Популярні види коренеплодів з описом і фото

список овочів

Овочі – це їстівна частина рослин, яка відіграє величезну роль в раціоні людини. До овочів можна віднести велику групу – крім круп, горіхів, фруктів, грибів і деяких ягід. Щоб дізнатися детально про найважливіші властивості і корисну інформацію про будь-якому овоче – натисніть на лінк.

квіткові овочі

бобові овочі

• Вигна спаржева
• крилаті боби

Коренеплідні і бульбоплідні овочі

• редька
• редис
• хрін
• селера
• Пастернак
• батат
• ямс
• маніок
• таро
• Якон
• топінамбур
• ріпа
• бруква
• Хікама
• Китайський артишок
• скорцонера іспанська
• козельці
• лопух
• Лотос
• Кислиця клубненосного
• настурція клубненосного
• Уллюко клубненосний
• аракача
• Мака перуанська

Цибулинні і стеблові овочі

• Цибуля
• Лук-шалот
• Зелена цибуля
• Лук-батун
• Лук-слизун
• лук запашний
• часник
• спаржа
• ревінь
• щавель

водорості морські

Кращі сорти моркви

Популярний ранньостиглий сорт моркви для відкритого грунту. Від посіву до збирання врожаю проходить 70-90 днів.

Коренеплоди вирівняні, циліндричної форми, з яскравою оранжево-червоною внутрішньої і зовнішньої забарвленням. Довжина коренеплоду 18-20 см, маса 80-150 грам, поверхня гладка з дрібними вічками. М'якоть соковита, з дуже високим вмістом каротину, відмінного смаку.

Врожайність моркви Тушон: 3,5-4,5 кг / кв.м (при дотриманні агротехніки).

Ця морква призначена для використання в свіжому вигляді і переробки.

Середньоранній сорт моркви. Розетка листя напіврозкидистий. Лист зелений до темно-зеленого, среднерассеченний.

Коренеплоди середньої довжини, циліндричні, кінчик злегка загострений (сортотип Амстердамська). Серцевина і м'якоть червоного кольору, солодка, соковита, відмінного смаку. Середня вага коренеплоду 90-130 грам. Ця морква рекомендується для використання в свіжому вигляді і на пучкову продукцію

Врожайність моркви Дитяча насолода – до 6 кг плодів з 1 кв. метра посадок.

Сорт моркви Дитяча насолода включений в Держреєстр РФ Центрально-Чорноземного регіону.

Середньоранній, високоврожайний сорт моркви. Період дозрівання 90-100 днів. Коренеплоди довжиною 12-16 см, діаметром 3-4 см, з ароматної, солодкою м'якоттю.

Сорт Оленка має відмінну лежкістю, тому добре зберігається всю зиму.

Стійкий він практично до всіх хвороб, морква не розтріскується. Може вирощуватися в усіх регіонах.

Врожайність моркви Оленка: До 10 кг / кв.м. (При правильній агротехніці).

Ранньостиглий, високоврожайний гібрид моркви. Період від повних сходів до технічної стиглості становить 75-95 днів.

Коренеплоди великі, вирівняні, циліндричної форми, довжиною 15-20 см, в стадії зрілості оранжево-червоні, з соковитою м'якоттю, багаті каротином.

цінність моркви Нандрін F: ранньостиглість, стабільна врожайність, можливість використання коренеплодів як в свіжому вигляді, так і для переробки та тривалого зберігання.

Врожайність моркви Нандрін: 4,6 – 6,7 кг з 1 кв. метра. посадок.

Ранньостиглий голландський гібрид моркви, що відноситься до сортотипу шантане. Період від повних сходів до дозрівання становить близько 85 днів.

Коренеплоди однорідні, насичено оранжевого кольору, довжиною до 16 см.
Морква Абако F1 стійка до стрілкування, а коренеплоди стійкі до розтріскування.

Гібрид призначений, в першу чергу, для отримання свіжої продукції. Але також непогано зберігається і підходить для промислової переробки.

Врожайність моркви Абако – до 4 кг плодів з 1 кв. метра посадок.

Гібрид моркви Абако F1 включений в Держреєстр РФ Центральному регіону. Оригінатор: Monsanto

Середньостиглі сорти моркви для середньої смуги

Морква Вітамінна 6Середньостиглий сорт моркви, від сходів до збирання врожаю проходить 80-100 днів.

Коренеплоди червоно-помаранчеві, циліндричні, тупокінцеві, повністю занурені в грунт, довжиною 17-19 см, масою 100-165 грам. Поверхня їх гладка, з дрібними вічками.

