Не будемо вводити Вас в оману, що свині Дюрок – просто таки ідеальний варіант свиней беконного типу. Тим не менш, у цих свиней є і свої недоліки:

• За один раз свиноматка здатна привести на світ невелика кількість поросят, максимально це число може бути дорівнює 10. Однак, в цьому є і свої переваги, оскільки невелика кількість потомства проявляє більш високу приживлюваність.

• До змісту ці тварини взагалі не вибагливі, їм цілком підходить зміст у відкритих загонах протягом 5-6 теплих місяців.

Відрізняти цю породу можна навіть за формою тулуба, оскільки воно у неї хоч і короткий, проте досить широке. Також, незважаючи на тонкий і легкий кістяк, мускулатура розвинена дуже добре, окости також досить масивні.

Голова невеликих розмірів, легка, з прямим профілем. Вуха у Пьетренов стоячі, відповідно до розмірів голови також невеликі. Груди тварин широка, але не глибока.

Спина у них також широка, дуже мускулиста. Бока округлі, також свідчать про великі запаси м'яса, а не жирових тканин.

Забарвлення шкіри описуваної породи свиней може зустрічатися як білий, так і строкатий. Однак, вважається, що більш придатними генетичними носіями якостей породи все ж є плямисті свиноматки. З цієї причини, при масовому розведенні Пьетренов на забій рекомендується пускати свиноматок з білою шкірою.

Головною особливістю і перевагою цієї породи є те, що свині П'єтрен просто генетично схильні до того, щоб накопичувати жирові тканини.

При цьому, порода характеризується наступними важливими параметрами:

• Вага дорослих особин чоловічої статі може досягати від 240до 260 кілограм, а свиноматок – від 220 до 240.

Наскільки вигідно чи не вигідно розводити свиней цієї породи в домашньому господарстві сказати важко. Все буде залежати від того, чи зможете Ви надати тваринам необхідну кормову базу і необхідні умови утримання.

В цілому ж варто звернути увагу, що свиноматки породи П'єтрен мають нечисленний опорос – всього до 8 поросят. При цьому, одна свиноматка самостійно здатна вигодувати всього 6 поросят.

І хоча молоде покоління має дуже високу життєздатність. ростуть вони повільно. Якщо застосовувати до них м'ясної відгодівлю, то тільки у віці 210-240 днів поросята зможуть набрати 100 кілограм. Але все ж, витрати на 1 кілограм приросту не так вже й високі – 4,5-5 кормових одиниць.

В результаті уважного догляду і інтенсивного годування кількість виходу м'яса в одній туше в середньому досягає 62%, тоді як коічество жирових тканин дорівнює показнику за все в 28%. Один лише окіст дорослої особини може важити приблизно 8-9 кілограм.

Який догляд потрібен для свиней породи Пьетрок?

Найбільше складнощів при утриманні цієї породи виникає в питаннях догляду. Справа в тому, що ці тварини дуже погано переносять акліматизацію – їм ні до вподоби ні холод, ні спека.

На звичайному кормі ці свині не дадуть бажаного результату, тому їжу їм потрібно давати не тільки поживну, але і збалансовану по відношенню до різних мікроелементів і інших поживних речовин.

Стреси також дуже негативно відбиваються на зростанні тварин.

Також цікаво прочитати про розведення цесарок

Хемпшірською м'ясна порода свиней: про параметри і продуктивності

Чим відрізняється і що особливого в породі?

Найбільше відрізняє цю породу характерний для цих тварин забарвлення шкіри: вона практично чорна, проте обов'язково має широку білу смугу, яка практично оперізує тулуб в районі лопаток і передніх ніг.

Специфічною особливістю породи є і характерна полегшена голова з прямим рилом невеликих розмірів.

Вуха також невеликі, прямостоячі. Тулуб у описуваної породи свиней подовжене, з досить широкою і міцною спиною. Ноги у тварин не надто довгі, однак сильні, копита прямі.

Найбільш високу ефективність порода хемпшірською свиней проявляє при схрещування її з іншими породами і створенні нових гібридних свиней м'ясного типу.

При чистому схрещуванні висока продуктивність не проявляється, проте, серед головних параметрів особин цієї породи слід зазначити наступні:

• Тварини зазвичай мають середні розміри, хоча в порівнянні з вищеописаними породами вони знаходяться на висоті. Хряк максимально може досягати ваги в 310 кілограм, а свиноматка – в 250.

Аргументами за використання даної породи в домашньому господарстві будуть полягати в тому, що порода є дуже адаптивної. Її можна утримувати практично в будь-яких умовах, в будь-якому випадку вона зможе давати максимальні результати (якщо, звичайно, не забувати про необхідний годуванні).

