Карія (гікорі): види горіхового дерева

Дерево гикори: особливості та властивості. Як виглядає дерево гикори?

Дерево гикори – одне з найбільш цінних горіхових дерев. Воно може досягати 65 метрів у висоту і плодоносити, навіть коли йому виповниться триста років. Про те, як виглядає дерево гикори і де застосовується, ми і поговоримо в статті.

Що це за дерево?

Гікорі, або карія – це рід рослин, які відносяться до сімейства горіхових. Найбільш близькі до них за якістю і зовнішнім виглядом волоські горіхи. Але плоди гикори менше, борозенки у них не такі глибокі і більш плавні, а шкаралупа набагато товщі. Щоб розколоти їх, доведеться докласти зусиль.

Назва «карія» користується більшою популярністю. Воно походить від давньогрецького мови, де означає «ліщина». Назва «гікорі» більш вузьке і є вигадкою північноамериканських індіанців, які давно використовують його в їжу.

У рід гикори входить близько 27 видів, які включають Карію бахромчату, яйцеподібну, Іллінойський, пекан, гікорі гіркий, Карію водну, тонкинские, флоридську, техаський і т. Д.

Всі вони можуть злегка відрізнятися формою і смаком плодів, відтінком кори і формою листків. Втім, чисті породи цих дерев в природі зустрічаються нечасто.

Близько один одному види легко схрещуються, набуваючи нових якостей.

Де росте дерево гикори?

Гікорі є старожилом Землі. Ці дерева росли на планеті ще до льодовикового періоду. Їх історичною батьківщиною вважається Північна Америка та Азія, однак зараз їх можна зустріти на Кавказі, в Криму. В Азії зустрічається тільки карія тонкинская і катайская, інші ж види вільно ростуть в США і Канаді, чому гикори часто називають американським горіхом.

Дерево гикори воліє вологий помірно теплий клімат. Воно насилу переносить сильні морози і гине, якщо температура надовго затримується нижче мінус двадцяти градусів. Рослина любить світло і вологу. Нерідко воно росте біля річок, долини яких регулярно затоплюються водою. Незважаючи на це, дерево не терпить сильно заболочених місць.

Гікорі зустрічається в широколистяних лісах і здатне витримувати затінення. У лісі його крона витягується, а гілки ростуть високо. Склад грунту дереву не так важливий, воно легко росте на глинистому, кам'янистій, лісової і багатою гумусом місцевості.

опис дерева

Тільки Флоріди карія є чагарником, інші ж представники роду – дерева. Гікорі є листопадними і однодомними. Жіночі і чоловічі квітки знаходяться на одній рослині. Вони запилюються вітром. Плоди осипаються ще зеленими, якщо запилення відбувається в межах одного дерева, а не між різними особинами.

Горіхове дерево гикори може вирости до 65 метрів у висоту. Гілки різняться по товщині: у північно-Каролінського і кудлатого виду вони товсті, у карії серцеподібної і голою – тонкі. Їх колір молодих пагонів варіюється від зеленого і коричневого до темно-фіолетового.

Кора спочатку гладка і сіра, з часом починає відшаровуватися і покриватися тріщинами. Крона дерева розлога і має шатровідной форму. Листя злегка витягнуті, загострені на кінцях.

По краях їх обрамляють борозенки. Восени вони жовтіють і обпадають. Кожен листочок, крім самого верхнього, має свою протиставлену пару. На держаку їх може бути від 5 до 17.

Чим далі від початку стебла, тим більше їх розмір.

Плоди гикори

Плоди дерева гікорі в ботаніці визначаються як помилкова кістянка. Їх верхній шар являє собою м'яку зелену шкірку, яка з часом стає коричневою і дерев'яніє. Коли плід дозріває, оболонка розтріскується на чотири частини.

Під лушпинням знаходиться «кісточка» з горіхом усередині. Костиста оболонка буває різної товщини. Вона позбавлена ​​тріщин і отворів, через що її розколювання – дуже трудомістке заняття. Зате таке пристосування не дозволяє гусеницях, черв'якам і інших шкідників проникнути до плоду. Самі горіхи невеликі, жовтувато-білі або коричневі за кольором.

Всі дерева цього роду діляться на дві великі групи. Перші мають гіркими і непридатними для людини плодами. Проте їх із задоволенням поїдають білки, лисиці, бурундуки, кролики та птиці. Дерева другої групи мають солодкими і дуже корисними горіхами. Їстівні горіхи гикори часто об'єднують під назвою «пекан».

Користь горіхів карії

Людина культивує і вживає в їжу ядра карії бахромчатой, пекана звичайного, карії яйцевидної і т. Д. Їх плоди дуже солодкі і самі жирні серед усіх існуючих горіхів. У них міститься багато протеїну, амінокислот, мікроелементів і вітамінів.

Їх їдять сирими, в підсушеному або обжаренном вигляді. Посипають ними випічку, додають в салати або каші. Горіх-пекан надовго задовольняє голод, насичує організм енергією і при цьому очищає кров, знижує рівень холестерину.

