Блог

Лікувальні властивості білокачанної капусти

У кухні слов'янських народів капуста білокачанна займає одне з провідних місць. Навіть приказка є на цей рахунок «Щи да каша – їжа наша». Але історія цього чудового овочу більш давнє. В епоху античності про неї знали не тільки як про цінний харчовий культурі, а й застосовували як лікарська рослина. У дикому вигляді кочення капуста не зустрічається. Це колективна праця декількох поколінь безіменних древніх селекціонерів. Кочан є величезною нирку, яка без допомоги людини не в змозі розпуститися і випустити цветонос. Тому ця рослина виявилося повністю залежно від свого творця – щоб отримати насіння необхідно обрізати краю качана на другий рік життя.

Де знаходиться батьківщина цієї рослини, достовірно не відомо. Одні автори вважають, що вона виведена в Середземномор'ї, інші дотримуються думки, що вона потрапила туди з Колхіди. Тепер це встановити важко. Про походження кочанной капусти існує легенда, згідно з якою Бог виноробства Діоніс вирішив покарати фракійського царя, піддавши його жорстокого побиття. Гордий воїн не виніс приниження і з очей його потекли великі сльози, які, падаючи на землю, перетворювалися в круглі, як голова, рослини.

Капусту в Римі подавали до столу всіх верств населення, але чомусь на десерт. Згадки про цю рослину, як про лікувальний засіб, є в працях Гіппократа, Аристотеля, Теофраста, Діоскорид і Плінія Старшого. Римляни приписували капусті властивості лікувати безсоння, заспокоювати головний біль, виліковувати глухоту. Листя капусти використовували як протиотруту, в тому числі, і при алкогольних отруєннях, а зовнішньо прикладали при ранах і фурункулах. У XIX столітті про її лікарські властивості якось майже забули. Не допомогла навіть опублікована в 1883 році монографія про капусту французького лікаря Бланка, який підкреслював її поживну цінність і дезінфікуючі властивості. Новим поштовхом до використання капусти в якості лікарської рослини послужило відкриття в 1948 році метілметіонін, названого вітаміном U, від латинського слова «улькус» – виразка. Це з'єднання виліковується у піддослідних тварин виразкові процеси в шлунку.

Капуста містить 2,6-8% цукрів (глюкоза, сахароза, фруктоза, мальтоза, рафіноза), 0,6% пектинових речовин, 0,1% крохмалю, 1,2-1,7% клітковини. Білків в капусті більше, ніж в брюкве, ріпі, моркви – до 2,5%. Крім того, в капусті виявлено органічні кислоти, незамінні амінокислоти, в тому числі лізин, пуринові основи, ліпіди, жирні кислоти, високомолекулярні спирти, гірчичні масла, тіоглікозіди (глікозиди, до складу яких входить атом сірки).

Особливістю капусти є те, що аскорбінова кислота (до 70 мг /%) присутній в ній не тільки у вільному вигляді, але у вигляді попередника, аскорбігеніна, який майже не руйнується при квашенні і зберіганні. При помірній тепловій обробці, на відміну від більшості овочів, вміст вітаміну С в капусті навіть дещо збільшується. До речі, історичний факт, що російські мореплавці рідше страждали від цинги, ніж європейці, завдяки тому, що брали з собою квашену капусту. При квашенні капусти половинками зберігається в півтора рази більше вітаміну С, ніж в шинкованной. Сприяє збереженню аскорбінової кислоти і особливий режим зберігання. Найкраще зберігається квашена капуста в холодному місці при достатній кількості розсолу або в замороженому вигляді. Але якщо вона то заморожується, то розморожується, втрати вітаміну з складають 30-40% в місяць.

Крім аскорбінової кислоти, цей чудовий овоч містить вітаміни Р, РР, К, D, пантотенову кислоту, каротин, біотин, токоферол, інозит. У зовнішніх листі міститься ще і фолієва кислота, але, щоб її «донести» до організму, потрібно вживати капусту в свіжому вигляді.

Різноманітний і мінеральний склад.Це, перш за все, солі калію, натрію, кальцію, магнію, заліза, марганцю, фосфору, сірки і хлору. Капустяний сік має практично нейтральну реакцію і корисний для хворих з підвищеною кислотністю шлункового соку. (Див. Капуста білокачанна).