Більш того, цих тварин навіть можна випасати на пасовищах. Як м'ясна порода, Гемпшир дають практично повністю м'ясні тушки, з дуже тонкими прошарками жирових тканин. Якщо використовувати для їх годування якісні і збалансовані корми, то добовий приріст може складати від 900 до 950 грам.

Складність же змісту описуваної породи криється в тому, що ці тварини надзвичайно полохливі. Стресові ситуації взагалі можуть стати причиною втрати ваги, уповільнення в зростанні.

Також, свиноматкам хемпшірською свиней характерна середня плодючість. Зазвичай в одному посліді налічується не більше 8 поросят, тільки в рідкісних випадках цей показник може досягати кількості в 10-12 особин.

Але, не дивлячись на це, свиноматки проявляють себе в ролі дуже дбайливих матерів, здатних виходити і добре вигодувати будь-яку кількість потомства.

Забезпечуємо тварин правильним доглядом

Великим плюсом цієї породи є те, що вони дуже загартовані. Навіть при їх утриманні у відкритих загонах не варто боятися про те, що тварина може захворіти.

Протяги також не є для них чимось страшним. Але все ж, про гігієну і інші заходи чистоти забувати не варто, оскільки бруд в будь-якому випадку буде прямим джерелом захворювань.

Інші породи м'ясних свиней, на які варто звернути увагу

Свині Ландрас: загальні характеристики

Не менш популярною і продуктивною також є порода свиней беконного типу Ландрас.

У дорослому віці хряк може без проблем досягати 310 кілограм.

Свиноматки здатні давати дуже численні опороси – близько 12 поросят.

В добу приріст маси може становити близько 700 грам, при цьому витрати на 1 кілограм приросту становить всього 3,9-4 одиниць корму.

Зовні ці свині мають світліше забарвлення.

Ця порода відноситься до однієї з найбільш поширених серед м'ясного типу.

Основні переваги породи свиней Темворс

Варті уваги і свині породи Темворс.

Як і всім беконним свиням, їм властива міцна конструкція тулуба і добре розвинена мускулатура. Довжина всього тіла дорослої особини може коливатися від 1 до 1,4 метра.

Це ще одна з строкатих за своїм забарвленням порід м'ясних свиней, при чому забарвлення може варіюватися від насиченого рудого до темно-червоного, а також можна зустріти особин з білою шкірою, яка на спині покрита чорними плямами.

За 7-8 місяців поросята легко досягають ваги в 100 кілограм.

Більше інформації по темі: http://agronomu.com

М'ясні породи свиней: опис, продуктивність, вибір

Свинарство – одна з найпоширеніших і постійно розвиваються галузей сільськогосподарського тваринництва.

Попит на свинину не збирається падати, хоча в кінці 20 – початку 21 століття змінився його характер: через те, що загальносвітовим критерієм краси стала стрункість, цінуватися початок нежирне м'ясо, в т. Ч.

свиняче, а не сало. Тому найбільш рентабельними для розведення зараз вважаються м'ясні породи свиней.

Зараз великим попитом користується нежирна свинина, тому більш рентабельно розводити свиней м'ясних порід.

Основні напрямки в свинарстві

Розрізняють три основних напрямки в селекції: сальне, мясосального (універсальне), а також породи свиней м'ясного напряму. Перше в даний час практикується рідко, т. К. Сало зараз – не товар високого попиту.

Сальні свині відрізняються коротким тілом, широкої могутньою грудною кліткою, великою головою, їх передня частина тіла (передній плечовий пояс) виглядає масивніше задньої або рівнозначна їй по масі.

За дорослим сальним свиням видно, що в їхньому тілі багато жиру, особливо добре це помітно по боках.

М'ясні, або беконні, свині відрізняються подовженим тілом (деякі породи, як, наприклад, ландрас, мають збільшене число хребців), невеликою головою, передня частина у них меншого розміру, ніж задня.

Особлива увага приділяється задніх ніг і крижів: крижі повинен бути потужним, окости – м'ясистим. Бока у м'ясних свиней округлі і пружні.

Деякі м'ясні свині, як, наприклад, пьетрен, відрізняються генетичною схильністю до накопичення м'язової маси, а не жиру – жировий прошарок у них тонка, 18-20 мм, і розташована тільки під шкірою.

На ділі співвідношення чистого м'яса з жиром у будь-який свині залежить і від породи, і від режиму годування. Для нарощування м'язової маси, т. Е., М'яса свиней годують білкової (протеїнової) їжею. Якщо годувати їх тільки рослинною, то високий відсоток жирових відкладень неминучий навіть у свиней м'ясного типу.

Мясосального, або універсальні, породи здатні накопичувати багато жиру в зрілому віці, тоді як молодняк (поросята і підсвинки до 1 року) при забої дає маложирное м'ясо. Чітку межу між мясосального і м'ясними різновидами провести складно, т. К.