переваги сорту: Хороші смакові якості, високий вміст каротину. Сорт стійкий до стрілкування, має гарну лежкістю.

Врожайність моркви Вітамінна – до 10 кг з 1 кв. м.

морква ДитячаСередньостиглий, високоврожайний сорт моркви. Коренеплоди циліндричні, тупокінцеві. Серцевина маленька, м'якоть червоно-оранжевого кольору, соковита, ніжна, солодка.

Ця морква відрізняється найвищим вмістом каротину і цукру серед усіх середньостиглих сортів. Середня вага коренеплоду 130-200 грам, довжина 19-21 см, діаметр 2,5-3 см.

Коренеплоди лежкие і транспортабельні, мають гарні товарними і смаковими якостями. Морква Дитяча рекомендується для споживання в свіжому вигляді, а також для виготовлення високоякісних солодких соків і пюре з підвищеним вмістом каротину – для дітей.
Сорт моркви Дитяча включений в Держреєстр РФ Центральному і Центрально-Чорноземний регіонах. Оригінатор: Аеліта.

морква КаротельЛегендарний середньостиглий сорт моркви, що займає лідируючі позиції серед всіх сортів по врожайності (до 7 кг / кв.м). Період від сходів до плодоношення 80-100 днів.

Морква сорти Каротель можна вирощувати в усіх регіонах. Коренеплоди помаранчеві, циліндричної форми, тупокінцеві, довжиною до 14 см, вагою близько 100 грам.

М'якоть моркви соковита, ніжна, з хорошими смаковими якостями. Підвищений вміст каротину в коренеплодах робить їх незамінними для приготування дитячого та лікувального харчування.

Врожайність моркви Каротель до 7 кг з 1 кв. м.

Морква цього сорту відмінно зберігається до нового врожаю.

Морква Нантская 4Середньостиглий сорт столового призначення, від посіву до стиглості плодів проходить 110-115 днів. Пучкова стиглість настає на 47-51 день після появи масових сходів.

Сорт широко районований.

Коренеплоди циліндричні, довжиною близько 16 см, масою 90-160 г, оранжевого кольору, з ніжною, соковитою м'якоттю, містять велику кількість каротину.

Врожайність моркви Нантская 4 – до 6,5 кг з 1 кв. м.

Морква Самсон, опис, фотоСередньостиглий сорт, включений до Держреєстру по Центральному регіону. Період від сходів до технічної стиглості становить 110-120 днів.

Коренеплоди циліндричної форми (дуже схожі на моркву сорту Нантская), зі злегка загостреним кінчиком, оранжевого кольору, вагою 125-150 грам.

Морква сорти Самсон рекомендується для використання в свіжому вигляді, для зберігання і переробки.

Врожайність моркви Самсон: 4,6 – 6,7 кг з 1 кв. м.

переваги сорту: Висока врожайність, вирівняність коренеплодів, відмінні смакові якості.

Морква Ред корСередньостиглий сорт моркви. Період від сходів до дозрівання становить 75-86 днів.

Коренеплоди конічної форми зі злегка загостреним кінчиком (сортотип Шантане), короткі (довжиною 11-16 см). Кора, м'якоть і серцевина інтенсивно-оранжевого кольору. М'якоть соковита, має підвищений вміст каротину, цукрів, майже повна відсутність гіркоти. Середня вага коренеплоду 97-170 г.

Сорт стійкий до стрілкування, підходить для подзімих і ранніх строків посіву. Для зберігання рекомендується пізній посів.

Врожайність моркви Ред кор – до 4 кг з 1 кв. м, на рівні стандартів Незрівнянна і Шантене 2461. Максимальна врожайність – 7 кг плодів з 1 кв. метра.

Сорт моркви Ред кор включений в Держреєстр РФ Північно-Кавказького і нижневолжские регіонах.

Морква Лосіноостровская 13, характеристика сортуСередньостиглий, урожайний сорт (до 8 кг / кв.м).

Коренеплоди циліндричної форми, довжиною 15-18 см, вагою 100-170 г, оранжево-червоного кольору, з невеликою серцевиною. М'якоть соковита, ніжна, смачна.

переваги: За змістом каротину морква сорту Лосіноостровская перевершує інші сорти. Крім того, вона добре зберігається взимку і придатна для посіву під зиму.

Врожайність моркви Лосіноостровская 13 – до 7,6 кг з 1 кв. м.

Морква Шантене РоялСередньопізній урожайний сорт універсального призначення. Період дозрівання становить 110-120 днів.

Коренеплоди гладкі, вирівняні по довжині, конічної форми, довжиною 15-17 см, діаметром 3,5-5 см, насиченого оранжевого кольору.

