Як виростити тархун на своєму городі

Вирощуємо тархун

Тархун з полином відносяться до одного роду і зовнішня будова підкреслює цю спорідненість.Листя тархуна – подовжено-довгасті, ланцетні, нагадують листя полину. На відміну від полину кінчик листа у естрагону роздвоєний, як мова у казкових драконів.Звідси латинська видову назву рослини «дракончик» – dracunculus.Полин естрагон, або естрагон, або тархун (Artemisia dracunculus). © LeighПолин естрагон, або естрагон, або тархун (Artemisia dracunculus) – багаторічна трав'яниста рослина, вид роду полин сімейства Айстрові.Батьківщиною естрагону (тархуну) називають Азію, але в дикому вигляді рослина поширена від Східної Європи до Середньої Азії.Повсюдно зустрічається в Китаї, Пакистані, Монголії, Індії. Естрагон зайняв певну нішу в багатьох штатах Америки.У Росії тархун займає значні площі, як в Європейській, так і Азіатської частинах.Мешкає тархун у відкритих місцях на сухих остеповані схилах, іноді як бур'ян на полях.

Короткий опис тархуна

Тархун, або естрагон – багаторічні трави кустовидной форми. У дачних господарствах широко поширені в дикому і домашньому окультуреному вигляді.Коріння тархуна жорсткі з множинними боковими пагонами. Згодом – одревесневающие. За химерно звивається форму французи називають естрагон Ужов травою.Стебла тархуна прямі голі, жовтувато-бурі, молоді – зеленуваті, висотою 30-150 см.Тип листя, розташованих біля основи і в верхній частині стебел, мають різну крайову форму. Листя тархуна без черешків.Нижні – по краю листової пластинки злегка порізані, на верхівці – надрізані, як би роздвоєні, як язичок змієподібних.Верхні стеблові – цілокраї, ланцетоподібні, подовжено-ланцетні, на кінці загострені. Колірна гамма листя тархуна – зелені, частіше темно-зелені, іноді сизо-сріблясті.Листя тархуна багаті ефірними маслами з легким запахом анісу. Приємні на смак, не мають полиновому гіркоти.Квітконіс тархуна розташований на верхівці стебла, вузько-метельчатой ​​форми. Квітки дрібні світло-жовті, зелені. Зацвітають в серпні-вересні.В кінці жовтня дозрівають плоди – довгаста сім'янка (чубчика не має). Насіння тархуна дуже дрібні темно-бурого або коричнево-бурого кольору. Рослини здатні розмножуватися саморассевом.

Різновиди тархуна для вирощування на дачі

Естрагон підрозділяється на кілька різновидів. У деяких селекційних роботах фахівці вважають їх окремими видами:

• Русский тархун – володіє насиченим ароматом. Використовують, в основному, в їжу в свіжому вигляді. Відмінна риса – квітки мають ніжно-зелене забарвлення, а стебло і листя великі.
• французький тархун – використовується кулінарами як пряно-смакова зелень за легкий, пікантний аромат. Відрізняється тонким стеблом і дрібним листям.
• звичайний тархун – має неприємний аромат, який відлякує комах. Велике рослина характеризується неправильною формою листових пластинок. Володіє гіркуватим смаком.

Полин естрагон, або естрагон, або тархун (Artemisia dracunculus)

вирощування тархуна

Вимоги тархуна до навколишнього середовища

Тархун відноситься до групи морозостійких рослин і легко переносить морози -30 ° С. Светолюбив. Але може рости і в півтіні. Не виносить сирих, низьких, затемнених місць.Для нормального росту і розвитку вимогливий вологи в грунті, але без тривалого затоплення кореневої системи. Оптимальна температура в вегетаційний період +18 .. + 25 ° С.На одному місці тархун зростає до 15 років, але для харчового використання вирощують 4-6 років у вигляді окремої куртини в 3-5 кущів.

підготовка ґрунту

Для нормального росту і розвитку тархун віддає перевагу легким грунту, добре дренованих, нейтральної реакції. Оптимальним є супіщаний грунт, на важких зростає дуже повільно.Кислі грунти нейтралізують крейдою або доломітового борошном, а потім щорічно підсипають під кущ стакан золи.Ділянка, відведена під тархун, необхідно звільнити від кореневищних бур'янів. Перекопати на 25-30 см. Під осінню перекопування внести на 1 кв. м по 0,5 відра перегною або компосту і по 30-35 г фосфорних і калійних добрив.Навесні перед посівом насіння або розсади, укорінених вегетативних частин тархуна вносять в посадочні лунки не більше 10-15 г аміачної селітри.Більша кількість азотних добрив викликає посилений ріст біомаси, але разом з втратою аромату.

Посів насіння тархуна

У відкритий грунт насіння тархуна висівають ранньою весною. Рослина морозостійка, тому можна посів провести і восени. Під посів грунт обробляють дуже ретельно, так як насіння дрібні.Щоб посів не був купчастим, насіння змішують з сухим піском. Схема посіву рядова, на вологий грунт з наступною присипкою грунтом. Сходи тархуна з'являються через 2-3 тижні.Оптимальна температура для сходів +18 .. + 20 ° С. Сіянці у фазі 2 листочків проріджують на відстань до 10 см. Вирощування тархуна насінням – тривалий період і не для всіх регіонів цей спосіб вдалий.Тому частіше його висаджують розсадою.Полин естрагон, або естрагон, або тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна розсадою

Незважаючи на морозостійкість, насіння естрагону не сходять в Нечорноземної зоні. У цих регіонах тархун вирощують через розсаду.На розсаду посів насіння тархуна проводять в першій половині березня в підготовлені горщики або пластмасові контейнери.Грунт повинен бути легким, водопроникним, постійно вологим, але не мокрим. Тому контейнери краще розташувати на підносах і поливати знизу.При поливі зверху практичніше використовувати пульверизатор.Контейнери з посівом розташовують в теплиці або на прохолодних підвіконнях. У фазі 2 листочків проривають густу розсаду, залишаючи найбільш сильні сіянці з інтервалом не менше 6-8 см.У червні розсаду тархуна висаджують у відкритий грунт, можна по 2шт. в одну лунку. Розсаду висаджують у вологий добрив грунт по широкорядний схемою 30х60-70 см.Для сім'ї досить 3-6 кущів.

