Блог

Рослина ревінь: вирощування і корисні властивості

Ботанічна назва – Ревінь пальчатий.

латинська назва – Rheum palmatum L.

сімейство – Гречані.

попередники – салат, редиска, цибуля.

освітлення – світлолюбний, тіньовитривалий.

полив – Вологолюбний.

Грунт – суглинні, вологоємні грунту.

посадка – насінням і вегетативно.

Рослина ревінь – це велика багаторічна трава. Його батьківщиною вважається Китай. Прекрасний медонос, здатний залучити на ділянку корисних комах. Холодостійка. Культивується і в північних районах. З нього готують безліч смачних страв. Є лікувальним рослиною.

В їжу використовують молоді пагони, вибілені або вирощені на світлі (зелена спаржа). У них містяться білки, вуглеводи, різноманітні вітаміни, мінеральні солі. З спаржі готують дієтичні страви, які рекомендуються при захворюваннях нирок, печінки, діабету.

Корінь ревеню і листя на фото

Коріння ревеню мають темно – коричневий або червонуватий колір. Побачити їх можна на фото ревеню. Складаються вони з розгалуженого кореневища і кореневої системи. На третій рік життя коріння можуть поширитися до 100 см в радіусі і залягти на 50 см в глибину.

Стебло пряме, порожнистий, малогіллястим. Висотою зазвичай в 1 м. Однак може вирости і до 2,5 м. Діаметр його 2 – 5 см. Зовнішня поверхня зелена з червоними плямами і смугами. На одній рослині може утворитися до 30 великих зелених листя.

Стеблові листки досить маленького розміру. Прикореневі більш м'ясисті і великі. Черешки їх довжиною до 70 см.

Цвіте на третій рік в червні дрібними білими, рожевими або червоними квітками. Вони зібрані у великі суцвіття на пазухах листків і на кінцях стебел. Довжина суцвіття може досягати 50 см. Плодами його є тригранні бурі горішки по 7 – 10 см, дозрівають в липні.

Посадка ревеню і його вирощування

На одному і тому ж місці рослина може рости цілих 15 років. Але сама найвища врожайність у нього перші 10 років. Потім його краще ділити і розсаджувати. Розмножувати його можна насінням. Але краще ділити кореневища.

На ділянку з осені вносять органічні і мінеральні добрива і перекопують грунт на глибину 40 см. Навесні роблять борозни глибиною 35 см і шириною 40 см, на дно яких кладуть гній шаром 20 см, а зверху – 15 см перегною.

Посадку проводять рано навесні, коли нирки ще не рушили в зростання. В ряду між рослинами дають 50 см. Зверху рослини присипають шаром землі в 7 см, восени збільшують шар ще на 10 см. Догляд за рослинами складається з розпушування, прополювання і підгодівлі. Пізно восени рослини зрізають на висоту 15 см і при замерзанні грунту мульчують органічними матеріалами.

До збирання врожаю приступають на третій рік після посадки. Для отримання довгих вибілених пагонів рослини навесні підгортають на висоту 25 см, поверхня злегка утрамбовують. Коли пагони пройдуть через пухкий шар грунту і почнуть піднімати кірку, їх виламують біля основи.

При збиранні зеленими паростками підгортання не проводять, зрізають їх при висоті 20 см. Тривалість періоду збирання врожаю становить 8 тижнів. З рослини можна отримати по 12 пагонів масою по 60 г кожен.

Культивують в основному сорти іноземного походження (наприклад, Аржантельская).

Ділити кущі слід восени. Добре розвинені і здорові кущі розрізають лопатою на частини. Кожна з них обов'язково повинна мати 1 – 2 великі нирки і розвинені коріння. Після цього деленки трохи підсушують, присипають їх зрізи деревним вугіллям, а потім проводять посадку ревеню.

Насіння висаджують на разводочний грядку. Свіжозібране насіння теж можна висівати. Можна проводити посадку та по замерзлій землі пізно восени. Якщо посів проводиться навесні, але потрібна попередня стратифікація. Насіння загортають на 2 – 3 см. Через 15 – 20 днів з'являються сходи. Їх потрібно проріджувати. Через рік або два рослини пересаджують на постійне місце.Пересаджувати на постійне місце краще в вересні або ранньою весною.

В обраному місці не повинна застоюватися вода. Для вирощування ревеню можна вибрати багату перегноєм грунт. Попередньо потрібно добре обробити грунт. Внести компост або перегній, деревну золу і мінеральні добрива. Якщо грунт кислий, її потрібно вапнувати. Кореневища поміщають в ямки. Глибина ямок 50 см. Відстані між кореневищами не повинні бути менше 70 см. Грунт ущільнюють, гарненько поливають і мульчують за допомогою торфу або перегною.

Його можна садити між плодовими деревами, а між ним сіяти зелені культури.

Чим корисний ревінь – лікувальні властивості

Дозріває він вже ранньою весною. У той період, коли ще немає достатку фруктів. З нього роблять цукати, печуть пироги, варять варення. Але ще більше смаку, цінують лікарські властивості ревеню. Його вживання ранньою весною допоможе заповнити нестачу всіх вітамінів. В якомусь сенсі ревінь корисний навіть більше, ніж яблука. У ньому вітаміни групи B і PP. Велика кількість цукру, аскорбінової кислоти, рутина, яблучної кислоти і пектинових речовин.

Для зміцнення організму і для лікування різних захворювань найчастіше використовують корінь і листя ревеню.

Корінь містить дві основні групи біологічних речовин. Перша з них – це танноглікозідами. Дубильні речовини, що відповідають на антисептичні, противопоносное, в'яжучі властивості. Друга група – атроглікозіди – речовини, які здатні посилювати перистальтику кишечника.

Корінь є хорошим жовчогінним і проносним засобом. Восени можна приготувати зміцнюючий, яке допоможе при недокрів'ї і туберкульозі. Кореневище потрібно вимити, відчистити, порізати на невеликі шматочки. Потім висушити. Висушені шматочки можна буде заварювати як чай.

