Як зберегти гарбуз взимку

Основні методи

Гарбуз – прекрасний продукт для дієтичного харчування. У ній міститься безліч корисних компонентів, а страви з неї незмінно виходять смачними і поживними.Тому дуже важливо знати, як зберігати гарбуз взимку, не втрачаючи вітамінів і мікроелементів.Гарбуз – продукт абсолютно невибагливий, тому якихось особливих умов для її зберігання не потрібно.Цілком достатньо, якщо ви помістіть її в прохолодне та сухе місце.Ідеальна температура для зберігання плоду – 5-10 градусів вище нуля. При такій температурі вона легко зберігається протягом декількох місяців.Для тривалого зберігання підійдуть тільки екземпляри, які не мають зовнішніх пошкоджень. Вибирайте дозрілі плоди, причому обов'язково з плодоніжкою. Такі овочі будуть зберігатися гарантовано довго.Якщо у вас є льох, то питання, як зберігати гарбуз, відпадає сам собою. Зробіть так:

• виберіть добре дозрілі цілі плоди, на шкірці яких немає видимих ​​пошкоджень і цяток;
• кожен укладіть на стелажі так, щоб вони не торкалися одне одного. Класти овочі на стелажі покладається плодоніжкою вгору;
• переконайтеся, що в погребі досить прохолодно, темно і сухо.

Періодично оглядайте овочі. Якщо ви виявили на поверхні сліди гниття, вживайте їх в їжу в першу чергу. Підвал – найкраще місце для зберігання гарбуза.

В квартирі

У більшості жителів міст і мегаполісів погребів і підвалів немає, тому виникає логічне запитання: як зберігати гарбуз в квартирі?У цьому випадку оптимальним місцем можна вважати лоджію або балкон, але тільки в тому випадку, якщо вони засклені. Щоб плоди успішно перезимували, потрібно поступити таким чином:

• розмістіть їх на балконі на відстані 10 сантиметрів один від одного;
• укутайте зверху тканиною – це допоможе уникнути потрапляння на овочі променів сонця, які значно скорочують термін зберігання.

Не забувайте стежити за плодами. Якщо взимку температура на вулиці занадто низька, укутайте їх теплою ковдрою, щоб вони не помёрзлі.Багато городян вважають за краще тримати гарбуз на кухні або під ліжком. Це не зовсім вірно. Хоча деякі сорти гарбуза прекрасно почувають себе в кімнатних умовах, все ж краще знайти місце прохолодніше.

розрізаний плід

Якщо ви з'їли частину овоча і не знаєте, як зберігати залишилася гарбуз, то вберегти її свіжою до наступної трапези допоможе холодильник.Розріжте плід на часточки, зніміть шкірку, видаліть насіння і покладіть на полицю холодильника. Так він спокійно пролежить, що не псуючись, протягом 10 діб.Можна продовжити термін зберігання овоча до одного місяця, якщо обернути його фольгою.Якщо ж у вашій квартирі немає балкона та й взагалі вільного місця замало, зберігайте гарбуз в морозилці. Поріжте м'якоть кубиками, розфасуйте в пакети або лотки, герметично упакуйте і покладіть в морозилку. У такому вигляді гарбуз може зберігатися понад рік і в будь-який момент буде доступна для приготування різноманітних страв.

засушена

Можна вчинити з гарбузом так само, як з абрикосами і яблуками, – висушити. У сухому вигляді обсяг плода істотно зменшується, тому для його зберігання багато місця не буде потрібно.Можна сушити овоч в електросушарці. Якщо ж виникає такий у вашому будинку немає, сушіть м'якоть в духовці при температурі 60 градусів.Перш ніж відправити овоч на сушку, позбудьтеся від насіння і шкірки, а м'якоть поріжте скибочками завтовшки близько 1 см.Засушений продукт перекладіть в ємність з непрозорими стінками і щільно закрийте. Можна скласти і в полотняний мішечок. Головна умова для засушеної гарбуза – відсутність вологи. Якщо ця умова буде дотримано, ви зможете зберігати її протягом року.

засоленная

Для засолювання 5 кг гарбуза вам буде потрібно 1,5 кг солі. Алгоритм дій по засолюванні гарбуза такий:

• простерелізуйте банки;
• промийте плоди в холодній воді, видаліть шкірку і насіння, наріжте на невеликі часточки;
• складіть часточки в банки і залийте холодною водою з розчиненою сіллю;
• зверніть увагу: розчин повинен повністю покрити м'якоть;
• присипте зверху невеликим шаром солі;
• закатати кришки тари і відправте в темне місце.