У науковій медицині використовують сік капусти сухий або Метілметіонінсульфонія хлорид при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритах і біль у шлунку. Однак експериментальні дослідження і клінічні спостереження за хворими показали, що використання натурального капустяного соку дає більший ефект, ніж готовий препарат. Тканинний сік капусти додатково має бактерицидні, бактеріостатичними і фунгіцидними властивостями. А вітамін U сприятливо впливає на обмін тіаміну і холіну, покращує метаболізм слизової оболонки шлунка, підвищує її опірність пошкоджень факторами. Причому, противиразкова активність капусти залежить від умов і місця вирощування, часу збору і від інсоляції. А ось капустяний лист краще не використовувати, тому що міститься в ньому клітковина провокує метеоризм, що тільки погіршує стан.

капустяний сік готують не більше, ніж на 1-2 дня, віджимаючи в соковижималці або пропускаючи листя через м'ясорубку і віджимаючи через марлю. Поява запаху сірководню говорить про те, що сік до використання вже не придатний. Якщо попередньо нашатковану капусту обдати окропом, з неї видаляється аллілгорчічное масло і руйнуються ферменти. Такий сік кращий для хворих з підвищеною кислотністю шлункового соку.

Якщо після прийому свіжого капустяного соку з'являється печія, відрижка, здуття, болі в шлунку, краще піддати сік короткочасному нагріванню на водяній бані не вище 90оС і не довше 3 хвилин, помішуючи ложкою. Аллілгорчічное масло при цьому випаровується і подразнюючий ефект зменшується. Дози для прийому досить великі – близько літра соку в день: 2 склянки вранці, 2 склянки в обід і 1 стакан ввечері через 20-30 хвилин до їжі. Курс лікування – 30-45 днів.

Крім того, клінічні дослідження показали, що міститься в капусті вітамін U покращує ліпідний обмін і надає сприятливу дію на хворих коронарним атеросклерозом. Крім метілметіонін, протисклеротичними властивостями володіє тартронова кислота, яка гальмує перехід вуглеводів в жири і перешкоджає відкладенню жирів і холестерину. Але при тепловій обробці вона, на жаль, руйнується.

У капусті багато холіну, що регулює обмін жирів, мало сахарози і майже немає крохмалю. Все це в сумі робить її корисною в раціоні хворих на цукровий діабет.

Низька колорійность капусти в поєднанні з різноманітними вітамінами і мінеральними речовинами робить її надзвичайно корисною при ожирінні.

У народній медицині капустяний сік з цукром або медом використовують при захриплості і кашлі. Ще в Давньому Римі він вважався хорошим засобом від туберкульозу. При запаленні дихальних шляхів рекомендують приймати відвар капусти з медом. Як виявилося, цей народний досвід має цілком наукове обґрунтування. У капусті містяться фітонциди, які активні проти стафілокока, туберкульозної палички і деяких інших патогенних мікроорганізмів.

Значну лікарську цінність має і капустяний розсіл. У нього переходить частина вітамінів та інших корисних речовин, але він позбавлений клітковини, що викликає здуття. У народній медицині його часто радять пити як вітамінний і загальнозміцнюючий напій для поліпшення травлення, при запорах, геморої.

Протипоказання. Протипоказана капуста після хірургічних операцій на черевній порожнині і грудній клітці, при особливо сильних загостреннях виразкової хвороби, шлунково-кишкових кровотечах, її не включають в раціон при гострих, що супроводжуються проносами гастроентероколітах, а також при захворюваннях нирок. Решта дієти включають капусту в свіжому вигляді і після кулінарної обробки.

А ось квашена капуста протипоказана хворим з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритами, панкреатити, захворюваннями печінки і нирок. Через вміст значних кількостей кухонної солі не варто захоплюватися нею хворим, що страждають на гіпертонічну хворобу, захворюваннями нирок. У цьому випадку бажано відмити капусту від розсолу або відразу заквашувати з мінімальною кількістю солі.

Досить широко використовується капуста зовнішньо при фурункулах, золотусі, болях в суглобах, маститі, опіках.

У косметичних цілях на суху шкіру з пігментними плямами рекомендується спочатку нанести оливкову олію, потім прикласти гарячий содовий компрес з розрахунку 1 чайна ложка питної соди на 1 літр води, і після цього нанести на 10-15 хвилин кашку з капустяного листя.

