Готуємо «Гніздечко» з спагетті з моцарелою
Спагеті – це знамениті італійські макаронні вироби, в класичному своєму виконанні вони повинні бути не менше п'ятнадцяти сантиметрів завдовжки і не більше 2 міліметрів в діаметрі. Вони стали основою безлічі популярних страв не тільки на своїй батьківщині, але і в усьому кулінарному світі. Для рецепта, який я вам сьогодні пропоную, можна взяти спагеті вашої улюбленої марки.
В принципі ми сьогодні з'єднаємо в нашому блюді два знаменитих рецепта приготування спагетті, а саме «Spaghetti all'Aglio ed Olio» – спагетті з часником ^ обсмаженою в оливковій олії і спагетті по-неаполітанські, які готуються з томатним соусом.
Готувати ми будемо з чудовим покроковим відео рецептом від каналу «Рецепти Bon Appetit». Хлопці, окреме велике спасибі за яскравий і смачний рецепт.
Інгредієнти для приготування «гнізд» з спагетті:
- Спагеті – 400 грамів;
- Томатна паста – 250 грамів;
- Панірувальні сухарі – 2 столові ложки;
- Часник – 4-5 зубчиків;
- Орегано – 1/2 столової ложки;
- Базилік – 1/2 столової ложки;
- Зелень – за смаком;
- Спеції – за смаком.
Інгредієнти для начинки і прикраси «гнізд» з спагетті
- Сир моцарела – 200-250 грамів;
- Оливки зелені – 25 грамів;
- Листочки свіжої зелені;
- Оливки чорні – 25 грамів;
Насамперед потрібно почистити і обсмажити на оливковій олії зубчики часнику, попередньо їх треба буде трохи придавити плоскою частиною ножа або порізати дрібними кубиками. Всипаємо в масло з часником суху суміш базиліка і орегано. Тепер додається сюди томатну пасту.
Вибираючи макаронні вироби, візьміть спагетті з твердих сортів пшениці – такий продукт корисніше. У підсоленій воді відварюємо наші спагетті до стану «al dente» – тобто злегка не доварювали, так щоб вони вийшли трохи пружними. Даємо їм стекти і втручається в готовий соус.
Далі нам просто потрібно спорудити самі «гніздечка» – зробити це можна за допомогою вилки – просто «накрутите» потрібні спагетті на виделку і акуратно помістіть їх в глибоке деко або форму для запікання. У кожне вийшло «гніздечко» поміщаємо шматочок сиру моцарелла, олівочку і листочок свіжої зелені на ваш смак, тепер злегка присипте їх панірувальними сухарями і відправляйте в духовку. Випікатися наше красиве і таке ароматне блюдо буде хвилин двадцять при температурі +180 С.