Догляд за тархуном

Тархун відноситься до невибагливим рослинам і не доставляє особливого клопоту господарям. Основний догляд – очищення ділянки перед посівом / посадкою від бур'янів, особливо корнеотприскових, з розпушуванням для кращого забезпечення коренів повітрям.Полив помірний. Поливають рослини в залежності від погодних умов через 2-3 тижні. Підживлення тархуна проводять один раз навесні після першої прополки або перед цвітінням. Підгодовують настоєм коров'яку, який розводять перед внесенням з 5-6 кратним співвідношенням до маси, або настоєм золи.Можна підгодувати під полив сухий золою з розрахунку 1-2 склянки під кущ в залежності від його віку.Добре відгукується тархун на підгодівлю мікроелементами або сумішшю добрив – на 10 л води додають по ложці суперфосфату і хлористого калію.До цієї суміші можна додати склянку золи, особливо на збіднених грунтах.Зелену масу тархуна прибирають по-різному. Можна весь вегетаційний період зрізати зелену масу в міру зростання, залишаючи пеньки 12-15 см.Але практичніше після першої вибіркової збирання зеленої маси, зрізати відразу все стебла практично у землі і полити.Зростає тархун швидко і незабаром нові молоді пагони з листям, що зберегли свій чарівний аромат, зрізають для використання в їжу або на сушку. Сушать зазвичай листя.Якщо кущі тархуна з нез'ясованих причин почали жовтіти і сохнути, необхідно всю надземну масу зрізати і прибрати з ділянки. Місце обробити будь-яким грунтовим біопрепаратом (від хвороб і шкідників).При природному старінні кущі естрагону втрачають свої властивості: знижується ароматність листя, погіршується їх смак, листя грубіє.Тому через 4-5 років кущі оновлюють, використовуючи для розмноження живці, відводки, розподіл кореневища.Зелень кращої якості виходить при зрізку тархуна з третьої декади квітня до третьої декади червня. Можна повну зрізання для сушки провести перед цвітінням.Зрізану зелень сушать в тіні, щоб зберегти притаманну паросткам зелене забарвлення. Сухе листя тархуна відокремлюють від стебел, розтираючи між долонями і зберігають, як і інші пряні культури.Після повної зрізання кущі зазвичай відростають за 30-40-50 діб.Полин естрагон, або естрагон, або тархун (Artemisia dracunculus)

Розмноження тархуна живцями

У третій декаді травня нарізають живці 15 см довжини. Нижньою стороною опускають в розчин Корневином або іншого корнеобразователя.На наступний день живці тархуна висаджують в суміш піску з грунтом і перегноєм 1: 1: 1, заглиблений їх на 3-5 см. Висаджені живці вкривають плівкою, імітуючи міні-тепличку. Плівку регулярно піднімають для провітрювання.Грунт підтримують постійно зволоженою. Через місяць вкорінені живці висаджують на постійне місце.

Розмноження тархуна відводками

Добре розвинений 1-2 річний стебло тархуна навесні пришпилюють, в прокопали неглибокої канавці або борозні, V-подібною дерев'яною шпилькою і присипають грунтом.На нижній частині стебла, зверненої до грунту, роблять кілька неглибоких надрізів. Протягом вегетаційного періоду грунт підтримують у вологому стані.Навесні наступного року, відрізавши від материнської рослини вкорінений стебло тархуна, пересаджують на постійне місце.

Розмноження тархуна кореневищем

Тархун може рости на одному місці, як уже зазначалося, до 15 років, але на практиці кущ добре росте і розвивається перші 4-5 років, а потім кореневище з корінням розростається і заважає іншим рослинам, листя дрібнішають і втрачають аромат. Щоб звільнити ділянку, кущ тархуна викопують, обрізають старі, криві, хворі коріння. Кореневище ділять на кілька частин так, щоб кожна мала 2-4 вегетативні бруньки. Деленки висаджують на заздалегідь приготоване місце.Дуже швидко можна розмножити естрагон кореневими нащадками. У материнського куща тархуна навесні або восени підкопують кілька пагонів з корінням.Обрізають акуратно кореневу систему і висаджують на нове місце. При посадці кореневу шийку заглиблюють на 4-5 см, рясно поливають і мульчують.Після посадки надземну частину вкорочують до 15-20 см.

Застосування і корисні властивості тархуна

Хрусткі огірочки, надзвичайно ароматні томати всю зиму будуть на столі бажаними стравами, якщо до них додати при зимової заготівлі свіже листя тархуна.Як пряно-ароматична приправа естрагон використовується при квашенні капусти, виготовленні маринадів, замочування яблук. Слабо-пряний аромат надає салатам вишукану ноту свіжості.В Україні, Молдові, Закавказзя, Середньої Азії виведені спеціальні салатні сорти тархуна. У Німеччині свіжим листям тархуна натирали м'ясо від мух.Правильно засушений (але не чорні гілки і листя) тархун постійно використовується для чаїв та напоїв, освіжаючих і корисних.Листя і молоді пагони тархуна багаті вітамінами, мікроелементами та іншими корисними для організму речовинами, які благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, використовуються як протиглисний, при різних безсольових дієтах і цинзі.Полин естрагон, або естрагон, або тархун (Artemisia dracunculus)

Сорти тархуна для вирощування на дачі

Селекціонери рекомендують для домашнього вирощування у відкритому грунті сорти тархуна монарх, Добриня, Ацтек. У всіх цих сортів різні властивості. Для використання в кулінарії більше підходить Ацтек, а для приготування освіжаючих напоїв – Добриня.Менше вирощуються, але досить цікаві для домашнього вирощування сорти:

• Тархун Грібовчанін (Довго зберігається свіжість і соковитість листя),
• Тархун Травневий (Хороший ефіронос),
• Тархун Тархун Гвоздиковий (Рекомендований для кулінарії і як пряність для зимових заготовок),
• зелений дол (Відрізняється тривалим періодом збереження листя без огрубіння листової пластинки),
• Тархун Жулебинский Семко (Морозостійкий із специфічним тонким ароматом).