При догляді за жирною шкірою використовують квашену капусту. Для цього її подрібнюють і на 20-25 хвилин наносять на обличчя. Після цього змивають і змазують обличчя живильним кремом.

Див. Капуста білокачанна, квашена з кмином і ялівцем

Капуста квашена по-російськи

Капуста, фарширована яблуками

Капустяні голубці з тертим хріном і буряком

Фото: Максим Мінін, Рита Брилліантова

Капуста, корисні властивості

Капуста білокачанна є дворічна овочеву культуру. Посаджена в грунт, вона в перший рік утворює качан, що досягає в діаметрі 30-40 см. Він є нічим іншим як розрослася ниркою рослини. Складається з туго згорнутих листків, які в центрі ущільнені в качан.

Кочан можна посадити на наступний рік. В цьому випадку зросте стебло до 1 метра в довжину, покритий зверху листям різної форми. Квітки блідо-жовті. Вони утворюють суцвіття, аналогічні крестоцветним. Плоди стручкові, а насіння у них темно-коричневі.

Корисні властивості

Цей овоч вважається продуктом з високою біологічною активністю. Його корисні властивості формуються з великої кількості вітамінів і 16 амінокислот. У свіжому капустяному соку міститься вітамін У. Він вважається противиразковим фактором. Є тартронова кислота. Саме вона перешкоджає перетворенню вуглеводів в жири. Міститься велика кількість клітковини, яка сприяє виведенню холестерину з організму. Для профілактики атеросклерозу капусту доцільно включати в дієтичне харчування.

біоактивні складові

У листі качана містяться вітаміни С, біотин, провітамін А, В1, В2, В3, К, У, РР. Є бактерицидні речовини. Це глюкобрассідін, фітонциди і лізоцим. Міститься майже 2% азотистих речовин, 3% безазотистих речовин, 2% цукру, тартронова кислота, близько 0,5% жирів. Є ферменти, мінеральні солі калію, сірки і фосфору, приблизно 2% клітковини і 1,8% золи.

Примітно те, що вітамін С представлений третьою формою аскорбінової кислоти, яку називають аскорбігеном. Дана форма-найстійкіша. При обробці корисного овоча вона не руйнується і зберігає свої активні властивості більше року. Слід знати, що концентрація вітаміну С набагато вища у внутрішніх листках качана, а в зовнішніх нижча. У порівнянні з картоплею в капустяному листі аскорбігену в 50 разів більше. Необхідно враховувати той факт, що противиразковийфактор У і тартронова кислота руйнуються при термічній обробці.

Лікувальні властивості капусти

Капуста загоює рани, нормалізує обмінні процеси в організмі, має знеболюючу і протизапальну дію. Застосовують її при авітамінозах, ожирінні, захворюваннях шлунка і кишечника, при кровотечах, травматичних ураженнях шкірного покриву.

У лікувальних цілях використовують свіже листя, капустяний сік. Застосовується і розсіл. Пояснюється це тим, що при квашенні частина вітамінів і біоактивних складових переходить в сольовий розчин. Дані складові самі по собі дуже ефективні, тому немає необхідності застосовувати відвари, мазі і настої.

капустяний сік

Капустяний сік дуже корисний.Отримують його за допомогою соковижималки або, прокручуючи листи через м'ясорубку і віджимаючи масу через марлю. Цей продукт дуже швидко втрачає свої корисні властивості, тому готувати його треба максимум на 2 дні. Щоб усунути подібні незручності, можна застосовувати фармацевтичний препарат у вигляді порошку.

Існує безліч лікувальних варіантів використання капусти при різних хворобах і патологічних процесах.

при атеросклерозі: Пити по 1-му склянці соку 3 рази в день за 30 хвилин до прийому їжі.

При виразковій хворобі: Щодня приймається сік по 5 склянок протягом місяця. Потім робиться перерва на 5 місяців, і курс повторюється.

При гострому катарі дихальних шляхів і кашлі: Теплий сік з цукром протягом тижня по півсклянки 4 рази на день. Береться 1 чайна ложка цукру на склянку соку. Замість цукру можна використовувати сік з медом по 1 чайній ложці 5 разів на день.

