Користь бур'янів
Сьогодні вже мало хто посміється, коли хтось скаже, що є корисні бур'яни для здоров'я. Хоча купуючи день у день зелень в магазині, люди забувають про те, що жива природа різноманітна і дуже завбачливо. Вирощуючи на грядках влітку «окультурення» рослини, більшість не згадує про своїх предків, які займалися збиранням і забезпечували собі цим прожиток.
Корисні бур'яни (перелік з фото)
Сміттєва рослинність нещадно виполювати разом з корінням і відправляється в компост, хоча вона могла б приносити користі навіть більше, ніж шкоди. Мудра бур'яниста рослинність – це справжній воїн, який переміг в боротьбі з еволюцією і вміє пристосуватися до будь-яких умов навколишнього середовища. Завдяки своїй багатій історії та численним етапам розвитку бур'яни зберегли і примножили масу корисних властивостей.Снить знайома кожному городникові як бур'ян, з яким складно, майже неможливо боротися. А чи треба? Сушена, перемелена снить дуже ароматна і може використовуватися в якості приправи. Молоді не розкрилися пагони яглиці можна використовувати для приготування зелених щей або окрошки. Порубані листя і пагони можна згасити з картоплею і цибулею, вийде смачне і корисне овочеве рагу.
Цей бур'ян містить вітаміни А і С, глюкозу, білки, органічні кислоти і багато мікро- і макроелементів (магній, калій, марганець, залізо, бор, мідь, титан).Настій з яглиці застосовують при подагрі, ревматизмі, цинзі, захворюваннях сечового міхура і нирок.
Китай, США, Японія – в цих країнах лопух НЕ бур'ян, а культура, яку можна зустріти на прилавках супермаркетів. Коріння лопуха можна запікати, смажити, тушкувати, маринувати і варити. Ними можна витіснити з раціону картоплю з-за схожих смакових характеристик. Крім цього, коріння лопуха можна засушити і перемолоти в борошно, з якої печуться коржі. Листя лопуха (молоді) годяться для салатів і супів. 
Трава, яку багато хто плутає з «заячою капустою», це не вірно, «заячою капустою» називається інша рослина, Очиток великий.
З кислиці можна приготувати чудовий охолоджуючий напій, заливши зелень цієї трави холодною водою. Паста з кислиці відмінно підійде до бутербродів або як гарнір до м'ясних страв. Для цього кислиці треба перемолоти в блендері і додати сіль і перець за смаком. 
Зелень кислиці годиться для салатів, супів, чаю, гарнірів. Але не можна нею зловживати – вона може мати негативний вплив на організм, так як в ній міститься аскорбінова і яблучна кислоти.Корисні властивості кропиви все ще не забуті. Зелені щи з кропиви багато готують і в наш час. Вона багата білком майже так само як бобові, ця інформація стане в нагоді на замітку вегетаріанцям.
На сторінках сайту «ЕКОсад для всіх» ми вже публікували підбірку рецептів з кропиви https://ekosad-vsem.ru/polza-krapivy-dlya-organizma-ee-vidy-i-blyuda-iz-krapivy/Крім харчового застосування, кропива використовується для поліпшення стану волосся, зовнішнього вигляду жирної шкіри обличчя. Як лікарська рослина кропива має кровоспинну, відхаркувальну, протіволіхорадочним, сечогінний ефект.
подорожник
Улюблена з дитинства рослина, що володіє ранозагоювальну дію, може використовуватися і в їжу. Салати, чаї, напої, супи, приправи – подорожник універсальний, як і багато інших бур'яни. Свіжовичавлений сік ефективний при лікуванні гастритів. Відвар подорожника навіть використовується для лікування безпліддя, викликаного відсутністю овуляції. 
За свої корисні властивості кульбаба прозвали «еліксиром життя», він має відхаркувальну, протизапальну, протиглистовою, тонізуючу дію. Нещодавно з'ясувалося, що листя і коріння цієї рослини можуть сприяти зниженню холестерину в крові. Найкраще в їжу кульбабу використовувати для салатів. 
Ось такими властивостями наділені звичні нам бур'яни, і це навіть не половина списку дикорослих рослин, які можуть бути корисні в лікарських або харчових цілях. Крім цього, багато бур'яни служать індикаторами стану грунту. А захоплені травники впевнені в тому, що те, що росте під ногами, і з чим ми часто взаємодіємо, рекомендовано нам самою природою, і близько до нас за своєю енергетикою. Так що частіше прислухайтеся до природи, тоді для свого здоров'я ви зможете підібрати корисні бур'яни зі свого саду і городу.