У плодах гикори присутній 19 різних вітамінів і мінералів. У них багато калію, магнію, фосфору, заліза, селену і найважливішою для людини фолієвої кислоти. В горісі також містяться вітаміни A, B1, B5, C, E. Але переїдати їх теж не слід, без праці організм впорається тільки зі ста грамами горіхів на добу.

З плодів карії роблять масло, яке за властивостями перевершує навіть оливкова. Його їдять і використовують зовнішньо. Масло підвищує імунітет, а при нанесенні на шкіру надає їй пружності, заспокоює і пом'якшує.

деревина карії

Корисні у карії не тільки плоди. Дерево гикори високо цінується в будівельній справі незалежно від того, їстівні його горіхи чи ні. Його деревина міцна, пружна. Вона стійка до зносу, але роботі з інструментами піддається нелегко. По твердості дерево перевищує червоний дуб.

Саме з гікорі зробили свій перший літак брати Райт. Одним з головних достоїнств цього дерева є те, що навіть після обробки барвниками і складами воно зберігає пружність і прекрасно гнеться.

З деревини гикори індіанці робили луки, а англійці застосовували її для візків. Зараз Карію використовують для оформлення інтер'єрів, виготовлення барабанних паличок, рукояток для інструментів, меблів і багато чого іншого.

«Гікорі», або «хікорі» – індіанське назва горіха. Назва «карія» походить від грец. κάρυον – "ліщина" і під ним найчастіше розумівся волоський горіх.

Ботанічний опис

Великі листопадні однодомні дерева, до 60-65 м заввишки, крім карії флоридской (Carya floridana), яка є чагарникових видом. У лісі стовбур високо очищений від гілок, на свободу крона шатровідной або яйцеподібна, гілки потужні, товсті.

Кора на молодих стовбурах сіра, гладка, на старих – глибоко розтріскується або відшаровується довгими пластинами. Молоді пагони здебільшого опушені, з щільною серцевиною.

Нирки з парою або багатьма налягають лусками, сидячі або короткочерешчатие. Листки чергові, великі – непарноперисті; листочки в числі 3-13 супротивні, більш-менш ланцетні, поступово збільшуються до вершини, зубчасті, восени яскраво-жовті; при обпаданні стрижень листа залишається на дереві, іноді всю зиму.

Цвіте в кінці лістораспусканія. Тичинкові сережки з'являються на пагонах минулого року з пазух листя або лусок при підставі пагонів поточного року, по три – вісім в пучках на загальній ніжці.

У волоського горіха сережки поодинокі або по дві на одній ніжці.

Кожен тичинкова квітка сидить на осі сережки, в пазусі вільного покриває листа, має два приквітка і один – два листочка оцвітини або останній відсутній; тичинок три – десять з жовтими або червоними пильовиками.

Маточкові квітки сидячі в 2-10-квіткових колосків; зав'язь з однієї – двома неповними перегородками, зрощена з двома приквітками і кроющим листом, які нижче четирёхлопастного подпестічного диска відходять у вигляді чотирьох зубчиків; рильце дволопатеве.

Квітки запилюються вітром. У коричневий відбувається як перехресне запилення, так і самозапилення, але при самозапилення плоди опадають недозрілими.

Плід – несправжня кістянка, кругла, довгаста або оберненояйцеподібні (грушоподібна), одягнена м'ясисто-шкірястим, потім деревіючі зовнішнім шаром, розтріскуються при дозріванні на чотири стулки; горіх з костяністой оболонкою, гладкою, злегка зморшкуватою або ребристою, четирёхгнёздний при підставі і двухгнездная на верхівці.

На відміну від волоського горіха плід зовні гладкий, в той час як у волоського горіха нерегулярнобороздчатий. Насіння 2-4-лопатеві. Починає плодоносити з 10-12 років і продовжує до старості, насіннєві роки бувають через рік.

Поширення і екологія

Рід налічує понад двадцять видів, які ростуть в східній частині Північної Америки, і два види в Азії (карія китайська і карія тонкинская), в помірно теплому і вологому кліматі.

Ростуть в широколистяних лісах, в долинах річок, найчастіше в місцях заливаються водою на довгий час або проточних зволоженням, на родючих ґрунтах, лише деякі види ростуть на мінеральних грунтах з нормальним зволоженням.

Теневиносліви. Дають рясну поросль від пня.

Плоди карії, навіть ті, які не вживаються в їжу людиною, з'їдаються качками, індиками, куріпками, рябчиками, фазанами, лисицями, кроликами, бурундуками, білками, Вірджинського оленем.

Хімічний склад

Горіхи містять понад 70% олії і до 15% вуглеводів.

практичне використання

Багато видів карії дають тонкокорие горіхи, смачні та поживні, тому вони увійшли в харчову культуру. Горіхи їдять в свіжому і підсушене вигляді; вони використовуються в кондитерській промисловості.

