Як красиво загорнути начинку в млинці

Правильно приготовані млинці – це смачно, а якщо їх ще й нафарширувати, так це буде просто смакота! Причому є сила-силенна варіантів начинки, починаючи від солодкого сиру і закінчуючи різними видами м'яса і риби. Щоб вміст не виливалося і не висипалося, потрібно правильно загорнути млинець. Як загортати млинці з начинкою різними способами? Поради допоможуть вам красиво і акуратно подати цю закуску на стіл.

Млинці згорнуті трубочкою, трикутником і ріжками

Це найбільш прості варіанти, які більше підходять для рідких начинок, наприклад згущеного молока, меду, варення або сметани. Ще можна звернути в трубочку або трикутник фрукти, ягоди і навіть ікру. Головне не переборщити з начинкою, щоб вона не витікала.

1. Щоб зробити трубочку, млинець намазують тонким шаром начинки і скручують. Для зручності і краси трубочки розрізають на дві частини.
2. Отримати трикутник просто: блін складається навпіл два рази. Можна скласти його в третій раз, тоді вийде невеликий трикутник, який можна вмочати в соус.
3. З подібною начинкою роблять млинці у формі ріжків. Для цього млинець необхідно скласти навпіл, як для трикутника і згорнути його.

Такими способами загортають і порожні млинці, а підливу ставлять окремо. Подавати начинені трубочки на стіл можна виклавши пірамідою і полив зверху чим-небудь (можна розтопленим шоколадом або простим вершковим маслом). Добре буде посипати гірку з млинців цукровою пудрою або корицею. Так у вас вийде незвичайний млинцевий торт (один з рецептів такої солодощі читайте нижче).Оригінальний варіант подачі – це зробити з трубочок равлики. Для цього їх просто потрібно закрутити спіраллю. Викласти такі спіралі на блюдо по колу і прикрасити чимось (наприклад, фруктами).

Вишневий торт з млинцевих трубочок

Для такого торта потрібно буде приготувати 20 млинців (тоді вийде піраміда в 5 рядів). Чим більше ви хочете рядів, тим більше знадобиться млинців, але цей варіант найоптимальніший. Рецепт тіста вибирайте на свій смак.Для начинки використовуємо вишню (консервовану або свіжу). Знадобиться близько 1 літрової банки ягід.Для підливи необхідно просто змішати пакет сметани з цукром.

приготування:

1. Викладаємо начинку на млинець, звертаємо його трубочкою.
2. Трубочки скласти у формі піраміди, кожен ряд змащуючи сметанною підливою.
3. Зверху посипати торт тертим шоколадом.

Як загортати млинці з твердої начинкою

Млинці з начинкою типу м'ясного фаршу, грибів, риби, різних салатів і сиру можна загорнути в конвертик. Для цього:

1. Фарш викласти скраю млинця, накрити його цим краєм.
2. Потім лівий і правий краї теж підвернути.
3. Закрутити весь млинець в прямокутник. Потім його додатково можна обсмажити на сковороді.

Є варіант на зразок. Називається він «закрита трубочка»: потрібно викласти начинку і накрити її зліва і справа, а потім загорнути в рулет.Для твердої начинки підійде млинцевий квадрат. В цьому випадку слід просто накрити вміст з чотирьох сторін. Вийде форма квадрата.Надійний спосіб згорнути млинець, щоб не випала начинка – подвійний трикутник.Для такої форми потрібно:

1. Викласти начинку по центру. Трохи підвернути краю, щоб з круглого млинця вийшов трикутник.
2. Вершину трикутника загнути в протилежну сторону.
3. Загнути інші два краї. Повинен вийде маленький трикутник, який потім можна ще обсмажити.

Прикрашають млинці з несолодкої начинкою зеленню, шматочками овочів. Також їх можна полити якимось соусом.Є багато рецептів на будь-який смак: з куркою, свининою, яловичиною, телятиною. Можна припустити м'ясо через м'ясорубку або порізати як вам подобається.Тим, кому подобається курка, можна спробувати начинку з філе, часником, цибулею і сиром.Для неї вам знадобиться:

• куряче філе – 0.5 кг;
• сир – 100 г;
• пару зубчиків часнику;
• цибулина;
• майонез або сметана для заправки.