все залежить від режиму годування і часу забою. Вважається, що при забої м'ясної свині має бути на виході не менше 58% чистого м'яса. На сало має припадати не більше 32% (в співвідношенні м'яса до сала, не рахуючи кісток, хрящів, внутрішніх органів і т. Д.).

Для порівняння: у сальної свині м'яса може бути менше 53%, а сала – до 45%.

Свині м'ясних порід мають подовжену форму тіла і невелику за розмірами голову.

Відмінність м'ясної свині від універсальної

Диференціювати, які породи відносяться до м'ясних, а які до мясосального, складно. Стовідсотково м'ясними вважаються породи з генетичної нездатністю виробляти багато ліпідних (жирових) клітин, такі, як пьетрен. Це беконная порода свиней, що дає пісне дієтичне м'ясо.

Але в Росії вона мало поширена в силу своєї примхливості і складності в догляді. Традиційно у вітчизняному свинарстві було популярно мясосального напрямок, родоначальником більшості ліній селекції стала велика біла свиня.

В даний час в фермерських та тваринницьких господарствах часто розводять звичні універсальні породи, домагаючись підвищення якості м'яса порід за рахунок правильного годування і своєчасного, до початку набору жирової маси, забою. Також практикується кастрація кнурів.

(Кастрований хряк називається борів, його м'ясо жирніше і позбавлене специфічного запаху.) Тому в більшості класифікацій «універсальні» свині стали теж вважатися м'ясними.

У поросят м'ясних порід спостерігається швидкий розвиток, вони активно харчуються і ростуть, багато досягають маси в 1 центнер вже до піврічного віку. Дорослі особини досягають маси: свиноматки – в середньому 200 – 250 кг, кнури – 300 – 330 кг. Окремі борови-рекордсмени в силу схильності до набору ваги, зокрема, у породи російська велика біла, можуть досягати 500 кг.

З одного м'ясної свині можна отримати до 500 кг м'яса.

Найпоширеніші породи

У світі налічується близько 100 порід свиней, що відносяться до одного виду – свиня домашня. Наведемо перелік найпоширеніших в Росії і Європі підвидів штучного походження і їх короткі характеристики.

• Російська велика біла. Родоначальниця багатьох виведених в Росії і деяких сусідніх країнах порід. Іноді її вважають суто м'ясної, іноді – мясосального, все залежить від відгодівлі. Російська велика біла сталася від англійської білої свині, відрізняється від неї міцною статурою і плодовитістю.
• М'ясна скоростигла. Дуже схожа на білу зовні.Основна якість – скоростиглість, порося цієї породи може досягти маси 100 кг всього за 170 днів.
• Дюрок. Американська порода, що відрізняється високим вмістом м'яса (близько 70%). Особливий ознака екстер'єру – червона масть, потужний грубий кістяк, дуже високі показники набору маси – поросята набирають до 1 кг на добу.
• Естонська беконная. Перший виведений в СРСР підвид беконного призначення. Зовні дуже схожа на велику білу, відрізняється меншою масою і більш високим вмістом м'яса на виході.
• Донська м'ясна. Була виведена для кліматичних умов низовий Дону, Кубані і Північного Кавказу. Забарвлення – строкато-чорний або строкато-рябий, маса порівняно невелика для домашніх м'ясних свиней – до 330 кг у кнурів.
• Полтавська м'ясна. Характерна для України порода, також відбулася від російської білої. Відрізняється великими розмірами, плодовитістю і невибагливістю, масть світла, білого або біло-рожевого кольору.
• П'єтрен. Він родом із Франції, відрізняється високим виходом м'яса (понад 60%) і його низьким вмістом жиру. Масть плямиста або біла, причому плямистість вважається ознакою племінної особини. Складна в розведенні, але м'ясо має гарні смакові якості.
• Ландрас. Багатьма фермерами вважається «самій м'ясної» породою свиней. У ландрас довге, до двох метрів, тіло з чітко вираженими масивними окостами, свиноматки відрізняються високою плодовитістю – 11-12 поросят в приплоді. Забарвлення тілесний, шкіра майже позбавлена ​​щетини. Вага свиноматки до 280, кнура – до 360 кг.
• Мангал. Представники цієї породи – довгошерсті свині, виведені від західноєвропейського вепра. Відрізняються невеликими розмірами і масою – вага кнурів не перевищує 250 кг, самі ще менше, але при цьому свині скороплідні – статевої зрілості досягають через півроку, і плідні – до 16 поросят в опоросі. Ці свині нагулюють головним чином м'язову масу, жиру навіть в підшкірному шарі у них утворюється мало.

