Як садити буряк: докладний посібник

Столовий буряк – незамінний коренеплід в кулінарії. Але не кожен знає, як правильно його посадити і доглядати за посівом.

Розглянемо докладніше як садити буряки і доглядати за нею.

Сорти і особливості буряка

Найпопулярнішим сортом цього коренеплоду є столовий буряк. Саме її вирощує кожен дачник. Вона володіє червоним м'ясистим коренеплодом.

Крім їдальні бувають ще такі види:

• кормовий буряк;
• цукровий буряк.

Ці два види коренеплоду вирощуються дачниками рідко, тільки якщо є потреба годувати ними тварин. В їжу людині вони не годяться.

Сортів столового буряку існує дуже багато. Для нашої місцевості краще вибирати сорти вітчизняної селекції:

Вони найкраще переносять кліматичні умови і мають гарну врожайністю.

Як підготувати грунт перед висадкою буряка

Так як буряк дуже світлолюбна рослина, тому для посіву потрібно знайти на грядці незатененние високими рослинами ділянку. Грунт перед посівом коренеплоду потрібно трохи розпушити, щоб забезпечити достатній приплив кисню.

Крім цього необхідно внести мінеральні добрива. Гній не сильно підходить для буряка, так як з нього в коренеплід потраплять нітрати. Кращим варіантом буде використання таких добрив як:

• аміачна селітра;
• хлористий калій;
• суперфосфат.

При плануванні місця під посадку буряка необхідно враховувати сезонний сівозміну. На одне і те ж місце буряк можна висаджувати не частіше, ніж через 4 роки.

Кращим попередником для неї може бути:

• огірки;
• білокачанна або цвітна капуста;
• картопля;
• томати.

Після цих рослин залишається багато мінеральних речовин, які необхідні для росту буряків.

Підготовка насіння до сівби

Насіння також необхідно підготувати до посіву. Для цього їх замочують в спеціальному розчині.

Розчин для стимуляції росту готується з 1 літра теплої води, температурою 30 градусів, в яку додається 1 ложка золи, по одній чайній ложці соди і суперфосфату і четвертої частини чайної ложки борної кислоти.

Насіння залишаємо в цьому розчині на добу, після чого їх потрібно промити в чистій воді. Після промивання насіння потрібно обернути вологою тканиною і залишити в теплому місці на 3 доби. По закінченню цього часу насіння готові до висадки.

Коли висаджувати буряк

Буряк можна висаджувати навесні або восени. Навесні у відкритий грунт можна висаджувати насіння лише тоді, коли земля досягне температури 10 градусів, на глибині в 10 см. Зазвичай це відбувається на початку травня. Але фахівці радять висівати буряки на початку червня, так вона буде краще зберігатися взимку.

Осінній посів здійснюється в жовтні – листопаді. Головне встигнути це зробити до перших заморозків.

Методи посадки коренеплоду буряка

Існує 2 способи посіву буряка:

• відразу у відкритий грунт;
• вирощування розсади.

Перший спосіб є найпоширенішим. Висівають буряк рядами, на відстані близько 45 см. Глибина висіву знаходиться в межах 2-3 см. Відстань між насінням має бути не більше 13 см.

Можна садити і густіше, але при появі сходів необхідно буде прорідити посів, так як з одного насіння виростає відразу кілька рослин. Необхідно видалити слабші з них, щоб дати більше поживних речовин і вологи залишилися.

Вирощування розсади передбачає одержання врожаю раніше, ніж при посіві в грунт. У теплиці насіння готуються і висаджуються таким же способом, як і при висадці у відкритий грунт. Після того як рослини досягають 5 см. У висоту з них видаляють найслабших.

Коли висота відібраних рослин досягає 8-9 см. І вони мають мінімум 4 листа – можна виробляти пересадку на грядку. Для цієї рослини вирізують з землею з теплиці і розсаджують на відстані 17 см один від одного в рядки. Між рядами відстань повинна бути не менше 33 см.

Догляд за буряком і захист від шкідників

Підростаюче рослина потребує догляду і добриві. Поливати буряк часто не варто. Це може привести до розтріскування коренеплоду і втрати його колірних і смакових якостей.

У період зростання буряк також можна додатково підживити мінеральними добривами, розведеними у воді.

Буряк дуже любить догляд. Її постійно необхідно рятувати від бур'янів і захищати від шкідників. Великої шкоди завдає їй тля. Боротися з шкідником можна народними способами. Добре допомагає настій з лушпиння цибулі і кульбаби, які в рівній пропорції заливаються кіпятком.Остившім настоєм потрібно окропити листя буряка. Попелиця також не переносить деревну золу.

Збирають буряк після того як починають жовтіти листя. Головне – встигнути зібрати до заморозків. З коренеплодів перед зберіганням прибирають зайву землю і відрізають листя. Найкраще буряк зберігається в підвалі, складена в окремі ящики і присипана тирсою.