Рецепти помідорів з яблуками на зиму: тішимо рідних оригінальної консервацією

Більшість господинь щороку намагаються заготовити на зиму смачні і в той же час оригінально приготовані овочі. А адже фантазії немає меж! Порадувати рідних зможе кожен: є безліч варіантів різноманітних закруток, до числа яких відносять помідори з яблуками консервовані. Спершу може здатися незрозумілим поєднання овочів і фруктів, але його цілком виправдовує смак. Рекомендуємо спробувати кожен наведений нижче рецепт смачних помідорів на зиму. Подібні заготовки стануть вашими улюбленими.

Пряні консервовані помідори з яблуками: рецепт на зиму

Цей рецепт є дуже простим, але в той же час має свою «родзинку». Використовувані спеції вдало підкреслять пікантність томатів, розкриваючи їх особливий смак.

Інгредієнти на 5 літрових банок:

• 3,5 кілограма томатів;
• 15 зубків часнику;
• 5 середніх яблук;
• 50 грамів цукрового піску;
• 120 грамів солі;
• 75 мілілітрів столового оцту;
• 2 літри води;
• 5 лаврових листків;
• 5 горошин запашного перцю;
• кілька гілочок зеленого кропу і петрушки;
• 5 бутонів гвоздики.

Як приготувати смачні пряні помідори з яблуками:

1. Відберіть для консервування невеликі помідори, овочі не повинні бути перезрілими. Промийте їх під проточною водою, відкладіть пошкоджені плоди.
2. Тепер необхідно розібратися з фруктами. Для консервування підійдуть яблука солодкі й ароматні, вони допоможуть надати особливий смак заготівлі. Розріжте кожен плід і видаліть серцевину, зрізати шкірку не потрібно. Нарізайте яблука у вигляді часточок.
3. Добре вимиті банки стерилізують з кришками звичним для вас способом.
4. Покладіть в стерильні банки по гілочці зелені, а також необхідні спеції.
5. Закладіть в скляну тару зубчики часнику і яблук, їх кількість залежить від ваших особистих переваг. Чим більше ви покладете яблук, тим солодший вийде маринад. Оптимальним варіантом буде однакова кількість томатів і яблук в банку. Наповніть банки до самих плічок.
6. Останнім шаром стануть яблука, викладіть їх поверх томатів.
7. Далі слід приготувати маринад, використовуючи вказане в рецепті кількість води, цукрового піску і солі. Візьміть 2 каструлі, в одній з яких приготуйте маринад, а в інший доведіть 6 літрів води до кипіння. Столовий оцет додавайте в маринад на останньому етапі приготування, коли цукровий пісок разом з сіллю повністю розійдуться і як слід Прокіп.
8. Залийте томати з яблуками гарячою водою. Після 10 хв. злийте рідину з банок. Тепер саме час залити овочі з фруктами маринадом.
9. Відразу ж приступите до закочування банок. Заготівлю переверніть і добре укутайте пледом. Після повного охолодження перенесіть консервацію для зберігання в комору.

Пробувати консервовані помідори можна буде вже через місяць, смак заготовки відмінний!

Мариновані помідори з яблуками і гірчицею

Мариновані подібним способом помідори здивують приємним, не дуже кислим, але в міру гострим смаком. Рецепт з гірчицею відмінно підійде для тих, хто хоче насолодитися смаком томатів «як з бочки».

Інгредієнти на банку обсягом 3 літри:

• 2 кілограми помідорів;
• 2 яблука сорту «Антонівка»;
• 60 грамів солі;
• 40 грам цукрового піску;
• 18 грама меленої гірчиці;
• листки хрону і суцвіття кропу;
• 5 мілілітрів столового 9% -ного оцту;
• 3 зубки часнику.

Процес приготування маринованих томатів з яблуками:

1. Помідори ретельно промийте під проточною водою.
2. У заздалегідь підготовлені банки розкладіть томати разом із зеленню.
3. Яблука вимийте, поріжте у вигляді часточок. Додайте зверху часточки яблук і зубки часнику.
4. Тепер наповнені банки залийте окропом по вінця, залиште на 10 хв.
5. Потім злийте воду в глибоку каструлю, додайте сіль і цукровий пісок.
6. Приготуйте на основі цих інгредієнтів маринад і гарячим залийте в банки.
7. Поверх всипте гірчицю.
8. Після того як гірчиця повністю розчиниться, додайте столовий оцет і закатати банки.

Зберігайте консервацію в підвалі або коморі.