Іллінойський горіх, або карія пекан, в Північній Америці має таке ж значення, як і волоський горіх в Євразії. Він вирощується в багатьох країнах світу: в Західній Європі (Франція, Іспанія), на території колишнього СРСР (Чорноморське узбережжя від Сочі до Батумі, Крим, Ленкорань, Середня Азія), в Туреччині та Австралії.

З горіхів отримують масло, схоже на оливкове і вживається в їжу.

Карія дає важку і міцну, світло-або темно-коричневу рассеяннопоровую деревину, гнучку і пружну. Щільність деревини близько 815 кг / куб. м., твердість за шкалою Янка, яка дає оцінку твердості деревини, становить 1820 (для порівняння: червоний дуб – 1290, сосна – 1225).

З деревини гикори часто роблять рукоятки для молотків і сокир в Америці.

Деревина гикори – широко поширений матеріал для виготовлення барабанних паличок, з неї виготовляють також обіддя, спиці маточини коліс, стільці, поперечини сходів, спортивний інвентар, токарні вироби, корпусу возів.

Деревина чудово піддається гнути з пропарюванням. Застосовується для копчення риби і м'яса.

Використовується в озелененні, особливо для створення алей.

Класифікація
Історія

Види роду Карія Лінней включав в рід Горіх. В кінці XVIII століття ботаніки стали розрізняти в цьому роду дві групи рослин: власне горіх і гікорі, а в 1818 році був описаний окремий рід Карія.

Найбільш близькими азіатським видам карії виявилися північноамериканські карія Палмера і карія сердцевидная, вони входять в одну секцію Apocarya.

Ботаніків довгий час хвилювало питання: як близькоспоріднені види карії виявилися так роз'єднаними територіально. Допомогли розібратися в цьому палеоботаніки.

З'ясувалося, що на півночі Євразії від Франції та Італії до Абхазії в третинне час і приблизно 15 млн. Років існував ще один вид карії карія мелкозубчатая (Carya denticulata), споріднена карії тонкинской. А на північ від нинішніх місць існування карії китайської існував близький їй вид, нині вимерлий.

У третинний період в інших частинах на території Євразії майже повсюдно існували види коричневий, близькоспоріднені північноамериканським (карії Опушеним, карії серцеподібної і іншим).

У третинний період відбулося сильне похолодання, одночасно зникло з'єднання материків, так званий Берінгійской міст, ареал роду сильно скоротився. В результаті види одного і того ж роду виявилися роз'єднаними.

види

Рід ділять на дві секції: Apocarya і Carya.До третьої виділеної раніше секції Rhamphocarya ставилася карія китайська (Carya sinensis), яка тепер утворює окремий рід Annamocarya.

В роду Гікорі налічують 28-м видів – згадувати їх все вважаю зайвим, але зазначу Гікорі пекан, як вид, який має сенс вирощувати для отримання горіхів. Але навіть на Кавказі Гікорі пекан росте від Сочі до Батумі, тому в середній смузі виростити Пекан проблематично.

Гікорі, або Карія (лат. Carya) – рід дерев сімейства Горіхові (Juglandaceae). «Гікорі», або «хікорі» – індіанське назва горіха. Назва «карія» походить від грец. κάρυον – "ліщина" і під ним найчастіше розумівся волоський горіх.

Ботанічний опис карії

Великі листопадні однодомні дерева, до 60 – 65 м заввишки, крім карії флоридской (Carya floridana), яка є чагарникових видом. У лісі стовбур високо очищений від гілок, на свободу крона шатровідной або яйцеподібна, гілки потужні, товсті.

Кора на молодих стовбурах сіра, гладка, на старих – глибоко розтріскується або відшаровується довгими пластинами. Молоді пагони здебільшого опушені, з щільною серцевиною.

Нирки з парою або багатьма налягають лусками, сидячі або короткочерешчатие. Листки чергові, великі – непарноперисті; листочки в числі 3 – 13 супротивні, більш-менш ланцетні, поступово збільшуються до вершини, зубчасті, восени ярко-жовті; при обпаданні стрижень листа залишається на дереві, іноді всю зиму.

Цвіте в кінці лістораспусканія. Тичинкові сережки з'являються на пагонах минулого року з пазух листя або лусок при підставі пагонів поточного року, по три – вісім в пучках на загальній ніжці.

У волоського горіха сережки поодинокі або по дві на одній ніжці.

Кожен тичинкова квітка сидить на осі сережки, в пазусі вільного покриває листа, має два приквітка і один – два листочка оцвітини або останній відсутній; тичинок три – десять з жовтими або червоними пильовиками.

Маточкові квітки сидячі в 2 – 10-квіткових колосків; зав'язь з однієї – двома неповними перегородками, зрощена з двома приквітками і кроющим листом, які нижче четирёхлопастного подпестічного диска відходять у вигляді чотирьох зубчиків; рильце дволопатеве.

Квітки запилюються вітром. У коричневий відбувається як перехресне запилення, так і самозапилення, але при самозапилення плоди опадають недозрілими.