Існує більше десятка різних порід м'ясних свиней.

Будь-фермер, який вирішив зайнятися свинарством, перш за все задається питанням – яка порода «сама м'ясна»? Це означає, розведення свиней якої породи виявиться найбільш рентабельно в даних умовах; результат селекції якій лінії дасть найбільший вихід м'яса прийнятної якості з урахуванням витрат на утримання поголів'я. Справа в тому, що не всі породи, представники яких можуть досягати великої маси, мають хорошим співвідношенням м'яса до сала. До того ж багато «родовиті» свині вибагливі і складні у догляді, з працею переносять перепади температур, потребують складних і дорогих кормах, без яких не можуть набрати масу. Поросята деяких м'ясних ліній володіють слабким імунітетом, погано переносять акліматизацію і тому часто гинуть, не встигнувши досягти віку забою або хоча б статевої зрілості. Свиноматки деяких порід, наприклад, пьетрен, здатні вигодувати не більше 6 поросят, навіть якщо їх в опоросі більше (у пьетренов – до 8).

Ключовою умовою стає підбір такої породи, представники якої зможуть давати сумарно хороший вихід якісного м'яса, не будуть надто дороги в змісті і зможуть добре переносити місцеві хвороби і кліматичні умови.

Додатковим фактором для вибору стане висока продуктивність тварин.

Основний фактор рентабельності – м'ясо повинно бути конкурентоспроможним на ринку. Це означає, що виключені тварини, для яких потрібні складні схеми годування, дорогі багатокомпонентні корми і особливо ретельно витримується температурний режим в свинарниках.

Вартість всіх цих факторів, особливо кормів, в кінцевому підсумку переноситься на кінцеву вартість свинини.

При обліку насиченості м'ясного ринку в Росії для більшості господарств це невигідно – дороге м'ясо не буде користуватися попитом, якщо тільки господарство не постачає особливу делікатесну свинину конкретним споживачам – ресторанам і магазинам делікатесів.

Не рекомендується утримувати тварин, які вимагають особливих умов утримання чи спеціалізованих кормів.

критерії вибору

Інші важливі напряму продуктивності – це параметри скороспелости, плодючості і багатоплідності. Скоростиглими вважаються породи, у яких молодняк дуже швидко набирає вагу і досягає статевої зрілості, після чого його можна пускати на забій або на плем'я.

Плодючість – кількість опоросів на рік (один або два, зазвичай один), багатоплідність – число поросят, яке за один раз може принести самка.

В середньому домашні свині можуть народити від 6 до 16 поросят, хорошим показником – високою багатоплідністю – вважається 10-12 дитинчат і вище. Велике значення має також їх схильність хворобам, примхливість, складність у відході і т. Д.

, Оскільки немає ніякого сенсу в великій кількості поросят, якщо значна їх частина вмирає від природних причин, не встигнувши досягти статевої зрілості і принести господарству користь.

У деяких випадках доцільно вибрати менш плідну, але більш відповідну до конкретних кліматичних і економічних умов породу. Наприклад, добре переносить спеку і / або холод, здатну влітку харчуватися пашею, не потребуючи в дорогих кормах, і т. Д. У цьому випадку «відставання» по масі окремо взятих тварин для забою і може бути з лишком компенсовано їх кількістю.

Тому гнатися за «найбільш м'ясної», т. Е., Прагнути заводити рекордсменів по набору маси далеко не завжди доцільно. У багатьох випадках розумніше брати кількістю.

Не потрібно гнатися за «найбільш м'ясними» породами, краще вибирати для утримання ті, що краще розвиваються в конкретних кліматичних умовах.

Популярні різновиди

В даний час в Росії поширені три породи:

скоростигла м'ясна

Скоростигла м'ясна порода свиней була виведена у Росії в 1993-му. Представники характеризуються білою мастю, міцним статурою, звислими вухами.

Порося м'ясної скоростиглої досягає 100 кг всього за 170-180 днів – менше, ніж за полгода. Максимальна вага самок – 240 кг, кабани набирають 330 кг.

При цьому скоростиглі свині відрізняються і високою плодючістю – в опоросі може бути 10-12 поросят. Швидкість набору маси – близько 700 г в день.

Скоростиглі м'ясні свині набирають в день до 700 грам маси.

Російська велика біла

Якщо говорити про найпоширенішу породі, то на піку популярності серед свинарів Росії до цих пір знаходиться російська велика біла. 80% свиноферм розводять саме її, і це не випадково. Кнури цієї м'ясної породи можуть досягати 350 кг (кастровані самці, т. Е.

, Кнури, іноді здатні відгодуватися до 500 кг), свиноматки – 260 кг. Велика біла відрізняється багатоплідністю – 10-11 поросят, іноді буває до 16, рідше – більше. Підвид добре пристосований до умов розведення в Росії і відмінно переносить среднерусский клімат. Влітку російська біла здатна годуватися на пасовищах.