Якщо використовувати рослину як проносний, то в їжу вживають його сирі листя. Але кількість не повинна бути більше 100г.

Щоб нормалізувати роботу кишечника і домогтися в'яжучого ефекту, то треба їсти його в дуже маленьких дозах (до 2,5 м)

Сирі листя також допоможуть нормалізувати травлення і налагодити роботу шлунка при похміллі.

Можна зварити компот. Він прекрасно тонізує. Крім того допомагає від глистів. Компот дуже добре перетравлюється і пити його безпечно навіть маленьким дітям.

Настій його має антисептичну і протизапальну дію. Його застосовують для лікування застуди, нежиті, гаймориту і закладеності носа.

Якщо є салат з листя, то можна знизити вміст цукру в крові. Заварені листя покращують зір. Також допомагають при більмо на оці.

Компрес з подрібнених коренів з додаванням оцту виводить прищики. Він же застосовується при ударах і синцях. Компреси з ревеню і ячмінного борошна прикладають до ран. Ним лікують і віспу. Компреси з кореня, мальви лісової, ячмінного борошна і чорнильного горіха прикладають до зламаним кісткам.

Корисні властивості ревеню відомі широко. Він очищає печінку, знімає сп'яніння, допомагає при задуха, анемії і блювоті.

Безліч рецептів з його використанням можна знайти в тибетській медицині. Це рецепти по лікуванню ревматизму, псоріазу, фурункульозу, пневмонії, артриту.

Прийом протипоказаний вагітним жінкам, а також при гострому перитоніті, холециститі, кровотечах з шлунково-кишкового тракту і при гострому апендициті.

При вживанні можуть бути побічні ефекти: тенезми, пронос, кольки, блювота, посилений приплив крові до органів малого таза.

Ревінь: фотогалерея (натисніть для збільшення):

Ревінь: корисні властивості і народні рецепти

Ревінь: історія

Чи знаєте ви, що ще більше трьох тисяч років тому ревінь вже використовувався не тільки в їжу, але і як ліки? Першими взяли на озброєння лікувальні властивості ревеню китайські цілителі. А через багато років, в XVIII столітті ревінь завезли і в Європу.

У Росії ревінь дуже популярний, тим більше, що рослина невибаглива і не вимагає великих робіт при вирощуванні.

У стародавніх рецептах ревінь, в основному, застосовувався для поліпшення травлення. Цьому сприяв склад ревеню, який за вмістом вітамінів значно перевершує багато овочів – капусту, картоплю, помідори, огірки та ін ..

Медицина багатьох країн використовує ревінь, як офіційне засіб в лікуванні захворювань.

Чим корисний ревінь?

Ревінь раннє рослина, його використовують, щоб наситити організм вітамінами, дефіцит яких завжди відчувається навесні і на початку літа, поки ще не наспіли інші овочі і фрукти, адже всього два черешка ревеню задовольняють повністю добову потребу дорослої людини у вітаміні С.

Завдяки своєму унікальному складу, ревінь сприятливо впливає на травлення, регулює кровообіг і водний баланс в організмі. Крім того, ревінь – відмінне проносне і сечогінний.

Через те, що в коренях ревеню містяться дві групи глікозидів, їх лікувальне застосування двояко. Так, в малих дозах ревінь надає закріплює дію, внаслідок змісту танноглікозоідов. А, якщо збільшити дозу прийому препаратів з кореневища ревеню, то в повній мірі проявляється дія антрагликозидов, які посилюють перистальтику кишечника, тобто відбувається послаблення.

Тому корінь ревеню використовують, як проносний засіб у літніх людей, для вагітних, при тріщинах прямої кишки. А малі дози кореня ревеню – відмінне жовчогінний засіб при захворюваннях жовчного міхура і печінки.

Але не тільки коріння ревеню мають цілющі властивості. Багато травники і народні цілителі вважають не менш корисними черешки і листя рослини.

Так, листя ревеню показані при цукровому діабеті, так як вони стимулюють виділення інсуліну підшлунковою залозою і, відповідно, зниження цукру в крові. Екстракт з листя ревеню зміцнює зір і сприяє розсмоктуванню більма на оці.

Підземні пагони ревеню є сильним проносним засобом, дезінфікують шлунок і навіть можуть в деяких випадках бути протиотрутою.

Використання ревеню в народних рецептах

Порошок з коріння ревеню

Порошок з коріння ревеню – хороший сечогінний засіб. Крім того, він може регулювати менструації у жінок і посилювати підсилює абсорбуючі властивості печінки.

Порошок з коріння ревеню має спазмолітичну дію на печінку і жовчний міхур, селезінку і тонку кишку, а також заспокоює болі в нирках, сечовому міхурі і матці.

Його вживають, як вторгнень засіб, як знеболююче при шлункових і печінкових болях, а також при жовтяниці. Порошок з коріння ревеню сприяє ослабленню тахікардії і болю в серці.

Приготувати лікувальний порошок дуже просто: потрібно очистити від землі коріння ревеню, промити, добре висушити і перетерти в порошок.

Настій з коренів ревеню

Для приготування настою ревеню 1 столову ложку подрібнених сухих коренів треба залити склянкою холодної води і залишити настоюватися 8 годин. Потім настій поставити на вогонь, довести до кипіння і кип'ятити на невеликому вогні 3 хвилини. Після чого настій остудити і процідити. Приймати настій потрібно по 0,3 склянки 2-3 рази на день.

Рецепти з ревеню

– Як проносний засіб порошок з коріння ревеню застосовують в дозі від 0,5 до 2 г на ніч або у вигляді відвару по 0,5 склянки.

– У дозах по 0,2-0,5 г порошок з кореня ревеню застосовують як закріплює і жовчогінний засіб.

– Як жовчогінний засіб можна застосовувати збір, що складається з рівних частин кореня ревеню, кореня барбарису і кореня кульбаби. Для приготування настою 1 ст. ложку подрібненої суміші треба залити 2 склянками крутого окропу, настояти в теплому місці 20-25 хвилин, процідити. Приймати по 0,5 склянки 3 рази на день за 30 ми нут до їжі.