Плід – несправжня кістянка, кругла, довгаста або оберненояйцеподібні (грушоподібна), одягнена м'ясисто-шкірястим, потім деревіючі зовнішнім шаром, розтріскуються при дозріванні на чотири стулки; горіх з костяністой оболонкою, гладкою, злегка зморшкуватою або ребристою, четирёхгнёздний при підставі і двухгнездная на верхівці. На відміну від волоського горіха плід зовні гладкий, в той час як у волоського горіха нерегулярнобороздчатий. Насіння 2 – 4-лопатеві. Починає плодоносити з 10 – 12 років і продовжує до старості, насіннєві роки бувають через рік.

Горіхи гикори або карія

Поширення і екологія карії

Рід налічує до двадцяти видів, які ростуть в східній частині Північної Америки, і два види в Азії (карія катайская і карія тонкинская), в помірно теплому і вологому кліматі.

Ростуть в широколистяних лісах, в долинах річок, найчастіше в місцях заливаються водою на довгий час або проточних зволоженням, на родючих ґрунтах, лише деякі види ростуть на мінеральних грунтах з нормальним зволоженням. Теневиносліви. Дають рясну поросль від пня.

Плоди карії, навіть ті, які не вживаються в їжу людиною, з'їдаються качками, індиками, куріпками, рябчиками, фазанами, лисицями, кроликами, бурундуками, білками, Вірджинського оленем.

Хімічний склад карії

Горіхи містять понад 70% олії і до 15% вуглеводів.

Плоди карії серцеподібної

Види роду Карія Лінней включав в рід Горіх. В кінці XVIII століття ботаніки стали розрізняти в цьому роду дві групи рослин: власне горіх і гікорі, а в 1818 році був описаний окремий рід Карія.

Найбільш близькими азіатським видам карії виявилися північноамериканські карія Палмера і карія сердцевидная, вони входять в одну секцію Apocarya.Ботаніків довгий час хвилювало питання: як близькоспоріднені види карії виявилися так роз'єднаними територіально. Допомогли розібратися в цьому палеоботаніки.

З'ясувалося, що на півночі Євразії від Франції та Італії до Абхазії в третинне час і приблизно 15 млн. Років існував ще один вид карії карія мелкозубчатая (Carya denticulata), споріднена карії тонкинской.

А на північ від нинішніх місць існування карії Катайській існував близький їй вид, нині вимерлий.

У третинний період в інших частинах на території Євразії майже повсюдно існували види коричневий, близькоспоріднені північноамериканським (карії Опушеним, карії серцеподібної і іншим).

У третинний період відбулося сильне похолодання, одночасно зникло з'єднання материків, так званий Берінгійской міст, ареал роду сильно скоротився.

В результаті види одного і того ж роду виявилися роз'єднаними.

Тичинкові сережки карії пекан

Рід ділять на дві секції: Apocarya і Carya. До третьої виділеної раніше секції Rhamphocarya ставилася карія китайська (Carya sinensis), яка тепер утворює окремий рід Annamocarya.

В роду 28 видів:

Carya alba (L.) Nutt. ex Elliott – Карія біла, або Гікорі біле

Carya aquatica (F. Michx.) Elliott – Карія водна, або Пекан водяний, або Горький пекан, або Водний гикори

Carya × brownii Sarg. – Карія Броуна

Carya carolinae-septentrionalis (Ashe) Engl. et Graebn. – Карія північно-каролинская

Carya cathayensis Sarg. – Карія катаянская

Carya × collina Laughlin

Carya cordiformis (Wangenh.) K.Koch – Карія серцеподібна, або Гікорі гіркий

Carya × demareei E.J. Palmer

Carya × dunbarii Sarg.

Carya floridana Sarg. – Карія Флоріди, або Гікорі флоридське, або Чагарниковий гикори

Carya glabra (Mill.) Sweet – Карія гола, або Гікорі голе

Carya hunanensis W.C. Cheng & R.H. Chang

Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch – Карія пекан, або Пекан звичайний, або Карія Іллінойсськом, або Гікорі пекан

Carya kweichowensis Kuang & A.M. Lu

Carya laciniosa (F. Michx.) W.P.C. Barton – Карія бахромчата, або Великий кудлатий гикори

Carya × laneyi Sarg.

Carya × lecontei Little

Carya × ludoviciana (Ashe) Little

Carya myristiciformis (F. Michx.) Elliott – Карія мускатніковідная

Carya × nussbaumeri Sarg.

Carya ovalis (Wangenh.) Sarg. – Карія овальна

Carya ovata (Mill.) K.Koch – Карія яйцеподібна, або Гікорі яйцевіднолістное, або Гікорі кошлатий

Carya pallida (Ashe) Engl. et Graebn. – Карія бліда, або Гікорі піщане

Carya palmeri W.E. Manning – Карія Палмера

Carya poilanei (A. Chev.) J.-F. Leroy

Carya × schneckii Sarg.

Carya texana Buckley – Карія техаська

Carya tomentosa (Lam.) Nutt. – Карія повстяна, або Гікорі войлочное, або Карія опушена, або Карія біла

Carya tonkinensis Lecomte – Карія тонкинская, або Гікорі тонкинские.