Поросята відрізняються життєстійкістю.

Недолік цієї породи – після досягнення статевої зрілості при неправильному годуванні здатна набирати жир, а не м'язову масу. Взагалі, як згадувалося вище, російська велика біла – це універсал, у якого є дві основні лінії селекції – м'ясна і сальна. Тому важливо не помилитися при покупці.

Порода «Російська велика біла» є універсальною.

Одна з найбільших домашніх свиней в світі – ландрас, його вивели в Данії від великої білої. Він відрізняється подовженим тілом і тонкої білої шкірою, майже позбавленої щетини.

Як і для великої білої, для нього характерна багатоплідність, а також велика маса тіла – самки до 280 кг, самці – до 360 кг.

Ландраси більш стійкі до багатьох захворювань, від яких страждають їх попередники – звичайні білі свині, але на відміну від них ландраси вередливими в змісті. Мясо у них не дуже жирне, шар підшкірного шпику тонкий.

Ландрас – одна з найбільших м'ясних свиней в світ.

У світі існує близько 100 підвидів одомашненої свині, багато хто з них відносяться до м'ясного типу. При цьому однозначно заявити, яка з них краще, а яка гірша, не можна, т. К.

кожна порода формувалася для розведення в конкретній країні з конкретними кліматом, особливостями корми, вимогою до якості м'яса, економічними умовами і так далі. Перед тим, як зайнятися м'ясним свинарством, рекомендується визначитися насамперед з кінцевим споживачем продукції.

Від того, чи буде м'ясо поставлятися на загальний ринок або тільки в магазини торгівлі делікатесами, залежить його ціновий діапазон. Виходячи з цього, і слід вибирати породу для розведення.

Делікатесну нежирну, майже пісну, свинину з тих порід, що були згадані в статті, дають, наприклад, естонська беконная свиня або пьетрен, звичайне м'ясо хорошої якості – все решта породи. Але оптимально підходять для розведення в Росії російська біла або ті, що були виведені на її основі.

Знайомимося з найбільш продуктивними домашніми породами свиней

Вирощуванням свиней для одержання м'яса і сала людина займається з давніх часів. Свиней кваліфікують за різними ознаками. Однією з таких ознак є спрямованість продуктивності. Виходячи їх цього, породи свиней ділять на групи: універсальна, беконная, м'ясна і м'ясо-сальна. Своїми назвами багато породи зобов'язані своїм зовнішнім виглядом.

Породи свиней першої групи

До цієї групи входять найбільш поширені види свиней завдяки універсальності порід. Вони дають можливість отримати як м'ясо, так і сало.

велика біла

Дана порода свиней набула великого поширення. Її представники мають гармонійне статура, велику голову з довжиною товстою шиєю, вуха великі, трохи звисають вперед, шкіру білого кольору.
Своєю популярністю вона зобов'язана таким якостям:

• невибагливості до корму;
• скороспелости;
• швидкого набору ваги;
• плодючості;
• хорошим смаковим якостям сала і м'яса.

Зрілий хряк досягає ваги 370 кг, матка – 270 кг. В один поріс матка призводить 10-12 поросят.

Білоруська чорно-ряба

Відмітна риса породи – любителі пасовищного утримання, знаходять на пасовище потрібні корми. За назвою породи ясно, що свині мають плями. Вони можуть бути білого, чорного, а часом і рудого кольору. Корпус представників цієї породи свиней довгий з широкою провисаючої спиною.

Голова невелика, вуха звисають на очі.
Вага свиноматок – до 240 кг, кабанів – до 340 кг. За один опорос з'являється 9-12 поросят.

Була проведена селекційна робота, в результаті якої була отримана порода з високою швидкістю зрілості і продуктивності, що має хороші показники м'яса і сала.

Латвійська біла

Свиней отримали шляхом схрещування білих великих свиней і місцевих. Вона має багато спільного в плані екстер'єру з білою великої: довгий корпус, пряму спину. Щетина груба, шкіра білого кольору. Для поліпшення породи схрещують з ландрас. Туші тварин складаються з 55% м'яса.

У зрілому віці кнури можуть бути вагою до 340 кг, свиноматки – 240 кг. За один поріс матка приносить 10-12 поросят.

Українська степова біла

Особи були отримані шляхом селекції, проведеної працівниками інституту «Асканія-Нова». Зовнішній вигляд свиней дещо грубуватий. Грубий кістяк, вузька і довга голова, міцні ноги. Тулуб щільно покриває щетина, шкіра біла.