– При опіках кашку з стебел ревеню треба змішати в співвідношенні 2: 1 з медом і прикладати її до місця опіку. Компрес міняти 2-3 рази на день. Ця суміш усуває біль і навіть всякі сліди опіку.

Щоб навіть в похилому віці зберігати ясність думки і не страждати від вітамінного голодування, зовсім необов'язково перетворювати житло в аптечний склад.

Досить біля свого будинку поселити рослина ревінь, про чиї корисні властивості впору складати легенди і чий смак незамінний в компотах і пиріжках, як всі хвороби враз відступлять. Цей скромний і незаслужено забутий овоч, який багато хто сприймає за бур'ян, заслуговує найбільшого пошани і культивації на власному городі.

Далеко не всі, особливо ті, у кого немає власної землі, представляють, як виглядає «король городів» ревінь. А схожий він на звичайний лопух, але не він, звичайно. Насправді ж належить до сімейства гречаних, чи то пак доводиться родичем гречці.

На вологому грунті виростає високим, до 2 метрів, товсті стебла покриваються широкими листами. Але не вони цінні, а молоденькі черешки та коріння.

Корисні властивості

Непросто знайти людину, у якого б в організмі вистачало вітаміну С, особливо в убоге на корисні смакоту навесні. Але, маючи під рукою таке цінне рослина, як ревінь, можна абсолютно забути про цю проблему.

Однак в його ніжною соковитою м'якоті багато не тільки добре відомої аскорбінової, але і цінною яблучної і навіть бурштинової кислот. Так що це скромне рослина за своєю корисності може змагатися навіть з яблуками.

1. Серед не менш важливих корисних властивостей ревеню – робота по відновленню шкіри, боротьба з бацилами, в тому числі і туберкульозною паличкою.
2. Якщо після тривалого нездужання налягти на ревеневий компоти, організм швидше відновиться.
3. Корінь ревеню – природне і, що важливо, досить дієвий засіб від запорів.
4. Чим ще корисний цей скромник, так це наявністю в ньому натуральних, а значить, легкозасвоюваних цукрів. А вже скільки в ньому мінералів! У ньому містяться майже всі «мешканці» таблиці Менделєєва.
5. Ревеневий дієта допомагає попередити проблеми з судинами, зокрема, не дозволяє в них накопичуватися холестеринових «бляшкам». Напевно тому люди, в городі у яких зростає ревінь, не знають, що таке атеросклероз.
6. Крім того, цей овоч можуть сміливо і майже в необмежених кількостях є ті, хто надто боїться погладшати. В даному випадку цього можна не побоюватися, адже калорійність ревеню – всього 26 кКал на 100 г продукту.
7. Він також – надійний захист від всіляких – доброякісних і не дуже – новоутворень.
8. Але головне, чим він корисний, – це допомога в перетравленні їжі. Цікаво, що якщо є його потроху, він зміцнює, якщо ж збільшити дозу або ж посмакувати коренем, навпаки, проносить.
9. Недокрів'я, псоріаз, застій жовчі – всі ці проблеми вирішуються за допомогою ревеню.

Протипоказання

Однак від нього може бути не тільки користь, але і шкоду. Серед протипоказань – загострення хронічних хвороб. У будь-якому вигляді він під забороною для тих, у кого серйозні проблеми з нирками і, запалення в шлунку, виразкова хвороба.

А все – через високу концентрацію в ньому кислот. Варто про нього забути і діабетикам, а також тим, у кого хворі суглоби.

Вагітним теж на час потрібно відмовитися від ревеневий ласощів.

Якщо знайти баланс між користю і шкодою ревеню, можна без негативних наслідків для себе і оточуючих використовувати сповна його цілющий потенціал.

коли зрізати

Занадто молоді рослини врожаю не дадуть. А ось дворічні вже можуть радувати вітамінними черешками. Але тільки не варто обрізати їх все і відразу.

Найкраще робити це ранньою весною. Найкорисніші і до того ж безпечні черешки – молоді, з ніжною м'якоттю. У старих і задеревеневшіе занадто багато щавлевої кислоти, потрапляння якої всередину загрожує великими неприємностями.

До того ж саме ревеневий «молодняк» має самий ніжний смак і цінність. Завдяки йому страви з цим наповнювачем мають володіють кислуватим присмаком і приємним ароматом.

Коли зрізати черешки, можна визначити по ним самим.Ніжні і молоденькі – те, що треба! Ревеневий «жнива» – це фактично перший урожай свіжих овочів в весняний період, а значить – і найцінніший.

Однак, при бажанні, можна періодично поповнювати свій раціон смакотою з ревеню протягом усього літа. Але, знову ж таки, потрібно бути дуже прискіпливим, вибираючи черешки, адже саме в них накопичується кислота. Занадто велика її кількість може завдати чималої шкоди, особливо дитячому організму, в тому числі і ще ненародженій.

застосування

Багато господинь мають досить туманне уявлення, як можна використовувати ревеневий зелень. Застосування його стільки ж широкий, як і його хімічний склад.

1. З ревеню варять чудові компоти. Вони виходять ароматні, з легким кислуватим присмаком, а головне – вітамінізовані. Тільки варити їх варто недовго, щоб вся кислота не перейшла в воду. Після варіння сировину найкраще видалити.
2. Ревеневий начинка дивно смачна і в пирогах. Банальна шарлотка з ревенем – це розкішний подарунок для гурманів і всіх цінителів домашньої випічки. До речі, навесні, коли свіжих яблук вже немає і в помині, подрібнені ревеневий стебла стануть цілком рівноцінним і не менш смачним замінником.
3. Якщо ж додати їх в борщ через брак щавлю, блюдо вийде теж з кислинкою, але при цьому більш ароматною і ненав'язливою.
4. Молодий свіжий ревінь буде вельми доречний і в весняних салатах як вітамінна і соковита добавка.
5. Застосування ревінь знайшов і в рибних стравах. Наприклад, ним можна замінити лимон через брак останнього.

