Які смачні страви можна приготувати з консервованої морської капусти

Морська капуста необхідна всім, хто страждає від нестачі йоду в організмі. Основна перевага продукту – він не втрачає корисних властивостей при консервації. Ламінарію рекомендують використовувати в дієтичному і лікувальному харчуванні.

Користь і шкода

Ламінарія – ідеальний продукт для всіх, хто бореться із зайвою вагою. Калорійність 100 г морської капусти – 6 ккал. Корисна вона для поповнення в організмі дефіциту фолієвої і аскорбінової кислоти, вітамінів групи B, E, D, ретинолу.

Користь морської капусти:

• підвищує працездатність;
• покращує розумову діяльність і зір;
• сприяє зміцненню імунітету;
• благотворно впливає на стан шкіри, волосся;
• нормалізує роботу кишечника;
• усуває набряклість, виводить зайву рідину з організму.

Пантотенова і глютамінова кислота покращують роботу серця і судин, нормалізують обмінні процеси в організмі, виводить токсини, сприяє омолодженню організму.Калій, магній і натрій в складі ламінарії допомагають боротися зі стресами, покращують роботу нервової системи і якість сну.

Протипоказання ламінарії:

• не можна вживати продукт при непереносимості йоду;
• не рекомендують вживати морську капусту вагітним: йод має властивість накопичуватися в організмі, що може стати причиною аномалій у розвитку плоду;
• захворювання нирок, гіперфункція щитовидної залози;
• туберкульоз;
• дерматологічні проблеми, фурункули, кропив'янка;
• патології нирок, геморой.

Надлишок йоду в організмі так само небезпечний, як і його нестача. Тому вживати морську капусту слід дозовано: не більше 250 г на тиждень.Морська капуста, яка надходить в продаж, повинна відповідати нормам ГОСТу 8756.1-79 (продукти харчові консервовані).

Рецепти салатів з консервованої морської капусти

Консервовану морську капусту можна їсти як самостійну страву: потрібно просто додати трохи рослинного масла. Але для особливих випадків або просто для різноманітності, з неї можна приготувати оригінальні і дієтичні салати.

З ламінарією і слабосоленої рибою

Для приготування страви можна використовувати будь-яку червону рибу, оселедець, скумбрію.Що необхідно:

• ламінарія консервована – 155 г;
• риба слабосолона – 125 г;
• яйця відварні – 3 шт .;
• майонез, оцет спеції.

Як приготувати:

1. З риби видалити кістки, нарізати її довільними невеликими шматочками.
2. Морську капусту і яйця подрібнити.
3. Змішати всі складові, заправити.

Оригінальну заправку для салатів з ламінарії можна приготувати з 50 мл сметани або натурального йогурту, 5 г гірчиці дижонской і 5 мл лимонного соку.

«Дієтичний»

Ця страва відрізняється кілька екзотичним смаком, але може стати прекрасним повноцінним обідом для тих, хто сидить на дієті.Що необхідно:

• морська капуста – 120 г;
• зелене яблуко – 120 г;
• селера – 55 г;
• натуральний нежирний йогурт – 45 мл;
• сік лимона або грейпфрута – 5 мл.

Як приготувати:

1. Яблуко нарізати невеликими брусочками, селеру натерти, морську капусту подрібнити.
2. Приготувати заправку: змішати йогурт з цитрусовим соком.
3. Змішати всі складові, залити заправкою. Дати салату постояти 10 хвилин.

Звичного вінегрету можна надати нове звучання, якщо замість квашеної капусти додати консервовану ламінарію.

«Вітамінний»

Ця страва містить максимальну кількість вітамінів і корисних мікроелементів.Що необхідно:

• ламінарія – 180 г;
• яблука – 130 г;
• морква – 85 г;
• огірки свіжі – 120 г;
• сметана нежирна – 150 мл.

Як приготувати:

1. З огірків і яблук очистити шкірку, нарізати невеликими кубиками.
2. Очищену моркву потерти.
3. Все змішати, залити сметаною, посипати рубаною петрушкою.