Для окремих регіонів Росії і країн характерні свої типи і сорти тархуна, що володіють відмінними рисами в будові куща, його форми, аромату зелені та ін.розрізняють естрагон Закавказький, грузинський, Вірменський, французький, Грибовський 31 (Основа – англійська сортовий матеріал) та інші.

Захист тархуна від шкідників і хвороб

Тархун рідко, але все ж пошкоджується, в основному, попелиць, проволочником, клопами, паутіністим кліщем. Епіфітотійного пошкоджень немає, так як сам тархун – непогане рослина-інсектицид.При вирощуванні тархуна в невеликих кількостях на дачі краще використовувати проти шкідників біоінсектициди, якими можна обробляти грунт і рослини (Актофіт, Бікол, Бітоксибацилін, Нембакт, Аверсектін-С та інші).Уражені рослини обприскують настоями і відварами трав-інсектицидів (деревію, ромашки, календули). Їх можна опиліть також сумішшю тютюну і золи або просто порошком пижма. Обробки хімічними препаратами не рекомендуються.

Як виростити тархун на власній грядці?

Всім нам з дитинства знайомий чарівний напій «Тархун»: отруйно-зелений колір, неповторний, ні на що не схожий аромат і пряне післясмак. Всіма цими якостями улюблена солодка вода зобов'язана скромному рослині – полину екстрагоновой, або просто – естрагон, або ще простіше – тархун.Але не тільки в напоях рослина тархун може розкрити свій ароматний потенціал. Свіжу зелень вживають в їжу в салатах, соусах, «зелених» маслах, присмачують рис, супи і всілякі страви. А які гарні засолені в естрагоновий маринаді квашена капуста, грибочки, огірочки.І найприємніше, що вирощування естрагону з насіння в домашніх умовах – дуже проста справа. Не вірите? Тоді дізнайтеся з нашої статті, як виростити тархун на власному городі, які сорти цього пряного рослини існують, а також нюанси агротехніки при вирощуванні естрагону.

Естрагон: що він собою являє?

Естрагон – трава, Яка, як і всі полину, відноситься до сімейства айстрових. Родом тархун з Монголії і Південного Сібірі.В дикому вигляді ця рослина зустрічається на Далекому Сході, Західного Сибіру і Європейської частини Росії.Однак дикорослі форми не мають настільки вираженого запаху. Вирощування естрагону популярно в країнах Західної Європи, Північної Америки, а також на Закавказзі, але все це – справа рук овочівників-любителів.У промислових масштабах ця культура не вирощується.Що являє собою полин естрагоновий з біологічної точки зору? Це багаторічна рослина, що має деревянистое кореневище, прямостоячі стебла, дрібні цільні листя. Висота – до півтора метра.На кінцях гілок китицями розташовуються дрібні жовті квітки. Насіння тархуна дрібні, причому у більшості культурних сортів вони і зовсім не зав'язуються.Знаменитим пряним ароматом володіють молоді пагони і листя.Тархун – рослина морозостійка, любить вологу, родючі суглинні грунту і не переносить перезволожених грунтів. На одному місці вирощують не більше 6-8 років.

Тархун: корисні властивості

У молодих пагонах і листках цієї культури міститься досить багато аскорбінової кислоти, рутина, каротину, цукрів, білка, а також ефірне масло (естрагол).Лікувальні властивості естрагону відомі людям з давніх-давен: його застосовують як протицинговий і сечогінний засіб, для нормалізації кислотності шлункового соку. Крім цього, тархун «підстьобує» апетит, благотворно впливає на травлення і на організм в цілому.

сорти естрагону

найзнаменитішими сортами тархуна є сорти французької та російської селекції. Різниця між ними проявляється під час цвітіння по ряду ознак:– висота (високо-, середньо-, низькорослий)– забарвлення листя і пагонів (зелена, сіро-зелена, світло-зелена)– наявність антоціановой пігментації на стеблі– розмір листя на пагонах (дрібні або великі).Найбільш розповсюджений сорт естрагону на сьогодні – це Грибовський 31, володіє ніжними стеблами, сильним пряним смаком і ароматом, гарною врожайністю.Сорт скоростиглий, містить підвищену кількість ефірних масел, виростає до 100-130 см.Сорт тархуна Грибовський 31 використовують і для салатів, і в якості приправи для консервування і солінь.Також існують і інші сорту естрагону – Монарх, Жулебинский Семко, Гудвін, Зелений дол. Це середні по термінах дозрівання рослини, застосовувані і як приправа, і в свіжому вигляді в салати.

Як виростити естрагон на власній грядці?

Можливо вирощування естрагону з насіння в домашніх умовах (підходить для сортів, що дають повноцінні схожих насіння), або ж вегетативно – Деленки або живцюванням.

Вирощування естрагону через насіння

При насіннєвому розмноженні цю культуру вирощують через розсаду. Підготовка ґрунту традиційна: з осені вносять органічні і комплексні мінеральні добрива під оранку.насіння тархуна сіють ранньою весною в грунтосуміш (легкосуглинистая грунт: торф: перегній – 1: 1: 1) на глибину не більше одного сантиметра. Врахуйте, що насіння тархуна проростають не відразу.Через два-три тижні днів розсада тархуна, що підлягає пікіровки, пересідає в розсадник або парник за схемою 8х8 або 5х5 см, де температура повітря підтримується на рівні 20-25 ° С, грунт і повітря – вологі.У таких сприятливих умовах розсада естрагону через шість-сім тижнів буде готова до висадки на «постоянку».