Карія (Пекан): опис, агротехніка і властивості горіха

Карія Іллінойського або Пекан звичайний – близький родич волоського горіха. Його можна зустріти в різних ділянках планети. Він росте і в Криму, і в США.

Його випадково можна виявити на Кавказі або прогулюючись по паркам Середньої Азії. Плоди рослини дуже оригінальні і затьмарюють будь-який смак. Головне, що є його велика кількість не можна, він може викликати ожиріння.

Тому перед тим як вводити його в раціон, краще ознайомитися з його складом і калорійністю.

опис горіха

Пекан відноситься до рослин, які швидко ростуть вгору. У живій природі може досягати і 60 м. На територіях з жарким кліматом за нетривалий період часу деревце з саджанця здатне витягнутися на висоту до 40 м. В північних регіонах Росії, зростання горіха не перевищує 10-15 м.

У перші 3 роки свого життя молодої держак повинен набратися сил, коренева система – дістатися до води. Тому за ці роки молода рослина не перевищує всього 45-50 см. Стовбур горіха прямий, та відходять від нього міцними гілками. Якщо не піддавати обрізки, в якій він не потребує, то рослина приймає природну форму – кулясту або злегка видовжену яйцеподібну.

Кора на стовбурі має сірий відтінок. У старіших екземплярів кора може незначно тріскатися з сірувато-коричневими прожилками. Листя у горіха насичено-зеленого кольору. Один лист складається з 11-17 невеликих пір'я, подовженого виду з гострим кінцем. Кожен листок із загальної маси витягується на 9-12 см, а в ширину досягає 2,5-7 см.

Цвіте рослина в травні до кінця липня.

Плоди формуються до кінця жовтня, представляючи собою елліпсовідниє горіхи з матовою шкіркою і загостреним кінцем. Центральна частина при розколюванні вистрибує з червонувато-коричневої оболонки, що оточує серцевину. Всередині горіха дві однакові сім'ядолі. Збір врожаю проходить на початку-середині листопада. Але деякі сорти відрізняються раннім терміном дозрівання.

умови вирощування

Щоб виростити саджанець горіха Пекан рекомендується правильно вибирати місце для посадки.Насамперед потрібно перевірити якість грунту. Найкраще щоб грунтовий субстрат мав наступними якостями:

• Родючий ділянку.
• Дренований шар.
• Глибоке залягання грунтових вод.
• Пухка, повітряна грунт, легко пропускає і повітря, і воду.

Пекан спокійно переносить посуху, але якщо його рясно поливати, то він відгукнеться повними результатами і насиченим смаком. У більшості випадків його не турбують сильні зниження температури в зимовий період. Він не замерзає при градусах повітря -20 ..- 25 С.

Перші плоди Карія здатна народити вже в 8-ми річному віці. В цей рік дерево дозволить зібрати зі своїх гілок в середньому 2 кг. Через 4 роки урожай підвищиться до 40-60 кг за один сезон. У 20 років дерево порадує 250 кг. Дорослі дерева здатні давати багаті врожаї.

Розмноження і посадка

Карія добре уживається на різних територіях. Для її розмноження використовують декілька способів:

1. Через щеплення на подібний сорт дерева (білий Пекан).
2. Живцями.
3. Окуліруванням.

Крім цих способів активно використовується посадка горіхами. Самостійно випали з шкірки горіхи, без допомоги людини або природних умов (вітру), вважаються повністю дозрілими.

Вони повинні бути нормального коричневого забарвлення, без будь-яких потемніння або гнильного запаху. Такі плоди відразу після збору врожаю висаджуються в підготовлене спеціально місце. Формуються борозни не менш 10 см в глибину.

Вниз укладаються горішки, зверху присипають землею.

Схема посадки повинна бути такою, щоб на 1 м доводилося не менше 10, але і не більше 15 саджанців.

Між посадженими борознами рекомендується робити проміжки близько 1 м. Такий метод посадки забезпечує природну стратифікацію – загартовування молодих саджанців в зимових умови. Навесні практично всі посаджені горіхи дають молоду сильну поросль.

Якщо висаджувати саджанці навесні, то виробляти захід потрібно не раніше квітня. Посадка в новому році проблемна процедура. Слід виконати кілька етапів підготовки перед заглибленням у землю:

1. Провести штучну стратифікацію.
2. Помістити посадковий матеріал в ємність з водою, терміном на 2-3 дня.
3. Намоклі горіхи викладаються в деревні свіжі тирсу або торф, рясно зволожений водою.
4. Перемістити в прохолодний льох або на балкон.
5. Контроль над якістю ґрунтового субстрату – постійно вологий, температура не повинна перевищувати 4 С – краще менше.
6. Тривалість перебування в холодному приміщенні – 8 тижнів.

Схема посадки повністю відповідає осінньому висаджування. Головне, правильно вибрати місце для постійного зростання Карія. Ділянка повинна бути світлим, сонячним, нічим не прітененним. Бажано щоб молоде деревце було закрито від лютих вітрів і пронизують протягів.