Приготувати салат нескладно і швидко, але він стане справжньою окрасою святкового столу.Що необхідно:

• кальмари – 300 г;
• морська капуста – 150 г;
• морква – 75 г;
• кукурудза консервована – 100 г;
• сметана – 65 мл.

Як приготувати:

1. Кальмари почистити, кинути в киплячу воду, після закипання варити не більше 3 хвилин – інакше вони стануть жорсткими і несмачними. Нарізати тонкою соломкою.
2. Також нарізати моркву, подрібнити морську капусту.
3. Змішати всі складові, заправити, залишити на годину.

Перед подачею посипати подрібненим кропом.

«Оригінальний»

На перший погляд може здатися, що продукти в цій страві погано поєднуються між собою. Але ризикнувши, можна отримати вишукане і оригінальне блюдо.Що необхідно:

• тонка вермішель – 110 г;
• морська капуста – 120 г;
• свинина – 175 г;
• оцет – 10 мл;
• масло рослинне – 45 мл;
• імбир свіжий або імбирний порошок – 25 г;
• подрібнену цибулю і часник – по 20 г;
• масло кунжутне – 7 мл;
• соус соєвий – 30 мл.

Як приготувати:

1. Ламінарію промити під проточною водою, подрібнити.
2. Свинину нарізати тонкою соломкою, обдати окропом, обсушити, швидко обсмажити на розпеченій сковороді без масла.
3. Вермішель, імбир, цибулю обсмажити.
4. Змішати соєвий соус, часник, кунжутне масло, оцет.
5. З'єднати всі компоненти, полити заправкою, посипати кунжутом.

Блюдо має постояти в холодильнику не менше години.

Які ще страви можна приготувати з ламінарії

Ламінарію можна додавати в перші страви, використовувати для приготування гарячих закусок і гарнірів.

Щи з ламінарією

Для приготування страви можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон.Що необхідно:

• бульйон – 1, 5 л;
• морська капуста – 175 г;
• картопля – 300 г;
• морква – 150 г;
• подрібнена цибулина – 70 м

Як приготувати:

1. Морську капусту промити під проточною водою.
2. Бульйон довести до кипіння, овочі нарізати невеликими брусочками.
3. Висипати в киплячу рідину всі інгредієнти, варити на середньому вогні чверть години.
4. Додати спеції і приправи, готувати 3 хвилини.

Готову страву посипати свіжою рубаною зеленню, додати трохи сметани.Оригінальний і яскравий омлет можна приготувати з ламінарією. У блюдо можна додати болгарський перець, помідори, дрібно порізану картоплю. Але і з однієї морською капустою вийде дуже смачно.Що необхідно:

• яйце – 4 шт .;
• молоко – 55 мл;
• ламінарія консервована – 120 г;
• трохи масла вершкового, зелень.

Як приготувати:

1. Морську капусту промити, подрібнити, обсмажити на розтопленому вершковому маслі. Якщо використовуються додатково інші овочі, їх теж потрібно обсмажити.
2. Яйця добре збити з молоком і сіллю.
3. Яєчної сумішшю залити капусту.
4. Запікати страву в розігрітій духовці приблизно чверть години.

Любителі дієтичних страв можуть додати в омлет близько 30 г подрібнених вівсяних пластівців. Якщо калорійність страви не важлива, можна посипати його тертим сиром.

сирна закуска

Цю просту, але оригінальну закуску можна подавати як самостійне блюдо. Підходить вона для фарширування яєць та помідорів, добре поєднується зі смаженими баклажанами і кабачками, грінками.Що необхідно:

• масло вершкове кімнатної температури – 135 г;
• сир (не дуже кислий) – 155 г;
• ламінарія – 65 м

Як приготувати:

1. Морську капусту промити, подрібнити за допомогою блендера.
2. Сир і масло ретельно розім'яти.
3. Змішати всі складові, збити до пишної консистенції.

Дати страві настоятися приблизно півгодини.

Салат з морської капусти з яйцем (відео)

Морська капуста – доступний природне джерело йоду та інших корисних речовин. З нею можна приготувати безліч різних корисних страв – від щей до салатів.