Вирощування естрагону Деленки (діленням куща)

Розмноження естрагону шляхом ділення куща найкраще робити в березні-квітні.Для цього у куща коротшає надземна частина, а кореневище ділять на рівні частки так, щоб в кожній була 1-2 нирки.Посадка естрагону на постійне місце проводиться за схемою 70х30 см, глибина посадки – 7-8 см, причому в кожну лунку виливають по літру води.

Вирощування естрагону живцями

Живці для розмноження тархуна заготовляють з молодих пагонів з кінця червня до початку липня. Довжина держака повинна складати 10-15 см, на кожному – по 2-4 нирки.Кілька годин стеблинки тримають у воді, щоб вони наситилися вологою, після чого висаджують в прохолодні ящики, парники (температура грунту – 12-18 градусів) на глибину три-чотири сантиметри в пухкий грунт, змішану в рівних пропорціях з піском. Посадка тархуна живцями проводиться за схемою 8х8 або 5х5 см. Живці потребують регулярного провітрювання і поливі. Через півтори-два тижні вони укореняться.Приблизно в другій половині вересня добре сформований посадковий матеріал переселяють на постійне місце за схемою 70х30 см, не забуваючи ретельно поливати.Якщо рослина не встигло набрати силу, можна висадити його навесні.

Догляд за естрагоном

Догляд за посадками естрагону складається з розпушування, регулярного поливу, прополки і підгодівлі.Коли рослина тархун досягне у висоту 30 см (на другий рік), можна приступати до збирання на зелень.Її зрізають кілька разів – до того, як наступила спека і рослина зацвіло. Пізньої осені або ранньою весною сухі пагони обрізають на рівень грунту.В укритті ця культура практично не потребує – хіба що в морозні безсніжні зими.Ще один варіант вирощування естрагону в домашніх умовах – взимку, в теплих парниках або теплицях. Для цього з настанням холодів посадковий матеріал, отриманий ще навесні від ділення куща і за літо розрісся, переносять в теплиці або парники.Найпродуктивнішим періодом тархуна вважається 3-4-річний вік. Після цього кущ бажано розділити і пересадити деленки на нове місце.Можна щороку частково оновлювати плантацію відсотків на 20, і експлуатувати її 6-8 років.Після цього грядка з тархуном повинна переїхати на нове місце.Що стосується хвороб, то найбільше естрагон схильний грибкових напастей. Але вони загрожують тільки при порушенні умов агротехніки.Сподіваємося, ви переконалися, що вирощування тархуна в домашніх умовах – справа нехитра.Зате яке вдячне! Адже так хочеться урізноманітнити, прикрасити і свої грядки з чудовими, але осоружний, огірками-помідорами, і своє повсякденне життя – запаморочливими ароматами знайомої з дитинства прянощі.

Естрагон: вирощування з насіння – найкраща інструкція!

Естрагон – одна з культур, широко застосовуваних у кулінарії, володіє дуже приємним запахом, містить ефірні масла, зростає у всіх регіонах нашої країни.Існує кілька видів пряного рослини, але вони майже не розмножуються насінням з двох причин.

По-перше, дуже рідко дозрівають.

Рослина може зацвісти раз в декілька років, а ймовірність збору якісних насіння ще нижче.

По-друге, найбільш якісні рослини дають стерильні насіння, це гібриди, які не призначені для такого методу розмноження.

Але бувають випадки, коли розмноження насінням є єдиним способом завести у себе на грядці це пряна рослина. Що робити?

Як вирощувати естрагон змінами

Як ми вже попереджали, потрібно бути готовим до того, що в результаті всіх зусиль на грядці замість корисного культурного рослини виросте звичайний бур'ян полин.Купуйте насіння тільки у перевірених розповсюджувачів, вони повинні гарантувати якість своєї продукції. Але і цього недостатньо для повного спокою.Не полінуйтеся пошукати в інтернеті реальні відгуки про компанії, які не рекомендовані, які вони часто пишуть самі про себе, а саме реальні. І підготуйте себе, що у нього не буде того приємного запаху, а листя будуть грубуватими і рідкісними.Далі вирощування естрагону (тархуну) потрібно робити за алгоритмом.

Замочіть насіння у воді кімнатної температури. Насіння естрагону можуть сходити до двох тижнів, замочування кілька прискорить цей процес.

Якщо ви починаєте розводити рослини в кімнатних умовах, то робити це можна в лютому місяці. Замочувати слід 3-4 дня. Можна використовувати спеціальні розчини для прискорення пророщування, їх в реалізації є досить багато, керуйтеся приписами інструкції виробника.Насіння потрібно замочити Заготовте землю під сходи. Грунт повинна бути легкою, по кислотності нейтральної. Спеціально її готувати і знезаражувати немає потреби, естрагон дуже невимогливий, росте майже всюди, як і інші бур'яни сімейства полин. Єдине застереження – він негативно реагує на надлишок вологи. Щоб уникнути ризиків захворювання кореневої системи, зробіть в ємностях дренаж. На дно потрібно насипати дрібну гальку товщиною приблизно 1-2 сантиметри. У дні ємностей зробіть отвори для відводу надлишків води.Дренаж в горщику Посів потрібно робити на поверхню землі.Посів насіння на поверхню ґрунтуВажливо. Ніколи їх не прикривайте, це набагато погіршить схожість. Уважно поливайте землю, стежте, щоб насіння не просідали всередину грунту.Після посіву для збереження вологи стаканчики накрийте плівкою або поліетиленовими пакетами. Це запобіжить пересихання грунту.Важливо. Насіння повинні бути на освітленому вікні, світло стимулює процеси проростання.

Як тільки з'явилися перші паростки – зніміть плівку. Температура пророщування в межах + 15-18ºС.