Рецепт консервованих помідорів з яблуками і буряком

Цей рецепт обов'язково увійде в колекцію улюблених. Яскравий, насичений смак консервованих овочів здивує навіть гурманів.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

• невеликі щільні помідори;
• 2 середні цибулини;
• 1 кисле яблуко;
• 3 скибочки буряка;
• 1,5 літра води;
• 30 грамів солі;
• 150 грам цукрового піску;
• 70 мілілітрів оцту 7%.

Готуємо помідори з яблуками і буряком на зиму:

1. Овочі ретельно вимийте.
2. Ріпчасту цибулю очистіть.
3. Цибулину наріжте тонкими кільцями, а яблука у вигляді часточок середньої товщини.
4. Покладіть в підготовлену банку об'ємом 3 літри томати, кільця цибулі, скибочки буряка і часточки фруктів.
5. У каструлі закип'ятіть воду, залийте вміст банки на 20 хв.
6. З плином часу злийте з банок рідина.
7. Приготуйте розсіл із зазначеного в рецептурі кількості інгредієнтів.
8. Після того як в рідині розчиниться цукор і сіль, можна заливати гарячим розсолом помідори.
9. Засукайте банку стерильними кришками, дайте охолонути в перевернутому вигляді, потім можна перенести заготовку для зберігання в комору.

Консервовані помідори з перцем і яблуками: покроковий рецепт

Легкий, ні з чим не порівнянний смак консервованих помідорів порадує і здивує всю сім'ю. Спробуйте цей рецепт, мінімум витрат часу – максимум задоволення від домашньої консервації.

Інгредієнти на трилітрову банку:

• помідори середнього розміру;
• по 1 солодкого перцю і яблуку;
• 4 зубки часнику;
• 5 гілочок свіжої петрушки;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• 75 грамів цукрового піску;
• 30 грамів солі;
• 3 таблетки аспірину;
• 50 мілілітрів оцту столового.

Процес приготування смачних маринованих томатів з яблуками і перцем:

1. На дно попередньо підготовленої банки викладіть зубки часнику, а також цибулину, порізану кружальцями. Додайте гілочки петрушки.
2. Солодкий перець розрізати вздовж на 4 частини, видаливши насіння.
3. Яблуко промийте, поріжте часточками.
4. Викладіть часточки яблука і шматочки болгарського перцю в банку.
5. Тепер закладіть помідори, найкраще вибрати невеликі плоди, щоб зручно було діставати їх з банки.
6. Всипте цукровий пісок і сіль, додайте також на цьому етапі аспірин і столовий оцет.
7. Залийте все окропом, тепер можна почати консервацію.
8. Растрясіте укупорену банку до розчинення цукрового піску і солі.
9. Переверніть заготовку, укутайте банку пледом на кілька днів, зберігайте з іншого консервацією в коморі.

Консервовані помідори з яблуками і корицею

Соковиті і в міру солодкуваті помідори з легкої пікантною нотою можна подати на святковий стіл. Консервування томатів з прянощами допоможе домогтися балансу смаків.

Інгредієнти на 2 літрові банки:

• 1 кілограм помідорів;
• 2 яблука;
• по 2 гілочки свіжого кропу і петрушки;
• 20 грам солі;
• 50 грам цукру;
• 6 горошин пухнастого перцю;
• 40 мілілітрів оцту яблучного;
• 2 щіпки меленої кориці.

Як приготувати смачні мариновані помідори на зиму:

1. Спочатку підготуйте 2 літрові банки. Для цього промийте їх і стерилізують.
2. На дно необхідно викласти гілочки зелені і помідори.
3. Яблука вимийте, виріжте серцевину і видаліть насіння. Для спрощення цього процесу можна скористатися спеціальним інструментом. Наріжте фрукти у вигляді тонких кілець, розмістіть ближче до стінок банки.
4. Повідомте до верху залишилися помідори.
5. Закип'ятіть воду, залийте її в банки, дайте постояти 20 хв.
6. Злийте рідину в каструлю, приготуйте маринад на основі спецій, солі, цукрового піску і яблучного оцту.
7. Залийте маринад в банки. Далі консервування підходить до завершального етапу. Укупорьтебанки, виставте на підлогу дном вгору, укутайте ковдрою.

Після повного охолодження заготовку можна перенести в темне місце для подальшого зберігання.

Мариновані томати з яблуками (відео)

Запропоновані рецепти відрізняються легкістю приготування і оригінальність. Заготовлювати помідори на зиму так просто, порадуйте рідних чимось особливим.