Фрукт лонган: калорійність, хімічний склад, користь і шкода

Лонган – вічнозелене дерево сімейства сапіндових, що культивуються у В'єтнамі, Індонезії, Китаї, Таїланді, Тайвані заради їстівних плодів. Найменування екзотичного фрукта походить від «longan», що в перекладі означає «очі дракона».Плід лонган – джерело мінеральних речовин, аскорбінової кислоти, полісахаридів, рибофлавіну і фенолів (елагової, карілагіевой і галієвої кислот), які проявляють антиоксидантні, тонізуючі та жарознижуючі властивості. Фрукт насичує організм нутрієнтами, уповільнює старіння клітин, покращує пам'ять і сон, активізує роботу кишечника, благотворно впливає на печінку.

Ботанічний опис

Лонган дерево високоросла, досягає 10 м у висоту (іноді до 20 м). Крона розлога, шириною 14 м. Листя тупокінцевими, парноперстие, еліптичної або довгасто-яйцевидної форми, складаються з 4-10 листівок, зверху зелені, знизу зеленувато-сірі. Плоди «драконівського очі» кулясті, зібрані в грона, виростають до 2,5 см в діаметрі.М'якоть напівпрозора з білуватим відтінком, ніжною слизової консистенції. Соковита, солодка і ароматна, схожа за смаком на лічі. Зверху покрита міцною неїстівної оболонкою оранжевого кольору. Усередині плоду зосереджено округле блискуче насіння чорного кольору з білою плямою біля основи.У природних умовах вічнозелене дерево лонгана виростає між височинами, здатна переносити пониження температури навколишнього середовища до мінус 3 градусів. З посиленням заморозків відмирають листя і гілки рослини. Стиглий лонган зберігають при температурі 6-8 градусів вище нуля 5-6 днів. Урожай збирають вручну, вживають як десерт в свіжому, сушеному і консервованому вигляді.

Корисні і шкідливі властивості

Околоплодника лонгана проявляє потенціал інгібітора запалення. Екстракт квітів збільшує коронарний кровотік, пригнічує окислювальні процеси, знижує рівень тригліцеридів, артеріальний тиск.М'якоть лонгана проявляє глистогінні, жарознижуючі, протизапальні, протиракові, антибактеріальні, противірусні, антиоксидантні, тонізуючі властивості.Вплив плодів на організм людини:

знижує температуру тіла при лихоманці;
нормалізує сон;
покращує концентрацію уваги, імунну функцію організму, обмін речовин;
позбавляє від прискореного серцебиття, запаморочення, слабкості, втоми, безпричинного хвилювання (заспокоює нервову систему);
протистоїть ослаблення зору;
постачає полісахариди, нутриентами;
активізує роботу кишечника, шлунка;
регулює м'язові скорочення, бере участь в механізмі згортання крові.

У китайській медицині насіння і квіти драконівського очі, через велику кількість поліфенольних сполук, використовують для лікування і профілактики цукрового діабету, злоякісних пухлин шийки матки, печінки, легенів, молочної залози.Вони індукують апоптоз і зупинку клітинного циклу. Крім того, порошок з сушених насіння призначають для лікування корости, екземи, кровотеч, водянки, грижі, збільшених лімфатичних вузлів під пахвами, шиї.Водяний екстракт квітів допомагає побороти проблеми з сечовипусканням.У В'єтнамі вважають, що лонган вбирає отруту, залишений змією, тому його прикладають до місця укусу. Насіння використовують для усунення підвищеної пітливості.Околоплодника не містить отруйних речовин, тому не може завдати шкоди здоров'ю за винятком випадків, коли людина має алергію на екзотичний фрукт.

Хімічний склад

У 100 г м'якоті свіжих плодів лонгана зосереджено 60 ккал, а в сушених – 286 ккал. Цікаво, що смак і зовнішній вигляд фрукта залежать від місцевості і умов зростання дерева. У Китаї «очі дракона» рекомендують вживати жінкам після пологів для прискорення відновлення організму.Чим більш насиченим смак плодів, тим менше вони ароматні.Лонган найчастіше вживають в свіжому вигляді. Плоди можна консервувати, заморожувати, сушити, піддавати термічній обробці. Варка підсилює смак екзотичного ласощі. «Драконівські очей» використовують в кулінарії для приготування салатів, соусів і морозива. Крім того, він відмінно підкреслює смак гарячих гострих страв. З сушених плодів лонгана варять компот.

Порошок «Лонг Ан»

Являє собою діетпродукт, спрямований на боротьбу із зайвою вагою. До складу препарату входять мелені насіння лонгана, які сприятливо впливають на організм.