Зніміть плівку, коли проростуть насіння

Якщо посіви дуже загущени, то потрібно зробити їх проріджування. Але на практиці такі ситуації трапляються рідко, як правило, з усього пакетика з'явиться до десть росточков.

У фазі другого справжнього листочка можна робити пікірування. Дорощування рослин робиться в звичайних умовах.Вирощування естрагону – розпікувати паростки

Пересадка у відкритий грунт виконується після встановлення теплої погоди.Короткочасні заморозки рослинам не шкодять.

Практичні поради. Ніколи не заливайте рослини – з'явиться коренева гниль, а позбутися її майже неможливо. З великою ймовірністю рослини загинуть.Досвідчені дачники рекомендують в грунт додавати вермикуліт або перліт. Ці компоненти відмінно рихлять землю, що любить рослина.І, крім цього, вбирають надлишки вологи із землі і поступово віддають її назад у міру підсихання.Вирощуємо естрагон на городі

Посів насіння у відкритий грунт

Рядовий посів у відкритий грунтПосів насіння в грунтСісти естрагон можна на будь-яких ділянках городу, але краще на найбільш родючих ґрунтах. Рослина спокійно переносить зимові температури до -30ºС, навесні прокидається одним з перших. Перші молоде листя і стебла можна використовувати вже в квітні місяці (для середньої смуги нашої країни).Насіння висівають в неглибокі паралельні борозенки, землю обов'язково потрібно перед висівом зволожити.Відстань між борознами приблизно 70 сантиметрів, якщо він зійде дуже густо, що трапляється дуже нечасто, то їх слід проріджувати. Закривати землею насіння не потрібно.Відстань між дорослими рослинами приблизно 15 сантиметрів.У перший рік поливати потрібно 3-4 рази, в подальшому полив робиться тільки в дуже посушливі сезони. Естрагон має дуже потужну кореневу систему і не потребує особливого догляду.Прополка не робиться, саджанці самі дуже успішно пригнічують ріст різних бур'янів.Естрагон на грядці росте кілька років, головне не дозволяти йому сваволити, захоплюючи все місцеПрактична порада. Пам'ятайте, що найближчий родич естрагону – полин. А це злісний бур'ян, боротися з ним дуже складно.Полин розмножується як корінням, так і вегетативним методом. Через кілька років посаджений вами культурний естрагон може «розмножитися» за всіма грядках.Щоб запобігти такому неконтрольоване розмноження потрібно вживати спеціальних заходів.Є два дуже ефективних способу контролювати розмноження рослини:

• висаджуйте його відразу в ізольовані ємності. Можна використовувати старі відра, дерев'яні ящики і т. Д .;
• по периметру грядки з естрагоном вкопати шматки шиферу або листової сталі на глибину 25-30 сантиметрів. Такий бар'єр стане перешкодою для розмноження кореневими відростками, рослина буде рости на строго обмеженій ділянці.

Догляд за рослинами

За своїми біологічними особливостями естрагон характеризується високими показниками життєстійкості.Рослина не пошкоджується шкідниками, не хворіє поширеними серед культурних рослин хворобами. У зв'язку з такими особливостями догляду за ним майже не потрібно.Крім вищеописаного, що дозволяє обмежувати площу виростання.На одному місці естрагон можна тримати до п'ятнадцяти років, після закінчення цього терміну рекомендується змінити місце розташування. Оновлювати можна і частіше, деякі досвідчені рослинники роблять цю операцію кожні п'ять років.Як це робиться?

Оновлення посадки за допомогою ділення куща. Дуже простий і поширений метод, при дотриманні елементарних правил дає стовідсоткову приживлюваність.

Восени або ранньою весною треба обережно викопати кущ, розділити його на дві-три частини. Постарайтеся мінімально травмувати коневую систему, повільно відокремлюйте навіть дрібні корінці.Для того щоб полегшити процес поділу, рекомендується їх намочити (але не промивати!). Кожен новий кущ естрагону бажано на кілька годин замочити в стимуляторе зростання.Їх сьогодні багато в магазинах, можете купувати будь-який, великого значення не має, всі вони дуже ефективно справляються зі своїми завданнями. Замочуйте згідно з інструкцією на упаковці. Посадіть кущ на нове місце і рясно полийте. Оновлення живцями. Спосіб складніше, приживлюваність нижче. Операція проводиться на початку травня з коригуванням на кліматичну зону проживання.Зріжте здорові, але не старі, стебла довжиною 10-15 сантиметрів, нижній зріз обов'язково під кутом 45 градусів.Добу потримайте нижній кінець в біостимуляторів росту, прикопайте його у вологу землю, місце посадки закрийте плівкою для збереження вологості. Появи перших коренів доведеться чекати не менше місяця, після цієї рослини можна переносити на місце постійного зростання. Одне розвинене рослина може дати кілька десятків черешків, оптимальна температура для живцювання + 18ºС.Розмноження естрагону діленням куща і живцями

Як заготовлювати рослини

Полин естрагон (Тархун)Спочатку неприємна новина – сушити естрагон марно. Під час висушування губляться ефірні масла і, відповідно, зникає приємний аромат і цілющі властивості.А заради цих якостей і вирощується рослина на грядках, не варто заготовлювати на зиму звичайне сіно. Якщо є бажання мати свіже листя круглий рік, то естрагон можна вирощувати в кімнаті.Технологія вирощування в горщиках звичайна, як і для всіх культур. Є тільки одна відмінність – рослина вимагає набагато менше догляду. Воно не пошкоджується шкідниками і майже не хворіє.Стежити потрібно тільки за інтенсивністю поливу, коренева система може загнити.Деякі господині роблять зі свіжого листя різні настої, для цього використовується оцет або олію. Більшість дачників не радять консервувати таким чином листя: толку мало, а проблем і сподівань багато.