При кровоточивості ясен: Повільно жувати квашену капусту якомога довше або полоскати розсолом рот.

При головному болю: Прикладати до хворого місця свіжі капустяні листи.

При геморої з кровотечею: Пити розсіл по 1 склянці 3 рази в день.

при холециститі: Пити сік по півсклянки 3 рази на день за 30 хвилин до прийому їжі. Можна замінити його капустяним розсолом по 1 склянці 2 рази на день перед їжею.

При гнійних ранах, виразках і опіках: Взяти внутрішні капустяне листя, дрібно подрібнити, додати в них сирий яєчний жовток, перемішати і прикладати на хворе місце у вигляді пов'язки.

При екземі і золотусі: Листя подрібнити, зварити в молоці, змішати з висівками і прикладати у вигляді пов'язки до хворого місця.

при стоматиті: Розводити сік в теплій воді і полоскати рот кілька разів на день.

дієтичні рецепти

Капуста і її корисні властивості незамінні при ожирінні і виконують профілактичні функції, перешкоджаючи появі зайвої ваги. Для цієї мети в раціон харчування бажано якомога частіше включати капустяні салати.

Салат зі свіжої капусти

Беремо 400 г листя корисного овоча, соняшникова олія, сіль і цукор за смаком. Листя дрібно шаткуємо, заливаємо окропом і тримаємо в окропі 3 хвилини. Це усуне гіркоту. Потім зливаємо воду, листя віджимають, солимо, заливаємо соняшниковою олією і додаємо цукор.

Салат з квашеної капусти

Беремо квашений продукт в кількості 200 г, зелена цибуля, петрушку, рослинне масло і цукор за смаком. Квашений продукт промивається в холодній воді, дрібно шинку, змішується з зеленою цибулею, петрушкою, заправляється рослинним маслом і посипається цукром.

Салат з моркви зі свіжою капустою

Беремо 300 г капустяного листя, 200 г сирої моркви, рослинне масло, сіль і цукор за смаком. Листя шаткуємо, моркву дрібно ріжемо, перемішуємо 2 продукту. Посипаємо цукром, сіллю і заправляємо рослинною олією.

Вегетаріанські щі зі свіжої капусти

Беремо 100 г капустяного листя, 30 г моркви, 30 г помідорів, 50 г картоплі, 10 г петрушки, 10 г зеленої цибулі, 5 г томату, 5 г пшеничного борошна, 30 г сметани, 350 мг овочевого відвару або води.

Крупно ріжемо морква, опускаємо в каструлю, додаємо томат, трохи води і тушкуємо на малому вогні до готовності. У киплячу воду опускаємо крупно порізані листя, додаємо крупно порізану картоплю, тушковану моркву і борошно. Варимо суміш до повної готовності. У процесі варіння додаємо порізані дольками помідори. Готові щі наливаємо в тарілку, заправляємо сметаною, посипаємо зверху зеленою цибулею і петрушкою і подаємо до столу.

Не рекомендується вживати цей овоч в будь-якому вигляді при високій кислотності шлункового соку.

Артроз. Добре, якщо ви поняття не маєте про значення цього слова. А що робити тим людям, які знайомі з ним досить добре? Чи не впадати у відчай, тому що безвихідних ситуацій не буває. Існують методи лікування цього захворювання, наприклад, такий спосіб, як капустяний лист. А чому саме капуста, розповімо пізніше.

Перш ніж перейти до способу боротьби із захворюванням, необхідно вивчити саму хворобу.

Що таке артроз і причини його виникнення

Хронічне захворювання суглобів, яке супроводжується змінами в поверхні кістки, має назву – артроз. Це повільне руйнування хряща всередині суглоба. З плином часу в організмі виникає ряд неприємних змін: перебудовуються суглобові кінці кісток, відбувається дегенерація навколосуглобових тканин. Це захворювання має свою сумну статистику. Близько 10% людей на всій планеті мають дане захворювання.

Причин виникнення у артрозу чимало.

1. Перенесені інфекційні захворювання (тиф, сифіліс та інші).
2. Інтоксикація (алкогольна і не тільки).
3. Травма суглобів.
4. Сильні навантаження на суглоб (властиво таких професій, як вантажник, шахтар).
5. Складні, простудні захворювання.