Приготований таким чином овоч буде зберігатися всю зиму при кімнатній температурі.Важливо: не поспішайте викидати гарбузове насіння. У них є багато мікроелементів і вітамінів, а вживати їх можна як в сушеному, так і в сирому вигляді.Зберігайте гарбуз правильно і насолоджуйтеся в зимовий час смачними гарбузовим запіканками і ароматної кашею!

правильний підхід

Гарбуз – чудовий овоч, багатий вітамінами і мінералами, а також відмінно підходить для дитячого і дієтичного харчування.Регулярне вживання гарбузових страв позбавляє від дратівливості, знімає втому, покращує настрій.Наявність в гарбузі унікального вітаміну Т, рідко зустрічається в інших овочах, сприяє спалюванню жирів і стимулює обмін речовин, що допомагає скинути зайві кілограми.Унікальні властивості гарбуза роблять її незамінним продуктом при захворюваннях крові, печінки, нирок. Давно відомі і цінні властивості гарбузового насіння, які не тільки багаті корисними мікроелементами, а й здатні боротися з кишковими паразитами.Правильно організований раціон повинен включати гарбуз круглий рік.Але відразу постає запитання, як, скільки, де і при якій температурі зберігати цей сонячний овоч взимку, щоб отримувати максимум цінних речовин і не втратити його смакові якості, а також чи можна зберігати розрізану гарбуз.Гарбуз зазвичай дає прекрасний урожай при невеликих трудовитратах і правильному догляді, тому вирощування цей великого, яскравого і веселого овоча не доставляє особливого клопоту городникам.Більш проблемне питання в тому, як зберігати взимку гарбуз в будинку і в квартирі, де немає для умов для ідеального зберігання. Важливою частиною процесу збереження врожаю є збір плодів і підготовка їх до заощадження взимку. Забирають гарбуз з грядок у вересні – жовтні, намагаючись встигнути до перших заморозків.Плодоніжка дозрілої гарбуза повинна бути жорсткою і сухою. Досвідчені господині знають, як правильно зберігати гарбуз, тому намагаються не обламати плодоніжки, щоб плоди не почали псуватися.Для збору врожаю потрібно вибирати суху сонячну погоду, тому що тиковкі після зняття повинні протягом тижня просушитися на відкритому місці, на сонечку.Для зберігання взимку потрібно правильно відібрати плоди – вони повинні бути тільки неушкодженими, з цілої плодоніжкою, оптимальна довжина якої повинна становити 7-10 см. Але є маленький секрет, як зберігати гарбуз, якщо на ній виявилися неглибокі подряпини, випадково нанесені при зборі врожаю. Такі борозенки можна заклеїти бактерицидним пластиром, а взимку використовувати ці овочі в першу чергу.Оптимальна температура зберігання гарбуза становить 5-15 ° С.Після того, як плоди підсохнуть, а кора їх стане твердою, потрібно вибрати місце, де зберігати гарбуз. У власному будинку не виникає проблем, де зберігати гарбуз взимку. Звичайно ж, це сухий, темний і прохолодний підвал або льох. При якій температурі зберігати гарбуз – залежить від її сорту.Оптимальна температура зберігання становить 5-15 ° С, але деякі сорти гарбуза затишно себе почувають взимку навіть в теплій кімнаті. Зовсім не підходять для зберігання гарбуза приміщення з підвищеною вологістю або промерзають в зимовий період. Укладають плоди в погребі на стелажах з соломою так, щоб плодоніжка виявилася вгорі, а між ними залишалося невелику відстань.Так, почала гнити, один гарбуз не спричинить за собою псування сусідки по полиці. Головне – вчасно проводити огляд запасів і видаляти загниваючі екземпляри. Немає необхідності викидати гарбуз, якщо вона тільки почала псуватися, досить вирізати пляму, а розрізану гарбуз відразу використовувати або заморозити.Немає певного терміну, скільки можна зберігати гарбуз, але якщо правильно організувати зберігання, то свіжої гарбузом можна ласувати і взимку, і навесні. Гарбуз, придатна в їжу, повинна залишатися свіжою, без слідів і запаху гнилі.