Спосіб приготування:

1. Філе потрібно відварити в підсоленій воді близько півгодини, потім дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку.
2. Дрібно нарізану цибулю обсмажити до золотистого кольору.
3. Сир натерти, часник пропустити через прес.
4. Змішати м'ясо, цибулю, сир і часник з майонезом.

Млинці для такої начинки повинні бути нежирними.

Начинка з зеленою цибулею і яйцем

Це простий рецепт, який знає кожен. Така начинка використовується ще для пиріжків.

Як готувати:

1. Відварені яйця і цибулю необхідно нарізати і перемішати з додаванням майонезу.
2. Посолити і поперчити.

Начинка з брокколі та моцарелою

Незвичайний варіант начинки.Як готувати:

1. Необхідно змішати близько 100 г подрібненого сиру з 200 г брокколі.
2. Викласти все на млинець, загорнути конвертом і підсмажити з двох сторін.
3. Подавати гарячими.

Як загортати млинці мішечком

Досить оригінальний спосіб – загорнути млинці торбинкою. Вони красиво виглядають на святковому столі, але можна використовувати цей рецепт і в повсякденному житті.Рецепт торб простий: викладаємо начинку посередині млинця і робимо мішечок, який можна зав'язати гілочкою зеленої цибулі або сиром сулугуні (кіскою). Підійде для цієї мети і зубочистка.

Щоб зав'язати зелена цибуля, потрібно обдати його окропом.Видів начинок для таких мішечків теж дуже багато: печериці з сиром, курка з часником, фарш з помідорами, печінку та інші. Можна використовувати і солодкі начинки (наприклад фрукти і ягоди з шоколадом, карамеллю або згущеним молоком). Для святкового столу підійдуть млинці, фаршировані різноманітними салатами, наприклад: олів'є, салатом з ананасами та кукурудзою, з крабовими паличками, лососем і так далі.

Рецепт мішечків Діда Мороза до новорічного столу

Це дуже незвичайна на вигляд закуска, яка сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Для таких мішечків нам знадобляться особливі червоні млинці.Для них необхідні такі продукти:

• Яйця – 2 шт .;
• 1 склянка борошна;
• Лимонний сік – 1 ст.л .;
• Буряковий сік – 100 мл;
• 1 велика ложка крохмалю;
• Молоко – 300 мл;
• Рослинна олія – ​​2 ст.л .;
• Цукор і сіль за смаком.

приготування:

1. Щоб отримати буряковий сік, потрібно натерти свіжий буряк, а потім віджати з неї сік.
2. Збити яйця, додати до них сік лимона і буряка, цукор і сіль. Ще раз збити.
3. Всипати до яєць борошно і крохмаль.
4. Потроху вливати молоко, і заважати тісто. В кінці додати олію. Тісто має бути як рідка сметана.

З такого тіста виходять тонкі, червоні млинці, головне, щоб вони не подрумянились і колір не зіпсувався. Начинку в мішечки Діда Мороза можна класти будь-яку.

Млинці складені в пірамідки і трояндочки

Як готувати:

1. Щоб зробити красиву пірамідку з млинчика з начинкою, потрібно підсмажити млинець тільки з одного боку і покласти в середину фарш.
2. Потім протилежні краю скласти на третину млинця, защипнути їх, і в кінці залишився край теж підняти і защипнути.
3. Ці пірамідки поставити в духовку і запікати 10 хвилин на середньому вогні.

Щоб пірамідки вийшли, смажити млинці потрібно на сухій сковороді, без масла.

Трояндочки з млинців – це проста в приготуванні і красива на вигляд закуска, яка прикрасить будь-який стіл.

1. Трояндочку згортають з смужки, вирізаної з млинчика.
2. Всередину можна загорнути шматочок шинки, сьомгу або сир.
3. А прикрасити все зеленню і ікринками.

Трояндочки можуть бути і солодкими: з варенням або фруктами.

Способи загортання млинців (відео)

Після прочитання цієї статті вам, імовірно, захочеться приготувати одну з таких закусок на найближче свято. Тож не дивно, адже це легко, смачно і красиво. Використовуйте свою фантазію, експериментуйте і у вас неодмінно вийде здивувати гостей!