителів гострих закусок приготуйте дайкон за наступним рецептом:
Дайкон маринований. 100 г дайкона нарізати тонкими брусочками, покласти в банку. 100 мл рисового оцту, 1 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру перемішати до повного розчинення. Щіпку шафрану розчинити в 3 ст. л. гарячої води, влити в суміш оцту, солі і цукру, перемішати, залити дайкон і щільно закрити. Одну тиждень тримати в теплому місці, потім прибрати в холодильник.

Можливо, серед ваших знайомих є люди, які не люблять редьку. Запросіть їх в гості і поставте на стіл салати з дайкона. Вишуканий смак холодних закусок з японської редьки нікого не залишить байдужим і заморський овоч знайде нових прихильників.