Японська капуста Мізунь – дивно смачна салатна зелень

Японська листова капуста Міцуно

Японська капуста Мізунь (Brassica rapa ssp. Nipposinica var. Laciniata) – це салатну рослину, яке все ще вважається дивиною, але її ніжний пряний смак дуже приємний і викликає інтерес городників. Із задоволенням публікуємо наші відгуки по вирощуванню цієї салатної зелені, так як виростити японську капусту зможе навіть початківець дачник.

Ця культура за смаком нагадує рукколу, і продається під назвою Міцуно або Мізунь, і являє собою перцевий салат яскраво-зеленого або червонувато-бурого відтінку. Вона входить до складу сімейства капустяних або хрестоцвітих. Її батьківщиною вважається Японія.

Незважаючи на те, що Міцуно називають капустою, вона не утворює качана. Її ажурні ефектні листя з різьбленим краєм створюють досить пишну розетку. Квітки дрібні і пофарбовані в світло-жовтий відтінок. Культура скоростигла і готова до вживання вже через 30-45 днів після посіву.

Зараз продають в основному Мізунь червону (Міцуно Ред) і зелену (Міцуно Грін), є так само сорт Пижон, Русалочка і Смарагдовий візерунок. Ви можете також зустріти упаковки з назвою «листова гірчиця Мізунь».

Задрібні насіння мають розмір трохи менше, ніж макові зерна. Хороша схожість у них зберігається близько трьох років. А ще це салатну рослину утворює невеликий коренеплід (довжиною близько 15 см), смак якого чимось нагадує брукву.

Міцуно прекрасно переносить невеликі заморозки, і спокійно проростає навіть при 2-3 градусах морозу. На дачних грядках в Середній смузі Росії її вирощують з травня по кінець вересня. У зимовий період ця рослина вирощують або в теплиці або на підвіконні.

Капуста японська Мізунь: вирощування і догляд

Для Міцуно найкраще підходить живильний ґрунт з невеликою кількістю глини. Місце для вирощування має розташовуватися на сонці, але, в крайньому випадку, підійде і півтінь. Цю культуру можна висівати на грядки після цибулі, перцю, буряка, бобових і томатів. А ось після таких культур, як гірчиця, ріпа, редька, капуста і редиска, її вирощувати не варто.

У відкритому грунті в Середній смузі Росії Міцуно можна висівати кілька разів за сезон: на самому початку травня, в середині літа і в серпні. На добре підготовлених вирівняних органічних грядках з пухким живильним грунтом роблять неглибокі борозенки (до 1 см) на всю ширину. Відстань між борозенками витримують від 25 до 30 см.

Насіння в борозенках висівають і присипають невеликим шаром легкої землі (або компосту), добре поливають. Також бажано прикрити грядки нетканим матеріалом. Після появи перших сіянців його прибирають. Оскільки відстань між рослинами в ряду повинна бути від 10 до 15 см, то сходи потрібно проріджувати. Перший раз це проводять після того, як зійдуть всі насіння. Між сіянцями залишають від 5 до 7 см. Другий раз проріджування проводять через 2 тижні і тоді відстань між кущами має залишитися 10 -15 см.

На самому початку маленькі рослини обов'язково прополюють. Коли вони трохи підростуть, їх мульчують, і необхідність в прополюванні відпаде, оскільки Міцуно сама витісняє бур'яни.

Поливати цю салатну культуру слід великою кількістю води, але при цьому потрібно стежити, щоб краплі не потрапляли на листя. Від води зелень починає гнити.

Для кращого росту і розвитку рослина потрібно підгодовувати один раз в 15 днів. Для цього використовують невеликі дози деревної золи. Перед підгодівлею її розчиняють у воді. Варто пам'ятати, що не варто вносити під Міцуно добрива з азотом, оскільки ця культура досить швидко набирає нітрати в своєму складі. Краще просто обходитися органічної мульчею і висівати бобові культури.

Для боротьби з різними шкідниками кущики можна обробляти відварами трав, а також тютюновим пилом або золою.

Для салатів зелень зрізають цілком, залишаючи в грядці пеньок кореня. Незабаром з бруньок відновлення на ньому знову відросте зелень.

Салат Мізунь: корисні властивості

У хімічному складі Міцуно були знайдені різні мінеральні речовини (калій, залізо, фосфор, мідь, селен), мікроелементи, вітаміни групи В, РР, К, аскорбінова кислота, холін, бета-каротин.

Регулярне вживання цієї салатної культури в їжу покращує роботу шлунка, кишечника, а також серця і судин. Ще вона допомагає при видаленні з організму солей і холестерину, при недокрів'ї, підсилює імунітет і покращує стан шкіри. Особливо підходить Міцуно для бажаючих знизити свою вагу.

Про цю культуру ми вперше дізналися ще в 2008 році, коли були в Ізраїлі. Красиві різьблені листочки класно прикрашали салати. А ось виростити японську капусту вдалося тільки в цьому році, і повірте, вона цього варта!

Закрити меню