Сорт Шантане стійкий до стрілкування, підходить для вирощування на всіх видах грунту. Морква цього сорту призначена для вживання в свіжому вигляді, переробки та тривалого зберігання (зберігає гарний зовнішній вигляд до 9 місяців).

Врожайність моркви Шантене Роял – до 9 кг з 1 кв. м.

Їстівні коріння і коренеплоди овочів і рослин

Їстівні коріння люди шукають з давніх часів, саме таким чином зародилося збиральництво. На даний момент на ділянках успішно вирощуються коренеплоди овочі, такі як буряк, морква, цибуля і картопля. Відомі й інші їстівні коріння рослин, які можна вирощувати і застосовувати в їжу.

У трав'янистих рослин надземна частина відмирає з настанням несприятливого періоду. Але у багаторічних трав під землею зберігається частина, сберегающая накопичені за попередній сезон поживні речовини для росту нового втечі. Наприклад, у субтропічного південноафриканського квітки амариліса «складом їжі» служить цибулина.

На вирощування цибулини амариліс витрачає перший рік життя, зберігаючи в цибулині вироблені листами поживні речовини. На наступну весну цибулини амариліса проростуть листям і підкоп харчування для цвітіння. Квіти з'являться, як тільки зів'януть листя. Цвітіння і плодоношення – останні події в житті амариліса.

Життя продовжиться в нових рослинах, які виросли з його насіння.

Густі крони дерев в тропічному лісі пропускають занадто мало світла для росту рослин на землі. Щоб в джунглях виросло нове дерево, має впасти якийсь дерево зі старих, виконавши в листової даху лісу дірку для світла. Багато невеликі рослини проростають там, де світліше: на стовбурах дерев.

Насіння фікуса-душителя знаходять притулок на чиєму небудь могутньому стовбурі, і проростають, спускаючи коріння-ниточки до землі за вологою. Юний фікус міцніє, коріння перетворюються в потужні стовбури, що обплітають стовбур прихистив його дерева.

Фікус віроломно душить господаря своїм корінням, відвойовуючи собі місце під сонцем, за що його вважають символом зради.

коренеплід картопля

Картопля в Росії – другий хліб. Здається, коренеплід картопля завжди був на нашому столі. Але це зовсім не так! Картопля привіз з Європи Петро I, а в Європу ця рослина сімейства пасльонових потрапило з Південної Америки. Американські індіанці вживали картоплю в їжу з незапам'ятних часів, але європейці не відразу прийняли цей коренеплід.

Картопля спочатку вирощували в оранжереях заради краси його квітів. Мало-помалу в вищому світі стали готувати страви з картоплі. Але спроби прищепити любов до картоплі простому народу наштовхувалися на стійке неприйняття. Картопляними бунтами відповів народ прусського короля, що звелів ростити цей овоч. Петру I теж не вдалося змусити селян вирощувати картоплю.

Через півстоліття за це взялася Катерина II. Указ імператриці 1765 року про розведенні картоплі був прийнятий в багнети. Селяни відмовлялися ростити невідомий картопля замість звичної ріпи і брукви. Не знаючи, що їстівні тільки коренеплоди картоплі, селяни збирали ягоди заморського рослини. А його ягоди отруйні, і люди труїлися сотнями.

Звичною стравою картопля стала в Росії вже після війни 1812 р – так що російські люди їдять картоплю всього-то 200 років.

Бульби картоплі, якщо їх не викопати, взимку замерзнуть і на наступний рік не проросте. Це головне свідчення того, що картопля – рослина тропічне і без допомоги людини в наших краях не виживе.

Дикий картопля росте в Андах. Він накопичує поживні речовини в бульбах. Коли сезон зростання і цвітіння картоплі закінчується, його наземний втечу відмирає. З початком нового сезону проростають бульби.

Нові пагони ростуть з особливих нирок на бульбі, які ми називаємо «очками» і видаляємо при чищенні.Білі паростки, що з'являються на залежалась до весни картоплині – це нові пагони.

Розмножується картопля і насінням, які зріють в отруйних ягодах.

Їстівні рослини коренеплоди і їх фото

Багаторічні трав'янисті рослини коренеплоди «складують» поживні речовини і в підземних стеблах – кореневищах. Від кореневищ ростуть справжні корені, які вбирають з землі вологу. Знамениті їстівні коренеплоди імбиру, уродженця тропічної Азії.