Які вибирати сорти

Вибір сорту естрагонуЗовнішню непримітний і певну «нестриманість» в мимовільному розмноженні на грядках рослина компенсує відмінним ароматом і комплексом корисних лікувальних речовин. Найбільш високі показники мають три сорти: Французька, Російська, Грибовський-21.У них ніжні й ароматні пагони, вони швидко ростуть, можуть давати до двох кілограм зелені з квадратного метра. Але є одна неприємність – ці сорти насінням не розмножуються.Вихід – купувати готові рослини в спеціалізованих магазинах і вже їх висаджувати на своїх грядках.

Практичні поради з вирощування

Естрагон дуже невибаглива рослина, за всіма показниками життєстійкості більше нагадує бур'яни, а не культурні посіви. Але для збільшення врожайності потрібно дотримуватися кількох правил.

Рослина може непогано розвиватися в затінених ділянках городу, але найбільше маса приростає на сонці. Інтенсивність вегетації безпосередньо залежить від кількості прямих сонячних променів.

Естрагон дуже погано розвивається на перезволожених грунтах. Навіть якщо вони на перший погляд мають нормальну вологість, рослини можуть повільно зростати. Чому? Причина в близькому розташуванні грунтових вод.Коріння дуже довгі, добираються до вологих шарів і дивуватися кореневою гниллю. А саме захворювання вже робить негативний вплив на розвиток.
Уникайте кислих грунтів.Є підозри – внесіть в землю вапно-гідратного, мелений крейда або деревну золу. Майте на увазі, що кислі грунти доведеться понижати постійно, з плином часу вони знову закісляется природним методом.

Родючість ґрунтів відіграє значно меншу роль, ніж умови зростання, підгодовувати спеціально грунту немає потреби. Якщо тільки ви не збираєтеся на наступний рік пересаджувати естрагон на іншу грядку, а стару використовувати під інші більш вимогливі культури.

Що стосується попередників, то тут повна свобода. Не втрачайте часу на пошуки в інтернеті таблиць сумісності. Наукова агрономія таких рекомендацій не дає, а до різних порад «сійте тільки після огірків або чорної редьки» прислухатися не варто. Пам'ятайте, що це бур'ян, він росте всюди і здебільшого неконтрольовано. Як обмежувати зони зростання ми вище вже розповідали.

Терміни посадки. Якщо ви не закопаєте рослини в мерзлий грунт або повністю сухий пісок, то воно буде жити і непогано себе почувати.Ось і всі рекомендації по термінах посіву насіння або посадки рослин.Ранній посів естрагону в грунт

Чи не відводите під нього багато місця. Робити це потрібно з кількох причин. По-перше, це дуже врожайна рослина. Якщо ви не збирається розводити його на продаж, то для особистого вживання цілком достатньо одного куща. По-друге, смак рослини тому і називається оригінальним, що він сподобається не всім. Ця культура не вважається звичною в нашій країні. Як показує практика, після перших проб у багатьох дачників пропадає бажання використовувати рослину в якості головної прянощі або становить для маринування.

Кілька слів потрібно сказати і про цілющі властивості. Відразу скажемо, що традиційна медицина рослина в медичних цілях не використовує. Що стосується народної, то вона рекомендує застосовувати настої і відвари естрагону як сечогінних і протиглистових засобів.Настій потрібно робити на медичному спирті і застосовувати не більше 30 мл тричі на день. Стверджується, що свіже листя можуть знімати зубний біль, для цього їх потрібно жувати приблизно 15-20 хвилин, якщо, звичайно, зубний біль дозволить вам їх жувати так довго.Є й обмеження до прийому, на них потрібно звертати увагу. Його не можна вживати вагітним жінкам і дітям до п'яти років.Усчітивая вищесказане в статті, рекомендується, перед тим як займати багато місця під естрагон на грядках, спробувати вирощувати його в горщику на вікні.Самостійно перевірити смакові якості і тільки після цього приймати остаточне рішення про доцільність і кількості вирощування естрагону.

– Як вирощувати естрагон

Естрагон, він же тархун: як виростити смачну і корисну траву на городі і вдома

Як тільки людина навчилася готувати собі їжу на вогні, він став покращувати її смак за допомогою різних трав.З найдавніших часів естрагон використовувався як приправа і ліки на Близькому Сході, в Азії, Індії, Китаї. Пізніше він став широко застосовуватися в Росії і Європі.Рослина не може похвалитися розкішним видом, але завдяки неповторному аромату воно залишається улюбленою і завжди затребуваною приправою на нашому столі.

опис естрагону

У дикій природі естрагон (тархун) зустрічається практично всюди в Європі і Азії. В Америці він росте від Аляски до Мексики. Крім звичного нам ароматного, відомий ще помилковий естрагон. Він не має характерного запаху і харчової цінності не представляє.Висота цієї багаторічної рослини – 0,4-1,5 м. Кущ складається з численних стебел з вузькими листям. Квітки блідо-жовті або білі, зібрані в волотисте суцвіття.Кореневище повзуче, деревянистое. Цвіте в кінці літа.Рослина холодостійка, восени надземна частина відмирає, а корінь прекрасно зимує – переносить сильні морози, навіть якщо снігу мало.Паростки естрагону з'являються із землі навесні, як тільки відтає грунт

Застосування в медицині та кулінарії

Листя містять велику кількість аскорбінової кислоти (вітаміну С), каротин, рутин, ефірні масла і ряд мікроелементів, корисних для людини.У народній медицині естрагон давно використовують як сечогінний, протицинговий і заспокійливе, а в східній медицині – ще й як протитуберкульозну засіб.Естрагон нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, залоз внутрішньої секреції, покращує апетит, підвищує потенцію.Естрагон не можна використовувати при виразці шлунка і гастриті, вагітності, в період годування дитини грудьми і в разі індивідуальної непереносимості.У кулінарії ця трава застосовується як приправа для соління і квашення овочів, при приготуванні різних страв з риби, рису, м'яса, для ароматизації прохолодних напоїв, вин і лікерів.Тархун додають в салати, соуси і майонези. У Франції естрагон кладуть в особливий оцет для заправки солоної риби. У Німеччині раніше свіжу траву розкладали на шматки м'яса для захисту від мух.Зрізати траву можна з початку літа і до цвітіння, поки листя і пагони не стали грубими. Сушити слід в тінистому, захищеному від вітру місці. Часта обрізка – до 3-5 разів за сезон – робить кущ більше пухнастим.

