Картопля запечена в сирно-сметанному соусі в духовці в шкірці

І не просто, з сиром.
Незвичайно смачний картопля запечена в шкірці в духовці, а як – зараз розповім 🙂

Картопля в духовці цілком в сметанному соусі – рецепт приготування

1. Для запікання в духовці знадобляться акуратні, круглі, рівні картоплини побільше. Очищати шкірки не потрібно: помити. Різати теж – запікаємо цілком. Спорскати – точніше, змастити, – рослинним маслом, не шкодуючи, запекти в духовці 5-7 хвилин.

2. Дістати, розрізати навпіл, ножем зробити поглиблення для начинки. Вирізану запечені скибочки подрібніть, змішайте з м'ясом – начинка буде більш густа за рахунок картопляного крохмалю.

3. Підготувати начинку. Спершу – фарш. Який – на ваш розсуд. Свинячий, курячий, яловичий – якщо сухуватий, додайте сала. Поперчити, посолити, приправити спеціями за настроєм, змішати з прожареним луком.

4. Приготуємо соус. У каструлі або глибокій сковороді розтопити масло, насипати щіпку борошна, швиденько розмішати.

Коли буде трохи теплим, змішати зі сметаною. Далі – спеції: мускатний горіх, коріандр, суха петрушка, кардамон – вся справа вашого смаку. Експериментуйте. Додати на око води – 50 мл достатньо.

Розділіть на дві частини. Одній – залити м'ясо з цибулею, тушкувати 5-7 хвилин. Другу частину залишити для готового блюда.

5. Отриману начинку викласти в картоплини, наповнивши щільно і поклавши зверху невелику гірку. Скільки – на ваш розсуд, аби тримався 🙂

Спорскати від душі наповнені картоплини в шкірці, запечений в духовці він підсихає без масла. Зверху присипати зверху тертим сиром.

До слова, не використовуйте весь сметанний соус – картопля, запечена в сирному соусі в духовці з ним дуже поєднується. Коли дістанете картоплю з духовки, він стане в нагоді. Полийте, або подайте окремо із зеленню і салатом. Смачного!