Виділяють кілька видів лікування при артрозі.

1. Медикаментозний підхід до даної сітуаціі.Сюда входить: фізіотерапія, лікувальна фізкультура, ортопедичний режим, електромагнітна імпульсна і магнітна терапія. Можуть призначити таку процедуру, як насичення суглоба киснем.
2. Народний спосіб.

Підхід до ситуації у представлених двох видів абсолютно різний. Медицина рідко мириться з народними засобами. Так було, є і, напевно, буде. Рідко зустрінеш такого лікаря, який порадить тобі бабусин спосіб. Може бути, тому, що медицина в наш час – це свого роду бізнес. Так це чи ні, це вже питання філософське.

За вами завжди залишиться право вибору, до якого з двох методів звернутися. Але зупинитися хочеться на народному способі лікування даного захворювання.

Чому саме народний спосіб?

• Всі народні способи побудовані на використанні природного матеріалу. Немає нічого кращого натурального продукту. Медикаментозне лікування майже завжди залишить пам'ять про себе. Яким чином? Своїм побічною дією. Одне лікуємо – інше калічимо.
• Витрати коштів мінімальні.
• І найголовніше. Результативність буває настільки висока, що дивує самих лікарів.

Який же народний спосіб є одним з найбільш ефективних при артрозі?

Все легко і просто.Капустяний лист при артрозі по праву вважається одним з кращих народних засобів.

Капуста. Овоч, який знайомий всім. Мало тих людей, які не бачили або не пробували капусту. Її смажать, варять, тушкують. Але мова не про їжу, а про корисні властивості цього продукту.

Капуста і її властивості

Лист капусти містить цілий комплекс вітамінів: В 2, В 3, С, К, РР, каротин. До складу листа входять фітонциди, холін, а також мінеральні речовини: натрій, калій, залізо, магній, фосфор, йод, мідь.

І це ще не все. Капуста – це жива аптечка. Застосовувати капустяний лист, щоб вилікувати артроз, досить легко і просто.

Необхідно відокремити капустяний лист від качана. Змастити лист медом, докласти на хворий суглоб, закріпивши бинтом або хусткою. Залишити на ніч. Вранці оновити компрес. Курс лікування 1 місяць.

Капуста миється. Лист відділяється, злегка відбивається. Пристосовуватися до хворого місця і фіксується. Через дві – три години лист змінюють. Курс лікування близько 2 місяців.

Таких способів налічується безліч. Також можна застосовувати і капустяний сік. Капуста – це диво овоч! Все геніально і просто. І головне, без побічних дій. Будьте здорові!

Обов'язково перед лікуванням хвороб консультуйтеся з лікарем. Це допоможе врахувати індивідуальну переносимість, підтвердити діагноз, переконатися в правильності лікування і виключити негативні взаємодії препаратів. Якщо ви використовуєте рецепти без консультації з лікарем, то це повністю на ваш страх і ризик. Вся інформація на сайті представлена ​​для ознайомлювальних цілей і не є лікувальним посібником. Вся відповідальність за застосування лежить на вас.

Капуста білокачанна, лікувальні властивості, опис, застосування, протипоказання, рецепти, фото

Опис, розмноження і ареал поширення капусти білокачанної

Дворічна рослина з дуже великими м'ясистим листям, сімейства Хресто-кольорових, оброблені на городах.

Корінь стрижневий, розгалужений.

Стебло (качан) прямостоячий, в перший рік короткий, товстий, м'ясистий з прикореневій розеткою щільно прилягають один до одного листя у вигляді качана.

Зовнішні листки качана зелені, здатні засвоювати сонячне світло (фотосинтезировать). Усередині ж все листя майже повністю позбавлені зеленого забарвлення.

На другий рік стебло прямий, циліндричний з простими ліровидні листям.

Якщо кочеригу ​​зберегти взимку в підвалі, а навесні посадити в грунт, прикопавши нижній кінець, то вона вкорениться, з нирок виростуть квітконосні пагони, на яких розвинуться квітки, а потім плоди з насінням.

Квітки правильні, четирехчленние, білі або світло-жовті, зібрані в рідкісну кисть.

Плід – стручок з кулястими насінням.

Капуста як культурна рослина росте на всій території Росії.