як зберегти

Як і інша зелень, ревеневий черешки у свіжому вигляді не можуть довго витримувати випробування часом.

Існує два основних способи, як зберегти ревінь:

– в холодильнику (не більш 7 днів) – свіжим і ні в якому разі не митим;

– в морозилці (перед закладкою помити, висушити, нарізати заготовками довжиною по 2 см, засипати пакет із застібкою).

Звичайно ж, якщо його помити-порізати, густо пересипати цукром, затрамбувати в банки і відправити в льох, він теж буде непогано зберігатися. Однак такий спосіб зберігання не підходить тим, хто остерігається зайвий калорій.

Таким чином, з огляду на всі протипоказання до застосування ревеню, а головне – його безумовну користь, можна урізноманітнити свій раціон стравами з ревенем. Крім того, що вони надзвичайно смачні, вони ще й неймовірно корисні. До того ж дістати такий «делікатес» абсолютно нескладно: досить просто поселити його на грядці поряд з будинком.

Дорогі друзі, сподіваюся що тих читачів, хто має свої городи, я зацікавила рослиною і в цьому році ревінь обов'язково з'явитися на ваших грядках. Мене радує, що все-таки незаслужено забуте повертається на наші кухні, допомагаючи не тільки в розширенні меню, але і підтримуючи здоров'я всієї родини.

Хороших вам врожаїв і весняного настрою!

Ревінь – користь і шкода, лікувальні властивості, застосування в народній медицині – Onwomen.ru

Ревінь славиться своїми чудовими гастрономічними якостями і широко застосовується в приготуванні найрізноманітніших страв, включаючи, десерти. Однак мало хто знає про те, що ця рослина має дивовижні цілющі властивості. Батьківщиною ревеню є Тибет, де ця рослина було відомо ще 2700 років до нашої ери і застосовувалося як однієї з найбільш ефективних засобів проти боротьби з підвищеною температурою. Згодом ревінь був завезений в багато країн світу, включаючи Росію, де його почали вирощувати в другій половині 19 століття.

Склад і корисні властивості ревеню

При приготуванні різних страв використовуються виключно черешки цього рослини, які багаті вітамінами А, В, С, Е і К. Листя ревеню, що володіють підвищеною токсичністю через надлишок щавлевої кислоти, їсти не рекомендують. Проте, в народній медицині застосовуються коріння, стебла, листя і навіть квіти ревеню, На основі яких готують всілякі лікарські препарати.

В ревені міститься величезна кількість фосфору, калію і магнію, а також рутина, дубильних речовин, каротиноїдів і пектинів. Крім цього, ревінь є джерелом різних органічних кислот, включаючи щавлеву, яблучну і хризофанову. Також варто відзначити, що в черешках ревеню міститься до 2% цукру, що надає їм дуже ніжний і вишуканий смак, значно пом'якшуючи присутність кислот.

У сирому вигляді черешки ревеню ідеально підходять для зміцнення імунітету. Людям, ослабленим після вірусних або ж простудних захворювань, а також перенесли хірургічне втручання, свіжі черешки ревеню рекомендується вживати після їжі по 20-30 м Під час грипу та застуди їх також слід їсти як загальнозміцнюючий і відновлюючого кошти, яким запросто можна замінити аптечні вітаміни. Люди, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи, можуть поліпшити власне здоров'я, якщо будуть готувати з черешків ревеню легкий салат з невеликою кількістю солі і рослинної олії. Якщо з'їдати 150-200 г такого блюда вранці натщесерце, то можна не тільки зміцнити серцевий м'яз, а й очистити судини від холестеринових бляшок, повернувши їм пружність і еластичність. Даний рецепт також варто використовувати для профілактики інсультів та ішемічної хвороби серця.

Читати ещёЧереда – лікувальні властивості і протипоказання

При проблемах з роботою шлунково-кишкового тракту з живців ревеню готується відвар (50 г сировини на 200 мл води, довести до кипіння і процідити), який можна використовувати в різних ситуаціях. Наприклад, при діареї слід перед кожним прийом їжі пити по 2 столових ложки цього кошти. Для поліпшення роботи шлунка при поганій засвоюваності їжі рекомендується така ж кількість відвару випивати після їжі. У разі запору, що супроводжується токсикозом, незалежно від прийому їжі необхідно випити 100-150 мл відвару, який у великих дозах має прекрасні проносними властивостями. Правда, вони виявляться не раніше, ніж через 7-8 годин, але при цьому спорожнення кишечника буде м'яким і природним.

При проблемах з органами дихання прекрасним лікувальним засобом є коріння ревеню, які необхідно після викопування добре промити висушити і подрібнити в порошок. Для того, щоб очистити бронхи і легені від слизу, 1 столову ложку отриманого препарату необхідно залити 200 мл окропу і пити як чай в теплому вигляді 2-3 рази на добу протягом 5-7 днів. При туберкульозі в такий напій можна додати трохи меду або ж варення.

Варто також відзначити, що ревінь є прекрасним сечогінним і жовчогінним засобом. Людям, що страждають набряками, слід заварювати висушений і подрібнений корінь цієї рослини (0,5 столової ложки на 150 л води) і пити отриманий чай перед сном без додавання цукру і меду. Тим, хто страждає на сечокам'яну хворобу, подрібнений корінь ревеню варто використовувати в якості приправи до різних страв, включаючи салати. Однак слід враховувати, що добова доза споживання цього засобу не повинна перевищувати 2-3 г, інакше інтенсивна чистка організму може привести до закупорки жовчовивідних проток і сильних болів в області живота. Людям зі зниженою кислотністю шлункового соку слід готувати відвар з листя ревеню (1 чайна ложка на 300 мл води), який слід пити по 50 мл після кожного прийому їжі.

