Корисні поради, щоб виростити кольорову капусту в умовах відкритого грунту

Дієтичне харчування неможливо уявити без такого овоча, як кольорова капуста. Думаю, багато в цьому зі мною погодяться. Але багато садівників побоюються вирощувати її на власних ділянках. Однак, сучасні сорти цілком придатні для непрофесійного культивування. Спробую розповісти, як виростити кольорову капусту у відкритому грунті, а також про способи її зберігання і приготування.

Загальна характеристика культури

Цвітна капуста відноситься, природно, до сімейства капустяних. Рослина може бути озимим або однорічним. У міру визрівання качан дає плоди – багатонасінні стручки, з яких згодом вирощують розсаду.У їжу вживають не розпустилися суцвіття, які сформовані укороченими білосніжними або кремовими цветоносами. По суті, головка овоча – це велике суцвіття, яке складається з безлічі щільно притиснуті бутонів. Деякі кулінарні традиції дозволяють використовувати листя, вважається що вони придатні для приготування салатів і овочевих страв.

Користь цвітної капусти

Зрілі суцвіття відрізняються високою харчовою цінністю, що обумовлено багатим білковим складом. Капуста легко і сповна засвоюється організмом, тому що містить невелику кількість клітковини.Вітамінний склад представлений аскорбіновою кислотою, вітамінами РР, К, В-групи. Плоди насичені мінеральними солями кальцію, калію, фосфору, магнію. Крім того, в них присутня тартановим кислота. Цей елемент допомагає зберегти здорову масу тіла, попереджаючи розвиток ожиріння.Комплексний склад благотворно впливає на нервову, травну системи. Цвітна капуста включається в раціон осіб, які страждають порушеннями роботи судин і серця, цукровим діабетом, гастритом, виразками.Дієтологи не рекомендують захоплюватися стравами на основі цього овоча хворим на подагру, так як він містить велику кількість пуринів. Після того, як відомі користь і шкода даної культури, можна приступати до вибору сорту для посадки.

Кращі сорти цвітної капусти для відкритого грунту

Для вирощування культури у відкритому грунті рекомендовано звернути увагу на зазначені сорти:

• «Мовір 74» – ранньостиглий сорт з високими смаковими якостями. Прекрасно переносить спеку і похолодання. Маса стиглого плода досягає 1,4 кг, діаметр доходить до 23 см. Спостерігається чуйність на поливи.
• «Альфа» – гібридне рослина, яке відрізняється досить раннім терміном дозрівання. Після первинної висадки розсади можна отримати урожай через 60 діб. Головка капусти гладка, щільна, біла.
• «Консист» – сорт, прекрасно переносить невеликі осінні заморозки, пізньостиглий. До збору врожаю проходить не менше 75-90 діб. Маса плоду досягає приблизно 800 г.
• «Осінній гігант» – пізньостиглих рослина, вегетаційний період триває до 220 діб. Маса стиглої головки близько 2,5 кг.
• «Яко» – сорт, спеціально призначений для літньо-осіннього вирощування. До збирання врожаю проходить не менше 65 діб. Маса головки, як правило, близько 820-850 м

Всі представлені сорти успішно виростають в умовах клімату середньої смуги і дають стабільний урожай.

терміни вирощування

Посів рослини рекомендовано реалізувати в зазначені терміни:

• Середина березня – для розсади з переміщенням в грунт на кінець квітня.
• Тепличний посів – 15-25 травня з переміщенням в грунт на початку червня.
• Посів під плівку в грунт – кінець квітня або початок травня.
• Переміщення у відкритий грунт без використання укривних матеріалів – кінець червня, початок липня.

Читайте також: Цвітна капуста

Посів насіння і підготовка розсади

Агрономи радять брати виключно великі насіння – це правильно, тому що тільки з них можна отримати здорову і дружну розсаду.Перед посівом рекомендовано провести підготовку: кожне насіння прогрівають у воді температурою 50 градусів, швидко переміщують в холодну, далі замочують на 8 годин в розчині марганцівки.Висаджування проводиться в ящики із знімною передньою стінкою або поживні горщечки. Для поліпшення дренажних властивостей на дно ємності викладаються камені. Ґрунтова суміш готується на основі 1 частини перегною, 3 частин низинного торфу, 15 грамів сульфату калію, 30 грамів суперфосфату, 5 мл борної кислоти.Для вирощування розсади потрібні наступні умови:

• До появи сходів (на протязі 4-5 діб) зберігається температура 20 градусів.
• Відразу після появи паростків параметри знижуються до 7 градусів. Це дозволить уникнути витягування розсади. Режим дотримується 5 діб.
• Далі температура піднімається до 15 градусів.
• На 8-10 добу саджанці пікірують, після чого необхідний стежити за помірною вологістю ґрунту, інакше паростки захворіють. Через 10 діб після пікіровки їх підгодовують (10 л / 10 г калійних добрив / 20 г суперфосфату). Друга підгодівля можлива після появи другого справжнього листка, дозу збільшують удвічі.

Читайте також: Цвітна капуста: сорти, посадка, вирощування і догляд, зберіганняВ середньому на підготовку розсади з насіння йде 45 діб. Висаджувати можна кущики з 4-5 листочками і розвиненими країнами. Вони повинні бути загартовані – звичні до сонячного світла і холоду.

