Мультиварка – як зробити правильний вибір, щоб не розчаруватися в покупці

Мультиварка здатна значно спростити приготування їжі, але підібрати її потрібно правильно. Яку вибрати мультиварку, щоб вона дійсно стала для вас найкращою помічницею? Як не розчаруватися в покупці? Скориставшись порадами і відгуками власників, ви зрозумієте, на які нюанси потрібно звернути увагу.

Принцип роботи мультиварки

Пристрій мультиварки дозволяє готувати в цій «чудо-каструлі» безліч смачних і корисних страв, починаючи з найпростіших каш і закінчуючи випічкою. У неї вкладено функції пароварки, скороварки, фритюрниці, хлібопічки.Складові частини мультиварки:

• ємність (чаша) для приготування;
• корпус (металевий або пластиковий);
• нагрівальні елементи;
• мікропроцесор, що управляє процесом приготування.

Чаша мультиварки, по суті, та ж каструля на плиті. Але при установці її в корпус вона стає «дивом техніки».

1. Знизу (а в деяких моделях і з усіх боків) включаються нагрівальні елементи.
2. Корпус мультиварки працює як термос, запобігаючи витрата тепла.
3. Кришка приладу закривається герметично, так що їжа не контактує з повітрям і «не збігає».
4. Зайвий пар з мультиварки виходить через спеціальний отвір на кришці.
5. Мікропроцесор автоматично регулює весь процес готування. Досить поставити необхідний режим, використовуючи кнопки дисплея на передній частині корпусу.
6. Коли процес приготування буде завершено, мультиварка дасть вам знати звуковим сигналом.

Приготування більшості страв в мультиварці обмежується лише закладкою в чашу продуктів і натисканням потрібних кнопок. Якщо блюдо складніше і включає в себе кілька етапів приготування, після кожного циклу «електронний мозок» мультиварки робитиме паузу, вимикаючи Тени і подаючи сигнал.

Параметри вибору мультиварки

Щоб мультиварка стала дійсно потрібною річчю на вашій кухні, вибрати її потрібно правильно.Порада. При виборі мультиварки враховуйте не лише її характеристики, але і кількість членів вашої родини, і їх гастрономічні уподобання.

Об'єм чаші

Місткість чаші часом є найбільш значущим критерієм вибору мультиварки, адже їжі повинно вистачити всім. Модельний ряд мультіварок представлений з чашами об'ємом від 2,5 до 10 л. Найбільш затребувані – з об'ємом 4,5-5 л.

матеріал чаші

Зсередини чаша покрита тефлоном або напиленням з кам'яної крихти. По міцності обидва покриття відповідають пропонованим до них вимогам. У догляді вони так само прості. Існують і більш екзотичні чаші, зроблені з глини, нержавійки, кераміки.

В даний час активно вивчаються шкідливі властивості тефлону, але однозначного вердикту з цього приводу досі не висунуто. Нагрітий до дуже високої температури (в мультиварці цього не відбувається) або пошкоджений тефлон шкідливий – це доведено вченими.Розмір споживаної потужності мультіварок варіюється від 100 Вт до 2 кВт. Чим більше обсяг чаші, тим вище споживана потужність. Але це правило не завжди можна застосувати на практиці. У магазинах часто можна зустріти моделі мультіварок однакового обсягу і різної потужності. Вибір в цьому випадку очевидна – більш потужний прилад приготує їжу швидше.По відношенню до мультиварці думку, що малопотужні прилади економлять електроенергію, не застосовується. У цьому випадку значно збільшиться час готування, і кінцеві витрати електроенергії вирівняються (а в деяких випадках і перевищать) зі споживанням потужного приладу.

режими приготування

У магазинах представлені як найпростіші мультиварки, призначені тільки для гасіння і варіння, так і «наворочені» моделі, в програму яких внесено до 55 різних режимів приготування.Якщо копнути глибше, то для приготування всього різноманіття страв досить десятка стандартних режимів і можливості ручного регулювання.Порада. Багаторежимні мультиварки, як правило, дорогі. При виборі моделі потрібно пам'ятати, що багато страв готуються на одному і тому ж режимі роботи мультиварки.