Збір, заготівля і сушка капусти білокачанної

В якості лікарської сировини використовують листя капусти (заготовляють в серпні-вересні), її сік, насіння, стебло (качан), а також сік (розсіл) квашеної капусти. Капусту краще прибирати днем, на зростаючому Місяці.

Лікувальні властивості капусти білокачанної

Препарати з капусти мають противиразкових, бактерицидну і легким жовчогінним діями. Наукові дослідження показали, що фітонциди капусти згубно діють на збудників туберкульозу, гноєтворні золотистий стафілокок, інші хвороботворні мікроби Цим і пояснюється успіх лікування всіляких запальних процесів.

Клітковина капусти покращує моторну діяльність кишечника і робить позитивний вплив на розвиток корисної кишкової мікрофлори – необхідного елемента для поліпшення процесу пореваріванія їжі. Крім того, клітковина сприяє виведенню з організму шлаків і холестерину, що попереджає захворювання атеросклерозом

Застосування капусти білокачанної в медицині

Капусту включають в лікувальну дієту при атеросклерозі (що містяться в ній харчові волокна сприяють виведенню холестерину), захворюваннях серця і нирок, подагрі, жовчнокам'яній хворобі (в капусті практично не містяться пуринові основи), ожирінні (у капусти низька калорійність, крім того, до складу її входить тартронова кислота, що гальмує перетворення вуглецю в жири, проте слід пам'ятати, що вона руйнується при тепловій обробці), цукровому діабеті, запорах, гастритах зі зниженою кислотністю, онкологічних захворюваннях.

Капуста використовується при опіках, ударах, сильному жарі. Вона викликає помутніння зору, хоча її іноді кладуть в мазі для очей. Капуста шкідлива для слабкого шлунка.

Введення в піхву капусти, її квіток або капустяного соку з борошном з плевела вбиває плід. Білі частини капусти погано перетравлюються. але, будучи звареними з жирним маслом або куркою, вони сприяють поліпшенню крові. Свіжий сік капусти має протівокашлсвим, відхаркувальну і пом'якшувальною діями, в зв'язку з чим його призначають при бронхітах. Під впливом капустяного соку посилюється перистальтика шлунка, поліпшується всасизаніе з нього, прискорюється евакуація його вмісту, зменшується біль в області печінки, зникають диспепсичні явища і зменшуються розміри печінки.

У Росії капусту застосовували для лікування порушень травлення, хвороб печінки і селезінки, всіляких зовнішніх запальних процесів – екзем, опіків. виразок, гнійних ран

Відварені в молоці листя в суміші з висівками прикладали до уражених місць шкіри при мокли екземах і золотусі.

Вважалося, що «сік квашеної капусти допоможе від падучої. Сирий сік зганяє бородавку, розсіл кислої капусти перешкоджає поширенню «Антонова вогню» (гангрени) і т.д. ». У травник XVII в «Прохолодний вертоград» написано, що капуста «розбиває мокротиння, спонукає сечу і вітри».

Дослідженнями доведено, що фітонциди капусти згубні для туберкульозних паличок, гноеродная золотистого стафілокока, інших хвороботворних мікробом. Цим і пояснюється успіх лікування всіляких запальних процесів. Відзначають позитивну дію соку капусти при хворобі печінки. Свіжий сік капусти рекомендується також при гастритах, колітах, холециститах, спастичному і виразковий Колигов, атонії кишечника, діабеті, захворюванні нирок і сечовивідних шляхів, гіповітамінозах.

Капустяний сік лікує гастрит зі зниженою кислотністю шлункового соку. Застосовують і висушений у спеціальних умовах капустяний сік у вигляді порошку.

Сік капусти з вином рятує від укусів гадюки і скаженої собаки.