Посадка цвітної капусти у відкритий грунт

Готові до посадки, хороші кущики слід загартувати, для чого їх на 3-5 доби поміщають в холодний парник. Раму піднімають тільки вдень, планомірно збільшуючи період провітрювання.Висаджування у відкритий грунт краще проводити в похмурий, але теплий день, грядка повинна бути добре освітлюється. Ідеальними попередниками є огірки, бобові культури, цибулю. Висадка проводиться за схемою 50 * 25 см.У кожну лунку вводиться трохи золи, перемішуємо з землею, розміщують паросток, заглиблений до першого справжнього листка і поливають. Молоді пагони на кілька днів можна захистити плівкою або іншим покривним матеріалом.

вирощування

У період вирощування проводиться цілий комплекс заходів по догляду, розглянутих нижче.Ділянка повинна бути добре підготовлений за допомогою мінеральних і органічних добрив. Овоч дає великий урожай на структурної, обробленої суглинистой грунті, яка багата органікою. Якщо на ділянці переважають пісковики, вони збагачуються за допомогою великих доз гною.Підготовку землі проводять ще в осінній період. Ділянка ретельно перекопують і удобрюють. Решта робіт реалізуються безпосередньо перед посадкою.

температура

Овочева культура відрізняється меншою стійкістю до холодів, ніж стандартні кочанні сорти. Щоб головка отримала максимальний розвиток, досить 16 градусів, для формування потужної листової системи – до 20 градусів.Якщо на городі тримаються низькі температури – від + 6 до 8 градусів – зростання рослини значно затримується, але не зупиняється. Не менш шкідливими є занадто високі показники. При рівні понад 28 градусів суцвіття рано розкриваються і перетворюються в квітконосні пагони. Плоди можуть успішно перенести заморозки до мінус 1-2 градусів. Озимі культури витримують мороз до -4 градусів.

Полив і розпушування

Оптимальний режим поливу – 1 раз на тиждень. Надлишок вологи призводить до порушення формування кореневої системи і уповільнює розвиток суцвіть. Однак і недолік рідини рослина переносить дуже погано – в жарку погоду інтенсивність зрошення можна збільшити.Грунт переважно НЕ рихлити, а мульчувати, для чого застосовується перегній або торф'яна суміш. Подібні вимоги обумовлені тим, що коренева система цвітної капусти розташована занадто близько до поверхні землі.На дачі, в сезон, досить провести три підгодівлі: перша – через 10 діб після переміщення розсади у відкритий грунт, далі – з інтервалом в 2 тижні. Коли починається утворення головок, введення добрив припиняють. Перші суцвіття закривають листям, скріпленими простий прищіпкою, для збереження приємного білого кольору. Такий нехитрий спосіб також захистить суцвіття від палючого сонця.Суміші поживних речовин (на кожен кущ доводиться 1 л розчину):

• Коров'як 1 ч на 10 год води.
• Пташиний послід 1 ч на 15 год води.
• Додавання мікроелементів – марганцю, молібдену, бору, магнію.
• Сечовина, хлористий калій, суперфосфат – 20/20/50 г на 10 л води.

Читайте також: Сорти капусти: фото і назви

усунення шкідників

Тепер розповім, як доглядати за рослинами для захисту від хвороб і шкідників, адже без цього смачну капусту з'їдять ще до вас. Такі прості засоби, як настій листя лопуха і біоактивні препарат «Ентеробактерін» застосовують для усунення основних шкідників і хвороб культури. Якщо виявлено грибкове ураження використовують «Фітоспорін». Обробку проводять у міру необхідності, якщо на рослинах виявляються різні ураження.

Збір урожаю

Коли підійшов термін дозрівання, кольорову капусту зрізають з куща. Це необхідно провести до того, як головка стане рихлою і суцвіття почнуть цвісти по-справжньому. З здорового рослини з потужними листям можна спробувати отримати другий урожай. Для цього залишають найсильніший втечу і доглядають за ним, відповідно до загальних принципів.Рекомендації по прибиранню зводяться до наступного:

• Оптимальний діаметр головок для збору – 8-12 см, що відповідає вазі від 300 г до 1.2 кг. Більші плоди втрачають частину корисних властивостей і смакових характеристик, але все ще дуже залежить від сорту.
• При зрізанні краще залишати невеликий черешок з 2-4 листочками. Це особливо корисно, якщо планується тривале зберігання капусти.
• Зрізані суцвіття не можна залишати під прямими сонячними променями. Краще перемістити їх в сухе, прохолодне місце, наприклад, в дачний будиночок.

Дорощування проводиться з пізньостиглими сортами, якщо вони не встигли дати повноцінну головку до перших заморозків. Кочан весті з грудкою землі переносять в льох або в теплицю. Качани розміщують впритул, присипають грунтом, поливають. Далі – досить лише зволожувати коріння.

Зберігання цвітної капусти

Зберегти отриманий урожай можна декількома методами. По-перше, зберігання може проводитися в погребі. Якщо температура не перевищує 0 градусів і вологість знаходиться в межах 95%, цілі качани розміщують в полімерні або дерев'яні ящики. Овочі зберігаються близько семи тижнів прикриті простий поліетиленовою плівкою. У рівнозначних умовах качани залишаються придатними до вживання трохи менше місяця, якщо їх підвісити за качана.Щоб заморозити отриманий урожай очищені суцвіття поміщають в поліетиленовий пакет і викладають в камеру. Для цього припустимо брати як свіжу, так і попередньо відварену капусту. Такий спосіб дозволить використовувати овочі в їжу протягом півроку і більше.На короткочасний термін цілі качани можна помістити в холодильник, загорнутими в харчову плівку. Для кожного екземпляра потрібна окрема упаковка. Урожай поміщають в відділ для зберігання овочів.Виростити гідний урожай на власній ділянці під силу кожному дбайливому садівнику. Досить скористатися представленими рекомендаціями і можна ласувати стравами з цвітної капусти практично цілий рік.