Блог

Любите кабачки? Тоді наш рецепт кабачків на зиму з соусом сацебелі невідкладно стане вашим улюбленим. Цей соковитий страва збереже для вас всю присмак молодих кабачків та запропонує цілий вибір смаків і запахів.

Складники:

• кабачки – 2 кг
• помідори – 1 кг
• цибуля – 500 г
• солодкий червоний перець – 300 г
• сахар – 200 г
• 9% оцтовий розчин – 200 мл
• сіль – 50 г
• сацебелі – за смаком

Процес консервації кабачків на зиму з соусом сацебелі:

1. Наріжте кабачки кружочками товщиною близько 0,5-1 см, помідори – кубиками, цибулю – півкілограма, перець – соломкою.

2. Змішайте нарізку з сіллю та дайте змацніти протягом години.

3. Перегнийте овочі влаштувати в трубчасту форму, слої через які рівні. Спершу окроп, земляку або чебрець з часником (з 2-3 зубчиків на шарику). Потім почніть загружати кабачки, перемежовується переможця-солодкого червоного перцю, помідорів та цибулі. Помада кожного шара сацебелі та цукру, вилийте оцтовий розчин. Якщо помідорів або перця не вистачить, можна заповнити кабачки вовняними помідорами. Після заповнення закрийте банки і поставте під прес на 3 години.

4. Відфільтруйте розтік vào нові банку. З кабачків стискають бульйон до третини встановлюється щільність овочів.

5. Приведіть м’ясо до кипіння, тримайте на вогні ще 15 хвилин, знявши піну.

6. Долейте ще варення, покрійте и і закрийте банку.

7. Консервація займає близько 20-25 хвилин. Закривши банку, горщики оберіть до вваривання, положіть їх в каструлю з холодною водою в якості опари. Покладіть і корпус банок і разом приведіть до кипіння. Почніть лічильник часу після випаролення води в каструлі. Банки потрібно варити півгодини. Знявши їх висушіть, закрутіть кришки і охолодьте при кімнатній температурі.

Тепер ви знаєте, як зберегти найсмачніші кабачки на зиму з соусом сацебелі. Приймайте жарти і отримуйте задоволення від цього неймовірно смачного зимового джему!

Рецепт взято з сайту Назва сайту

Рецепт консервування кабачків з соусом сацебелі

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків
• 2 головки часнику
• 2 ст. ліжки зеленого горошку
• 2 літри води
• 4 ст. ліжки цукру
• 2 ст. ліжки солі
• 1 ч. ложка сусамової олії
• 1 стакан соусу сацебелі

Приготування:

1. Змийте кабачки, обсушіть і наріжте на кружечки.
2. Часник наріжте на тонкі пластинки.
3. У киплячій воді додайте цукор, сіль, сусамову олію і соус сацебелі.
4. Додайте кабачки, часник і горошок в киплячий сироп.
5. Варите 15 хвилин на середньому вогні.
6. Після цього кабачки потрібно зняти, дати їм охолонути та перелити в стерилізовані банки.
7. Залейте кабачки гарячим сиропом, що залишився.
8. Закрийте банки кришками і ставте в стерилізатор на 10-15 хвилин.
9. Зберігайте консерви в прохолодному та сухому місці.

Готові кабачки з соусом сацебелі гарно пасують як до м’ясних і рибних страв, так і до різних салатів або просто на хліб з маслом.

Спробуйте цей рецепт і отримайте смачні та корисні консерви на зиму!

Основні інгредієнти для приготування консервів:

• Кабачки – 5-6 кг
• Цибуля – 1 кг
• Морква – 1 кг
• Перець червоний – 500 г
• Сацебелі – 200 г
• Томатна паста – 200 г
• Оцет 9% – 150 г
• Цукор – 150 г
• Сіль – 50 г
• Спеції – за смаком (перець, коріандр, гвоздика)

Правила консервації кабачків з соусом сацебелі:

Хочете насолодитися смачними кабачками зимою? Не проблема! Ми підготували для вас декілька правил, які допоможуть зберегти кабачки з соусом сацебелі на довгий час. За допомогою цих правил ви зможете насолоджуватися цими апетитними консервами протягом всієї зими.

1. Обирайте свіжі, молоді кабачки для консервації. Вони повинні бути без пошкоджень та м’якоть повинна бути щільною.
2. Перед початком консервації обприскуйте кабачки гарячою водою або опустіть їх на 1-2 хвилини у киплячу воду. Це допоможе знежицькі кабачки і підготувати їх до довготривалого зберігання.
3. Попередньо наріжте кабачки на невеликі кружечки або кубики за вашим бажанням. Взявши цей крок на початку, ви зекономите час при подачі цих консерв оверою в зимовий період.
4. Для підготовки соусу сацебелі, овочі наріжте так же невеликими кубиками. Додайте пікантні трави: часник, петрушку і кірчик. Приправте соус олією і додайте оцет, за смаком.
5. Заправте нарізані кабачки отриманим соусом сацебелі. Змішайте добре, щоб кабачки були рівномірно заправлені. Залиште на кілька годин, щоб смаки повністю пропитали кабачки.
6. Після відпоїлки кабачків в соусі, переложіть їх в стерилізовані банки. Банки повинні бути сухими і чистими. Залийте кабачки рештою соусу і залишайте мінімум 2 см простору вгорі банки. Для більшої тривалості зберігання, можна також використовувати винний оцет.
7. Закрийте банки герметичними кришками і поверніть їх догори дном. Зберігайте консерви в прохолодному і темному місці. Так, вони зможуть зберегти свій смак і корисні властивості протягом усього зимового періоду.

Сподіваємось, що наші правила допоможуть вам насолоджуватися смачними кабачками з соусом сацебелі навіть у холодну зиму! Зберігайте смак і корисні властивості овочів засобами консервації!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібно для приготування кабачків на зиму з соусом сацебелі?

Для приготування кабачків на зиму з соусом сацебелі вам знадобляться кабачки, цибуля, помідори, перець чилі, оцет, сіль, цукор та спеції.

Як правильно консервувати кабачки на зиму з соусом сацебелі?

Для консервації кабачків на зиму з соусом сацебелі, спочатку треба нарізати кабачки, цибулю, помідори і перець. Потім необхідно сварити соус з оцту, цукру, солі та спецій. Потім додати нарізані овочі в соус і закрити банки. Після цього банки потрібно законсервувати в киплячій воді протягом 10-15 хвилин.

Яка тривалість зберігання кабачків на зиму з соусом сацебелі?

Зберігати кабачки на зиму з соусом сацебелі можна приблизно 1-2 роки. Вони будуть тримати свій смак і корисні властивості протягом цього періоду.

Які основні кулінарні властивості кабачків на зиму з соусом сацебелі?

Кабачки на зиму з соусом сацебелі мають приємний смак і аромат. Вони можуть використовуватись як самостійна страва або як гарнір до м’яса чи риби. Кабачки також мають багато корисних властивостей, таких як низька кількість калорій, високий вміст вітамінів та мінералів.

Які інші рецепти консервації кабачків на зиму є?

Окрім кабачків на зиму з соусом сацебелі, існують інші рецепти консервації кабачків. Наприклад, можна зробити кабачки мариновані, кабачки з томатами або кабачки з грибами. Кожен рецепт має свої особливості і смакові властивості.