Дорослі матки досягають ваги 260 кг, кнури – 350 кг. Плодючість – 10-12 за один поріс. Молодняк відрізняється швидким ростом. Свині витривалі, невибагливі при відгодівлі.

Породу вивели в Бельгії. Її представники мають гарною статурою, розвиненою мускулатурою. Тулуб невелика, але широке, голова має невеликі вуха, окости м'ясні, спина мускулиста з округлими боками.

Вага кнурів, які досягли зрілості, становить 230-270 кг, маток – 210-240 кг. Свині в основному білі з п'ятами сірого і чорного кольору.Маток використовують для розведення особин м'ясного напряму, так як вони генетично не накопичують жир.

Недоліком є ​​вимогливість до кормів, погано звикають до іншого клімату, мала плодючість.

Відрізняє мангалів наявність густого вовняного покриву, правда, з'являється він при низьких температурах. Тому вони отримали в народі назву вовняні свині. Мангали мають міцну статуру, сильні ноги. Колір шерсті може бути темно-рудим, білим, чорним, брудно-червоних.
Вага кнурів становить від 160 до 180 кг, маток – від 120 до 150 кг. Порос становить 4-6 поросят.

М'ясо має гарні смакові якості. Мангали відносяться до сальним породам, їх сало дуже високо цінується, так як в ньому міститься мало холестерину. Свині невибагливі до кормів, утримання, мало хворіють.

Недоліки: можливо ожиріння, малочисельний поріс.

Породи свиней другої групи

До другої групи входять свині з м'ясним і беконним напрямком.

Порода була виведена в двадцятому столітті в Данії. Її відрізняє наявність великої кількості пісного м'яса і мінімальний вміст сала.Свіньі з подовженим тілом, великою головою на міцній шиї.

Вуха довгі і нависають над очима. Особи мають тонку шкуру, потужні окосту і рідкісну щетину, світлого кольору. Кнури досягають ваги 310 кг, свиноматки меншої ваги – до 260 кг.

Плідність висока, часом становить 11 поросят за один поріс.

Особливості свиней Ландрас:

• мають гарну витривалістю;
• швидко зростають і розвиваються;
• рухливі;
• мають хорошу плодючість;
• вимагають ретельного догляду.

З свиней Ландрас виходить прекрасний бекон.

Ці свині ставляться до м'ясного напрямку. Мають білий колір шкіри з рожевим відтінком. Тулуб подовжений, міцної конструкції, спина широка, ноги міцні, окости добре розвинені.

Зрілі кабани можуть важити до 330 кг, свиноматки – до 240 кг. За один поріс народжується від 10 до 12 поросят. Свині не вимагає особливих кормів, можливо пасовищне утримання, де вони знаходять собі їжу самі. Перевагою породи є висока виживаність молодняка. У бекону хороші смакові якості.

Відмінною особливістю є колір шкіри – коричневих і червоних квітів. Свині мають міцну конструкцію із добре розвиненими окостами. У свиней довгі вуха, які звисають вперед. Спина арочної форми. Вага кнурів може досягати 360 кг, свиноматок – 300 кг. За один поріс матка призводить 9-10 поросят.
Позитивні якості представників цієї породи:

• спокійний характер;
• скоростиглість;
• висока якість м'яса.

Недоліком є ​​низька плодючість, схильність до захворювань, вимогливість до якості кормів.

Породи свиней третьої групи

Третя група включає породи свиней, яких розводять для отримання м'яса і сала. Багато в чому вони схожі з першою групою, але мають більш низьку плодючість.

Українська степова

Завдяки рябої масті (тварини можуть бути чорно-білими, чорними, чорно-рудим) порода отримала назву українська степова ряба. При селекції відбиралися особини міцної статури і високої продуктивності.

Свині мають міцний, досить довгий корпус, широку грудну клітку, розвинені, м'язисті окосту. Вага кабанів досягає 300-340 кг, свиноматок – 210-250кг. Плодючість висока – більше 10 поросят за один поріс.

Українські степові свині добре переносять посушливий клімат. Вони виведені спеціально для степової зони. Недолік – у деяких особин відвислий крижі.

Миргородська

Миргородську породу свиней відрізняє сіро-строката масть. Вона відноситься до м'ясо-сального напрямку. Свині мають міцний корпус середніх розмірів, округлі окосту, глибоку груди, вуха невеликі, іноді звисають на очі, кінцівки середньої довжини, шкіра без складок.

Кнури можуть важити до 335 кг, свиноматки – 220. Порос становить понад 10 поросят. Свиней відгодовують об'ємними кормами, отримуючи м'ясо і сало високої якості. Можливо пасовищне утримання.Відмінною рисою є здатність до накопичення сала.