В квартирі

У міській квартирі набагато складніше вирішити питання, як зберігати гарбуз на зиму. Адже вона вимагає багато місця, а також прохолоди і темряви, що важко забезпечити в стандартній квартирі. Один з варіантів, як зберігати гарбуз в квартирі, це розміщення її на полицях в холодній коморі.Якщо такої можливості немає, враховуючи, що гарбуз дуже великий овоч, тоді можна обладнати полки на заскленій лоджії або балконі. Розкладати гарбуза потрібно акуратно, щоб плоди не стикалися. Від потрапляння прямих сонячних променів їх накривають щільною тканиною, не забуваючи періодично перевіряти стан овочів.З настанням морозів цінний урожай тепло і щільно загортають, так як гарбуз погано переносить негативну температуру.Як і інші овочі, і фрукти, зберегти в квартирі гарбуз до наступного врожаю можна в сушеному вигляді. Перевага такого способу зберігання в тому, що гарбуз при сушінні значно зменшується в об'ємі, а це дуже важливо для тих, кому ніде зберігати величезні свіжі плоди.Сушити гарбуз можна в електросушарці або в духовці при температурі 50-60 ° С. Перед сушінням гарбуз нарізають скибочками не більше сантиметра, бланшують і дають просохнути. Сушену гарбуз слід зберігати в щільно закритому посуді, а шари перекладати пергаментним папером.Правильно висушена гарбуз може зберігатися близько року.При відсутності сховища дуже великий урожай гарбуза можна врятувати, роблячи з неї корисний сік, пюре, дуже смачні цукати або мариновані овочеві салати.

В холодильнику

Не було б нічого простішого, як зберігати гарбуз в холодильнику, якби не її розміри. Тому для збереження більшої кількості продукту можна зберігати гарбуз в морозилці.Цей спосіб допоможе заощадити не тільки місце в холодильнику, а й час для приготування страви з гарбуза, так як заморожують її повністю очищеної від шкірки і насіння.Перед тим, як зберігати гарбуз в морозилці, розрізану на шматочки або подрібнену на тертці м'якоть розфасовують в спеціальні лотки для заморозки або поліетиленові пакети, видаляючи зайве повітря, і щільно закривають. У морозилці ці гарбузове напівфабрикати можуть зберігатися 10-12 місяців.

У розрізає вигляді

Величезні плоди гарбуза рідко вдається використовувати за один раз повністю, тому постійно виникає питання, як зберігати гарбуз розрізану, якщо приготувати її захочеться наступного разу, наприклад, через тиждень.Крім того, обрізати гарбуз доводиться, регулярно вибраковивая псуються під час зимового зберігання або пошкоджені під час збирання врожаю екземпляри. Розрізану на шматочки і очищену гарбуз в невеликих кількостях можна визначити в холодильник.Там розрізана гарбуз збережеться в харчовій плівці 10-14 днів, а щільно загорнута у фольгу – до 30 днів, якщо обгортку іноді міняти. Щоб шматочки розрізаної гарбуза не висохло і не зів'яли, їх рекомендується змастити олією.Збільшити термін зберігання можна, скориставшись морозильною камерою, як це описано вище. Розморожування розрізаної гарбуза при кімнатній температурі займе 4-5 годин, тому, в разі необхідності, можна вдатися до швидкого розморожування в мікрохвильовій печі або духовці.Правильно збережена гарбуз забезпечить вітамінну захист організму і гарний настрій до нового врожаю.

практичні поради

Зберігання гарбуза – справа не легка, але для того, щоб продукт зберіг всі корисні компоненти, необхідно знати його основні тонкощі. Варто зазначити, що не всі сорти можуть довго лежати. Краще за всіх зберігаються великоплідні види. Перш ніж розібратися, як зберігати гарбуз в квартирі, потрібно дізнатися, коли необхідно збирати урожай і як правильно підготувати продукт.

Коли починати збір

Якщо дозволяють умови, краще залишати урожай на ділянці якомога довше. Збирати гарбуз слід в суху і сонячну погоду. Зривати її можна тільки після того, як вона досягла потрібної стиглості: батоги підсохли, плодоніжка тверда і колючий, а колір рівний і насичений.Якщо збирати урожай доводиться в похмуру погоду, то гарбуза повинні п'ятнадцять днів сохнути в приміщенні. Коли буде сонячна погода, можна винести їх на вулицю. Це необхідно для того, щоб не з'являлася гниль.Якщо очікуються заморозки, то на ніч необхідно вкривати урожай плівкою або іншим матеріалом, який зможе захистити від холоду. Затягувати зі збиранням не варто, так як підморожене овоч не буде довго лежати. В уражених ділянках він почне загнивати і псуватися. Такий продукт може використовуватися тільки для переробки або для консервації.Готуючи гарбуз для зберігання, потрібно перевірити, щоб її поверхня була рівною і гладкою, без тріщин і пошкоджень. Дуже обережно слід поводитися з плодоніжкою, щоб не зламати її. Чим цілішою гарбуз, тим краще вона збережеться.

