Готуємо шоколадно-банановий торт
Шоколадний торт в будинку – це завжди хороша прикмета – це до радості і приємного чаювання. По крайней мере, у нас так. Завжди нагадую собі правило номер 1 – шоколад це корисно. На початку дев'ятнадцятого століття, між іншим, шоколад, правда в гарячому вигляді, продавали в аптеках як засіб для гарного настрою і бадьорості.
Героєм цієї розповіді стане шоколадний торт з бананами і шоколадним кремом. Ви вже відчули цей чудовий аромат? Поєднання продуктів в цьому рецепті дуже гармонійне і у смакову і в текстурному сенсах.
Допомагати нам сьогодні готувати, буде відмінний відео рецепт від «Secret Recipes» – від мене автору велике спасибі і за смачну ідею, і за зрозумілу приємну подачу рецепта.
Інгредієнти для приготування коржів:
- куряче яйце – жовток – 2 штуки;
- куряче яйце – білок – 2 штуки;
- борошно – 65 грамів;
- цукор – 50 грамів;
- какао – 17 гр. – 2,5 столові ложки;
- вода питна – 60 мілілітрів;
- соняшникова олія – 30 мілілітрів;
- розпушувач тесту – ¼ чайної ложки;
- сода – ¼ чайної ложки;
- цукор – 30 грамів;
- дрібка солі.
Інгредієнти для приготування крему:
- жирні вершки (тут 35%) – 250 мілілітрів;
- чорний шоколад (50-60%) – 80 грамів;
- жирні вершки (тут 35%) – 40 мілілітрів;
- ванільний екстракт – 1 чайна ложка;
- цукрова пудра – 1 столова ложка.
Інгредієнти для ганаш:
- чорний шоколад (50-60%) – 100 грамів;
- жирні вершки (тут 35%) – 50 мілілітрів;
- вершкове масло – 1 столова ложка;
- згущене молоко (за бажанням) – 1 столова ложка.
- Банани невеликі – 3-4 штуки.
Ну, з інгредієнтами для нашого шоколадно-бананового тортика ми розібралися, давайте обговоримо нюанси приготування. Не забуваємо про те, що вершки повинні бути жирністю не менше п'ятдесяти відсотків, інакше крем вийде «рідким», а нам так не потрібно.
Обов'язково збивайте білки окремо від жовтків в чистій і абсолютно сухому посуді. Перед збивання яйця, вже відокремлені яєчні білки, потрібно остудити – потримайте їх в холодильнику. Не забуваємо, що маленька щіпка солі прискорить процес утворення стійкої білкової маси.
Якщо ви вирішите прикрасити або оформити свій шоколадно-банановий торт, як-то по-своєму, то не стримуйте себе – творіть. Такий десерт відмінно «подружиться» і зі збитими вершками, і з верхнім шаром солодких, трохи карамелізуватися бананових слайсів або ніжним йогуртовим полуничним кремом.
Так що, готуйте із задоволенням і прислухайтеся до свого внутрішнього ласуни. І навіть якщо сьогодні звичайний понеділок, шоколадно-банановий торт неодмінно зробить його практично святковим днем. Мені лише залишається побажати вам гарного настрою і приємного апетиту.