велика чорна

Свині мають трохи пухку конструкцію, середніх розмірів, чорної масті.Телосложеніе пропорційне, міцне. Шия міцна з розвиненою мускулатурою, спина пряма, груди широкі бочкообразной форми. Кінцівки міцні з міцними копитами.

Кнури можуть мати вагу до 310 кг, матки – 215. В один поріс свиноматки приводять близько 10 поросят. Часто чорних свиней схрещують з білошкірими свинями. Перевагою є багатоплідність, пропорційне статура і міцний корпус.

Яка порода свиней найвигідніша

Розведення свиней саме по собі вважається справою прибутковою.

Але перед тим, як поговорити про вигоду, давайте визначимося, я як ми збираємося цю вигоду отримувати? Простіше кажучи, яка мета розведення свиней в конкретному фермерському господарстві.

Справа в тому, що породи свиней (а їх у світі налічується понад сто) з урахуванням продукції, яку ми отримуємо від них, поділяються на чотири умовні групи:

• універсальні або мясосального;
• м'ясні;
• беконні;
• сальні.

Вибираючи прийнятну для вас породу, слід в першу чергу врахувати, наскільки тварини зможуть адаптуватися в вашому кліматичному поясі і в умовах, в яких ви збираєтеся утримувати своїх підопічних.

У вітчизняних присадибних господарствах розлучаються тварини приблизно 30 порід по всіх чотирьох напрямках. Спробуємо ознайомити вас з найпопулярнішими і приносять найбільший дохід породами.

Біла велика

Цю породу вивели ще в позаминулому столітті англійські селекціонери. В нашу країну вони були завезені в 20-х роках минулого століття і завдяки селекційній роботі вітчизняних вчених, ця порода була значно поліпшена і адаптована до часом непростим російських кліматичних умов.

Незважаючи на великі розміри, ці білі свині мають гармонійне і негрубі складання: невелику голову, тонкі, еластичні і злегка нахилені вперед вуха, широкий тулуб видовженої форми, невеликі, але міцні ноги, потужну спину і круглий окіст.

Шкіра тварин пружна і щільна, щетина – тонка і гладка.

Тварини, в тому числі і молодняк, мають відмінне здоров'я, невибагливі до режимам годування.

Особливо догляду ці добродушні і спокійні тварини не вимагають. Все це в сукупності пояснює їх популярність – поголів'я білих становить понад 70 відсотків від всіх російських свиней.

Єдиний мінус: «біляки» важко переносять як зимові, так і літні екстремальні погодні умови.

Ландрас

Дана порода вважається однією з найбільш м'ясних, а також беконних. Основоположники породи – датчани отримали її, схрестивши місцеву свиню з великою білою, від якої ці свині перейняли масть.

Зовнішній вигляд: вуха настільки довгі, що нависають на очі, голова – легка, шкіра досить тонка і майже позбавлена ​​щетини. Габарити ландраса приблизно такі ж, як і у білій великої.

Ландрас – не тільки високопродуктивна, але і багатоплідна порода – одна матуся виробляє на світло 10-12 діточок. При хорошому відгодівлі набирають вагу з дуже великою швидкістю.

Порода дуже болезнеустойчівая.От цих свиней можна отримати понад 160 кг чистого м'яса. Крім цього ландрас розводять також для поліпшення свинок інших порід.

Основний недолік: ці свині досить примхливі в утриманні і не так всеїдні, як інші породи.

мангал

Прекрасні показники по м'ясу має штучно отримана порода мангал, батьками якого є західноєвропейський кабан і мангалица карпатська.

Вага дорослих особин досягає рівня в 250 кг, при цьому жировий прошарок мінімальна і практично непомітна. Відрізняються також раннім дозріванням – половозрелость «жіночої частини» цього свинячого сімейства настає вже в піврічному віці, а також – великим потомством, що досягає 15 поросят за один опорос!

Українська степова порода свиней

Порода, яку селекціонери вивели за допомогою схрещування білих великих кнурів і «українських» самочок, славиться міцною конституцією про відмінною пристосованістю в умовах жарких степових областей.

Матки досягають ваги в 250 кг і здатні принести за один опорос до 12 поросят, які дуже швидко розвиваються.

Основна перевага «степовиків» – високі м'ясні якості.

Уржумська

Чисто російської вважається Уржумська порода свиней, виведена за допомогою схрещування вислоухой Кіровської породи кращими екземплярами великої білої. Призначена для беконного і м'ясної відгодівлі. Тулуб довгий, голова має середні розміри, вуха звисають, довгаста спина нагадує арку. Тварина має добре розвиненим окостом, округлими боками, міцними ногами.

Кабани досягають ваги під три центнери, свиноматки легше кілограмів на 50. За один раз на світ з'являється дюжина поросят!

«Уржумцев» славляться якісним і смачним м'ясом з невеликим вмістом сала.