Чи не території, де висаджують молодий саджанець, не повинна застоюватися вода. В іншому випадку коріння рослини почнуть підгнивати, і молодняк загине, навіть не встигнувши вкоренитися.

Поради по догляду

Зростає Пекан дуже повільно. За перші 3 роки може не дотягнутися до 35 см. Тому його не варто пересаджувати на постійне місце проживання, поки їй не виповниться 4 роки. У цьому віці молодий саджанець у висоту становить близько 50 см.

Висаджується дерево на постійне місце проживання в глибокі ями. Її глибина не повинна бути менше 60 см, як у глибину, так і в ширину. Горіх не переносить кислий грунт, тому її слід удобрювати вапном. Такий спосіб дозволить домогтися нейтральної лужності. Крім вапна, в поглиблення підсипають перепрілий компост. Він додасть грунту родючості і поживності.

Під час посадки молодого деревця, потрібно з коренів прибрати всю грунт. При посадці їх акуратно розрівнюють, зверху присипаючи землею. Грунт навколо стовбура слід ущільнити, щоб не допустити порожніх отворів, в яких може застоюватися волога. Обов'язковий періодичний помірний полив.

При внесенні добрив рослина активно йде в зростання.

Навесні потрібно підживлювати азотними добривами. Вони стимулюють ріст молодих пагонів. А у вересні потрібно удобрити фосфором і калієм. Такі заходи необхідні для молодняка. Старі екземпляри потребують осінній період в добавці з калійної солі, суперфосфату і сечовини (селітри).

Навесні обов'язково потрібно проводити обрізання – санітарну та омолоджуючу. Крім цього, слід видаляти поламані, уражені шкідниками і неправильно ростуть гілки. Якщо виконувати не складні процедури, то посаджений власноруч молодий саджанець горіха Пекан зможе порадувати першими плодами через 5-7 років після посадки.

Склад і корисні властивості

Пекан – дуже корисний горіх. У його складі міститься велика кількість поживних компонентів, мікроелементів і вітамінів. Він містить в собі такі компоненти:

• Вітаміни Е, А, К, С, групи В
• Жирні кислоти
• Вуглеводи, білки, вода
• Мікроелементи таблиці Менделєєва
• Фруктоза і присутній сахароза

Якими властивостями володіє горіх:

1. Якщо постійно вживати горіх в помірних кількостях, він здатний нейтралізувати розвиваються ракові клітини. Він сприяє зменшенню рівня холестерину в організмі людини.
2. Дія горіха поширюється на центральну нервову систему. Його вплив знижує ризик появи інфаркту міокарда і варикозу нижніх кінцівок глибоких і поверхневих вен.
3. Горіх повсюдно застосовують для лікування хвороб, застуд і вірусів. Він сприяє збільшенню апетиту і зміцненню імунітету пацієнта.
4. Навесні, коли активно діє авітаміноз на людей різної вікової категорії, горіх благотворно впливає на загальний стан людини. Завдяки великій кількості корисних мікроелементів та вітамінів надає організму сил для боротьби з інфекціями.
5. Крім перерахованих елементів, до складу пеку входить каротин. Він позитивно проявляє себе при захворюванні очей, покращує чіткість і гостроту зору, сприяє поліпшенню якості крові.
6. При вживанні слабкою статтю горіхів відбувається налагодження гормонального фону, зменшується ризик безпліддя і збільшується репродуктивна функція. Чоловіки при частому введенні продукту в організм помічають підвищення якості сперми. Останнє дозволяє партнерці в короткі терміни завагітніти.
7. Плоди горіхового дерева допомагають вилікувати багато шкірні захворювання, якщо його вживати при їжі.

Таким чином, горіх є не тільки корисним продуктом, але він має велику кількість позитивних якостей, здатних поліпшити загальний стан людини.

застосування

Пекан успішно використовується в медицині. Виділяють наступні моменти, при яких препарат добре допомагає:

• Під час терапії при шкірних захворюваннях.
• Для лікування внутрішніх органів.
• Плоди налагоджують нормальну роботу шлунково-кишкового тракту.
• Зерна горіха плідно впливають на недокрів'я.
• Зменшують можливість розвитку очних хвороб.
• Часто Карію рекомендують для людей які перенесли захворювання на рак в якості профілактики.

Масло горіха грає велику роль в дерматології. Його вплив здатне усунути грибкові недуги і висипання прищів.

Продукт можна використовувати як в свіжому вигляді, протерши його в кашку, так і додаючи його в маски або креми для обличчя та волосся.

Впливаючи на шкірні покриви, кашка з горіха повертає шкірі здоровий вигляд, збільшує пружність і живить верхні шари епідермісу корисними мікроелементами.

Продукт можна вживати як в сирому вигляді, так і в смаженому вигляді. Найбільш популярним ласощами виступає десерт – Пекан з кленовим сиропом. Особливістю даного виду горіха – насичений смак шоколаду. Тому продукт має такий успіх.