нормалізує обмін речовин;
прискорює процес розщеплення зайвого підшкірного жиру;
виводить рідину;
пригнічує відчуття голоду;
очищає від шлаків;
знімає тягу до солодкого;
відновлює мікрофлору кишечника;
знижує апетит;
регулює процес травлення.

Крім того, що «Лонган Ан» використовують для корекції маси тіла, препарат призначають при безсонні, порушеннях пам'яті, запамороченні, погіршенні зору, розладах шлунково-кишкового тракту, стресових ситуаціях, лихоманці і тахікардії.Кальцій, що входить до складу насіння заповнює дефіцит макроелементи в організмі, нестача якого погіршує природні процеси жиросжигания. Недолік калію сприяє набору маси тіла, появи набряклості, що збільшує навантаження на серце.Спосіб вживання: мелені насіння фрукта (5-8 г) розвести в кефірі (200 мл), отриманий коктейль вживати двічі на добу замість сніданку і перед сном. Напій пити відразу після приготування.Курс дієтотерапії – 14 днів. Коктейль, випитий вранці, надає очищаючу дію на організм, а прийнятий ввечері спрямований на планомірне зниження маси тіла.Препарат протипоказаний людям з алергією на продукт.Лонган – рослина з екзотичними фруктами, зібраними в грона. Родина культури – Китай. У свіжому вигляді плоди більш ніж на 70% складаються з води, мають виражений солодкуватий смак з нотками мускусу. Через велику кількість сахаридов лонган швидко псується і погано транспортується, тому на продаж фрукти збирають в недостиглому вигляді.«Очі дракона» використовують в кулінарії для приготування освіжаючих напоїв, що пригнічують апетит. Плоди додають в салати, гарячі страви, десерти, лікер. У околоплоднике зосереджені органічні і фенольні кислоти, харчові волокна, нутрієнти, полісахариди, флавоноїди.У східній медицині м'якоть лонгана використовують для поліпшення імунної реакції організму і концентрації уваги, зниження високої температури тіла, виведення глистів, підтримки зору, зняття запаморочення, заспокоєння нервової системи.Порошок з насіння рослини містить жири, сапоніни і дубильні речовини, тому корисний для лікування грижі, водянки, екземи, збільшених лімфатичних вузлів.Лонган використовують не тільки в медицині та кулінарії, серцевину рослини червоного кольору обробляють і відправляють для виробництва меблів. З насіння готують зубну пасту.Embedded video for Лонган

фрукт лонган

Незважаючи на те, що батьківщиною лонгана вважається Китай, це досить поширений фрукт в Таїланді. Спочатку тайського короля Рамі V було подаровано 4 саджанці цієї рослини, два з яких висадили в Бангкоку, а два в Чіанг Май.Згодом територія його вирощування значно збільшилася, а сьогодні його можна зустріти в кожному куточку країни, що дає можливість збирати плоди лонгана протягом всього року. Плоди дерева мають кілька назв.Серед найпопулярніших варто виділити «око дракона» і «лам яй».

Як виглядає лонган?

Плоди за формою кулясті, які формуються в великі грона, тому їх часто порівнюють з виноградом. Розмір кожного такого кульки варіюється від 1 до 2,5 сантиметрів.Залежно від сорту може змінюватися їх колір від світло-бежевого до оранжевого. Їстівна напівпрозора м'якоть ховається під грубуватою шкіркою і має ніжну консистенцію.Усередині плоду розташована темна кісточка, яку вживати в їжу не потрібно.

Як росте лонган?

Незвичайний фрукт лонган відносять до сімейства сапіндових. Його найближчими родичами є рамбутан, лічі, а також іспанська лайм. Дерева, на яких дозріває фрукт, досить високі, часом досягають 12 метром. Його крону формують довгі густорастущей гілки, діаметр яких перевищує 10 м. Рослина любить підвищену вологість повітря і високу температуру.

Сезон лонгана в Таїланді

Лонган культивують в Таїланді вже більше 100 років і вирощують його по всій території країни. За рахунок того, що клімат в кожному регіоні Королівства відрізняється, вдалося домогтися врожайності фрукта протягом всього року.У південних районах країни сезон лонгана триває з липня по вересень, саме тоді цінова політика на нього найнижча.В інший час його плоди привозять з більш північних частин країни, ціна, звичайно, трохи піднімається, але завжди залишається доступною.Лонган – один з небагатьох екзотичних фруктів Таїланду, плоди яких збирають протягом усього року.Якщо хочете привезти фрукт лонган додому, щоб пригостити рідних і друзів, то раджу прочитати мою статтю, де я розповідала, як вивозити фрукти з Таїланду.