Сушений тертий «імбирний корінь», трохи пекучий, з приємним запахом, відтіняє смак різних солодощів і напоїв, підходить до м'ясних страв і маринадів. Імбир додають в імбирні пряники, англійці готують з імбиром пудинги, американці – імбирний ель, російські – квас і збитень. У родички імбиру куркуми теж цінується кореневище.

Висушені і подрібнене, воно перетворюється в жовтий порошок – пряність і харчовий барвник. В Індії куркумою забарвлюють в жовтий колір тканини.

Подивіться найрізноманітніші коренеплоди на фото на цій сторінці:

солодкий коренеплід

Солодкий коренеплід картопля – батат, зовсім не рідня картоплі. Батат родом з Мексики і теж славиться коренеплодами, зовні схожими на картоплю, з картопляним, але трохи солодкуватим смаком.

Коренеплоди батата – це не бульби, а бульбоподібний потовщений корінь, такий же підземний склад багаторічної трав'янистої рослини. Подібні потовщення кореня є у ріпи, моркви, буряка. Батат їстівний, і в багатьох країнах вирощується поряд з картоплею. У Південній Америці ростять коренеплідні рослина настурції клубненосного, споріднену знайомої нам декоративної настурції великий.

Вивчати характеристики сортів і гібридів томатів овочівники починають відразу після новорічних свят, щоб до кінця лютого, нарешті, визначитися і потихеньку приступати до висівання насіння на розсаду. Щороку в продаж надходять томати нових сортів, з'являються сучасні гібриди …

Ну, яка ж російська кухня обходиться без хріну! Це ідеальна приправа для холодцю, заливний риби і мови, а також інших закусок. Деякі додають його просто в суп або мажуть на хліб. Але крім відмінних смакових якостей, велика і користь хрону для здоров'я: на основі цієї рослини готується …

Лук-порей – одне з небагатьох рослин сімейства Цибулеві, зелень якого можна варити або смажити без втрати насичених смакових якостей. Це пояснюється тим, що пір'я порею дуже щільні, тому навіть при підвищених температурах залишаються практично неушкодженими. Що стосується корисних …

Різних видів цибулі, що відносяться до підродини луків сімейства амарилісових, налічується близько 1000. У числі найбільш популярних можна виділити ріпчаста, порей і сімейний (шалот). Говорячи про те, які бувають такі види цибулі, не можна не відзначити такі, як алтайський (гірський), багатоярусний, …

У деяких ботанічних довідниках батун фігурує під назвою дудчатий або татарка. Він має щільну, м'ясисту зелень, у деяких сортів перо досягає у висоту до одного метра. Дана культура має високі фітонцидні властивості, в їжу всі частини рослини вживають …

Шніт-цибуля відомий також під назвами скорода, резанец і сібулет. Це одне з найбільш ранніх рослин сімейства Цибулеві (в деяких довідниках його відносять до сімейства Амарилісові): перші тонкі пір'я з'являється з-під землі, ледь зійде сніг. Завдяки дивно ніжному опису …

Друга назва лука-слизуна – «никне», також в ботанічних довідниках можна зустріти найменування «залозистий». На відміну від багатьох інших представників сімейства Цибулеві у слизуна в їжу вживаються тільки листя, причому при наявності плюсових температур ця рослина …

У народі цибулю-шалот часто називають сімейний цибулею, шарлоткою, сорокозубка або многодольний.За смаком він менш гіркий, ніж ріпчаста, має більш товсте перо і дрібні цибулинки, а за своїми корисними властивостями всі різновиди цієї рослини (і датський, і джерсейської і картопляний) цілком …

Технологія обробітку овочевих культур у відкритому і захищеному грунті на багатьох присадибних ділянках доведена до досконалості. «Зелений конвеєр» у досвідчених городників в літній сезон не зупиняється ні на тиждень. А при наявності утепленій теплиці першу зелень можна збирати вже …

Якщо у вашому розпорядженні є плівковий парник, вирощування томатів набагато спроститься. Розсада помідорів під такими укриттями буде набагато міцніше звичайної грунтової, рослини швидше вступлять в пору плодоношення і за умови дотримання основних агротехнічних прийомів дадуть …

Культурна рослина огірок відноситься до сімейства гарбузових. Вирощується ця культура як однорічна. У словнику німецького мовознавця Я. Фасмера назва даної рослини перекладається з грецької як «незрілий». І дійсно, одна з основних особливостей огірків на противагу всім …

Як правило, вирощування розсади помідорів – це перше, що освоює кожен дачник, тільки початківець осягати ази обробітку овочевих культур. Як показує практика, виростити розсаду томатів зовсім не складно, особливо, якщо у вашому розпорядженні є хоча б найпростіша плівкова …

Вибираючи насіння гібридів огірків для вирощування в теплицях, враховуйте, що якщо на упаковці з посадковим матеріалом варто позначення F1, це означає, що дана культура отримана шляхом селекції рослин першої лінії, F2 – другий, F3 – третьої і так далі. Як правило, гібриди огірків, …

Коренеплоди

Коренеплоди – це овочі, у яких в їжу вживаються м'ясисті розрослися коріння. Їх характеризують велика кількість поживних речовин в складі, а відрізняє від інших овочів недорога вартість і можливість більш тривалого зберігання в свіжому вигляді.