• режим «Гасіння» використовують для тривалого приготування м'яса, круп і овочів на «повільному вогні». В цьому режимі виходять прозорі ароматні бульйони і смачне пряжене молоко.
• «Випічка». В цьому режимі мультиварка може виконувати функцію хлібопічки (піч бісквіти, запіканки і т.д.) і сковороди. У чаші з легкістю можна підсмажити відбивну або приготувати піджарку.
• «Суп». Цей режим використовується для приготування супів і борщів, варіння м'яса і овочів.
• режими «Гречка», «Плов», "Молочна каша" повністю імітують технологію приготування цих страв на плиті, змінюючи при цьому температуру нагрівання чаші. Режим «Гречка» відрізняється лише більш коротким часом приготування – 40 хвилин. У деяких моделях мультіварок ці режимі об'єднані в «Крупи».

• «Йогурт». Температура всередині мультиварки піднімається лише до 40º і утримується незмінною протягом 6-7 годин. Такі умови ідеальні для приготування смачних домашніх продуктів з живими бактеріями: ряжанки, йогурту, кефіру.
• наявність режиму «Мультіповар» або «Власний рецепт» безмежно розширює можливість приготування в мультиварці різних страв. Температуру і час готування тут можна налаштовувати вручну.

Додаткові функції

Відчути всі принади готування в мультиварці без додаткових функцій практично неможливо.Однією з таких функцій є «Відстрочка старту». Інгредієнти для приготування сніданку в мультиварці можна приготувати з вечора, а вранці, прийшовши на кухню, лише розкласти готову страву по тарілках.

Функція «Підігрів» теж створена для спрощення нашого життя. Затрималися на роботі або прогулянці? По приходу додому вас чекатиме теплий обід або вечерю, приготований в мультиварці.

На що ще звернути увагу при виборі

Основні параметри вибору кращої мультиварки описані вище, але існують ще деякі дрібниці, які зроблять користування приладом більш комфортним і безпечним.Підключення дроти живлення. Шнур може бути підключений до мульніварке двома способами:

• безпосередньо;
• за допомогою з'єднувального гнізда.

Перевагу варто віддавати прямому підключенню проводу живлення, так як при деяких поломки мультиварки можлива витечка рідини через верх. Залите сполучна гніздо може призвести до замикання електропроводки.кришка, що знімається. Для догляду за мультиваркою зручніше, якщо кришка корпусу буде знімною. У деяких моделях передбачена знімна накладка на кришку, яку теж з легкістю можна вимити.

Ручки на чаші. При наявності ручок на чаші мультиварки витягувати її набагато зручніше, тим більше, якщо необхідно витягнути чашу з тільки що приготованим блюдом.

Відгуки власників мультіварок

Звичайно, кожна задоволена володарка мультиварки буде хвалити свою помічницю, а розчарувалася – лаяти. Проаналізувавши зустрічаються в мережі відгуки, все ж можна зробити для себе важливі висновки.Порада. Вивчаючи відгуки власників мультіварок, зупиняйтеся лише на тих, які описують цікаву для вас модель.З позитивних моментів у відгуках власники мультіварок відзначають:

1. Економія часу, проведеного на кухні, очевидна.
2. В мультиварці НЕ википає рідина, нічого не пригорає.
3. Мінімум трудовитрат для отримання відмінного результату.
4. Каші і плов, приготовані в мультиварці, завжди розсипчасті
5. Тушковані в мультиварці овочі цільні, що не розвалюються, за смаком нагадують страви з російської печі.
6. Чаша мультиварки легко миється.

з негативу:Використання технічного пластика для виготовлення корпусу мультиварки деяких недобросовісних виробників, в результаті хімічний запах приготовленої їжі.

1. Недостатньо зрозуміла інструкція.
2. Не зовсім вдалі рецепти в комплектної кулінарній книзі.
3. Поломка пластмасових засувок на кришці в деяких моделях.
4. Немає можливості вимкнути функцію «Підігрів» на початку готування.

Якщо до вибору мультиварки підійти з усією відповідальністю, вивчити її особливості та необхідність тих чи інших функцій, то ця чудо-каструля стане незамінною помічницею на вашій кухні.

Яку мультиварку краще вибрати: відео