смак лонгана

Описати одним словом, на що схожий смак екзотичного лонгана дуже складно, а часом навіть неможливо. За всіма зовнішніми характеристиками плоди нагадують виноградинки, але це стосується виключно його фактури.Смакові якості чимось віддалено схожі з динею, але знову-таки далеко не кожен може це отметіть.Спелие плоди завжди будуть солодкими з насиченим ароматом. Але не варто зловживати фруктом.Зникає з тарілки він легко, але так як для нас це незвичне рослина, можуть виникнути розлади шлунка.

Корисні властивості лонгана

Про користь лонгана можна говорити годинами, але ми спробуємо виділити найосновніші його позитивні якості, за рахунок яких фрукт користується високою популярністю:

Плоди «очі дракона» містять в собі вітамін С у величезній кількості. У зв'язку з цим вони активно застосовуються для поліпшення імунної системи організму. Лонган допомагає в боротьбі з симптоматикою авітамінозу і цинги, а також він вважається одним з найпотужніших антиоксидантів, до складу якого також входить фосфор і залізо.
Завдяки речовинам, що входять в групу фенолів, лонган є найкращим захисником печінки. В результаті проведених досліджень, медики прийшли до висновку, що щоденне вживання лонгана може стати профілактикою багатьох захворювань, які вражають внутрішні органи людини.
Китайська медицина радить вводити в свій раціон «око дракона» тим, хто страждає від хронічної втоми, аритмії, запаморочень і має схильність до блідості. Плоди лонгана – це прекрасний тонізуючий засіб.
Чи не рідкістю є застосування фрукта як афродизіак.
Ягоди «лам яй» радять їсти тим, у кого спостерігаються проблеми з нічним сном. Компоненти, що володіють седативною дією, зменшують ознаки тривоги і з часом призводять сон в порядок.
Деякі фахівці вводять фрукт в комплексне лікування шлунково-кишкового тракту.
Лонган допомагає в боротьбі з підвищеною температурою.
«Око дракона» є відмінним глистогінним засобом, тому його потрібно обов'язково вживати в їжу під час паразитарних інфекцій.

Крім цього хотілося б відзначити, що корисні якості рослини не укладаються виключно в його ягодах. До складу листя входить речовина, що має назву кварцетин.Його також вважають природним антиоксидантом, який паралельно може володіти і противірусну і бактерицидну впливом.Листя рослини включають до складу багатьох відварів, які активно можуть бути використані в народній медицині і допомагають в лікуванні таких захворювань:

Діабет (через низький вміст калорій фрукт не є небезпечним при даному захворюванні, тому можна без побоювання насолоджуватися його смаковими якостями).
Алергічні реакції.
Онкологічні захворювання.
Проблеми з серцево-судинною системою.

шкода лонгана

Плоди лонгана відносяться до тих продуктів, які практично не мають будь-яких протипоказань. Єдине, на що варто звернути увагу – це індивідуальна непереносимість. В поодиноких випадках може виникнути алергічна реакція.Але знову-таки якщо ви тільки починаєте знайомство з лонганом, не варто ним зловживати. Пам'ятайте, що це тропічний фрукт, до якого наш шлунок може поставитися з тривогою.Тому з'їжте кілька ягід, а через кілька годин, якщо не буде ніяких неприємних наслідків, можна сміливо продовжити трапезу.

Як вибрати лонган?

Плоди лонгана завжди продаються гронами. Тому, вибираючи смачний фрукт, спочатку звертайте увагу на їх шкірку. Вона повинна бути цілою, без тріщин і пошкоджень. Ідеальні смакові якості будуть у тих ягід, які трохи полежали після того як їх зірвали з дерева.Візуально визначити зрілість фруктів, часом буває дуже складно, саме тому перед покупкою ви можете розкрити одну ягоду і спробувати її на смак. Плоди з кислуватим присмаком будуть говорити про те, що вони злегка не дозріли.Щоб такі ягоди стали солодкими їх варто залишити в теплому місці на кілька днів.

Як зберігати лонган?

При кімнатній температурі стиглий плід зберігається не більше 3-4 днів. Помістивши його в холодильник, термін зберігання можна продовжити до 7-10 днів. Лонган також можна заморожувати, він абсолютно не втрачає свої смакові якості, а лежати в морозилці може кілька місяців.

Як чистять і їдять лонган?