У буряка, петрушки і деяких інших видів коренеплодів в їжу вживається не тільки коренева частина, але і зелена гичка.

Цікаво! Коренеплоди використовувалися первісними людьми ще в епоху мезоліту, про це свідчать знайдені насіння моркви, яким приблизно 10 000 років.

Коренеплоди формують рослини:

1. Сімейства капустяних. До них відносяться ріпа, редис, редька, хрін, бруква, турнепс, катран.
2. Сімейства айстрових. Його представляють цикорій і скорцонера.
3. Сімейства марьевих. Представник – буряк.
4. Сімейства зонтичних. Його представляють морква, пастернак, петрушка, селера.

Коренеплоди частіше зустрічаються у дворічних рослин, рідше у однорічних (редис) або багаторічних (хрін, катран).

Цікаво! В античні часи буряк мала витягнуту форму, як морква, а круглої вона стала тільки в XVI столітті.

біологічно активних речовин коренеплодів залежать від видової приналежності, сортових особливостей, місця зростання і технології вирощування.
В основному вони містять:

• воду – 86-93%;
• білки і амінокислоти;
• цукровмісні сполуки;
• омега-3 ненасичені жирні кислоти;
• фенольні речовини і глікозиди;
• клітковину і пектинові речовини;
• мінеральні солі: кремнію, калію, фосфору, сірки, бору, ванадію, міді, заліза, літію, кобальту;
• вітаміни: С, А, Е, РР, К, групи В;

Корисні властивості

1. Низький глікемічний індекс коренеплодів попереджає різке підвищення рівня цукру в крові.
2. Коренеплоди – улюблені продукти вегетаріанців всіх країн.
3. Завдяки незначному змістом калорій вони активно використовуються в дієтичному харчуванні.
4. Багатий вітамінний і мінеральний склад коренеплодів дозволяє використовувати їх в лікувально-профілактичному харчуванні.
5. Відвари, настої, маски, кашки, приготовлені з коренеплодів активно застосовуються в народній медицині для лікування опіків, ран, як антисептичні засоби.

шкідливі властивості

Деякі види коренеплодів схильні накопичувати нітрати і важкі метали:

• морква – миш'як і стронцій, також вона містить до 60% добової норми ртуті;
• чорна редька, редиска, буряк – нітрати.

Причинами деякого обмеження вживання коренеплодів є захворювання шлунково-кишкового тракту, а також, незважаючи на їх низьку глікемічний навантаження, – цукровий діабет.

Як використовувати

Коренеплоди займають важливе місце в харчуванні різних народів:

1. Вони основа фінської кухні, наприклад, з буряка фіни готують кетчуп, а з кореня петрушки – десертні страви.
2. Народності комі готують паренчу – парені коренеплоди.
3. Італійці – карпаччо з коренеплодів і равіолі з буряком.
4. Жителі Фіджі використовують в своїй кухні екзотичний коренеплід – маніоку.
5. Знаменитий латиноамериканський суп санкочо готують в Панамі і Пуерто-Ріко з місцевих коренеплодів. Його можна приготувати і у нас, замінивши екзоти на звичні овочі.
6. Домініканці роблять на Різдво пастель ен мис – укладені на бананові листи варені і протерті коренеплоди з м'ясним фаршем.
7. Коренеплоди активно використовують у французькій, німецькій, андоррской, ірландської, естонської, корейської, японської кухнях.

Значне місце вони займають в російській кухні, особливо в період весняного поста.
У нас з них готують:

• салати;
• вінегрети;
• закуски;
• перші страви: супи, борщі та інші;
• гарніри;
• пюре;
• рагу;
• чіпси;
• десерти;
• варення та джеми;

Цікаво! У країнах Євросоюзу морква вважається фруктом, оскільки з неї варять варення і джем.

Коренеплоди використовують у сирому, вареному, тушкованому, печеному, сушеному, маринованому, солоному, квашеному і консервованому вигляді.

Морква і буряк можна запікати у фользі або соляної шубі, як рибу. Дуже корисні коренеплоди, приготовані на пару.