Шкода і протипоказання

Пекан – горіх з високим показником калорійності. У сирому вигляді продукт містить в собі 691 ккал. Якщо його посмажити, то калорійність зростає до 712 ккал. У день можна з'їсти всього 30 гр. горіхів – це оптимальний добовий обсяг. Якщо з'їсти більше 100 гр.плодів, то можуть виникнути проблеми з травленням, є ймовірність виникнення блювоти і загальної слабкості, підвищення температури.

Слід знати протипоказання, щоб точно знати, що ласувати таким десертом не рекомендується:

1. Індивідуальна непереносимість продукту.
2. Розлад кишечника (рідкий стілець).
3. Ожиріння печінки.

При прояві алергічної реакції можуть виникнути рясне чхання, висипання на шкірних покривах. При великому обсязі спожитого продукту у важкій ситуації при алергії має місце розвиток набряку легенів.

При появі на верхній шкаралупі Карія цвілі, не варто вживати в їжу горіх. Він псується, втрачає свої позитивні якості, а натомість наповнюється токсичними речовинами.

Таким чином, можна легко вирощувати горіхи виду Пекан на своїй присадибній ділянці. Він не тільки є смачним плодом, але і має корисні якості.

Але перед використанням його в їжу, слід ознайомитися з можливими протипоказаннями і наслідками.

Більше інформації можна дізнатися з відео:

Пекан або Карія- диво-горіх з Північної Америки

Не всі пробували пекан, а тим більше знають, де росте такий горіх в Росії. Ця культура тільки набирає популярність на присадибних ділянках.

Пекан вирощують переважно на півдні, але виведені морозостійкі сорти дозволяють здійснити посадку і в північних регіонах. У догляді екзот невибагливий, розмножується так само як волоський горіх.

Якщо подивитися на фото, можна переконатися, що і зовні рослини схожі.

Сорти і різновиди

Родина пекана – Північна Америка, де його вирощують в промислових масштабах. Виростає горіх в Середній Азії, в Криму і на Кавказі, Ставропольському краї і Ростовській області Росії. Деякі сорти спокійно переносять тридцятиградусні морози, відрізняються посухостійкістю, стабільним плодоношенням і невибагливістю до складу грунту.

Горіх пекан досить невибаглива рослина

Деревина пекана твердіше дуба і має цікаву структуру – з неї виготовляють різні меблі. З горіхів роблять горіхове масло і косметичні засоби, використовують для приготування кондитерських виробів.

Пекан має більш високу жирність плодів, ніж інші горіхи, близько 10% чистого протеїну, багатий вітамінами і мінеральними речовинами.

Порада. Пекан сильноросле велика рослина. У висоту досягає 60 м, при діаметрі крони 40 м. Для запилення потрібно кілька дерев, так як пилок переноситься вітром.

Посадка і розмноження

Розмножують горіх насінням і вегетативним способом:

• живцями;
• щепленням на білий пекан;
• окуліруванням.

Впали на землю плоди вважаються визріли. Відразу після збору плоди можна висівати в грунт або ж стратифікована їх перед висадкою. Роблять борозенки глибиною до 10 см і висівають горішки. Між рядами залишають відстань не менше 1 м. Навесні сходять абсолютно все насіння, а сіянці виходять більш витривалими і життєздатними.

Навесні горішки висівають в кінці квітня. Перед цим їх стратифицируют. Замочують на пару днів у воді, після поміщають у вологу тирсу або торф і ставлять в прохолодне місце для пророщування.

Стежать за тим, щоб субстрат був постійно вологий, а температура приміщення залишалася на рівні 2 – 4 0С. Через два місяці виносять в тепле приміщення.

Висівають в борозни, присипають перегноєм і регулярно поливають.

Місце для посадки вибирають сонячне і захищене від вітру без застою вологи. Якщо насіння будуть висаджуватися відразу на постійне місце, то заправте місце посадки компостом заздалегідь.

Пекан дуже повільно росте в перші роки – нарощує кореневу систему. Річний приріст рослини всього близько 30 см, до трирічного віку досягає 50 см і годиться до пересадки на постійне місце. Готують посадочні ями розміром 60 х 60 см, якщо грунт кислий – известкуют. Заправляють поживною сумішшю з компосту і землі.

Коріння необхідно поміщати так, щоб вони не підверталися, були повністю розправлені в сторони. Вбивають кілок, до якого підв'яже саджанець після посадки. Коренева шийка рослини повинна знаходитися на рівні грунту, після посадки грунт злегка ущільнюють і рясно поливають. Зверху мульчують перегноєм або будь-яким органічним матеріалом.

Відстань між саджанцями залишають близько 15 м.

Молоді саджанці потребують поливу, підгодівлі, захисту від бур'янів. Плодоношення саджанця, вирощеного з насіння, настає на десятому році життя. Щеплені саджанці плодоносять раніше – в 4 – 5 річному віці.

Порада. Перед посівом горіхи замочують у воді – спливли вибраковують.