Найвідоміші сорти

Існує багато сортів цієї пряної трави, найбільш відомі такі:

• Ацтек – сільноветвістий кущ до 1,5 м вистій з густим листям. Приємний аромат з переважанням ганусових ноток. На одному місці може рости до 7 років. Перша зрізка зелені – через місяць після відростання (на 2-й рік). У кулінарії використовується як приправа для соління та маринування овочів, при приготуванні різних страв і напоїв;
• Валківський – має матові листя і слабкий аромат. Ефірні масла дрібних блідих квіток застосовуються в парфумерії, листя – в кулінарії. Від моменту посадки розсади на грядку до першої зрізання проходить 25-30 днів. Сорт холодостійкий і стійкий до хвороб;
• Грибовський – листя темно-зелені, ароматні. Сорт морозостійкий. На одному місці може рости до 15 років. Використовується в кулінарії при приготуванні страв та напоїв, а також в народній медицині. Від сходів до зрізання (з другого року) проходить близько місяця, друга зрізка – через 2,5 місяця;
• Добриня – зелень містить велику кількість вітаміну С і каротину. Висота рослини близько метра. Сорт морозостійкий і витримує посушливі періоди. Застосовується в кулінарії і народній медицині в свіжому і сушеному вигляді. Перша зрізка через 25-30 днів після відростання (з другого року). Друга – через три місяці;
• Жулебинский Семко – рослина морозостійка. Висота куща до 1,5 м, квіти жовтуваті. Має пряний характерний аромат і солодкуватий присмак. Це дозволяє додавати його в випічку і напої. Перша зрізка зелені (з другого року) – через 30 днів після відростання, друга – через 30 днів;
• Король трав – в запаху переважають анісові ноти. Рослина холодостійка, переносить короткочасну посуху. Застосовується в кулінарії і народній медицині як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Перша зрізка – через місяць після відростання, потім через 2,5-3 місяці;
• Гудвін – висота рослини до 1 м. Сильний приємний смак з присмаком гіркоти. Швидко зростає, вже на другий рік після посадки можна отримати до 0,5 кг зеленої маси. Використовується в кулінарії і народній медицині. Добре росте у відкритому грунті і в квартирі;
• Монарх – кущ до 1,5 м заввишки з характерним ароматом. Листя смарагдового кольору. Використовується в кулінарії і народній медицині. Сорт морозостійкий. Перша зрізка – через 25-30 днів після сходів (з другого року), потім ще раз через три місяці. Можна вирощувати на вікні в квартирі;
• Смарагд – невисока рослина до 80 см, квіти дрібні, жовтуваті. Аромат приємний, освіжаючий. Сорт холодостійкий. Застосовується в кулінарії і народній медицині. Добре виглядає в спільних декоративних посадках;
• Французький – дуже ароматний сорт. На тлі темних листя чітко видно дрібні білі квіти. Сорт холодостійкий. За сезон можна отримати від 500 до 700 г зелені. Використовується в кулінарії і в ландшафтному дизайні.

Фотогалерея: найбільш популярні сорти естрагону

Сорт естрагону Валківський має слабкий аромат Смак естрагону сорти Гудвін – з ноткою гіркоти Естрагон сорти Смарагд може використовуватися і як декоративну рослину Сорт естрагону Добриня містить багато вітаміну С і каротину Висота куща естрагону сорти Жулебинский Семко – до 1,5 м Сорт естрагону Король трав має анісовий запах Сорт естрагону Монарх відрізняється смарагдовим кольором листя Сорт естрагону Французька – дуже урожайний Естрагон сорти Ацтек росте на одному місці до 7 років Сорт естрагону Грибовський – морозостійкий

Посадка і догляд за рослиною

Естрагон досить невибагливий. На одному місці може рости від 8 до 15 років, але як зелену культуру його краще обробляти не більше 4-5 років, а потім пересадити.Добре себе почуває і на сонці, і в тіні, але в останньому випадку ароматність буде значно нижче.Рослині не підходять кислі грунти, а також з великою вологістю. Любить землю, помірно заправлену органікою.Якщо грунт легкий і пухкий, то вода не буде застоюватися і шкодити корінню. Для поліпшення важкої глинистого грунту вносять пісок з перепрілими тирсою або торфом.Якщо внести неперепревшего тирса, то грунт стане бідна азотом, що погіршить зростання зелені у тархуна. Рослина садять насінням і розсадою. При посадці насінням їх ніколи не присипають землею, так як це набагато знизить схожість.При посадці розсадою дотримуються відстань 70 см між рядами і 70 см між рослинами, оскільки кущі естрагону виростають до 1,5 м заввишки.При посадці естрагону на грядки дотримуються відстань не менше 70 см, щоб розрісся кущах вистачало сонця, вологи і поживних речовинОдин раз в два тижні естрагон поливають так, щоб земля просочилася на глибину не менше 40 см. Якщо погода волога і спекотна, то рослині буде достатньо атмосферної вологи. Після поливу обов'язково розпушування землі. Бур'яни необхідно видаляти в перший рік після посадки.Починаючи з другого року естрагон справляється з бур'янами сам, так як у нього повзуче кореневище і він швидко витісняє знаходяться поруч рослини. Щоб цього не допустити, грядку обмежують, вкопуючи шматки шиферу.Можна взяти відро без дна, заглибити в грунт і в нього посадити естрагон.Підживлення починають проводити з другого року життя. Навесні, до відростання зелені, вносять 25 г суперфосфату, 20 г аміачної селітри і 15 г калійної солі на один квадратний метр. Добрива потрібно розсипати і обережно закрити в землю, намагаючись не пошкодити паростки.Естрагон витримує сильні морози. В укритті потребують лише посадки першого року. Пізньої осені зрізають до рівня землі пагони, коріння накривають листям, тирсою, торфом або ялиновим гіллям. В подальшому укриття більше не буде потрібно.