Вони довго зберігаються, не втрачаючи корисних речовин, і тому особливо цінуються в зимово-весняний період.

Як вибрати і зберігати

Про якість та свіжості коренеплодів говорить їх зовнішній вигляд – розміри, відсутність пошкоджень, уражень хворобами і гнилі.

Вони добре зберігаються в ящиках з піском, поліетиленових мішках і просто в овочевому відділі холодильника.

Сорти буряка з фото і описом

Буряк потрапила в раціон сучасної людини ще в історичні часи. Ніхто не замислюється, що вона прийшла в Росію з колишньої Ассирії та Вавилону. Появою і поширенням коренеплоду ми зобов'язані болгарам, це вони почали розмножувати овоч і готувати з неї різні страви.

У даній статті ми розповімо які сорти буряка бувають, докладемо для вашої уваги фото і детально опишемо переваги і недоліки цих сортів. І так поїхали:

Буряк сорти опис і картинка

У національній кухні буряк використовується за умовчанням. Різні види щей, салати, закуски не обходяться без цього продукту. Деякі види буряка дуже корисні і рекомендуються для підвищення імунітету і зниження кров'яного тиску.

Скоро посівної період і кожен дачник вже замислюється над плануванням городу, вибирає сорти овочів. Питання різні, мета одна і та ж: вкладати менше часу і отримувати максимальний урожай.

Всі види буряка можна розділити на 3 групи по періоду їх дозрівання: рання, середня і пізня буряк. Зустрічається також вид буряка, де в їжу вживається бадилля, а не коренеплід. Які бувають сорти буряка, фото з описом дивіться в цій статті.

Скоростиглі сорти буряка

Вони відрізняються швидким терміном дозрівання, активним ростом, можливістю вживати овоч в їжу без термічної обробки і малим терміном зберігання. Такий коренеплід не збереглося на зиму в свіжому вигляді. Але, буряк ранніх сортів забезпечить вас вітамінами на той період, поки інші овочі будуть тільки рости.

Коренеплід не боїться заморозків, а зібрати урожай можна починаючи вже з 78 дня з моменту появи сходів на грудях.

Сорт буряків Пабло F1 фотоВід перших паростків до збору врожаю пройде в районі 95 днів. Плоди виростають середнього розміру, мають круглу форму і тонку шкіру. М'якоть усередині солодкувата на смак, не має кілець, які так звичні в буряках.Сорт вважається гібридом. При високій температурі повітря буряк цього сорту потребує рясного поливу.

Сорт буряків Детройт фотоКоренеплід виростає маленької і середньої форми. За зовнішнім виглядом нагадує м'ячик. середня вага однієї буряка в районі 210 грам. Овоч прекрасно себе почуває під час весняних заморозків. Від посіву до отримання врожаю повинно пройти мінімум 110 днів.

Плоди буряка виходять красивого червоного кольору всередині, ні білих кілець. Коренеплід приємний на смак. У період активного росту вимагає хорошого поливу.

Сорт буряків Бордо 237 фотоЦей сорт коренеплодів найпопулярніший в Росії. Овоч має середні плоди круглої форми, яскраву, червону м'якоть всередині. Добре переживає морози і заморозки. Бордо має приємний, характерний для буряка смак.

Якщо ви посієте насіння влітку, то урожай може пролежати в коморі до 6 місяців і не зіпсуватися. Зручно сіяти буряк цього виду перед самою зимою. Навесні вона раніше дає сходи, і ви отримаєте багатий урожай. Сорт Бордо практично не схильний до захворювань. Вважається, що вирощувати коренеплоди цього виду вигідно.

Сорт буряків Мода фотоЦей вид буряка вирощується з розсади. Дозріває урожай вже через 85 днів після того, як ви посадили молодняк. Овоч виростає красивою і акуратною форми, виглядає апетитно. Для вирощування на продаж цей факт має велике значення. Можна продавати буряк невеликими пучками. Середня вага коренеплоду від 130 грам до 230 грам. М'якоть овоч має солодкуватий, приємну на смак.

Немає жорстких кілець всередині, а колір м'якоті рівномірний, бордового відтінку. Буряк цього сорту добре зберігається в коморі, нехай не довго. Під час вирощування овоч практично не хворіє, невибагливий в догляді, не боїться морозу.

Якщо ви хочете отримати урожай якнайшвидше, бажано висадити розсаду ранньою весною, як тільки загроза заморозків минула.

Сорт буряків Болтарді фотоСорт дає багатий урожай, кожен коренеплід в середньому важить 150 грам. Якщо ви посадите буряк під агроволокно, то зможете зібрати ранній пучковий урожай. Коренеплід практично не схильний до захворювань, не боїться заморозків.