Як вибрати гарбуз

Одним з найбільш корисних продуктів є гарбуз. Зберігання в домашніх умовах не викликає особливих складнощів, досить знати основні нюанси. Прийнято вважати, що найсмачнішими гарбузами є ті, які мають круглу форму і середні розміри. Овоч, вага якого знаходиться в межах 3-5 кілограм, буде менш волокнистих і солодшим.М'якоть якісного продукту щільна і пружна. Колір повинен бути яскравий і насичений. Важливо, щоб гарбуз добре доспіли, інакше вона буде несмачною. Визначити ступінь її дозрівання можна по хвостику: він повинен отгнівшие від батьківського стебла і бути сухим і темним.

Як підготувати овоч

Перед тим як зберігати розрізану гарбуз, потрібно правильно її обробити. В першу чергу необхідно ретельно промити. Краще це зробити під проточною водою. Після можна гострим ножем відрізати денце і верхівку і розрізати гарбуз навпіл. Насіння слід прибрати за допомогою ложки. Незалежно від того, цілком буде зберігатися продукт чи ні, потрібно очистити його від шкірки.

В холодильнику

Зимові сорти гарбуза зберігаються набагато краще, ніж літні. Але в холодильник їх класти не варто. Овоч потрібно покласти в темному і прохолодному місці, де немає підвищеної вологості, щоб не розмножувалися грибки. Це може бути кухня, комора, підвал або утеплений балкон. У холодильнику продукт лежить близько трьох днів.Якщо в приміщенні є стелажі, їх потрібно вистилати соломою. Гарбуз слід укладати плодоніжкою догори таким чином, щоб овочі не стикалися один з одним.Умови зберігання гарбуза повинні бути максимально наближеними до кімнатних, але температурні показники можуть бути знижені до 5 градусів тепла. Якщо підлога холодний, варто застелити його соломою або сіном. У міру того, як морози посилюються, шар можна збільшувати. Овочі потрібно періодично оглядати. Коли на них з'являються перші симптоми гниття, продукт краще розташувати з краю.Замислюючись про те, як зберігати гарбуз в квартирі, багато господинь вибирають найпростіший і перевірений спосіб – заморозку. Попередньо можна порізати продукт шматочками, часточками або соломкою, а потім упакувати в харчову плівку або скласти в герметичну ємність. Пошкоджені шматочки варто покласти скраю і використовувати в першу чергу.Найлегший відповідь на питання, як зберігати розрізану гарбуз, – заморозити її. Але тоді після розморожування потрібно готувати її всю, повторна заморозка призведе до втрати цінних компонентів і погіршення смаку.У багатьох будинках є льохи, тому люди воліють залишати овочі на зиму саме там. Але щоб продукт добре лежав, льох повинен бути сухою і оброблений. Для зручності можна обладнати його стелажами.Розмірковуючи про те, як правильно зберігати гарбуз, потрібно пам'ятати, що овочі не повинні торкатися один одного, а стелаж необхідно утеплити.У сільській місцевості люди часто поміщають овоч в стіг сіна. Зверху його накривають плівкою, щоб волога не викликала гниття.Якщо зима стабільно холодна, зберігати гарбуз можна на вулиці під навісом. В замерзлому вигляді вона збереже всі смакові якості і корисні властивості. Але в цьому випадку варто побоюватися відлиги, так як продукт згниє. Цю гарбуз використовують для годування домашніх тварин.

В квартирі

Перебуваючи в пошуках відповіді на питання: «Як зберігати гарбуз в квартирі?», Не варто забувати про лоджіях і комор. Овочі можна розкласти прямо на підлозі, але не в безпосередній близькості один до одного, інакше почнеться гниття, яке швидко пошкоджує всі гарбуза. Якщо в приміщенні холодно, можна накрити їх теплим матеріалом.Розмірковуючи про те, як зберігати гарбуз в квартирі, багато господинь в результаті віддають перевагу засолюванні. Плоди потрібно попередньо підготувати: очистити від шкірки і видалити насіння.Невеликі шматочки необхідно укласти в стерилізовані банки і залити холодною водою до повного покриття. Зверху необхідно рясно посипати сіллю.Банки слід щільно закрити кришкою і зберігати в темному місці.