Свині дюрок

Якщо ви вирішили утримувати свиней для виведення нових високопродуктивних порід, життєздатною американська порода дюрок – відмінне рішення! Відрізняється великим і досить грубим статурою золотисто – коричневим відтінком.

Головне достоїнство цих свиней – скоростиглість. За один день маса їх тіла збільшується на 1 кг, що більше, ніж у інших їх родичів.

Дорослі кабани досягають у вазі 375 кг, їх «подруги» – до 300.

Недолік – невелика щодо інших порід плодючість – максимум десять поросят за раз.

Корнуельська (чорна велика) порода

Батьками цієї породи є довговухі англійські і чорні китайські.

Тварини мають міцну конституцію, витягнутий тулуб, що звисають на лоб великі вуха. Чудово переносять спеку, непретензійних до кормів, люблять пасовищне утримання.

На світло виробляється до одинадцяти малюків. Значна перевага – найнижча з порід смертність молодняка.

Мають нежирним м'ясом, з нього виходить ніжна і смачна шинка.

Основний недолік – на шкірі багато складок. Крім того, мускулатура ніг недостатньо розвинена.

Самці важать до 300, самки – до 250 кг.

Естонська беконная

Ці досить великі свині з'явилися на світ від схрещування декількох інших порід – німецької короткоухих, естонської, ландраса, білої великої.

В результаті перемішування всієї цієї різношерстої компанії вийшли на світло свині світло-рожевою масті з міцною конституцією, легкою головою, великими вухами, широкої і розтягнутої посередині спиною і такий же грудьми, м'язистими ногами. Вага кнурів досягає 340 кг, свиноматок – до 240 кг.

Тварини дуже невибагливі як до відходу, так і до годівлі і життєздатною.

М'ясо відрізняється непоганими смаковими якостями.

Миргородська порода

Ще одне невибаглива «сімейство». Невибагливі в «питаннях їжі», відмінно пристосовані до пасовищного вигодовування в умовах лісостепу.

Статура добре розвинене, шкіра еластична і покрите густою щетиною, забарвлення коливається від чорно -рижіх до чорно – плямистих тонів. Кабани важать 270-290 кг, свині – 190-220 кг.

На світло за один опорос з'являється 11 поросят. Прекрасний смак м'яса викликаний низьким вмістом вологи жировими прошарками. Є відмінним «сировиною» для приготування консервних і ковбасних виробів.

Донська м'ясна

Спеціально виведена в сімдесятих роках для утримання в умовах північнокавказького регіону м'ясна порода.

Свині строкато – чорної масті з середніми розмірами тілами і легкою головою.

Кабани важать під 300 кг, жіночі особини – понад 200.

Сибірська північна

Універсальна, спеціально виведена для суворих кліматичних умов порода.

Тварини володіють великим зростанням і гармонійно складеним тілом, широкою і прямою спиною, округлими ребрами, добре розвиненими окостами. У той же час мають грубу і щільну щетинисту шкіру.

В основному – білої масті, але зустрічаються і рудуваті особини.

Кабани важать під три з половиною центнери, самки – на 100 кг менше.

Мають хороший показник плодючості – від 10 до 12 малюків за опорос і непоганий щоденний приріст в живій масі – близько 800 грамів. Завдяки спокійному характеру і живому подобається не вибагливі в утриманні.

Істотних недоліків ця порода не має – хіба що бабки у окремих особин не відрізняються особливою жорсткістю.

віслобрюха в'єтнамська

Для розведення цих тихих, поступливих і дуже повільних свиней досить навіть шести соток!

Дуже охайні тварини – акуратно «користуються туалетом», іспражніться в одному і тому ж місці, тому вимагають мінімальної прибирання за собою. У великих випасах ці свині не потребують – для них досить їжі у вигляді городніх відходів. «В'єтнамці» мають високу плодючість і стійкі до захворювань.

Незважаючи на свої відносно невеликі розміри, мають смачним м'ясом і таким же смачним і ніжним салом.

З вигідних для утримання порід можна відзначити також Брейтовская, що відрізняється великою вагою і хорошою адаптованість, Муромський, близьку за характеристиками з великою білою, латвійську з хорошою продуктивністю і плідну литовську,, що володіє смачними м'ясними якостями білоруську.

Узагальнюючи наша розповідь, ще раз підкреслимо: кожна з перерахованих порід має як переваги, так і недоліки.

Само по собі свинарство – прибуткове і вигідне заняття, що забезпечує не тільки потреби в м'ясі фермерської родини, але і приносить доходи від продажів свинини.

Рішення про те, яку з них краще утримувати, необхідно приймати з урахуванням всіх факторів: продуктивності, умов утримання, клімату, можливостей господарів і багатьох інших.