Якщо посіяти насіння трохи пізніше терміну, то урожай буде зберігатися в коморі до півроку. З однієї насіння сорту може вирости кілька рослин, тому молоду розсаду потрібно пікірувати, як тільки вона підросте.

У розрізі м'якоть буряка приємного червоного кольору, не має радіальних кілець. Вирощувати цей сорт овочів вигідно, ви отримаєте ранній і стабільний урожай.

Сорт буряків Мона фотоКоренеплоди цього сорту мають форму циліндра і виростають вагою до 300 грам. В основному буряк вирощують для продажу пучками або переробки. Сорт «Мона» – одноростковою, тому простіше вирощувати буряк з розсади. В цілому можна отримати урожай за 105-115 днів з моменту посадки.

Сорт буряків Єгипетська плоска фотоКоренеплід відноситься до ранніх сортів. Буряк виростає до 520 грам вагою. Всередині має Бродові з фіолетовим відтінком м'якоть. Видно невеликі радіальні кола. За смаком буряк соковита, солодка, приємна на смак. Сорт спокійно переживе сухе літо без рясного поливу.

Якщо правильно зібрати урожай, то його можна тримати в коморі до 7-ми місяців.

Сорт буряків Червона куля фотоБуряк може зберігатися до півроку в коморі. Рослини прекрасно переносять недолік вологи, догляд за ними не вимагає істотних зусиль. Буряк виростає до 500 грам вагою, має соковиту і приємну на смак м'якоть. Овоч має товарний вигляд, його зручно вирощувати.

Середньостиглі сорти буряка

Коренеплоди цих сортів добре переносять посів на зиму, влітку не бояться відсутності води. Буряк зберігається набагато довше, ніж овочі ранніх сортів і зберігає свій товарний вигляд протягом довгого часу. Середньостиглих сортів коренеплоду існує кілька видів. Який з них вибрати для вирощування вирішуйте з урахуванням своїх потреб.

Сорт буряків Борщова фотоБуряк цього сорту дозріває за період від 104 днів.Головною відмінністю цього виду буряка від інших видів коренеплоду в тому, що він може рости в будь-якому грунті. Але, якщо ви почнете підгодовувати овочі, то з одного метра квадратного можна отримати до 9 кілограм овочів.

М'якоть коренеплоду м'яка, приємна на смак, має червоний колір. Іноді зустрічаються невеликі радіальні кола білого кольору. Сорт прекрасно підходить для вирощування на продаж і домашнього вжитку. Популярно використання овочів для приготування вінегретів, салатів і перших страв.

Сорт буряків Опольська фотоКоренеплід має довгасту форму, зберігається до півроку в коморі. При цьому не втрачаються ні смакові, ні товарні якості овоча. У період активного росту рослини потрібно рясно поливати. На смак буряк злегка солодкувата.

Буряк цього сорту має тонку шкіру, тому відходу буде небагато. Вирощувати цей сорт овочів можна в приватних і комерційних цілях.

Сорт буряків Мулатка фотоБуряк цього виду може зберігатися протягом усієї зими. При термічній обробці овоч не втрачає свого кольору. М'якоть коренеплоду м'яка, однорідного кольору, приємна на смак. Буряк виростає в формі кулі, має вагу до 500 грам.

Посадивши цей сорт овочів можна виростити урожай вже на 4-й місяць після того, як ви посіяли насіння. Якщо ви посадите буряк рано, то буде можливість зібрати пучковой урожай.

Сорт буряків Незрівнянна А 463 фотоБуряк цього сорту чудово зберігається взимку. У вас майже не буде втрати врожаю в період зберігання. Період активного росту коренеплодів становить 2,5 місяця, виростають плоди великими, злегка округлої форми.

Буряк не вимагає до себе багато уваги, практично не пошкоджується шкідниками. Дає багатий урожай, до 9 кг з квадратного метра землі, але за умови, що ви її підгодовуєте. На дачі такий овоч буде актуальним. тим більше, що в буряку багато вітамінів, їх так не вистачає взимку.

Сорт буряків Деликатесная фотоКоренеплоди цього виду вважаються делікатесом. Буряк не росте великий, має круглу форму і невеликі розміри. Радіальних кілець при розрізі немає. Овоч приємно є, вона довго зберігається. Можна варити буряк, робити салати і навіть заготовки на зиму. У свіжому і приготованому вигляді овоч буде актуальний.

