Город на підвіконні

Підвіконня – відмінне місце для розведення невеликого домашнього городу. Процес вирощування вдома свіжої зелені нескладний і майже не вимагає матеріальних витрат. Зате скільки радості і користі!

Зелень на підвіконні – правила

• Сіяти насіння найкраще в пластмасових контейнерах або піддонах. Дерев'яні ящики використовувати не варто: рано чи пізно вони починають протікати.
• Грунт можна купити, але, якщо хочеш, зроби його сама з рівних частин річкового піску, тирси, торфу і землі. Як дренаж використовуй керамзит.
• Дуже важливо, щоб ніжні паростки отримували достатньо світла: купи яскраві лампи і встанови їх поруч з розсадою.

Город на підвіконні – вирощуємо зелень

Лук, так само як петрушка і кріп, мало страждає від нестачі світла – можна обійтися і без додаткового освітлення.

Вирощувати цю корисну зелень зовсім не складно: опусти цибулину в баночку з відстояною теплою водою (попередньо краще ошпарити головку окропом).

З'явилися зелені стрілки зрізав, а коли цибулина скривиться, викинь її і заміни інший.
ЦИБУЛЯ можна посадити (або посіяти насінням) в будь-яку ємність, наповнену землею, і поливати в міру необхідності. Так само можна посіяти селера, буряк, посадити зубчики часнику і використовувати потім в їжу їх молоді, ніжні листочки і пір'ячко.

УКРОП стійкий до холоду і невибагливий в догляді. Землю для його посіву бери торф'янистої. Вже через 40 днів після посіву пряна трава готова до вживання.

петрушка, перед тим як сіяти, треба на добу залишити в посудині з водою, щоб випарувалися містяться в насінні ефірні масла: вони заважають швидкому сходів. Насіння висівають в м'який грунт на глибину 0,5 см. До сходів ємності з розсадою повинні знаходитися в темному місці. Петрушка любить вологу – поливай її кожен день. А після появи сходів прорідити. Для кращого росту після того, як срежешь перший урожай, підживлення петрушку мінеральними добривами.

Селера (І петрушку теж) можна посадити коренеплодами. Уклади їх трохи з нахилом, засинаючи 2-3-сантиметровим шаром грунту. Коренеплоди цих рослин великі, і якщо садити їх вертикально, то будуть потрібні величезні горщики та багато землі: витрат більше, а підсумок той же.

Насінням селера зазвичай висівають в січні-лютому. Ця рослина любить родючий грунт і світло: на яскраво освітлених підвіконнях одна гілочка дасть до 100 соковитих листочків.

Зовсім не складно виростити КРЕСС-САЛАТ. Це смачне і корисне рослина. Сходи з'являються вже на 5-й день після посіву. Якщо не хочеш возитися з землею, візьми серветку, фланель або марлю, поклади на тарілку, намочи тканину і "посій" туди крес-салат. Постав тарілку в темне місце. Як тільки з'являться паростки, перенеси її на підвіконня.

Кресс-салат можна посіяти разом з ріпою і гірчицею. Для того щоб створити "зелений конвеєр", підсівати насіння кожні два тижні.

Базилік, посіяний насінням, проростає дуже довго і повільно, його краще посадити в горщик вже розсадою.

Базилік відмінно підходить для телятини,баранини, свинини. Протертий в ступці свіжий базилік з оливковою олією, пармезаном і кедровими горішками – це знаменитий соус песто, перлина італійської кухні.

МАЙОРАН вирощують вдома без особливих зусиль: посіяний у вологий грунт, він проросте через пару тижнів.

Чебрець – прекрасна приправа до страв з квасолі і гороху (Супи, рагу). Без чебрецю немислимо приготування кассуле – фірмової страви лангедокской кухні (біла квасоля, запечена з м'ясом). Ця зелень додається також до печериць або смаженим лисичкам. Є різновид лимонного чебрецю, що підходить до птиці та риби.

бораго (Огіркова трава) дуже добре відчуває себе на підвіконні. Вона не вимоглива до світла і проста в догляді. Сходи з'являються на 8-й день після посіву. За смаком ця рослина нагадує огірок.

РОЗМАРИН широко використовується в провансальської кухні. Це відмінна приправа до баранини, дичини, птиці, а також до Рататую (страви з тушкованих баклажанів, цукіні, помідорів і паприки). Після того як всі голки зірвані, жорсткі гілочки розмарину можна використовувати як шпажки для шашликів (наприклад м'ясних чи рибних).

ОРЕГАНО. Класична італійська приправа, яку використовують як в свіжому, так і в сушеному вигляді – до піци і спагетті. Пікантне, трохи гіркувате орегано підкреслює смак сирного сиру з помідорами або майонезних і сметанних соусів. Орегано прекрасно підходить також для ароматизації оцту і оливкового масла.

Шавлія. Покращує травлення, тому його часто додають до жирної, важко перетравлюються їжі (свинина, вугор, гусак). Шавлія дуже люблять в Італії, його додають до ньокки (галушки) або сальтімбокка (медальйонам зі свинини з сиров'яленому шинкою). М'ясисті листочки можна панірувати в тесті і подавати на закуску.

МЯТА. У нас м'ята традиційно використовується в десертах (Шоколадних мусах, морозиві). У британській і арабської кухні м'ята вважається класичною приправою до баранини. Нарізана смужками м'ята робить більш яскравим смак борщу, огіркового салату і страв з зеленого горошку, а також є прекрасним доповненням до коктейлів.

Корисні проростки

Щоб харчуватися корисними пророщених зернами, посади їх будинку сама! Для цього підійдуть насіння базиліка, вівса, пшениці, буряка, цибулі, соняшнику, капусти, редиски.

Процес пророщування триває не більше 8 днів – в залежності від культури.

• Візьми широкий келих або глибоке блюдо і на третину заповни насінням. Залий теплою водою і постав в темне місце.
• Не забувай кілька разів на день обполіскувати насіння водою і зливати її. А як тільки з'являться паростки, постав контейнер на підвіконня.
• Щодня обприскуйте водою і повертай тарілку за годинниковою стрілкою, щоб салат не "витягнувся" в одну сторону.

Навіть якщо з першого разу у тебе нічого не вийде, бажання виростити свій пучок зелені, можливо, перетворить тебе в завзятих Городниця!