Цікава інформація

Гарбуз може зберігатися довго і пролежати без псування всю зиму в певних умовах, яких підтримуються в спеціальних сховищах. Але що робити, якщо відсутній льох і ви живете в квартирі? Давайте обговоримо, як зберігати гарбуз в домашніх умовах правильно.Гарбуз – овоч круглої, овальної, уплощенной, а іноді навіть грушоподібної форми, що має в стиглому вигляді яскраво-помаранчеву, темно-зелену, салатовий або строкате фарбування. Сортів цього овоча налічують кілька десятків.Вони відрізняються термінами дозрівання, смаковими якостями, щільністю і кольором м'якоті, жорсткістю шкірки, формою плодоніжки, вагою дозрілих плодів. За смаковими і зовнішніми ознаками всі сорти ділять на столові, кормові та декоративні. Залежно від сорту, стигла гарбуз може важити від 2-х до 200 кг.Вживати гарбуз в їжу люди стали дуже давно, перші згадки літописців про неї датовані 5 століттям до нашої ери. Родина овоча – Південні регіони Америки. На території сучасної Росії, України і Молдови культуру стали вирощувати тільки з 16 століття.Для висаджування плодів підходять південні і середні регіони нашого краю, а в північних широтах це світлолюбна, вологолюбна і теплолюбива рослина не встигає належним чином визріти, його стебла засихають.У їжу йде не тільки соковита м'якоть, але й насіння, а жорстка шкірка в наш час зрізається і викидається. Однак в старовину груба шкірка обережно знімалася, очищалася і використовувалася як посуд (миска).М'якоть кулінари вважають одним з найбільш універсальних продуктів, і абсолютно виправдано. З додаванням гарбуза готують перші і другі страви: її кладуть в крем-супи, рагу, плов, соуси.Наприклад, як смачна рисова молочна каша з гарбузом знають практично всі.Помаранчевий овоч входить також до складу смачних десертів. Її додають в пироги, з подрібненою м'якоті виходить відмінне гарбузове варення. Гарбуз можна гасити, варити, робити з неї корисний гарбузовий сік, дуже хороша цариця овочів в запеченому вигляді.

Дбаємо про врожай

Гарбуз дозріває на початку або в середині осені, тому перед городниками і рядовими споживачами нерідко постає питання, як зберегти гарбуз на зиму, щоб вона якомога довше не піддавалася гниттю, максимально зберегла вітамінний і мінеральний склад. Збирати помаранчеві овочі бажано в суху сонячну погоду, тоді їх «лежкість» буде на порядок вище. Однак якщо строки збирання врожаю підтискають, а сира погода затягнулася, не варто надовго відкладати цей захід.Запобігти замерзанню овоча можна, якщо накрити на ніч грядку поліетиленовою плівкою.Якщо гарбуз зібрана в умовах підвищеної вологості, її потрібно залишити на просушку в сухому місці на 10-15 діб. При просушування плоди повинні знаходитися на невеликій відстані один від одного, але не лежати в щільній купі.Як визначити стиглість гарбуза і її готовність до збирання? Постукайте по її корі – вона повинна видавати глухий звук і бути настільки щільною, що при натисканні на неї нігтем слідів не залишається. Плодоніжка у стиглого примірника підсихає і стає схожа на пробку. Не поспішайте збирати недостиглі екземпляри, оскільки вони гірше зберігаються.Зрізати плодоніжки потрібно секатором або гостро заточеним ножем, щоб зріз вийшов гладкий, без деформації. У зім'ятий пухкий зріз швидше проникають гнильні бактерії, що сприяють псування овоча.При зрізі бажано залишити плодоніжку довжиною не менше 5-6 см, а краще 7-10 см. Городники допускають глибоку помилку, переносячи досить важкий овоч, тримаючи за плодоніжки.Дуже часто вона обламується прямо біля основи овоча, в результаті в отвір починають активно проникати мікроби, що провокують гниття ніжною м'якоті.Перед зберіганням гарбуз потрібно перебрати, відкласти в сторону плоди з пошкодженою шкіркою, підморожені, з відламаною плодоніжкою. Їх потрібно з'їдати і переробляти в першу чергу.Якщо всупереч усьому ви плануєте зберігати такі екземпляри якийсь час, рекомендується заклеїти подряпини на шкірці бактерицидним пластиром, або змастити пошкоджені місця розчином Діамантової Зелені, щоб зробити знезараження.Тепер слід подбати про правильному зберіганні непошкоджених примірників. Важливо відзначити, що збереження овоча залежить не тільки від температурних і атмосферних умов, але і від сорту.Наприклад, більш солодка гарбуз благородних мускатних сортів з м'якою шкіркою, зберігається всього 2 місяці.А твердокожая і великоплідна, наприклад сортів Веснянка, Кущова помаранчева, Голосемянка, Грибовська кущова, Юнона, Мозолеевская, Дачна, може зберегтися практично до настання літа, а іноді і до нового врожаю.Найкраще зберігається гарбуз в нерозрізаного вигляді в погребі. Він повинен бути досить сухий, щоб рівень вологості не перевищував 70%. Оптимальна температура зберігання – від 5 до 10 градусів за Цельсієм. Бажано, щоб приміщення було обладнано хорошою системою вентиляції.Правильно буде помістити гарбуз на дерев'яні стелажі, покриті сухою соломою, шар якої буде товщиною 10-15 см. Овочі розташовуйте плодоніжкою вгору на невеликій відстані один від одного, щоб вони не стикалися.Переважно зберігати гарбуз взимку в льосі в темному місці. Якщо похолодає, і температура в погребі стане близькою до нуля, укрийте овочі сухою соломою або тканиною (лляної, бавовняної, мішковиною).Плівку використовувати небажано – під нею овоч пріє.