Читати ще Гречка – корисні властивості

Ревінь при вагітності і годуванні грудьми

Для вагітних жінок ревінь є прекрасним джерелом вітамінів і мікроелементів. Крім цього, живці даної рослини допомагають майбутнім мамам впоратися з такою поширеною проблемою, як підвищений артеріальний тиск. Однак в період лактації через надмірний вміст органічних кислот вживання ревеню слід обмежити, так як це може привести до розладу системи травлення у малюка.

Протипоказання ревінь

Взагалі ж дітям до 2 років вживати ревінь в їжу категорично заборонено. Крім цього, не варто включати в свій раціон цей продукт людям, які страждають виразкою або ж гастритом, а також зниженим артеріальним тиском.

Ревінь: користь і шкода вітамінного багатолітника

1. І перше, і друге, і компот!

Ревінь – ще одна смачна «екзотика», яка прийшла до нас з рідної старовини. Наші предки цінували лікувальні властивості кореня і відмінні смакові якості стебел і листя. Користь і шкода ревеню були відомі ще за часів першого російського імператора Петра I, адже саме тоді цей «стратегічний експортний продукт» стали добувати в Західному Сибіру і продавати в Західну Європу. Втім, в історії ревеню на Русі є багато загадок. Відома версія про те, що його завіз з Азії Н.Н.Пржевальскій не зовсім відповідає дійсності – мандрівник дійсно доставив в Петербурзький ботанічний сад насіння тангутского ревеню, але це всього лише одна з його різновидів! Російське слово «ревінь» походить від турецького (або перському) ravent, А перші згадки про торгівлю цією рослиною історики виявили в спогадах Г.Котошіхіна, створених в 1660-х рр. Ботанічна класифікація відносить це раннє багаторічна рослина сімейства гречаних. У природі налічується до 30 різновидів «богатирської трави»: лікарський, пальчатий, хвилястий, гібридний, татарський, південний, чорноморський, смородиновий, скельний. У нашій країні росте ревінь алтайський (інакше – компактний), який славиться своїми загальнозміцнюючі властивості.

Дикоростучий алтайський ревінь можна зустріти в рівнинній тайзі, по берегах річок

Відповідно, користь ревеню для організму відрізняється в залежності від місця зростання – настільки різняться його властивості. Так, звичайний ревінь можна зустріти поруч з «лопухами і лободою» в зарослих куточках саду, а є ще й цінні лікарські види, які ростуть в Китаї і Тибеті. Ось з них-то древні травники ще кілька тисячоліть тому виділяли «чудовий жовтий корінь», який використовувався як лікарський засіб, що володіє жарознижуючим ефектом.

Навесні ревінь пробивається одним з перших рослин, стрімко зростає і може досягати висоти більше метра

Зараз ревінь поширився по всій планеті – і активно використовується в кулінарії, гомеопатії, фармацевтиці. Важко повірити, дивлячись на фото, що ревінь, що став тепер чимось на зразок «дієтичного делікатесу», так просто виростити на своїй ділянці!

Порада: Їстівними вважаються молоде листя і ніжні черешки, заради яких ревінь спеціально висаджують в тіні або особливим чином обіхажівать – на кущ надягають порожнисту непрозору ємність (відро або бочку без дна – це так званий англійський спосіб). Тоді стебла рослини тягнуться до світла і довгі черешки відростають швидше. Збирати ревінь слід до середини червня, поки черешки НЕ огрубіли і не накопичили небезпечну для організму щавлеву кислоту.

Лікувальні властивості ревеню: і вершки, і корінці!

Чим корисний ревінь? Перш за все, цінність для здоров'я людини має свіжа весняна зелень, яка може урізноманітнити убогий раціон ранньою весною і впоратися з авітамінозом. Вітаміни, які необхідні організму в цей період, допоможуть йому перебудуватися після зими і зміцнити імунну захист.

Джерело цілющих речовин

Цю рослину можна справедливо назвати коморі вітамінів і мінеральних сполук. Корисні властивості ревеню обумовлені таким унікальним хімічним складом. Так, листя багаті вітаміном C, биофлавоноидами, ергостерину, солями заліза, щавлевої і яблучної кислотами.

В черешках крупного листя є каротин, вітаміни С, К, Е, РР, B1, В2, харчові волокна (3,2%), яблучна, лимонна, бурштинова, щавлева і кислоти (до 3,5%), жирні кислоти, пектини (до 1,5%), цукру (2%), таніни, солі калію, заліза, фосфору, кальцію, натрію, магнію, мікроелементи.До корисних властивостей рослини відноситься те, що 100 г стебел ревеню всього 16 кКал, що дозволяє його використовувати в дієтології.

Яскраві стебла ревеню володіють м'яким кислуватим, злегка терпким смаком і містять органічні кислоти

Корінь рослини містить глікозид хрізофан, хризаробін, хрізофоновую і щавлеву кислоти, дубильні речовини, крохмаль, різні смоли.

Використання коренів

Потужний корінь ревеню, що досягає часом 9-10 кг, – справжня знахідка для гомеопатів і травників. Найцінніші азіатські дикорослі різновиди рослини. Корінь повинен мати червонуваті, білі і жовті прожилки; препарати з нього на смак гіркі (через присутність глікозиду хрізофана), зі специфічним запахом. Найбільш придатні для лікувальних цілей коріння 3-4-річного рослини.

Той самий лікарський тангутський ревінь (Rheum officinale), що росте в Тибеті і є самим цілющим з усього виду

Препарати з коренів ревеню (настої, відвари, сиропи, екстракт, порошок, таблетки) мають таке застосування в медицині і косметології:

• поліпшення травлення, позбавлення від диспепсії;
• протимікробну і протизапальну дію при запаленні шлунка;
• м'яке попускає і очищаючу дію, застосовується для схуднення і лікування запорів;
• збуджує апетит, жовчогінний засіб, засіб від захворювань печінки;
• загальнозміцнюючий засіб при анемії, склерозі і легеневих захворюваннях;
• лікування опіків, псоріазу;
• протицингові властивості;
• зміцнює і фарбувальний засіб для волосся окремо або в суміші з хною (порошок).