Вирощувати сорт просто, він не замерзне під час заморозків, не боїться поганої погоди. Під час росту рідкісні пагони починають цвісти. Втрати врожаю цього сорту будуть мінімальними. Вирощувати Делікатесну буряк можна як для себе, так і на продаж.

Пізньостиглі сорти бурякаПозднік сорти буряка популярні своєю стійкістю до заморозків восени і навесні. Овочі прекрасно зберігаються в прохолодній коморі до нового врожаю. При цьому втрата маси під час зберігання незначна.

Овочі мають товарний вигляд, добре зберігають гарний зовнішній вигляд. Недоліком таких сортів вважається довгий період зростання. Але, саме така буряк і забезпечить вас вітамінами навесні і в холодну пору року.

Сорт буряків Ренова фотоКоренеплоди не мають специфічного бурякового запаху, приємні на смак. З невеликою грядки можна отримати пристойний урожай. Кожен коренеплід виростає вагою до 350 грам. Овоч приємний на смак, має циліндричну форму і тонку шкірку.

При вирощуванні не боїться холодної температури, не вимагає специфічних умов утримання.

Сорт буряків одноростковою фото

Овоч відомий тим, що при хорошому догляді може дати урожай до однієї тонни маси з сотки землі. Зберігається в умовах прохолодної комори до півроку. Кожна буряк може вирости до 580 грам вагою. Коренеплоди приємні на смак, соковиті, мають тонку шкірку.

Вирощувати буряк цього сорту можна касетним методом. З кожної насіння виростає тільки одну рослину, тому не потрібно проривати розсаду. Вирощувати сорт буде просто, до хвороб він не розташований. Мінімум уваги до грядок і ви отримаєте гідний урожай.

Сорт буряків Циліндра фотоЦей вид овочів отримав свою назву, завдяки циліндричної форми.Якщо приділити час догляду за овочем можна отримати близько 120 кг врожаю з 10 квадратів. На смак коренеплід приємний, повний соку, не пахне кормовим матеріалом. Шкірка у буряка тонка, до хвороб сорт не схильний.

Овочі можуть пережити на грядці і спеку і заморозки. Якщо ви правильно зібрали урожай, то він пролежить у коморі до 7 місяців.

Сорт буряків Цитадель фотоСорт буряків, який може зберігатися аж до травня. Коренеплоди не виростають більшими, мають нормальний смак. Колір м'якоті злегка бордовий, при варінні відтінок не втрачається. При регулярному догляді з однієї грядки можна отримати пристойний урожай.

Незвичайні сорти бурякаУ нашій країні всі звикли, є коренеплоди буряка, а бадилля згодовується тваринам. Іноземці зламали цей стереотип і запропонували спробувати подивитися на цей овоч з іншого боку. Стверджується, що в листі буряків міститься каротин, білок, корисні цукру, кислоти та вітаміни. Її можна і потрібно вживати в їжу.

Але, не кожен вид. Специфічна буряк, яка перевернула погляд на цей коренеплід, називається мангольд. У країнах Європи вирощування і додавання в раціон цього овоча вважається нормою.

За зовнішнім виглядом бадилля такий буряка нагадує салат або шпинат. Листя можуть бути кучерявим або стандартної форми. Колір черешків варіюється від помаранчевого кольору до ніжно-червоного відтінку.

Вирощується мангольд, як і звичайна буряк, в стандартній грунті. Періодично рослину потрібно підгодовувати і своєчасно прибирати з грядки бур'яни. Буряк цього типу легко переживе заморозки навесні, нерегулярний полив.

Якщо посадити її раніше, то протягом одного сезону можна зібрати кілька врожаїв. Мангольд в кулінарії використовується для приготування щей, зелених салатів, як заправка і для прикраси гарнірів.

Мангольд використовується в запіканках з м'яса і макаронів. Стабільно може замінити шпинат. Особливість цього овоча в тому, що під час приготування страв і термічної обробки він не втратить свій обсяг.

За смаком мангольд куди приємніше шпинату, і не поступається йому по вітамінному складу. Листя буряка можна використовувати на салат, а черешки додати в суп. Вони додадуть страві цікавий смак і будуть служити декоративною прикрасою страви. З Мангольд можна приготувати соус, заправку, бульйон та інші види страв.

Які сорти Мангольд будуть прекрасно рости на дачі, уточніть в магазині, де продають насіннєвий матеріал. Рослина не вимагає до себе багато уваги. Може рости самостійно навіть у тому випадку, коли ви рідко приїжджаєте на ділянку.

Який вид буряка вибрати для вирощування в цьому році, вибирайте з урахуванням своїх переваг в їжі і наявності вільного часу.