В квартирі

Завдяки своїй товстій шкірці гарбуз прекрасно зберігається і при кімнатній температурі, вона нормально витримає квартирні умови. Дуже добре, якщо є засклена лоджія або балкон – там гарбуз можна розмістити до настання заморозків, укривши плоди тканиною від потрапляння сонячних променів.Якщо немає балкона, підійде для зберігання звичайна комора або навіть житлова кімната. Головне, щоб місце зберігання було сухим, темним, не дуже холодним, але і не дуже жарким (подалі від духовок і батарей).Не забувайте, що плодоніжка овоча при зберіганні повинна бути спрямована вгору. Найчастіше оглядайте зберігаються екземпляри з усіх боків, і якщо помітили ознаки псування, то швидше за пускайте продукт в переробку.

В домашніх умовах

Якщо ви розрізали гарбуз, використовували тільки шматочок, а інша частина в найближчі дні не буде затребувана, треба подбати про те, як її зберегти. Найкраще помістити гарбуз в холодильник.Розріжте овоч на шматочки, видаліть плодоніжки і насіння, оберніть зрізи харчовою плівкою і розкладіть шматки на полиці.Шкірку знімати не слід, з нею термін придатності збільшується. У плівці в холодильнику гарбуз не зіпсується протягом 2 тижнів.Якщо ж її шматочки щільно обернути фольгою, то термін можна продовжити до місяця. Щоб смачний і корисний овоч в холодильнику не млявий і не всихає, змастіть зрізи рослинним маслом.Прекрасно зберігається гарбуз і в морозилці – тут вона не зіпсується протягом року. Розріжте овоч на дрібні шматочки, попередньо видаливши шкірку і насіння, потім помістіть в герметичний пакет або харчової лоток. Зайве повітря з пакета слід видалити.Якщо в морозильній камері мінімум місця, потріть помаранчеву м'якоть на тертці, складіть порціями в пакети, щоб домогтися компактності. Більш докладно про те, як заморозити гарбуз, ми вже писали.У замороженої гарбуза смак трохи погіршується, однак для приготування вітамінних каш, оладок або, наприклад, гарбузового маффинов вона цілком підійде. Запікати размороженную гарбуз не радимо, тому що страва вийде водянистим.

інші способи

Умілі господині навчилися зберігати гарбуз в сушеному, солоному і маринованому вигляді. З цього корисного овоча можна зробити солодкі цукати, законсервувати ароматне варення і корисний сік з додаванням моркви. Якщо ви навчитеся правильно зберігати царицю овочів, вона буде радувати вас смаком і корисними властивостями круглий рік.