Порада: Для заготівлі сировини потрібно викопати восени кореневища рослини, очистити їх від землі і дрібних корінців, промити, розрізати на дрібні шматочки і висушити при температурі до 60 ° C. Зберігати таку сировину можна до 5 років.

Приготований з коренів порошок можна заварювати і вживати як чай. Також подрібнений в порошок корінь ревеню застосовується в відварі від гепатиту.

Рецепт відвару від гепатиту

Буде потрібно: порошок кореня ревеню – 2 ст.л., вода – 0,5 л.

Приготування: Залити порошок окропом, варити на повільному вогні 20 хв. Каструлю з відваром укутати і залишити на 10 годин, потім рідину процідити

Приймати відвар перед їжею по 1 ст.л. 3 рази на день, заїдаючи 1 ч.л. меду. При лікуванні дитини порцію відвару треба скоротити до 1 ч.л. Курс лікування – 1 місяць.

Рецепт настою від анемії, отруєннях, туберкульозі

Буде потрібно: 1 ст.л. коренів, 1 стакан води.

Приготування: Залити сировину ревеню холодною водою, залишити на 8 годин (на ніч), потім довести до кипіння і варити 3 хвилини.

Приймати препарат по 70-80 мл до трьох разів на день.

Рецепт проносний засіб на основі кореня ревеню

Буде потрібно: 20 г сухої сировини, 200 мл окропу

Приготування: Залити коріння водою, проварити 10 хв, остудити.

Для досягнення проносного ефекту прийняти 150-200 мл на ніч.

Застереження і протипоказання

Порошок з кореня ревеню володіє різним дією на організм. Так, малі дози до 05 г служать кріпильних і жовчогінну препаратом, а великі (до 2 г) нададуть проносну дію.

Небезпеку становить зміст в сировину токсичною щавлевої кислоти, навіть в незначних кількостях що загрожує здоров'ю, тому, незважаючи на відносну безпеку препаратів на основі «богатирської трави», слід відмовитися від застосування ревеню в наступних випадках:

• запалення або непрохідність кишечника, перитоніт, кровотечі в шлунку і кишечнику;
• сечокам'яна хвороба та інші захворювання нирок;
• ревматизм;
• вагітність і лактація (дозволено, але в невеликих кількостях);
• дитячий вік.

І перше, і друге, і компот!

Застосування ревеню в кулінарії має давню традицію – відомо, що рецепти, де згадується цей компонент, зустрічаються в старовинних кухарських книгах починаючи з XVIII століття. Що ж можна приготувати з ревеню?

Відомо, що в XIX столітті алтайські селяни розпарювали стебла в печі і з'їдали з медом, або клали в начинку пирогів, або варили ревеню борщ. У столичній кухні віддавали перевагу варення і соусу з ревеню, а також м'ясних страв з його додаванням.

Сучасні кулінари частіше надходять з ревенем як з фруктом – використовують в приготуванні варення, джему, щербета, мармеладу, желе, цукатів, пудингу, киселю і компоту. Також смачна начинка для солодкої випічки з ревеню. У десертах він вдало поєднується з полуницею, лимоном, яблуками, вишнею, малиною, а з спецій – з корицею, імбиром, гвоздикою. Приготоване з ревеню вино нагадує знамените французьке Бордо (Chablis).

Свіжі молоді листки і черешки ріжуть в салати. Можна навіть готувати зелені борщі і весняні овочеві супи, так як ця рослина успішно заміняє щавель. Як гарнір смачні приготовані на пару або відварені черешки – так овоч набуває м'якість і ніжну консистенцію.

Незвичайні бутони ревеню, що нагадують цвітну капусту, в азіатській кухні вважаються делікатесом, їх використовують в якості прикраси і доповнення до різних страв.

Висушені листя ревеню використовують в якості пікантної приправи до рибних страв.

У кулінарії найбільш поширені їстівні молоді м'ясисті черешки ревеню, відокремлені від листя

Порада: У листі ревеню міститься в досить високій концентрації щавлева кислота, тому черешки потрібно відокремлювати від листя відразу ж після зрізання рослини! З стебел і черешків ревеню можна зняти волокнисту шкірку (але в ній теж є корисні речовини!), А потім можна вживати цей кислуватий на смак продукт. Підготовлені таким чином і упаковані в пакет стебла ревеню зберігаються в холодильнику близько тижня. Нарізані шматочками черешки можна заморожувати для більш тривалого зберігання.

Рецепт ревеневого супу

Буде потрібно: 500 г стебел ревеню, лимонна скоринка, 1 л води, 2 ст.л. крохмалю, цукор, ванілін, 250 мл білого вина, 7 сухарів.

Приготування: Нарізаний кубиками ревінь і лимонну корочку проварити у воді до готовності (5-10 хв.), Протерти ревінь в пюре через сито, додати розведений крохмаль, цукор за смаком, вино, ванілін. При подачі покласти в тарілку товчені сухарі, налити суп, прикрасити ягодами або вишнею.

Ревеневий суп став відомий завдяки творам А. Конан Дойля – його волів доктор Ватсон

Рецепт свинини під соусом з ревеню

Буде потрібно: 800 г свинячої вирізки, 3 ст.л. гірчиці, 250 мл червоного сухого вина, 300 г ревеню, 150 г цукру, 100 мл води, сіль за смаком.

Приготування: Нарізати свинину невеликими шматочками, згасити в маринаді з вина і гірчиці близько 1 години, посолити в кінці приготування. Окремо приготувати ревеневий соус: проварити черешки в цукровому сиропі 5-6 хв., Потім пробити блендером до пюреобразного стану. Готову свинину викласти на блюдо, полити соусом, прикрасити зеленню.

Рецепт смачного варення

Буде потрібно: 1 кг ревеню, 1 кг цукру.

Приготування: Нарізаний кубиками ревінь засипати цукром, залишити на добу під кришкою в посуді, в якій передбачається варити варення. Прокип'ятити на слабкому вогні при постійному помішуванні 15 хв. Варення готове.