Лікарські засоби, спосіб застосування капусти білокачанної і дози

• Настій коренів капусти, Залити 0,5 л. окропу 1 ст. л. подрібнених коренів (свіжих або сухих), настояти, закутавши, 8-10 год, процідити. Приймати по 1/4 склянки 3-4 рази на день за 15 хв до їди як протипухлинний засіб.
• Настій коренів капусти: вирізати качан зі свіжого капустини, не очищаючи її, дрібно нарізати, залити свіжим соняшниковою олією. Потім 2 ст. л. подрібненого листя татарника залити 300 мл. крутого окропу, настоювати, закутавши, 30 хв, процідити. Злити сік від качана, віджавши її, змішати з настоєм татарника і випити вранці натошак в один прийом. Рекомендується при онкологічних захворюваннях різної локалізації.
• Настій коренів капусти: промити корінь від одного великого капустини, подрібнити, висушити, потовкти в порошок, просіяти. Три ст. л. порошку залити 0.5 л. червоного сухого вина, настоювати в темному прохолодному місці 14 днів, періодично струшуючи вміст. При онкологічних захворюваннях різної локалізації приймати по 30 мл. 2 рази в день, вранці і ввечері. Через 10 днів зробити перерву на 10 днів. Курс лікування дтітельний.
• капустяний сік є ефективним засобом при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Його приймають по 0,5 склянки 3 рази на день в теплому вигляді до їжі протягом 3-4 тижнів. Уже в перші 5-10 днів прийому соку свіжої капусти у страждають на виразкову хворобу поліпшується самопочуття, вщухають болю, виразки рубцюються. Як правило, через місяць-півтора настає одужання, якщо хворий строго дотримується дієтичних і лікувальних приписів.
• Другий метод, сік свіжої капусти п'ють 1,5-2 склянки 3-4 рази на день за 40-50 хв до їди при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Курс лікування – 3-4 тижні. Сік готувати не більше ніж на 2 дні і зберігати його в холодильнику.
• Сік зі свіжої капусти в домашніх умовах отримують, віджимаючи подрібнене листя білокачанної капусти; приймають по півсклянки 2-3 рази на день до їди в теплому вигляді, можна в суміші з цукром або медом.
• Сік білокачанної капусти пити в теплому вигляді по 100 мл. 2-3 рази на день за 0,5 год до їди від печії.
• Сік свіжої капусти, розведений теплою водою, можна використовувати для полоскання при запальних захворюваннях порожнини рота і горла.
• Сік свіжої капусти пити по 1 ч. л, кілька разів на день при кашлі та захриплості.
• Сік квашеної капусти (розсіл) застосовують при зниженій кислотності, метеоризмі і запорах, для розм'якшення ран прикладають примочки з кислої капусти свіжого посолу.
• У розсіл переходить багато корисних речовин з капусти, тому його використовують як дієтичний продукт, що володіє цілющими властивостями. Його п'ють для поліпшення апетиту, при хворобах печінки, хронічних запорах, геморої, а також як загальнозміцнюючий напій. Широко відомо на Русі вживання розсолу при похмільного синдрому. Розсіл використовують так-же для боротьби з солітером. П'ють розсіл 20-30 днів по 500 мл. протягом дня до їди.
• Листям свіжої капусти лікують дифтерію. Для цього необхідно обкласти горло листям і зав'язати матерією до зігрівання. Як тільки листя зігріються, змінити їх на свіжі.
• Листя свіжої капусти прикладати цілими до уражених місць при опіках, ранах, виразках, екземі і нейродерміті (можна застосовувати і свіжий сік у вигляді примочок), цей спосіб знімає болі при артритах і подагрі.
• Листя свіжої капусти, Подрібнені в кашку і змішані з яєчним білком, з великим успіхом використовуються при опіках, виразках і гнійних ранах.
• Свіжим листям капусти обкладають все тіло хворого для зняття запалення при тифозною лихоманці.
• Відварені в молоці листя в суміші з висівками прикладали до уражених ділянок шкіри при мокли екземах і золотусі.
• Свіжа капуста у вигляді салатів використовується для профілактики злоякісних новоутворень.
• Зола стебел капусти сильно сушить і має болезаспокійливу дію. Зола кореня дробить камені в нирках.
• Відвар насіння капусти допомагає при паркінсонізмі.

Протипоказання і можливі побічні ефекти капусти білокачанної

При підвищенні кислотності шлунка сік капусти протипоказаний, тому що стимулює секрецію шлункових залоз. Прийом свіжої капусти протипоказаний при панкреатиті.