Секрети посадки і догляду за рослиною – відео

Вирощування естрагону в квартирі

Якщо у вас немає дачної ділянки, то виростити естрагон в квартирі не складе труднощів.Посадіть ранньою весною або в серпні держак завдовжки 10-15 см в ящик із сумішшю дернової землі і піску (3: 1) або купіть в магазині готовий грунт для розсади.Живці саджають на відстані 6 см, рясно поливають і накривають плівкою. Температура в кімнаті повинна бути 16-18 ° C. Через півтора тижні, після вкорінення паростків, тархун висаджують на постійне місце.У квартирі тархун можна вирощувати до 4 років, потім посадити нову рослину. Зелень зрізають у міру відростання і зберігають в холодильнику в поліетиленовому пакеті.Влітку рослина буде добре себе почувати на балконі, взимку краще розмістити його на підвіконні.Від прямих сонячних променів потрібно затінення, інакше на листках можуть бути опіки. Для нормального росту естрагон потрібен тривалий світловий день (10-12 год).Взимку цю проблему вирішить додаткове освітлення за допомогою фітолампи.Навіть взимку тархун прекрасно росте на підвіконні

розмноження естрагону

Отримати посадковий матеріал можна:

насінням. На початку березня їх висівають в ящик з городньої землею, що не присипають, лише трохи ущільнюють грунт. Потім зволожують і накривають склом або плівкою. Протягом 2-3 тижнів насіння проростає. Через місяць паростки пікірують і з настанням тепла висаджують у відкритий грунт;

Насіння естрагону не вимагають заглиблення в грунт при посіві живцями. Кращий час для їх вкорінення – весна або початок літа. Пагони довжиною 10-15 см саджають в суміш перегною і піску в співвідношенні приблизно 3: 1, на глибину 4-5 см. Поливають, накривають плівкою і трохи притеняют. Періодично посадку провітрюють і при необхідності зволожують. Краща температура для вкорінення – 16-18 ° С. Через півтори-два тижні черешки вкорінюються і їх пересаджують на постійне місце;Розмноження естрагону живцями в кілька етапів: 1 – обрізаний держак, 2 – підготовка стебла до вкорінення, 3 – живці під плівкою, 4 – утворилися коріння

кореневими нащадками. Підходять дорослі рослини з 3-4 років. Зазвичай з цього часу краще оновлювати посадки естрагону. Рослина акуратно викопують, обережно струшують землю і ножем розрізають кореневище на кілька частин так, щоб кожен шматочок мав 1-2 хороші нирки. Деленкі замочують в стимуляторе зростання години на два-три і висаджують на підготовлене місце;

кореневищами. Повзуче кореневище здатне давати численні нащадки, які теж можна викопувати й пересаджувати туди, куди вам потрібно.

З одного куща естрагону у віці 3-4 років можна отримати до 40 до 80 живців або близько 100 кореневих нащадків. При розподілі куща – до 80 відводів.Якщо тривалий час естрагон розмножувати вегетативним способом, то рослина втрачає здатність цвісти, зберігаючи при цьому відмінний смак і чудовий аромат.

Хвороби і шкідники

Естрагон практично не вражається хворобами. У рідкісних випадках на листах можуть з'явитися коричневі плями. Це грибкове захворювання називається іржа. Воно з'являється і швидко поширюється в сильно загущених посадках.Ще однією причиною появи іржі стає надлишок азоту в грунті при надмірному внесенні органічних добрив. Видаліть і спаліть уражені рослини, зробіть проріджування.Восени видаліть з грядки всю надземну частину естрагону і грунт обробіть бордоською рідиною.З комах-шкідників найбільше докучають попелиця і дротяники. Проволочник – це личинка жука-Щелкунов. Вона розвивається в грунті 3-4 роки, всеїдна і дуже ненажерлива.Харчується корінням рослин і завдає значної шкоди городнім культурам. Щоб позбутися від дротяників, намагайтеся частіше розпушувати землю. Інший спосіб – присипати восени грядки вапном.Навесні з талими водами вапно потрапляє вглиб грунту, що дуже не подобається личинкам, вони залишають це місце. Від дротяників також можна позбутися, саджаючи на своїй ділянці сидерати.Коріння білої гірчиці виділяють в грунт речовини, що відлякують і жуків, і їх личинок. Крім того, ця рослина – відмінне добриво і робить землю більш пухкою.Личинка жука-Щелкунов – дротяники – харчується корінням рослин і дуже шкодить естрагонЗ попелиць можна боротися за допомогою народних засобів (настій цибулиння, часнику або тютюнового пилу). Хімікатами користуватися небажано, так як зелень постійно використовується в їжу.В крайньому випадку можна застосовувати препарати Базудин або Почин (по інструкції). Використовувати оброблені хімікатами рослини можна через 7-10 днів, якщо інше не вказано в правилах користування препаратом.Хорошим засобом відлякування попелиці буде посадка поруч з естрагоном чорнобривців або настурції.Чорнобривці, посаджені поруч з овочевими та зеленими культурами, відлякують тлю

Відгуки про рослину

«Посадив і забув» – це в повній мірі відноситься до естрагон. Він буде рости, навіть якщо забули полити, і радувати вас свіжою пряною зеленню з ранньої весни до пізньої осені. А взимку візьміть щіпку сухої трави естрагону, додайте в чай ​​і насолоджуйтеся його неповторним смаком і ароматом.