Рецепт компоту з ревеню для втамування спраги

Буде потрібно: 500 г порізаних черешків, 2 л води, 120-150 г цукрового піску.

Приготування: Помістити в каструлю відповідного обсягу ревінь і цукор, залити водою і кип'ятити 5 хв. Вимкнути вогонь і залишити до охолодження. У готовий компот можна додати лід, лимон.

При заготівлі цього напій на зиму для поліпшення схоронності варто подвоїти норму цукру

Порада: Для приготування страв з ревеню слід використовувати тільки посуд з «нейтральної» поверхнею – з нержавіючої сталі або має тефлонове або керамічне покриття.

Отже, якщо у вас немає протипоказань для вживання цього овоча, то користь ревеню для організму буде очевидною – він не тільки може допомогти вилікувати хвороби, а й посприяє збереженню стрункості, поліпшить самопочуття, порадує гурманів.

Про користь і шкоду ревеню можна дізнатися, подивившись цікаве відео:

Не пропустіть найефективніші народні рецепти!Дорогі читачі сайту Priroda-Znaet.ru! Якщо Вам сподобалася стаття і у Вас є особистий досвід по цій темі, поділіться, будь ласка, їм в коментарях. Це допоможе зробити наш сайт ще більш корисним і цікавим! Поделітеcь посиланням на статтю з друзями: Схожі статті:

Блювота жовчю після алкоголю

Склад і лікувальні властивості

У складі ревеню містяться Антрахінон і його похідні, дубильні речовини, таноглікозіди і антрагликозиди. Лікувальні властивості цієї рослини полягають в його антисептичному, проносне, в'язкому і протизапальну дію. Таноглікозіди, що містяться в ревені, сприяють поліпшенню апетиту, стимулюють діяльність шлунка і кишечника, а також володіє терпкою дією. Антаглікозіди виявляють проносну дію на кишечник вже через 6-8 годин після прийому водного настою коренів і кореневищ. Гомеопатичні засоби на основі цього компонента застосовують при запаленнях шлунку і кишечника. Антисептичні властивості ревеню дозволяють застосовувати його для загоєння ран і саден.

Застосування ревеню в народній медицині

У народній медицині ревінь застосовується як проносний засіб, а також як ліки для лікування гастритів, недокрів'я, туберкульозу легенів, жовтяниці і склерозу. Зовнішньо застосовують подрібнений корінь рослини, змішаний з оцтом для лікування вітіліго і інших шкірних захворювань.

• як проносний засіб 15 г коренів рослини, смешаннихс солодкой, розтирають в порошок і приймають за один раз після останнього прийому їжі;
• при шкірних захворюваннях і атеросклерозі висушений корінь перетирають в порошок і приймають по 0,1 г чотири рази на день, запиваючи невеликою кількістю води;
• при здутті живота рекомендується приготувати настоянку з ревеню, заливши 150 г подрібнених пагонів літром горілки і наполігши суміш протягом 5 днів. Приймають настойку по 15-20 крапель тричі на день;
• при анемії, туберкульозі і запорах готують суміш з 20 мл коренів ревеню, 5 г кульбаби і 5 г чистотілу. Суміш трав заливають склянкою окропу, дають настоятися чверть години, після чого приймають по 50 мл тричі на день.

Протипоказання до застосування

При захворюванні нирок і печінки не рекомендується вживати черешки і листя ревеню в свіжому вигляді. Кислота, що міститься в рослині, може спровокувати загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Не варто вживати цей засіб при діареї, а також при вагітності та годуванні груддю.

Спеціально для vsegdazdorov.net Іра Романій

Підшивка від алкоголізму: відгуки

півтора роки тому підшити, допомогло відразу ж. і думки перевірити препарат нет.Все б нічого, але тепер стало страшно, кожен нерівний стукіт серця приводить в жах. смішно сказати, але я навіть є іноді боюся. розумію, що вилікувалася від одного, я придбала ще одну страшну проблему. і найцікавіше, що самонавіювання ця дуже серйозна і небезпечна штука.

я підшити два тижні тому. помчала дуже! потім вирішила випити соточку! випила і нічого не сталося крім того що завчасно пішли місячні. але пити я стала менше. потім мене чоловік відвіз ще раз в нарко центр на повторну. підшивку. і історія повторилася. ми поїхали до какойто бабусі вона щось шепотіла схрестила била мене по голові. і про чудо мені просто немає бажання пити.

Я сам підшивався, але пити після підшивки не став навіть пробовать.Потому-що коли прийшов час робити провокацію на алкоголь.Випив всього пів пробочки якої закручують пляшку і відразу почалося підвищився тиск і різко відмова дихання добре поруч були анестезіологи витягли а то прийшов би конец.Вот так то.

Народна медицина – ревінь тангутский, ревінь пальчастий

Ревень тангутский (ревінь пальчастий) – Rheum palmatum L. Сімейство гречані – Polygonaceae Juss.

Ревінь – природний стимулятор Ревінь – це багаторічна трав'яниста рослина, стійке до сильних морозів, родом з Сибіру або Далекого Сходу. У лікувальних цілях в народній медицині Росії використовуються коріння і кореневища ревеню пальчатого (дланевидного). Кореневище многоглавое, коротке, з великими соковитими веретеноподібними, на розрізі жовтими корінням. Стебла і см но го чисельні, малогіллясті, голі, покриті червоними цятками, мелкобороздчатие, порожнисті усередині. Прикореневі листя, що утворюють розетку, великі, довгочерешкові. Черешки листя товсті, циліндричні, часто червонуваті. Листові пластинки дланевідно п'яти-, семи лопатеві, глибоко надрізані, разом з черешками досягають довжини до 1 м. Зверху листя покриті розсіяними дрібними ворсинками, знизу густо опушені довгими волосками. Прикореневі листя розвиваються З осені. Стеблові листки чергові, дрібні, що охоплюють стебло розтрубами. Квітки білувато-рожеві, дрібні, зібрані в волотисте суцвіття на кінці стебла і в пазухах верхніх листків. Плід – тригранна сім'янка, з крилоподібної ребрами, бурого кольору. У перший рік життя рослина утворює розетку. Деякі з них на другий рік викидають цветонос; масове цвітіння відбувається на третій рік. Цвіте в червні, через місяць дозрівають плоди.