Хімічний склад

Містить 1,8% азотистих речовин, 0,18% жирів, 1,92% Сахаров, 3,13% безазотистих речовин, 1,65% клітковини, 1,18% золи if 90% води. Листя капусти містять також вітаміни А, В. С 73,92 мг /%, каротин – 6.78 мг /%, лізоцим і тіоглікозід і ін. Вітаміну С в листках ранніх сортів міститься 20 мг /%, в пізньостиглих – 70 мг /% . Містяться також вітаміни В, фолісвая, пантотеповая кислоти, солі калію, кальцію, фосфору та ін. В ній сконцентрований майже весь набір вітамінів, необхідних людині: у білоголової капусти, наприклад, вітаміну С більше, ніж в мандаринах і лимонах, і в десять разів більше, ніж у моркві.

Капуста-джерело мінеральних речовин, головним чином калію, кальцію, фосфору, сірки З мікроелементів переважають алюміній, цинк, залізо, марганець За змістом фосфору, калію, заліза рекордсмен серед овочів – брюссельська капуста, білокачанна багата калієм, кальцієм, сіркою, фосфором, хлором . Відзначено також значна кількість вуглеводів.

Основні цукру – легкорозчинні глюкоза, фруктоза і сахароза (се особливо багато в кольрабі) За наявністю гпюкози (2,6%) білокачанна капуста перевершує яблука, апельсини, лимони, а за насиченістю фруктозою – картопля, морква, цибуля, лимони. «Санітари кишечника» звуть квашену капусту, тому що в ній містяться молочна й оцтова кислоти. пригнічують розвиток гнильних бактерій.

Цвітна капуста цінна вітаміном С і калієм, що виводить з організму зайву воду.

Капуста брокколі набагато багатша вітаміном С, ніж апельсини; вона ж – одна з кращих джерел вітамінів фупп В і кальцію.

Брюссельська капуста містить велику кількість вітаміну С, заліза, калію, вітамінів групи В. Квашена ка¬ \ порожня багата молочною кислотою.

Куди і для чого прикладають капустяний лист? Лікувальний властивості?

Сергій Большаков

Капуста – чудовий засіб. "Роки тому отримав сильний електроожёг на обидва локтя.Рана гоїлася довго, тк. Нах-сь на самому рухомому місці, постійно наривала.Посоветовалі её.Брал звичайний лист, як можна тонше, обполіскувати його кіпятком.Затем пропарюють – чайник кипить, з носика пар пре – над цією струменем пара тримав аркуш поки він не "спітніє", на ньому крапельки поява ся, це не більше мінути.Затем лист на марлю, до ліктів і зверху натягав фіксуючу сіточку.

Перш ніж тільки не лікував – фурацилін, гідрокортизон, льовомеколь – все ерунда.На наступні день, після 1-го досвіду з капустою вона була аж чорна – всю гидоту витасківала.Всего 3 тижні з капустою і все, а до цього мучився 4 месяца.Еслі у Вас нарив нема на кінцівках, то сіточку застосувати важко, але можна, тільки доп-но марлю фіксувати зверху пластиром

Кілька років тому ремонтував на дачі дах, підсковзнувся, і щоб не впасти вниз абияк, навмисне стрибнув і прямо на асфальтову доріжку. А оскільки взуття була м'яка, сильно зашиб п'яти. Біль був пекельний і не проходила, пересувався навшпиньки.У лікарні зробили рентген, сказали, що кістки цілі, просто забій тканин, пройде, і нічого не прописали. А я продовжував ходити на пальчиках. І тоді теща порадила прикладати до п'ят капустяний лист. І на ніч, і вдень. Я так і зробив. Біль пройшла через тиждень, але важко сказати, чи допоміг капустяний лист, або саме пройшло. Думаю, все-таки, допоміг.

Ще наші бабусі говорили – мамі, що годує потрібно завжди мати під рукою капусту. відчуваєш груди набухає, червоніє і молоко погано зціджується – Надсекіте капустяний лист дрібною сіточкою і приклади на ніч до грудей- жар спаде і груди знову м'якою стане. Ось щоб не доводити до маститу це і потрібно робити.

Свого часу перевірено було на особистому опите- просто ідеально і під ніж лягати не довелося в дуже складній ситуації.

Яна Царьова

Не перший раз чую про корисність капусти в якості компресів і прийому всередину соку, варіантів і способів лікування багато, а що стосується капустяного листа. коли у мене був удар, дуже боліла і опухла нога, мені порадили прикладати капустяний лист, але ще і з медом. Результат – знімає біль, запалення і набряк.