Як відібрати і зберегти часник для посадки під зиму

Для осінньої посадки я завжди вибираю озимий часник. Лише одного разу, щоб задовольнити цікавість, провів експеримент – висадив під зиму ярий. Його врожайність виявилася вищою, ніж у висадженого навесні, але до озимого їй все одно було далеко.

Та й в зберіганні пройшов випробування взимку ярої часник показав себе не з кращого боку, але ж це, на мій погляд, найцінніше його якість. Тому я і повернувся до традиційного варіанту – посадці озимого часнику восени.

Озимий часник та ярий: чим відрізняються

зліва на фото ярої часник, праворуч – озимий

У голівці озимого часнику утворюється менша кількість зубків, ніж у ярого. Найчастіше їх парне число – 2, 4, 6 або 8. Розташовані вони строго навколо стебла. Зубки великі і схожі як близнюки. Якщо розрізати "часточку" озимого, то буде видно зигзаг майбутнього стебла. Яскраве відміну озимого часнику від ярого – стовбур, який помітний, якщо розібрати головку на зубки. У ярового він відсутній.

Збираємо врожай часнику правильно

Посадковий матеріал має бути зберегти з кінця липня до першої половини жовтня. Щоб бути впевненим у його якості, уникайте невірних дій вже в процесі збору врожаю. Помилки, допущені на цій стадії, можуть відбитися як на довгому зберіганні озимого часнику до весни, так і більш короткочасному – до посадки в жовтні.

• за тиждень-півтора до того, як збирати часник, перестаньте поливати грядки;
• завчасно частково відкопайте головки часнику, щоб вони дозріли;
• збирайте в день, коли немає дощу;
• висмикувати часник із землі, щоб стебло не залишився в руці, а головка – в грядці. Попередньо підкопати, причому не під кутом, щоб не пошкодити головку. Використовуйте вила замість лопати;
• не стукає головками часнику про вила, паркан або халяву чобота, щоб не пошкодити зубки;
• НЕ обрізаючи коріння і стебла, складіть головки часнику одним шаром в дерев'яний ящик і поставте урожай на 5 днів сушитися під навіс або в провітрюваних теплицю. Замість ящика, як підстилковий матеріал можна використовувати спанбонд;
• перезрілий часник а також пошкоджені екземпляри відкладіть для найближчих кулінарних експериментів;
• під час зберігання під час перегляду в відібраний посадковий матеріал – якщо якась головка не подобається, відкладіть її.

Як зберегти часник до посадки під зиму

Якихось особливих вимог до зберігання озимого часнику під посадку немає. Імовірність того, що він за два місяці до моменту посадки піде в зростання, мала, тому після дводенної сушки відкладіть головки-чемпіони в темний сарай, де вони і дочекаються часу "Х". Перед цим обріжте стебла до 10 см, а коріння – до 5 см. Корені не обпалюють – вижженка для посадки не підходить.

Що потрібно зробити перед посадкою часнику

Озимий часник відрізняється від ярого пекучим насиченим смаком і більш стійким ароматом. І, що не менш важливо, якщо ярої вражає кількістю зубків, то озимий – їх розміром. Розібравши головку на зубки, для посадки відберіть найбільші з них. Великий зубок в майбутньому дасть велику головку!

Розбирайте головку часнику на зубки безпосередньо перед посадкою.

Посадка озимого часнику бульбочками

Крім посадки озимого часнику безпосередньо зубками, є ще один спосіб – насінням. Озимий часник, на відміну від ярого, стрілку. Зазвичай ці стрілки обламують, але що буде, якщо кільком квітконосів дати вирости? На їх кінці утворюються суцвіття з повітряними цибулинами всередині. Повітряні цибулинки – це свого роду насіння часнику. Вони не потребують знезараженні і попередньому замочуванні.

• При посадці зубками, часник поступово вироджується. Повітряні цибулинки оновлюють сорт.
• Всі хвороби, до яких схильні головки часнику, не передаються через його насіння.
• Розмноження насінням економніше.

Часник-однозубка – це не окремий сорт, а проміжний посадковий матеріал, вирощений з насіння.

На наступний рік після посадки насіння виростає однозубка. Вона маленька, розміром з горошину. Однозубку необхідно знову посадити восени і тоді на наступний рік виросте зубок – це та ж однозубка, але тільки крупніше. Після чергової посадки наступного літа ви отримаєте повноцінну головку. Тобто до отримання врожаю часнику у вас буде однозубка першого і другого року.

Часник, вирощений з однозубок, не хворіє кілька наступних років.

Як збирати бульбочки часнику

Щоб насіння не висипалися на землю (не відбулося самосіву), повітряні цибулинки збирайте, коли суцвіття сформовано і тільки починає розтріскуватися. Зріжте головки суцвіть разом з частиною стебла: залишилися в ньому поживні речовини перейдуть при зберіганні в насіння. Тримайте в сухому, добре провітрюваному місці в полотняному мішечку. Щоб насіння краще збереглися, виберіть їх з суцвіть за кілька днів до посадки. Відсортуйте, залишивши для посадки найбільші.

Насіння часнику зберігає схожість до двох років.

Приступаючи до посадки часнику, пам'ятайте, що колишні мешканці грядки зобов'язані були звільнити її ще в кінці липня. І це не повинні були бути цибуля, огірки або моркву. Не запізніться з посадкою, але і не висадіть занадто рано – пішли до зими в зростання зубки не стійкі перед мінливістю погоди.