Ревінь називають "супутником здоров'я". Городники його обробляють як декоративне, їстівне і лікарська рослина. Це багаторічна рослина стійко до холоду, роками зростає на одному місці. Щоб отримати ранній травневий урожай, виділіть для нього на городі освітлене місце. При вирощуванні ревеню мінеральні добрива краще не застосовувати Молоді черешки не тільки смачні, але і володіють повним набором вітамінів. На смак ревінь кисло-солодкий, нагадує яблуко. Коріння його в малих дозах діють, як в'яжучий, а в великих, як проносний засіб. Ревінь сприяє нормальній роботі нирок і поліпшення травлення. Його призначають при захворюваннях печінки, як загальнозміцнюючий засіб при недокрів'ї і туберкульозі легенів, а в вигляді порошку – при опіках і ранах як зовнішній засіб. В їжу використовують молоді черешки і листя ревеню – вони соковиті і ніжні. З листя готують голубці, зелений борщ, борщі, супи, а також салати, компоти, киселі, джеми, кваси, начинку для пирогів. Цікаво, що ревінь ефективніше діє на молодих пацієнтів, а літнім людям допомагає гірше.

В кінці XVII століття вперше в Росію ревінь доставив знаменитий мандрівник і дослідник Микола Пржевальський. З тих пір його культивують як овочевого, а також лікарської рослини, головним чином поліпшує травлення. Справа в тому, що антрагликозиди (ефіроподобние з'єднання), що містяться в ревені, потрапляючи в лужне середовище кишечника, поступово розщеплюються і дратують рецептори товстого кишечника, істотно посилюючи його перистальтику, а заодно надаючи на організм (при хронічних запорах, геморої) м'яке попускає. Причому науково доведено, що якщо у великих дозах ревінь має проносну дію, то в малих кількостях він володіє терпкою властивістю (як правило, це застосовується в педіатрії). І ні в жодному випадку не порушує секрецію шлунково-кишкового тракту, а, навпаки, значно покращує травлення.

Застосування ревеню в медицині

Цінується ревінь ще й за те, що з 22 необхідних людині амінокислот в рослині є 10.А ще воно багате клітковиною, пектином, легкозасвоюваними вуглеводами, рослинним білком і цілим комплексом вітамінів – тіамін (В1), рибофлавін (В2), піридоксин (В6), ніацин (РР), аскорбінової кислотою (С), рутином (Р), токоферолом (Е). У ньому багато біологічно активних речовин і незамінних мінеральних солей – калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза і т. Д. У цілому препарати на основі коренів рослини допомагають при гастриті зі зниженою кислотністю соку, недокрів'ї, геморої, використовуються для стимуляції жовчовиділення, в початкових стадіях захворювань печінки і сечового міхура, при перших ознаках туберкульозу, вираженому атеросклерозі, застосовуються як антисептичний, протизапальний засіб, корисні при ряді шкірних захворювань.

Застосування ревеню в народній медицині

З історії вітчизняної медицини відомо, що здавна лікарі використовували цілющі властивості ревеню не тільки для нормалізації функцій шлунково-кишкового тракту. До речі, при розщепленні антрагликозидов утворюється плівка, яка надійно захищає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту від надмірного подразнення. В результаті посилюється процес обміну речовин, апетит, підвищується загальний тонус, поліпшується стілець. У лікувальних цілях травники вважають за краще викопувати жовте кореневище з його м'ясистим бульбами і сам корінь ревеню у віці 4-6 років. Його ретельно обтрушують, обмивають в холодній воді, а потім сушать у добре провітрюваному приміщенні. Свіжі соковиті (з приємним кислим смаком) черешки можна вживати в сирому вигляді, теж здоров'ю корисно.

Ревінь при гіпертонії

Взяти 2 ст. ложки висушених стебел ревеню на 1,5 склянки кип'яченої води, кип'ятити на повільному вогні протягом 30 хвилин. Цей же рецепт використовують не тільки для плавного зниження підвищеного тиску, але при носових кровотечах в якості цілющих крапель.

Ревінь від запорів

В цьому випадку сушений корінь ревеню віком не менше 4 років використовують в суміші з коренем тирлич крупнолістной і кореневищем аїру болотного. Для приготування настоянки сировину змішують в рівних частинах і заливають 70-відсотковим спиртом у співвідношенні 1:10. Виходить прозора рідина червоно-бурого або червоного кольору з ароматним гіркуватим смаком. Приймають її по 0,5-1 чайній ложці 2 рази перед їжею при метеоризмі і хронічних запорах.

Ревінь від запалення кишечника

Якщо немає лікарських протипоказань, під час нападу болю в кишечнику спробуйте приймати 0,3 г порошку сушеного кореня ревеню 2 рази в день -як протидіарейні, протизапальну і особливо ефективне антибиотическое засіб при хронічних запальних захворюваннях кишечника.

Квас з ревеню

Для квасу з ревеню вам знадобиться 5-6 черешків ревеню, 50 г родзинок, 20-30 г цукру, 3 л води. Черешки потрібно очистити, промити, нарізати на шматочки і залити теплою кип'яченою водою. Додати родзинки, цукор і залишити в теплому місці на 3-4 дні для зброджування. Потім розлити по пляшках (0,5 л), додати по 5 родзинок в кожну і поставити в прохолодне місце. Через добу квас готовий.

Протипоказання ревеню

Передозування ревеню викликає блювоту, пронос, болі в животі. Не можна приймати ревінь при апендициті, непрохідності кишечника, холециститі, шлункових кровотечах. Також ревінь викликає прилив крові до органів малого тазу, що не завжди корисно при вагітності.

При використанні матеріалів сайту, зворотнє посилання, обов'язкова! Варіанти посилань зліва сайту.