Так як лонган є невеликі кульки в твердій оболонці, чистити його досить легко.Варто з гілки обірвати один кулька, помістити його між великим і вказівним пальцем і злегка натиснути. Після того як він лопне, видаліть шкірку.В руках у вас залишиться біла їстівна м'якоть, всередині якої знаходиться тверда кісточка. Врахуйте, що кісточку їсти не можна, так як вона є отруйною.Більшою мірою лонган їдять у свіжому вигляді, але існує думка, що істинний його смак може розкритися тільки після того, як його піддати термічній обробці.Сушені ягоди додають у всілякі напої. Відпочиваючи в Таїланді, можна зустріти ягоди лонгана в деяких салатах.Ну і, звичайно ж, виключенням не будуть численні десерти, «око дракона» можна зустріти як в складі морозива, так і випічки.Таїланд ніколи не перестане дивувати своїх гостей численними екзотичними рослинами і фруктами. Приїжджаючи в країну, очі починають просто розбігатися, адже хочеться спробувати абсолютно все. Не виключенням повинен стати і лонган. Незважаючи на те, що візуально, він не такий яскравий, як інші фрукти, але за смаком і кількістю корисних властивостей не поступається жодному з них.

Екзотичний фрукт лонган, калорійність, корисні властивості

Більшість наших співвітчизників досі не знають про існування деяких екзотичних фруктів. Хоча, на популярних азіатських курортах у В'єтнамі, Тайвані, Таїланді лонган можна купити повсюдно у вуличних торговців.Однак, купуючи екзотику «на пробу», дуже складно зрозуміти, який фрукт нам продають через незнання мови. Отже, героєм цієї статті є лонган фрукт-корисний і надзвичайно смачний носій унікальних властивостей, про які ми розповімо нижче.Фрукт є плодом типового представника вічнозелених тропіків, велета, що досягає висоти 12 метрів.
Рослина має три назви:

ботаніческое- Dimocaprus Longan;
загальноприйняте -лонган; побутове,
найпоширеніше в країнах Азії – «Лун янь», що дослівно перекладається як «око дракона».

Існує версія, що своїй назві дерево зобов'язане однойменної в'єтнамської провінції, де з давніх часів вирощують ці плоди.Зовні смачний екзотичний фрукт виглядає як невеликий горіх діаметром від 1,5 до 2,5 см.В період збору врожаю щільна і розлога крона дерева буквально усипана плодами. Урожайність рослини, пік якої припадає на червень-серпень, перевищує 200 кг з рослинної одиниці.Неїстівна шкірка щільна і тендітна, нагадує яєчну шкаралупу світло-бежевого відтінку. Під нею ховається ніжне і прозоре желе м'якоті – то солодке і корисне ласощі, так ценящееся в країнах Азії, схоже на м'якоть винограду, тільки більш щільної консистенції.У серцевині плоду «сидить» велике насіння округлої форми темного кольору з характерним блиском – кісточка, яку не можна вживати в їжу, через її отруйності. Розділивши ягоду на 2 половини, дійсно, виходить відкрите око невідомого чудовиська, у азіатів це дракон.У нашого фрукта є природний двійник – ягода лічі. Туристи часто плутають плоди лонган і лічі через схожих розмірів і форми. Однак відмінність лонгана від лічі видно неозброєним оком: «шкаралупа» перше абсолютно гладка і світло-бежева, шкірка друге – червоного відтінку, вся покрита дрібними пухирцями.Екзотичний фрукт лонган виростає в тропічних лісах В'єтнаму, Таїланду, Тайваню, Шанхая, Індонезії, Гонконгу, Індії, Лаосу і, навіть на Кубі. Дерево велетенських розмірів (до 12 метрів у висоту і до 14 метрів в ширину крони) плодоносить в період з червня по серпень. Гроно лонгана зовні нагадує гроно великого винограду.М'якоть має вельми специфічний смак, солодкий, але не нудотний, з мускусним відтінком. Трохи полежалие плоди ароматні і приємніше на смак, Але необхідно врахувати, що даний продукт – швидкопсувний. Тому плоди збирають недозрілими.

Сезон лонгана в Таїланді

Існує думка, що найсмачніші плоди цього дерева вирощують в Таїланді. Цінні властивості фрукта були відомі тайцам з незапам'ятних часів. Благо, клімат дозволяє збирати багаті врожаї цих плодів цілий рік.Найнижча ціна на фрукти, як правило, має сезонний характер і встановлюється в період з червня по вересень. В останні місяці цінна ягода завозиться, переважно, з північних районів, ціна підвищується, але доступна кожному.Кожен їстівний тропічний фрукт містить вітаміни і мінерали, корисні поживні речовини, необхідні для організму людини.У складі присутні такі елементи, як фосфор (P), залізо (Fe), кальцій (Ca), цинк (Zn), марганець (Mn), калій (K) і магній (Mg). Продукт включає в себе вітаміни С і В. Відомо, що калій і магній благотворно впливають на функцію серцевого м'яза.В цілому, вживання фрукта заспокійливо діє на нервову систему, сприяє швидкому засипанню і глибокому сну.