Догляд за Пеканов, хвороби і шкідники

Молоді рослини мають потребу у великій кількості вологи і захисту від бур'янів. Рясні поливи необхідні в жарку, посушливу погоду. Також необхідні Пеканов підгодівлі і формує обрізка. Обрізку проводять, формуючи молоді дерева, дорослим рослинам така процедура вже не потрібна. Навесні вирізають сухі гілки і гілки, надмірно загущающие крону.

Культура дуже любить регулярний полив

Пекан примітний тим, що практично нічим не хворіє. Його плоди не вражає горіхова плодожерка, так як плід має цільну шкаралупу, на відміну від волоського горіха, у якого є м'яка прошарок між половинками шкаралупи.

Важливо. Пекан дерево – довгожитель, плодоносить до 300 річного віку, а прожити може 500.

Добриво і підгодівля

Навесні вносять добрива, що містять підвищену дозу азота.Фосфор і калій вносять восени – вони допомагають визрівати деревині і сприяють закладці майбутнього врожаю. Дорослі дерева, які переступили тридцятирічний рубіж, можна підгодовувати сумішшю з калійної солі, аміачної селітри і суперфосфату.

Горішки пекана візуально схожі на маслини, тому його називають «оливковою горіхом». Якщо у вас багато місця на ділянці сміливо садіть пекан, а дерево щедро віддячить вам урожаєм.

Властивості горіха пекан: відео

Горіх пекан в саду: фото

Що таке горіх пекан і як його виростити

Горіх пекан володіє смаком ванілі і ароматом шоколаду. Його достоїнства першими оцінили індіанські племена американських прерій. Близько 200 років тому рослина потрапила до Європи, а зараз його вирощують і в Росії.

Біологічне найменування рослини – Карія Іллінойського. Більш звична ім'я – пекан. Відноситься до сімейства Горіхові, роду Гікорі. Ці листопадні дерева у себе на батьківщині можуть виростати заввишки з дванадцятиповерховий будинок. Карії старого віку досягають 2 метрів в обхваті.

З одного дорослого дерева горіха пекан можна зібрати до 15 кг горіхів, а зі старого – 200.

• товстий стовбур з бурою зморшкуватою корою;
• пишна розлога крона;
• великі, гладкі, вузькі листя;
• довгі, пухнасті сережки на кінцях молодих пагонів під час цвітіння.

Фото горіха пекан

Цвіте в травні – червні. У наших умовах це захищає квітконоси від весняних заморозків. Запилюються дерева вітром.

Як росте пекан?

Перші 4-5 років саджанець росте вкрай повільно, додаючи не більше 30 см у висоту. Вважається, що в цей час формується коренева система майбутнього дерева.

Де росте?

Горіх росте на родючих, а також пухких і добре зволожених грунтах. Зустрічається на території США (тут розведення горіха практикується з комерційною метою) в штатах Айова і Індіана, в долинах Міссісіпі і преріях Техасу.

Європейські підвиди поширені:

Деякі сорти Карії Іллінойського стійко переносять морози. Молоді деревця здатні витримувати -30. Тому сорт, можливо, пошириться і в північні регіони.

Сорти і різновиди

На сьогоднішній день відомо близько 150 сортів горіха пекан.

У Європі найбільш популярні такі сорти:

Всі ці види відрізняються невибагливістю до складу грунту, стійкістю до посухи та стабільним плодоношенням. Погано ростуть лише на болотистих і кислих грунтах.

Сорт Майор вважається одним з найбільш холодостійких.Але для вирощування горіхів в нашому кліматі витривалості пагонів недостатньо.

Оскільки плоди з'являються порівняно пізно – в кінці жовтня, то більшість з них просто не встигають визріти.

Крім цього, зараз популярні такі сверхсеверние сорти:

Сверхсеверние сорти горіха пекан не призначені для комерційного вирощування, так як їх плоди – найдрібніші серед усіх – не більш 2,5 см.

Опис і властивості плодів

Плоди в науковому світі називають кістянкою. Вони зібрані на дереві пучками (по 5-10 штук), довжина кожного горішка близько 4 см. Шкаралупа гладка, щільна. При дозріванні буріє, висихає і розтріскується, оголюючи ядро ​​схоже на волоський горіх. Але плоди пекана солодше і не містять всередині перегородок.

Про корисні властивості горіха пекан можна дізнатися на відео від каналу JitZdorovo.

поживна цінність

жирів в 100 г горішків наближається до 72%. Для порівняння у волоського горіха – 62%, фундука – 61%, арахісу – 49%. Тому пекан – своєрідне рослинне паливо, що містить 690 ккал енергії в 100 р

Велика частина цих масел складається з моно- і поліненасичених жирних кислот. У десятої частини кілограма цього продукту міститься 9 г білка, 14 г вуглеводів, в тому числі харчові волокна.

У великому курячому яйці, який вважається джерелом протеїну, останнього навіть менше, ніж в 100 г горіхів пекан.

Порівняльна таблиця мінерального і вітамінного складу горіхів (на 100г продукту):